AMUSE-BOUCHE

Alain Ducasse TARTE FLAMBÉE 17

Crisp Alsatian flatbread, comté cheese, fromage blanc, bacon

Eric Fréchon OEUFS MIMOSA AU THON ET AU CRABE 14

Farm egg, tuna, dungeness crab

Sylvestre Wahid CROMESQUIS 7.5

Artichoke, ham, black truffle

Guy Savoy ICE POACHED OYSTER 5

Gelée, lemon, new zealand spinach

PETIT PLAT
Bar Crenn PÂTÉ EN CROÛTE 15
Mustard, cornichons, pistachio

Dominique Crenn BRIOCHE ET BEURRES 10

Whipped beef fat

PLAT DE RÉSISTANCE
Alain Ducasse QUENELLES LYONNAISE, SAUCE NANTUA 29
Seafood mousse, crayfish sauce, tarragon

Pierre Koffman PIED DE COCHON 24

Trotters, sweetbread, pomme purée

APERITIFS
PAMPLEMOUSSE NEGRONI Punt e mes, lillet, grapefruit vermouth, orange blossom water 14

SERENDIPIDI Pineau de charentes, sercial madeira, mint, lavender, cider 14

PARTAGE Crème de cassis, amontillado sherry, sparkling wine, bitters 14

 BY THE GLASS
CHAMPAGNE & SPARKLING WINE
Crémant nv DOMAINE DE PRIEURÉ ‘CAVE DU PRIEURÉ, BURGUNDY, FRANCE 16
Brut Rosé nv CARACCIOLI, SANTA LUCIA HIGHLANDS, CALIFORNIA 25
Prestige Cuvée mv KRUG ‘GRANDE CUVÉE’, REIMS, FRANCE 50

WHITE WINE
Sauvignon 2015 KUNIN ‘MCGINLEY VINEYARD’, SANTA YNEZ VALLEY, CALIFORNIA 18
Blanc
Hárslevelü 2015 SAMUEL TINON ‘OLASZLISZKO’, TOKAJ, HUNGARY 16
Grüner 2016 VÖCAL, ‘ALFARO VINEYARD’ SANTA CRUZ MOUNTAINS, CALIFORNIA 18
Veltliner
Grenache/ 2015 DOMAINE DES ACCOLES ‘RECTO/VERSO’, ARDÈCHE, RHÔNE VALLEY, FRANCE 20
Clairette
Chardonnay 2015 ROMAIN COLLET ‘MONT DE MILIEU’ PREMIER CRU, CHABLIS, BURGUNDY, 22
FRANCE

Chardonnay 2013 PIERRE MATROT ‘CHARMES’ PREMIER CRU, MEURSAULT, BURGUNDY, 44

FRANCE

Chardonnay 2013 ETRE, SONOMA COAST, CALIFORNIA 16

ROSÉ WINE
Pinot Noir 2016 LA RAIMBAUDERIE, SANCERRE, LOIRE VALLEY, FRANCE 16

RED WINE
Gamay 2016 JEAN FOILLARD, BEAUJOLAIS-VILLAGES, FRANCE 15
Pinot Noir 2014 LUTUM ‘BIEN NACIDO VINEYARD’, STA. RITA HILLS, CALIFORNIA 18
Graciano 2015 SHELDON ‘RIPKEN VINEYARD’ LODI, CALIFORNIA 15
Syrah 2014 STOLPMAN VINEYARDS, BALLARD CANYON, CALIFORNIA 18
Grenache 2014 CHÂTEAU REDORTIER, GIGONDAS, RHÔNE VALLEY, FRANCE 22
Cabernet 2012 CHÂTEAU LARRUAU, MARGAUX, BORDEAUX, FRANCE 25
Sauvignon
 SPARKLING
NON-VINTAGE CHAMPAGNE
Chard/Pinot/ nv BOCHET-LEMOINE, BRUT ROSÉ 95
Meunier
Chardonnay nv LARMANDIER-BERNIER ‘LATITUDE’ BLANC DE BLANC, BRUT 125
nv MICHEL FALLON ‘OZANNE’, BLANC DE BLANC, BRUT 355
Pinot Noir/ nv ANDRÉ CLOUET ‘1911’ BLANC DE NOIRS, BRUT 215
Meunier
nv GUY DE FOREZ ‘LES RICEYS’ BLANC DE NOIRS, BRUT 88
Chard/Pinot/ nv PASCAL LALLEMENT, PREMIER CRU, BRUT 105
Meunier
nv KRUG ‘GRANDE CUVÉE’, BRUT 250
Pinot Noir nv ANDRÉ CLOUET, GRAND CRU, BRUT ROSÉ 125
Pinot/ nv HENRI GIRAUD ‘FÛT DE CHENE’, BRUT 285
Chardonnay
Chardonnay/ nv RUINART, BRUT ROSÉ 190
Pinot Noir

