Linguini aux poireaux et aux épinards avec crevettes

Ingrédients Principaux:

450 g de linguini (ou autre pâ te longue)

25 ml d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

4 poireaux lavés et coupés en julienne

90 g de câ pres égouttées

50 ml de jus de citron

1 c. à soupe de zeste de citron

750 g de crevettes

120 g d'épinards lavés et égouttés

sel et poivre fraîchement moulu, au goû t

Préparation de la Recette

Cuire les linguini al dente, selon les directives sur l'emballage.

Pendant que les pâ tes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive à

feu moyen dans une grande poêle.

Ajouter l'ail et les poireaux et faire revenir jusqu'à ce que les poireaux soient
tendres et légèrement dorés.

Ajouter les câ pres, le jus et le zeste de citron et faire cuire 2 minutes. Baisser le feu
et ajouter les crevettes.

Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, sans les faire bouillir.

Retirer du feu.

É goutter les pâ tes et les mélanger avec les épinards dans un grand bol
de service. Incorporer le mélange de crevettes.

Saler et poivrer au goû t. Servir chaud.