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Chapitre 2 : le métabolisme cellulaire

C2A1– Le métabolisme cellulaire : l’exemple de la respiration

Situation de départ : Les êtres vivants sont formés d’une ou plusieurs cellules. La cellule est définie comme un volume
limité par une membrane qui la sépare de son environnement et contenant divers organites et des molécules différentes.
L’activité d’un organisme, et donc des cellules qui le constituent, nécessite de l’énergie. Dans chaque cellule, de
nombreuses transformations chimiques se déroulent en permanence : c’est ce qu’on appelle le métabolisme cellulaire.

L’objectif de l’activité est de comprendre comment le métabolisme des cellules permet de satisfaire leurs besoins
fonctionnels et d’identifier les organites impliqués dans le métabolisme.
Supports de travail Dispositif ExAO (Expérimentation assistée par ordinateur).

ATELIER 1 LES ÉCHANGES ENTRE LES CELLULES ET LEUR MILIEU

Consigne
A partir de l’exploitation des ressources 1 à 4, identifier les produits libérés et ceux consommés (substrats) dans les
exemples des cellules proposées.

Ressource n°1 : Mise en évidence du prélèvement de matières par les cellules

D’après l’expérience effectuée par Harry Eagle (1955), montrer que le développement des cellules est dépendant des
substances consommées.
Ressource n°2 : Les caractéristiques du métabolisme de la respiration.
Des levures, êtres vivants unicellulaires, sont placées dans une enceinte dans laquelle on mesure les quantités de
dioxygène O2 et de dioxyde de carbone CO2 grâce à un dispositif ExAO. Au temps 1 minute, on injecte du glucose dans la
culture de levures.
Utiliser le protocole joint à l’activité pour effectuer ces mesures.
Copier le graphique obtenu dans la fiche réponse. Interpréter les résultats obtenus en précisant les échanges gazeux
effectués entre la levure et son milieu.

Ressource n°3 : Mesure du taux de glucose dans une suspension de levures au

cours du temps.
Décrire et expliquer la variation de la quantité de glucose au cours du temps.

Ressource n°4 : Vocabulaire.

Autotrophe : qualifie une cellule ou un organisme qui fabrique sa matière
organique à partir de matière minérale.
Hétérotrophe : qualifie une cellule ou un organisme qui fabrique sa matière
organique à partir de matière organique prélevée dans leur environnement.
Indiquer si les cellules étudiées dans les ressources précédentes sont
hétérotrophes ou autotrophes.

Evaluation
Capacités Indicateurs d’évaluation Auto-évaluation
enseignant
- J’ai comparé les structures cellulaires des levures de la ressource 6
Extraire des
- J’ai expliqué la diminution du pyruvate (ressources 7 et 8) A B C D A B C D
informations
- J’ai identifié l’organite à l’origine de la respiration.
A : 3 indicateurs réussis ; B : 2 indicateurs réussis ; C : 1 indicateur réussi ; D : 0 indicateur réussi

C2A1 – Le métabolisme cellulaire : l’exemple de la respiration – FICHE RÉPONSE

ATELIER 1 LES ÉCHANGES ENTRE LES CELLULES ET LEUR MILIEU

Ressource n°1 : Interprétation des Ressource n°2 : Mesure des taux de O2 et de CO2 au cours du temps dans
expériences de Eagle (1955) : une suspension de levures.

Coller votre graphique

à cet emplacement
Ressource n°3 : Description et explication de
la variation du taux de glucose

Ressource n°4 : Autotrophe / Hétérotrophe Interprétation des résultats ExaO:

Cellules animales (ressource n°1) :
Levures (ressources n°2,3,4) :
Réponse organisée à la consigne de l’atelier 1
ATELIER 2 DES ORGANITES SPECIALISÉS DANS LE MÉTABOLISME DE LA RESPIRATION

Consigne
A partir de l’exploitation des ressources 5 à 8, identifier, en justifiant sa fonction, l’organite impliqué dans la réalisation du
métabolisme de la respiration cellulaire.

Ressource n°5 : Des transformations chimiques spécifiques.

Toute cellule est le siège de transformations chimiques au cours
desquelles des substrats (S) sont convertis en produits (P) utilisables :
c’est le métabolisme. Ces transformations sont accélérées par des
molécules nommées enzymes (E).

Ressource n°6 : Les organites de la respiration.

Observation au microscope électronique de levure dans un

milieu sans oxygène (à gauche) et dans un milieu avec
dioxygène (à droite).

Repérer la principale différence entre ces levures.

Ressource n°7 : Mesure de la concentration en dioxygène dans une suspension de mitochondries au cours du temps.

Dans une suspension de mitochondries, on mesure le taux de dioxygène en fonction du temps après injection de glucose,
puis après injection de pyruvate.

Expliquer la diminution du taux de dioxygène O 2 en vous aidant des informations tirées de la ressource n°8.

Ressource n°8 : Une voix métabolique simplifiée, la respiration.

ATELIER 2 DES ORGANITES SPECIALISÉS DANS LE MÉTABOLISME DE LA RESPIRATION

Réponse organisée à la consigne de l’atelier 2