VINTAGE CHAMPAGNE
Chardonnay 2005 CLOS CAZALS, BLANC DE BLANCS, EXTRA BRUT 320
Meunier 2012 MOUSSÉ ET FILS ‘SPECIAL CLUB’, BLANC DE NOIRS, BRUT 190
Pinot Noir/ 2006 HENRI GOUTORBE ‘SPECIAL CLUB’, BRUT 240
Chardonnay
2005 MOËT & CHANDON ‘DOM PÉRIGNON’ 550
2005 PAUL BARA ‘SPECIAL CLUB’ BRUT 230
2006 PHILIPPONNAT ‘CLOS DE GOISSES’ BRUT 480
Pinot Noir 2009 PHILIPPONNAT, BLANC DE NOIRS, BRUT 480
Chardonnay/ nv RUINART ‘DOM RUINART’, BRUT ROSÉ 750
Pinot Noir
Pinot Noir/ 2011 CHARLOT-TANNEUX ‘RUBIS DE LA DUNE’ ROSÉ DE SAIGNÉE 160
Meunier

OTHER SPARKLING WINES

Furmint Blend 2015 KIRÁLYUDVAR ‘HENYE’ PEZSGÖ, TOKAJ, HUNGARY 80
Auxerrois nv RIEFFEL, CRÉMANT D’ALSACE, FRANCE 50
Blend
 WHITE WINES
WHITE BURGUNDY
Chardonnay 2009 VINCENT DAUVISSAT ‘LA FOREST’ PREMIER CRU, CHABLIS 295
2015 CHRISTIAN MOREAU ‘LES CLOS’ GRAND CRU, CHABLIS 210
2015 DUJAC, MOREY-SAINT DENIS 195
2015 DOMAINE DE L’ARLOT ‘LA GERBOTTE’, NUITS-SAINTS-GEORGES 140
2015 BONNEAU DU MARTRAY, ‘CORTON-CHARLEMAGNE’ GRAND CRU, 432
PERNAND-VERGELESSE
2005 HENRI BOILLOT, MEURSAULT 198
2014 PIERRE MATROT, MEURSAULT 98
2015 PIERRE MATROT, MEURSAULT 98
2013 PIERRE MATROT ‘CHARMES’ PREMIER CRU, MEURSAULT 250
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘NARVAUX’ MEURSAULT 198
2015 LEFLAIVE, PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU 278
2015 LEFLAIVE, ‘LES PUCELLES’ PREMIER CRU, PULIGNY-MONTRACHET 744
2015 LEFAIVE, ‘CLAVOILLON’ PREMIER CRU, PULIGNY-MONTRACHET 420
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘LES ANCEGNIÈRES’ CHASSAGNE- 275
MONTRACHET
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘CHENEVOTTES’ CHASSAGNE- 198
MONTRACHET
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘LA MALTROIE’ PREMIER CRU, 250
CHASSAGNE-MONTRACHET
2014 MICHEL GROS ‘FONTAINE SAINT MARTIN’, HAUTE COTE-DE-NUITS 90
2015 RAMONET ‘MURGERS DE DENTS DE CHIEN’, SAINT-AUBIN 210
2015 LEFAIVE, BOURGOGNE 148
2014 LEROY, BOURGOGNE 145
2013 NICOLAS POTEL, MÂCON-VILLAGES 80
2013 ROBLET-MONNOT ‘LA GRENOUILLE’, RULLY 78
 LOIRE VALLEY & BORDEAUX
Melon de 2014 COMPLEMEN’TERRE ‘LE BREIL’, MUSCADET-SÈVRE ET MAINE, 50
Bourgogne LOIRE VALLEY
Chenin Blanc 2014 DOMAINE SAINT-JUST ‘COULEE SAINT CYR’, SAUMUR, LOIRE 80
VALLEY
2015 DOMAINE HUET ‘LE MONT SEC’, VOUVRAY, LOIRE VALLEY 120
2014 DOMAINE GUIBERTEAU ‘BRÉZÉ’, SAUMUR, LOIRE VALLEY 195
Romorantin 2013 PHILIPPE TESSIER, COUR-CHEVERNY, LOIRE VALLEY 60
Sauvignon 2015 LUCIEN CROCHET ‘LA CROIX DU ROY’, SANCERRE, LOIRE VALLEY 80
Blanc
2014 PASCAL JOLIVET ‘SAUVAGE’, SANCERRE, LOIRE VALLEY 150
Sauv Blanc/ 2014 LAMOTHE-BOUSCOT, PESSAC-LEOGNAN, BORDEAUX 98
Semillon
2012 DOMAINE DE CHEVALIER, PESSAC-LEOGNAN, BORDEAUX 280

