LE

GREFFAGE
DE
PRINTEMPS

PIERREVELCIN Mario CFP Roville-aux-Chênes - Mars 2006-

GÉNÉRALITÉS
SUR
LE
GREFFAGE
 LE GREFFAGE
Le greffage est une opération qui
consiste à souder un végétal ou
une portion de végétal à un autre
qui deviendra son support et lui
fournira une partie de
l’alimentation nécessaire à sa
croissance.
Rejets du L’opérateur se nomme greffeur,
P.G l’opération dans son ensemble
Bourrelet
de greffe greffage, et le travail terminé
constitue la greffe.
Le végétal qui est ou sera fixé au
sol par ses racines s’appelle
sujet ou porte-greffe, et la partie
de l’autre végétal qui sera
appliquée sur le sujet est
appelée greffon.
Poirier et son porte-greffe : le cognassier
 De nombreuses greffes sont le fruit
d’observations de phénomènes naturels.
Ici greffes naturelles par approche sur
charme.
LA GREFFE DES ARBRES
Par NICOLAS MESNIL.
Gravure sur bois
Lyon 1500
 LES 8 COMMANDEMENTS DU
GREFFAGE
1er commandement
Il faut que les deux organismes
( porte-greffe et greffon) soient
parents à un certain degré. Ils
doivent appartenir à la même
famille botanique, voire de la
même sous-famille, mais
Sorbier des oiseleurs
peuvent ne pas appartenir au
même genre. Le poirier se greffe
sur cognassier et sur aubépine
(épine blanche), mais pas ou
difficilement sur pommier.
Le pommier pouvant se greffer
sur sorbier des oiseleurs.

Aubépine
 L’affinité
Une bonne affinité entre porte-greffe et
greffon se traduit par une cicatrisation de
greffage à peine visible au bout de quelques
années.
Greffon
Greffon

Cicatrisation
d’une greffe à
l’anglaise sur
pommier au
bout d’un an

Porte-greffe
Porte-greffe

Bourrelet de cicatrisation à peine

visible au bout d’une soixantaine
d’années
 Le manque d’affinité

Si l’affinité est mauvaise ( conflit entre

porte-greffe et greffon) cela se traduit
souvent par des échecs au greffage ou
par d’imposants bourrelets de
cicatrisation.

Ces volumineux bourrelets ont 2 causes :

- greffon plus fort que le porte-greffe

- porte-greffe plus fort que le greffon.

Imposant bourrelet de cicatrisation

traduisant une mauvaise affinité
entre la variété de cerise (le greffon)
et son porte-greffe
 Un exemples traduisant une
mauvaise affinité entre la variété
(le greffon) et son porte-greffe

Prune d’ Ente et Myrobolan

 Greffon

Porte-greffe
Cerisier

Imposants bourrelets de
cicatrisation traduisant une
mauvaise affinité entre le porte-
greffe et la variété (le greffon)
Greffon

Dans cet exemple le porte-greffe

a refusé le greffon

Porte-greffe
Affinité plus ou moins correcte entre
porte-greffe de pommier ( franc) et
variété de pomme
 2ème commandement
La vigueur et l’époque d’entrée en
végétation doivent être sensiblement
les mêmes. S’il y a discordance,
c’est le greffon qui doit avoir la
végétation un peu plus tardive. Dans
ce cas le rameau greffon est prélevé
d’avance et conservé en jauge dans
du sable humide, jusqu’au moment
du greffage.
Les bourgeons à bois doivent être
bien constitués et le bois doit être
indemne de traces de maladies
(tavelure et chancre européen), et
exempt d’attaque de pucerons ( bois
tordu et déformé).
La zone de prédilection pour le
prélèvement des rameaux
greffons se situe au sommet
des branches charpentières et
sur les zones les plus
ensoleillées de l’arbre
Les bourgeons à bois doivent être bien
constitués et le bois doit être indemne
de traces de maladies (tavelure et
chancre européen), et exempt d’attaque
de pucerons ( bois tordu et déformé).
 LE CHANCRE EUROPÉEN 2

