FICHE PROFESSEUR

ACTIVITES EXPERIMENTALES
NIVEAU : TCDE

THEME : CHIMIE
TITRE DU CHAPITRE : DOSAGE ACIDO- BASIQUE
GENERALE
DUREE :
TITRE DU TP : DOSAGE ACIDO - BASIQUE 2H
HABILETES : Réaliser le dosage de solutions acides ou basiques
MATERIELS DE TRAVAIL : SUPPORTS DIDACTIQUES :
Aspirine Polycops des dispositifs expérimentaux étudiés.
Vinaigre non coloré Planches des dispositifs expérimentaux étudiés.
Vitamine C non effervescente
Déboucheur d’évier chimique
Solutions titrées
Burettes
Pipette jaugée
Béchers
pH-mètre et les solutions tampons pour étalonnage
ORGANISATION DU TRAVAIL : CONSIGNES PARTICULIERES :
EXPERIENCE DE DEMONSTRATION Faire attention à la verrerie
Ne pas gaspiller les solutions
Manipuler avec précaution les solutions

Activité 1

1- DOSAGE D’UNE SOLUTION DILUEE DE VINAIGRE PAR LA METHODE

DES TANGENTES
1.1 Dispositif expérimental

Solution de soude

pH – mètre

Solution d’acide éthanoique

Barreau aimantée
Agitateur magnétique

1.2 Protocole opératoire

- Prélever 10mL d’une solution d’un vinaigre non coloré acheté dans le commerce
de masse volumique 1,02 g/mL.
- Le renverser dans une fiole de 100 mL et compléter jusqu’au trait de jauge.
On vient ainsi de disposer de 100 mL d’une solution S dix fois moins concentrée ;
 - Etalonner le pH – mètre
- Prélever 20 mL de cette solution et la verser dans un bécher ;
- Remplir la burette d’une solution d’hydroxyde de sodium de concentration molaire
0,1 mol/L ;
- Noter le pH initial de la solution d’hydroxyde de sodium ;
pH = 12
- Ajouter progressivement la solution d’hydroxyde de sodium et relever la valeur du
pH après chaque ajout ;
Un agitateur magnétique permet d’assurer une bonne homogénéisation ;

Remplir le tableau suivant ;

Vb(mL) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 18.5 19 19.5

pH 3,4 3,8 4,2 4,4 4,6 4,8 5 5,1 5,4 5,75 5,9 6,1 6,4
5

23 23.5 24 25 26 26.5 27 28

8,6 10,4 10,7 10,9 11 11,3 11,5 11,6

1.3 Exploitation des résultats

- Tracer pH = f(Vb) sur du papier millimétré

- Déterminer les caractéristiques du point équivalent par la méthode des tangentes

E (23,7 mL ; pH = 8,5)
- Déterminer la concentration C1 de la solution.
C1V1 = CbVb donc C1 = 0,12 mol/L
- Donner l’intérêt de la dilution
Sans dilution préalable au dixième, il aurait fallu verser dix fois plus de soude soit un
volume de soude de 237 mL ce qui aurait nécessité plusieurs remplissages de la burette ;
la dilution permet donc un gain en produit et une précision de la mesure.
- Calculer la concentration Co en acide éthanoïque initial
 C0V0 = C1V1 donc C1 = 10 mol/L

- Calculer le degré d’acidité du vinaigre étudié

Le degré d’acidité du vinaigre est la masse en grammes d’acide éthanoïque pur contenu
dans 100g de vinaigre.
m
Une masse m de vinaigre a pour volume V = où µ est la masse volumique.
μ
100
Pour m = 100g : V = = 98 mL
1, 02
La quantité de matière contenue dans 100g de vinaigre est n = C×V
Masse ma = d’acide éthanoïque dans 100g de vinaigre ; ma = C×V×Ma = 7,06g.
Le degré d’acidité du vinaigre étudié est donc 7,06°.

Activité 2

2- DOSAGE D’UNE SOLUTION DILUEE DE VINAIGRE PAR LA METHODE

COLORIMETRIQUE
2.1 Dispositif expérimental

Solution de soude

20mL de S

Barreau aimanté
Agitateur magnétique

2.2 Protocole opératoire

- Prélever 20mL de la solution S précédemment préparée et la verser dans un bécher ;
- Doser 20 mL de solution S par une solution d’hydroxyde de sodium de concentration
molaire 0,1 mol/L en présence en présence d’un indicateur coloré approprié (BBT)
- Noter le volume VE = V1 de solution de d’hydroxyde versé à l’équivalence
V1 = 24 cm3
- Recommencer soigneusement le dosage. Soit V2 la nouvelle valeur de VE.
Si V2 diffère de V1 de plus de 0,3mL, refaire un troisième dosage.

2.3 Exploitation
- Comparer ce volume à celui trouvé au 1.3
On trouve V1 = 24cm3 et V2 = 23.8 cm3