RHÔNE VALLEY, ALSACE, & SOUTH FRANCE

Altesse 2011 DOMAINE DUPASQUIER, SAVOIE 50
Grenache 2013 COMTE DE LAUZE, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC, RHÔNE VALLEY 100
Blanc Blend
Clairette Blend 2013 CHÂTEAU SIMON, PALETTE, PROVENCE 140
Viognier 2015 YVES CUILLERON ‘LA PETIT CÔTE’, CONDRIEU, RHÔNE VALLEY 130
Grenache/ 2013 DOMAINE DE LISES ‘RECTO/VERSO’, ARDECHE, RHÔNE VALLEY 90
Clairette
Riesling 2015 ALBERT BOXLER ‘RESERVE’, ALSACE 120
Pinot Gris 1998 ZIND-HUMBRECHT ‘CLOS WINDSBUHL’, ALSACE 195

ROSÉ
Pinot Noir 2016 LA RAIMBAUDERIE, SANCERRE, LOIRE VALLEY, FRANCE 75
Grenache 2015 CHÂTEAU SIMONE, PALETTE, PROVENCE, FRANCE 90
Tibouron 2015 CLOS CIBONNE ‘TRADITION’ GRAND CRU CLASSÉ, PROVENCE, 85
FRANCE
 G E R M A N Y , A U S T R IA , & H U N G A R Y
Riesling 2013 CLEMENS BUSCH ‘ROTENPFAD’ GROSSE GEWÄCHS, MOSEL, 120
GERMANY
2003 EITELSBACHER KARTHAUSERHOFBERG, SPÄTLESE, MOSEL, 80
GERMANY
2015 GRITSCH ‘1000-EIMERBERG’, SMARAGD, WACHAU, AUSTRIA 95
Gruner 2015 GRITSCH ‘AZTBERG’ SMARAGD, WACHAU, AUSTRIA 88
Veltliner
2015 INGRID GROISS ‘PANKRANZ’, WEINVIERTAL, AUSTRIA 110
2006 BRÜNDLMEYER ‘LAMM’, KAMPTAL, AUSTRIA 205
Muscat 2010 MÜLLER-CATOIR ‘HAARDT’, PFALZ, GERMANY 84
Furmint 2015 DEMETER ZOLTÁN, TOKAJ, HUNGARY 70
Härslevelü 2015 TINON ‘OLASZLISZKO’ TOKAJ, HUNGARY 90
Pinot Blanc 2012 HOLGER KOCH ‘SCHEIBENHARDT’, BADEN, GERMANY 50