1. Dégâts sur sous mère

 LE PUCERON LANIGÈRE

1
LA TAVELURE

Tavelure sur mirabelle

 3ème
commandement
Le sujet doit être
assez fort pour
recevoir le
greffon.
Les sujets trop
grêles donnent
par la suite des
arbres rabougris
ou qui se
développent trop
lentement.
 4ème commandement
Le greffon doit avoir au moins un œil,
mais vous pouvez en laisser 2 ou 3,
sain et bien constitué, capable
d’engendrer une tige. Il doit en outre
provenir d’un végétal clairement
identifié, vigoureux et sans soucis
sanitaires, (attention aux maladies à
virus !).
 5ème commandement
Le contacte de zones
génératrices (cambium) du
greffon et du porte-greffe
doivent être aussi bien établi
que possible . Il s’agit de faire
coïncider les couches nouvelles
et vives de l’aubier et du liber
dans lesquelles circulent la sève
brute et la sève élaborée. La
multiplicité des points de
contact favorise et rend plus
complète la soudure. Le contact
sera plus intime en ligaturant la
greffe avec du raphia, des
élastiques à greffer…
Réaction du cambium sur une greffe
en écusson et sur une plaie
de « taille ».
 6ème commandement
Les sections préparées pour
l’assemblage doivent être
franches et exemptes de corps
étrangers.
Les coupes doivent être faites
avec un outil bien tranchant et
propre. Éviter d’appliquer vos
doigts sur les coupes.
 7ème commandement
Les plaies faites dans l’opération
du greffage doivent être
préservées de l’air et de l’eau
soit à l’aide de ligature soit par
engluement.

8ème commandement
L’époque à laquelle vous opérez
et l’état de sève du porte –greffe,
influent sur la reprise. Greffez en
principe lorsque la sève est en
mouvement, au moment où elle
se réveille si vous voulez greffer
au printemps, avant qu’elle
n’entre en léthargie s’il s’agit de Protection des plaies de greffage à l’aide de
TECHNIQUES
ET
PÉRIODES
DE
GREFFAGE
 LES TECHNIQUES DE GREFFAGE ET LES PÉRIODES DE
RÉALISATION

ECUSSON ECUSSON ANGLAISE FENTE INCRUSTATION COURONNE RAMEAU SOUS

A A SIMPLE ECORCE
ŒIL ŒIL ou COULEE
DORMANT POUSSANT DOUBLE

POMMIER JUILLET MARS-AVRIL MARS-AVRIL MAI -JUIN MAI

AOUT (Sur table) SEPTEMBRE
SEPTEMBRE MAI
(Franc) (Sur plant)

POIRIER AOUT
(Franc) MARS-AVRIL MARS-AVRIL AVRIL-MAI MAI
AOUT (Sur table) SEPTEMBRE
SEPTEMBRE
(Cognassier)

CERISIER JUILLET
AOUT PRINTEMPS PRINTEMPS FIN AOUT SEPTEMBRE MAI
SEPTEMBRE (Mahaleb) SEPTEMBRE OCTOBRE
(Mahaleb)

PRUNIER JUILLET MARS SEPTEMBRE MARS AVRIL-MAI

AOUT
 LES TECHNIQUES DE GREFFAGE ET LES PÉRIODES DE
RÉALISATION

ECUSSON ECUSSON ANGLAISE FENTE INCRUSTATION COURONNE RAMEAU SOUS

A A SIMPLE ECORCE
ŒIL DORMANT ŒIL ou COULEE
POUSSANT DOUBLE

PECHER JUILLET AOUT

(Sur prunier)
AOUT AVRIL
SEPTEMBRE
(Sur amandier
et abricotier)

ABRICOTIER JUILLET JUILLET

AOUT AOUT

NOYER
MARS MARS AVRIL-MAI
AVRIL AVRIL
SEPTEMBRE (Sous serre)
(Sous serre)
LES PORTE-GREFFES
LES PORTE-GREFFES DES POMMIERS
Très faible vigueur. Demande un écussonnage précoce. Mise à fruit
M27 rapide, mais de petite taille. A utiliser uniquement en sol très fertile,
cultures irriguées et pour des variétés à gros fruits.

Issu de la sélection des Paradis jaunes de Metz.

Faible vigueur.Convient aux sols limoneux et argileux, fraîches et
M9 saines. Peu sensible à la pourriture du collet. Donne des arbres à
port étalé avec un bourrelet de greffe proéminent. Mise à fruit
rapide, fruits gros et colorés.

Vigueur moyenne. Redoute les terres très lourdes et les sols

M26 squelettiques. Sensible à l’humidité du sol et à la pourriture du
collet. Mise à fruit rapide.

Vigueur moyenne, mais drageonne énormément. Très résistant au

M7 froid, peu sensible à l’asphyxie racinaire, il craint cependant les
sols secs et légers.

