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P
us de Vinification V
La rainette La coccinelle
Hyla arborea Coccinella septempunctata
nos bois, nos haies et notre parc arboré afin d'y accueillir
les nombreuses espèces qui côtoient notre lieu de
production. Nos parcelles sont également traversées par 3
sources et 1 ruisseau qui sont les garants de la
biodiversité du vignoble.
Le chêne
Nid d'oiseau Le lièvre
Lepus europaeus
Ouverture
Pointe verte du bourgeon
Bourgeon
dans le cocon Sortie des Vigne & recyclage
feuilles
Sarments, souches, marc de raisins, lies de vin, ...
Pr Sont autant de résidus produits, chaque année,
in
r t
ive Feuilles qui peuvent cependant être recyclés.
em
étalées
ps
Véraison
Boutons floraux
séparées
Nouaison Floraison
Muscadelle
Cabernet Sauvignon Ce cépage est comme le sémillon, majoritairement
Le Château Garrineau
L'Entre-Deux-Mers Le terroir est un des principaux acteurs de la réalisation d'un vin, celui-
Notre vignoble est quant à nous situé dans l’Entre-Deux-Mers. Cette ci ne se résume pas qu'aux caractéristiques du sol de nos parcelles mais
région de tradition Gasconne fait partie de la Guyenne Girondine. Elle intègre aussi le climat, la « patte » du vigneron et l'environnement.
inclut historiquement le territoire du quartier de la Bastide, rattaché à
Bordeaux au XIXe siècle. Bordée par la Garonne au sud et la Dordogne Le vignoble est entouré de fossés, talus, ruisseaux, de près et de bois. La
au nord, l'Entre-Deux-Mers est une appellation au cœur du vignoble diversité environnementale est très présente et nous montre tous les
bordelais qui se démarque par sa situation, ce qui lui confère un terroir jours l'importance de l'entretien de notre paysage.
particulier. La faune, très présente, fait partie intégrante de notre vignoble et nous
Les paysages de l'Entre-Deux-Mers sont une succession de vallons où mettons tout en œuvre pour la préserver tout au long de l'année. Dans
alternent petits bois de chênes ou de pins et grandes étendues de vignes cette optique, le vignoble est passé d'une charte agri-confiance à la
et de prairies verdoyantes. De nombreux petits ruisseaux serpentent à certification HVE 3 (exploitation à Haute Valeur Environnementale) et
travers ces paysages. Cette alternance favorise un écosystème de grande s'engage dans une démarche zéro herbicides.
qualité.
L'Entre-Deux-Mers, c'est un patrimoine historique et culturel avec ses Le Château Garrineau propose 2 vins rouges, 3 vins blancs dont un vin
bastides moyenâgeuses, ses maisons de maîtres, ses abbayes et ses liquoreux, 2 rosés ainsi que 2 crémants (un rosé et un blanc).
nombreux moulins. C'est aussi une douceur de vivre qui se reflète à
travers ses vins. De plus, le Château Garrineau propose une cuvée « Inspiration du
La région rassemble la plus grosse production parmi les régions du Millésime », chaque année, qui est un compromis entre la nature et le
vignoble Bordelais. Les vignerons produisent principalement du vin vigneron. Cette cuvée est réservée aux belles surprises, aux envies et aux
blanc mais aussi du rouge, du rosé et du crémant. imprévus ! Elle change de composition, de couleur ou de parcelle en
Ce terroir est un des principaux acteurs de la réalisation de notre vin. Il fonction des années.
ne se résume pas qu'aux caractéristiques du sol de nos parcelles mais
intègre également le climat, notre savoir-faire et notre environnement.
Vous pouvez apercevoir au loin, le Château de
Madaillan, situé sur un promontoire naturel au-
dessus du cours d'eau de la Vignague. Ce château
conserve une tour construite au XVe siècle, seul
vestige de la construction médiévale. Malgré les
reconstructions importantes au XVIIe siècle, le
château de Madaillan conserve un aspect
moyenâgeux. Le Château Garrineau était une
métairie du Château de Madaillan.