CALIFORNIA & NEW WORLD

Chardonnay 2015 ETRE, SONOMA COAST 90
2015 PEAY VINEYARDS ‘ESTATE’, SONOMA COAST 130
2013 THOMAS FOGERTY, SANTA CRUZ MOUNTAINS 88
2014 DEOVLET ‘SANFORD AND BENEDICT’ STA. RITA HILLS 95
2015 LITTORAI, SONOMA COAST 140
Arneis 2016 IDLEWILD ‘FOX HILL VINEYARD’, MENDOCINO 65
Sauvignon 2015 KUNIN ‘MCGINLEY VINEYARD’, SANTA YNEZ VALLEY 90
Blanc
Viognier 2015 PEAY VINEYARDS, SONOMA COAST 99
Grüner 2015 VÖCAL, SANTA CRUZ MOUNTAINS 75
Veltliner
Chenin Blanc 2015 KUNIN ‘JURASSIC PARK VINEYARD’, SANTA YNEZ VALLEY 70
Roussane 2015 STOLPMAN VINEYARDS, BALLARD CANYON 70
Gewurztraminer nv SMOCKSHOP BAND ‘ATAVUS’, COLUMBIA GORGE 150
Verdehlo 2015 FORLORN HOPE ‘QUE SAUDADE’, AMADOR 68
 RED BURGUNDY
Pinot Noir 2015 DUJAC PÈRE & FILS, MOREY-SAINT-DENIS 180
2009 DUJAC ‘LES GRUENCHERS’, PREMIER CRU, CHAMBOLLE-MUSIGNY 440
2008 JOSEPH ROTY ‘CHARMES’ GRAND CRU ‘TRES VIEILLES VIGNES’, 798
GEVREY-CHAMBERTIN
2012 DOMAINE DES LAMBRAYS ‘CLOS DES LAMBRAYS’ GRAND CRU, 560
MOREY-SAINT-DENIS
2014 FRÉDÉRIC ESMONIN ‘LES HAUTS PRULIERES’, NUITS-SAINT- 88
GEORGES
2014 MICHEL GROS ‘CHAILLOTS’, NUITS-SAINT-GEORGES 155
2014 MICHEL GROS, VOSNE-ROMANÉE 190
2015 MICHEL GROS ‘CLOS DE REAS’ PREMIER CRU, VOSNE-ROMANÉE 348
2014 MICHEL GROS ‘CLOS DE REAS’ PREMIER CRU, VOSNE-ROMANÉE 335
2012 MICHEL GROS ‘CLOS DES RÉAS’ PREMIER CRU, VOSNE-ROMANÉE 335
2015 DOMAINE DE L’ARLOT ‘LES SUCHOTS’ PREMIER CRU, VOSNE- 334
ROMANÉE
2014 DOMAINE DE L’ARLOT ‘LES SUCHOTS’ PREMIER CRU, VOSNE- 300
ROMANÉE
2014 DOMAINE DE L’ARLOT ‘ROMANÉE-SAINT-VIVANT’ GRAND CRU, 925
VOSNE-ROMANÉE
2015 MICHEL GROS ‘CLOS DE VOUGEOT’ GRAND CRU, VOUGEOT 450
2012 DOMAINE DE LA POUSSE D’OR ‘CLOS DU ROI’ GRAND CRU, CORTON 480
2004 MARQUIS D’ANGERVILLE, PREMIER CRU, VOLNAY 185
2015 ROBLET-MONNOT ‘BROUILLARDS’ PREMIER CRU, VOLNAY 295
2015 ROBLET-MONNOT ‘SAINT JEAN’, VOLNAY 240
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘TAILLEPIEDS’ PREMIER CRU, VOLNAY 265
2015 PIERRE-YVES COLIN-MOREY ‘PITURES DESSUS’ PREMIER CRU, 250
VOLNAY
2009 DOMAINE DE LA POUSSE D’OR ‘CLOS DE 60 OUVRÉES’ PREMIER 344
CRU, VOLNAY
1999 LEROY, BOURGOGNE 195
2014 MONGEARD-MUGNERET ‘LES DAMES HUGUETTES’, HAUTES CÔTES 75
DE NUITS
Gamay 2014 JEAN FOLLIARD, BEAUJOLAIS-VILLAGE 60
2009 BRUNO CLAVELIER, BOURGOGNE-PASSETOUTGRAINS 95
 BORDEAUX, LOIRE, & SOUTHWEST
Cabernet 2000 CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA, GRAND CRU CLASSÉ, MARGAUX, 560
Blends BORDEAUX
2007 CHÂTEAU PALMER, GRAND CRU CLASSÉ, MARGAUX, BORDEAUX 600
1995 CHÂTEAU PICHON-BARON LONGUEVILLE, GRAND CRU CLASSÉ, 460
SAINT-ESTÈPHE, BORDEAUX
2005 CHÂTEAU MONTROSE ‘LA DAME DE MONTROSE’, SAINT-ESTÈPHE, 195
BORDEAUX
2009 CHÂTEAU TALBOT, GRAND CRU CLASSÉ, SAINT-JULIEN, BORDEAUX 240
2006 CHÂTEAU DE LA VIEILLE CURE, FRONSAC, BORDEAUX 88
2009 DOMAINE DE CHEVALIER, GRAND CRU CLASSÉ, PESSAC-LEOGNAN, 280
BORDEAUX
Cabernet Franc 2013 CATHERINE & PIERRE BRETON ‘SAINT LOUANS’ CHINON, LOIRE 105
VALLEY
2014 PETIT ST. VINCENT ‘LES POYEAUX’, SAUMUR-CHAMPIGNY, LOIRE 98
VALLEY
2012 GUIBERTEAU ‘LES ARBOISES, SAUMUR, LOIRE VALLEY 198
Malbec 2012 COSSE ET MAISONNEVUE, CAHORS 55