Croissance très faible en sols légers. Sensible à la pourriture du

M106 collet. Sensible à l’excès de calcaire. Redoute la sècheresse.
La plupart des demi-tiges sont élevées sur ce porte-greffe.

Grande vigueur. Bonne résistance à la pourriture du collet et à

M25 l’asphyxie racinaire. Mise à fruit rapide. Remplace le M 106 s’il
existe des risques de phytophtora.
Sont issus de semis de pépins. Les francs se caractérisent par leur
très grande vigueur, un ancrage profond. Ils se montrent peu
M 27
 M 26
Vigueur moyenne. Redoute les terres très
lourdes et les sols squelettiques. Sensible à
l’humidité du sol et à la pourriture du collet.
Mise à fruit rapide.
 M9
Issu de la sélection des
Paradis jaunes de Metz.
Faible vigueur.Convient aux
sols limoneux et argileux,
fraîches et saines. Peu
sensible à la pourriture du
collet. Donne des arbres à
port étalé avec un bourrelet
de greffe proéminent. Mise à
fruit rapide, fruits gros et
 M 106
Croissance très faible en sols légers. Sensible à la
pourriture du collet. Sensible à l’excès de calcaire.
Redoute la sècheresse.
La plupart des demi-tiges sont élevées sur ce porte-
greffe.
 BITTENFELDER
Sont issus de semis de pépins. Les francs se caractérisent par
leur très grande vigueur, un ancrage profond. Ils se montrent
peu sensibles à l’humidité et s’adaptent aux sols les plus
médiocres.
La période juvénile est longue, ce qui induit une mise à fruit
tardive. Calibre réduit des fruits mais conservation améliorée. Ils
conviennent à la formation des hautes tiges, et permettent de
créer de vrais arbres.
BITTENFELDER est une sélection homogène de franc de
pommier
LES PORTE-GREFFES DES POIRIERS

Chez le poirier, la gamme de porte-greffe induisant une faible

vigueur toute relative cependant, se trouve réduite au groupe des
cognassiers. La culture du cognassier à fruit était connue au 7e
siècle avant J.C., mais l’utilisation du cognassier en tant que
porte-greffe du poirier remonte seulement au 14e siècle. C’est
l’abbé Legendre qui vulgarisa le greffage du poirier sur
cognassier (création des espaliers et des contre – espaliers).
La sélection du cognassier a été entrepris principalement en
France depuis 1949, à la station INRA d’Angers.
Les cognassiers manifestent une affinité incertaine avec quelques
variétés de poiriers: Dr Jules Guyot, Duc de Bordeaux (Épine de
Mas), Williams, Beurré Bosc, Packham’s Triumph.
Cependant la compatibilité est bonne avec Beurré Hardy.
.Le cognassier ne supporte pas l’excès de calcaire dans le sol, (+
de 8% de calcaire actif) il chlorose.
.Le cognassier peut diminuer la hauteur du poirier jusqu’à 3 à 4 m.
 Sélection anglaise. Le moins vigoureux des cognassiers.
Recommandé dans l’est de la France pour sa résistance au froid. A
l’inverse le sud ne lui convient pas.
COGNASSIER Mal adapté aux variétés de faible vigueur comme Williams, Dr Jules
EMC Guyot. Se révèle intéressant pour Doyenné du Comice à laquelle il
lui confère une mise à fruit rapide et une bonne production.
Sélectionné en Belgique par M. Adams, il améliore la fructification
COGNASSIER de Doyenné du Comice et de Beurré Hardy.
ADAMS
Vigueur supérieure à celle des cognassiers EMC et ADAMS. Il est
COGNASSIER sensible aux grands froids hivernaux.
WILLIAMS EMA
Ce cognassier d’Angers possède une vigueur comparable à celle
COGNASSIER du cognassier EMA.
SYDO Éviter de le planter dans un sol argileux.

Cognassier de Provence, mal adapté dans l’est.

COGNASSIER Se développe normalement en sol argileux, moins bien en terre
BA 29 sableuse.
Il est compatible avec Williams, et est moins sensible à la chlorose.
Sont issus de semis de pépins. Les francs se caractérisent par leur
très grande vigueur, un ancrage profond. Ils se montrent peu
sensibles à l’humidité et s’adaptent aux sols les plus médiocres.
FRANCS DE La période juvénile est longue, ce qui induit une mise à fruit
 LES PORTE-GREFFES DES PRUNIERS

FRANCS DE SEMIS
(Prunus domestica)
Enracinement pivotant et traçant, ce qui lui permet de
s’adapter à une grande diversité de sols. Bonne résistance à
la chlorose calcaire. Très bonne production.

