LYCEE TECHNIQUE COULIBALY DE COTONOU

BP :370 Cotonou Tél :21 31 08 35 Année Scolaire : 2019-2020

Classe  : TlesF3

Durée :4h

EXAMEN BLANC DU BACCALAUREAT/F3

EPREUVE : EST

SUJET

UNITE DE FABRICATION D’HUILE DE PALMISTE

I-DESCRIPTION

L’unité comporte (voir figure N° ci-dessous)

 Un torréfacteur (TR)ayant deux allures de chauffe.  Ce torréfacteur est équipé de trois

résistances chauffantes identiques 400V ;1KW et d’un brasseur d’air entrainé par un moteur
Mo asynchrone triphasé à cage , à démarrage direct 230 /400V-50HZ ;
 Une vis convoyeuse mue par le moteur M1 à courant continu à excitation série, à démarrage
en deux temps en 3 secondes ;
 Une presse équipée du moteur M2 asynchrone triphasé à deux vitesses, à couplage de pole
de type Dahlander 400V-50Hz ;
 Des capteurs d’informations contrôlent l’unité.

II- FONCTIONNEMENT

Au départ cycle, le silo doit être plein, l’opérateur donne alors la consigne de départ cycle par
une impulsion sur le bouton poussoir m. L’électrovanne Evo s’ouvre et des grains sont déversés dans
le torréfacteur. Quand la quantité est suffisante, capteur P1 actionné, le moteur M0 du brasseur est
mis sous tension ainsi que les résistances chauffantes du torréfacteur afin de produire de l’air chaud.
Lorsque le taux d’humidité des graines est élevé, capteur h actionné, les résistances sont couplées en
triangles. Par contre, si le taux d’humidité est faible, capteur h non actionné, les résistances sont
couplées en étoile. Après cinq (05) minutes de chauffage, les résistances sont mises hors tension et la
convoyeuse est mise en marche. Le brasseur tourne encore 30 secondes durant. Au bout de ce temps
l’électrovanne EV1 autorise l’alimentation en graines de la vis et la presse est mise sous tension en
grande vitesse pendant 10s puis passe en petite vitesse.

Quand le torréfacteur est vide, l’électrovanne EV1 est mise hors tension et la vis s’arrête au bout de
25 secondes. La presse est mise hors tension 15 secondes après l’arrêt de la vis.

De nouveau, l’électrovanne Evo s’ouvre pour une nouvelle séquence de production et ceci jusqu’à ‘à
vider le silo, fin du cycle du système.

Un compteur C sert à compter le nombre de séquences de production. Il est mis à zéro à la référence
du système et est incrémenté à chaque fois que le torréfacteur est vide.