Constitution et transformations de la matière AGRICULTURE

Bouillie bordelaise.

Situation :

Patrick croise son voisin Daniel à la boulangerie.

« - Bonjour, j’ai vu que ton jardin est bleu, tu as traité ? J’aimerai essayer aussi sur le
mien, je ne l’ai jamais fait.
- Salut. Oui j’ai pulvérisé de la bouillie bordelaise, il m’en reste si tu veux essayer et elle
est Bio, c’est moi qui l’ai faite. Passe à la maison, je laisse la sulfateuse devant le garage
comme ça si je n’y suis pas, tu te sers. Mais ne tarde pas, il ne faut pas conserver
longtemps la solution.
-Super, c’est gentil, merci. »
Patrick a récupéré le reste de solution de bouillie bordelaise que son voisin Daniel avait
préparée. Mais son voisin était absent il ne sait pas comment l’utiliser sur ses pommes de
terre et tomates, il décide de faire quelques recherches sur Internet.

Problème : La solution préparée par Daniel pourra-t-elle protéger le

jardin de Patrick ?

Trouvailles sur Internet à propos de la bouillie bordelaise :

Pour les cultures, la bouillie bordelaise est un traitement efficace à effectuer de
préférence en prévention. Elle a pour objectif d’empêcher l’apparition de champignons.
La composition du mélange varie :
La bouillie bordelaise traditionnelle contient 20 % de sulfate de
cuivre et 80 % de chaux éteinte. Elle se présente sous forme de
poudre de couleur bleu turquoise ou de micro-granulés à
dissoudre dans l’eau.
La bouillie bordelaise biologique est composée de 80 % de
sulfate de cuivre et 20 % de chaux éteinte.
La solution est utilisée pour vaporiser l’extérieur des plantes.
Il faut respecter les précautions d’utilisation lors de la préparation et pendant la
pulvérisation. En fait, l’effet du cuivre chez l’homme peut être dangereux. Il vaut mieux
se munir d’équipement de protection pour limiter les risques. La contamination peut
provoquer de graves infections cutanées, des irritations nasales, les démangeaisons dans
les yeux et les troubles respiratoires. L’utilisation tout au long de l’année n’est pas
appropriée, la toxicité du produit aura une répercussion dangereuse sur le sol et les
végétaux.
TRAVAIL : faire le dosage par étalonnage avec une échelle de teintes.

1) Fabrication d’une l’échelle de teintes. Réaliser (manip)

Protocole :
- Introduire dans chaque tube à essai un volume d’eau n° du tube Vmère (mL) Veau (mL)
mesuré à la burette graduée maintenue par une potence. 1 0
- Vider la burette et la remplir avec la solution mère. 2 2,0
- Ajouter un volume de cette solution de sulfate de cuivre 3 4,0
de concentration en masse Cmmère = 90,0 g.L-1. 4 6,0
Remarque : le volume total est le même dans tous les 5 8,0
tubes : Vfille = 10,0mL. 6 9,0
- Boucher et agiter.
Schéma :

a) Nommer le matériel du schéma.

b) Comment évolue la teinte du tube 1 au tube 6 ? Et donc la concentration ?

2) Détermination de la concentration en masse en sulfate de cuivre. Réaliser (manip et calculs)

a) Comparer la teinte de 10,0 mL (prélever avec une pipette jaugée) de solution de bouillie bordelaise
avec l’échelle de teintes. Donner un encadrement de teinte de l’échantillon.
b) Donner un encadrement de la valeur de la concentration en masse en sulfate de cuivre de
l’échantillon de solution.
3) Détermination de la concentration en masse en la bouillie bordelaise. Raisonner/ Réaliser
(calcul)
Déduire un encadrement de la valeur de la concentration en masse de la préparation de bouillie
bordelaise préparée par Daniel.
BONUS : donner un encadrement de la masse de bouillie solide dissoute par Daniel pour préparer 10L
de solution.

Conclusion Valider
Répondre au problème. Critiquer les résultats, l’expérience et proposer une amélioration si besoin.

Ce qu’il faut retenir :

NOTION : solution, concentration en masse, dilution/ LABO : dosage par échelle de teintes