MYROBOLANT DE SEMIS
(Prunus cerasifera)
S’adaptent à des sols médiocres, pauvres,secs ou humides,
peu aérés. Permettent d’obtenir des plants vigoureux
MIRABELLES formant de belles tiges. Problèmes d’affinité avec la Reine
Claude d’Althan.
Sensibilité prononcée au crown-gall.
Tendance à émettre des repousses au collet en dessous du
porte-greffe.

MARIANNA (Prunus mariana)

Bonne affinité avec presque toutes les variétés de prunes,
sauf le Reine Claude d’Althan. Adaptation à tous types de
sol. Résistance à l’asphyxie racinaire, au froid et aux
 LES PORTE-GREFFES DES CERISIERS

MERISIER (à fruits rouges et à fruits noirs)

(Prunus avium)
Grande vigueur et grande longévité, mais mise à fruit longue à venir.
Système racinaire puissant et traçant. Réclame des sols profonds, frais
bien drainés. Les terrains calcaires, secs et pauvres ne lui conviennent
Prunus avium pas. Sensible aux rayons solaires (risque de brûlures sur tronc et de
décollement des écorces).
Le F12-1 est une sélection de merisier qui émet un grand nombre de rejets
à partir de 5-6 ans.

SAINTE – LUCIE ou MAHALEB

(Prunus cerasus ‘Mahaleb’)
Introduit en France il y a environ 600 ans dans la Meuse;
L’enracinement est semi pivotant. Les sols pauvres et secs lui
Prunus cerasus conviennent. Sa grande sensibilité à l’humidité interdit son utilisation en
‘ Mahaleb ’ sol lourd et peu perméable. Cependant il supporte jusqu’à 25% de calcaire
actif.
L’affinité est médiocre ou mauvaise avec les cerises douces et bonne avec
les cerises acides. Longévité plus courte, 12 à 20 ans. Mise à fruits rapide,
 OBTENTION DES PORTE-GREFFES
LE SEMIS
Le semis de noyaux ou de pépins permet d’obtenir
des francs ou francs de semis. Il existe des francs
de pommier, de poirier, de pêcher ou d’abricotier. Le
franc présente un avantage inestimable: il est
compatible avec toutes les variétés de son espèce.
Les francs sont souvent indemnes de maladies à
virus, et montrent une grande vigueur. En
contrepartie, le semis de noyau ou de pépin, donne
en général des plants hétérogènes.

Les pépins de pommes ou de poires, doivent être

séchés, mis au sec et stratifiés en novembre -
décembre, pour un semis en mars - avril sous
couche.
Le repiquage permettra d’obtenir à la fin de l’année
 OBTENTION DES PORTE-GREFFES

LE MARCOTTAGE

Le marcottage consiste à provoquer l’émission de

racines adventives sur certains rameaux encore
fixés au pied – mère, et à les séparer ensuite pour
en faire autant de nouvelles plantes.
Tout rameau enraciné constitue une marcotte.
Les plants ainsi multipliés reproduisent fidèlement
et intégralement les caractères du pied – mère. Ils
sont semblables entre eux. Ils constituent un clone
lorsqu’ils sont issus à l’origine d’un pied- mère
unique appelé tête de clone.
Les porte – greffes obtenus par multiplication
végétative sont dits porte – greffes clonaux. La
LES TECHNIQUES
 GREFFE EN FENTE SIMPLE

Préparation du porte-greffe
Mise en place de la
ligature
GREFFE A L ’ANGLAISE
SIMPLE

Préparation
du greffon
GREFFE EN COURONNE
Greffe en couronne de deux ans
dans le cadre d ’un surgreffage
de pommier
Détail des écussons
LES SOINS APRÈS GREFFAGE

Vu le caractère fragile de chaque pousse

issue du greffon vis à vis des parasites, les
pucerons en particulier, une surveillance
attentive est à observer, elle peut être
envisagée par un traitement approprié
(purin d ’ortie, de fougère, eau savonneuse).
D ’autre part l ’élimination des pousses qui
se développent en dehors des greffes et à leur
détriment est primordiale ainsi que le
Pucerons verts
tuteurage afin d ’éviter leur décollement par
du pommier le vent.
Les années suivantes (après avoir donné libre
cours aux greffes la première année) on ne
conserve qu ’une seule d ’entre elles de
préférence la mieux placée. Les autres sont
LE MATÉRIEL DE GREFFAGE