RHÔNE VALLEY
Syrah 2015 PHILIPPE PACALET, CORNAS 225
2015 BERNARD LEVET ‘LES JOURNARIES’, CÔTE-RÔTIE 150
2013 DOMAINE CHAMBERYON-MANIN, CÔTE-RÔTIE 160
2010 PHILIPPE & VINCENT JABOULET ‘NOUVELÈRE’ CROZE-HERMITAGE 85
Grenache 2006 CHÂTEAU RAYAS, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 760
Grenache 2014 DOMAINE DE BARROCHE, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 105
Blend
2006 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 250
2005 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 266
2000 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 280
1998 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 296
2014 CHÂTEAU REDORTIER, GIGONDAS 80
 MEDITERRANEAN - ITALY, SPAIN, & PORTUGAL
Nebbiolo 2009 COLOMBERRA & GARELLA, BRAMATERRA, PIEMONTE, ITALY 88
2009 ROVELLOTTI ‘CHIOSO DEI POMI’ RESERVA, GHEMME, PIEMONTE, 140
ITALY
2007 VALLANA, GATTINARA, PIEMONTE, ITALY 102
Cabernet 2005 ARCANUM, TOSCANA, ITALY 160
Sauvignon
Tempranillo 2009 VEGA SICILIA ‘VALBUENA’, RIBEIRA DEL DUERO, SPAIN 450
Blend
2015 PSI, RIBEIRA DEL DUERO, SPAIN 85
Garnatxa, 2008 LA ANTIGUA CLASSICO, RIOJA RESERVA, SPAIN 70
Tempranillo
Baga 1995 QUINTA DO POÇO DO LOBO, BAIRRADA, PORTUGAL 85
Touriga Franca 2015 XISTO ILIMITADO, DUORO, PORTUGAL 68
Blend
Caino Blend 2015 FORJAS DEL SALNES ‘BASTION DE LA LUNA’, RIAS BAIXAS, 72
PORTUGAL
 CALIFORNIA
Cabernet 2012 AGHARTA ‘MOUNTAIN TERRACES’, SONOMA COUNTY 148
Sauvignon
2009 COLGIN, NAPA VALLEY 1140
2014 PRIDE, NAPA/SONOMA COUNTIES 160
Pinot Noir 2016 LITTORAI, SONOMA COAST 150
2016 LITTORAI ‘LES LARMES’ ANDERSON VALLEY 130
2016 LITTORAI ‘SAVOY’ ANDERSON VALLEY 180
2015 CEP, SONOMA COAST 80
2015 VÖCAL ‘LILO VINEYARD’, SANTA CRUZ MOUNTAINS 110
2011 PELERIN ‘EXCELSIS’, SANTA LUCIA HIGHLANDS 102
2013 THOMAS FOGERTY, SANTA CRUZ MOUNTAINS 85
2008 KOSTA BROWNE, SONOMA COAST 275
2014 ZENA CROWN VINEYARD ‘SLOPE’, EOLA-AMITY HILLS, OREGON 165
Carignan 2015 FORLORN HOPE ‘THE KERRIGANS’, MENDOCINO 70
Grenache 2014 PETER MATHIS ‘MATHIS VINEYARD’, SONOMA VALLEY 80
Grenache 2010 TABLAS CREEK ‘ESPRIT DE TABLAS’, PASO ROBLES 189
Blend
2008 TABLAS CREEK ‘ESPRIT DE TABLAS’, PASO ROBLES 184
2006 TABLAS CREEK ‘ESPRIT DE TABLAS’, PASO ROBLES 175
2003 TABLAS CREEK ‘ESPRIT DE TABLAS’, PASO ROBLES 198
Zinfandel 2013 FROG’S LEAP, NAPA VALLEY 80
Graciano 2013 SHELDON ‘RIPKEN VINEYARD’, LODI 75
Syrah 2015 PEAY VINEYARDS, ‘LES TITANS’, SONOMA COAST 120
2015 PAX ‘SONOMA-HILLSIDES’, SONOMA COAST 105
Cabernet Franc 2014 MORA ESTATE, SONOMA COUNTY 128
Valpolicella 2012 MORA ESTATE ‘VALPO’, SONOMA COUNTY 90
Blend
 S U C R ER I E S
Juan Contreras CANELÉS DE BORDEAUX 6
Tahitian vanilla, spiced rum

CHOCOLATES DE JUAN 6
Daily selection of mignardises

F O R T I F I E D, L A T E H A R V E S T, & D E S S E R T W I N E S
Port WEISE & KROHN, 20 YEAR TAWNY 15

GRAHAM’S, 40 YEAR TAWNY 60

2003 FONSECA 33

Madeira BLANDY, 5 YEAR BOAL 15

Sauternes 2003 CHATEAU GUIRAUD, GRAND CRU, SAUTERNES 30

SONG TEA
White BUD + LEAF BAIMUDAN, FUJIAN, CHINA 7

Oolong BUDDHA’S HAND, CHIAYI, TAIWAN 9

Oolong MR + MRS. CHEN’S OOLONG, NANTOU, TAIWAN 9

Red GOLD BUD MEIZHAN, FUJIAN, CHINA 10

COFFEE & ESPRESSO

CRENN COFFEE - GUATAMALAN & HAITIAN BLEND 15

HAITIAN BLEU ESPRESSO 5

SWISS WATER METHOD DECAF ESPRESSO 5

LATTÉ 5
 BEER
22 oz EVIL TWIN ‘BIERE BIANCA’ Brooklyn, New York 23

4% ABV Berliner weissbiere, brewed with hyssop

12 oz OFF COLOR BREWING ‘LE WOOF’ Chicago, Illinois 9

7.8% ABV Bière de Garde

16.9 oz ALESONG BREWING AND BLENDING Eugene, Oregon 16

7.10% Dubbel Ale

750 ml ALESMITH BREWING COMPANY ‘GRAND CRU’ ALE San Diego, California 30

10% ABV Belgian Style Ale

22 oz GROUND BREAKER Portland, Oregon 15

5.6% ABV Dark ale, brewed with roasted chestnuts & lentils