Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire

Département Pré-clinique

Module de Chimie

MANUEL DE
TRAVAUX PRATIQUES

Enseignant :
Prof. Dr. BESSEKHOUAD Y. (Responsable du module)
Ingénieur du laboratoire :
Mme Slimanou H.

Année 20….-20….
ENSV/module de chimie – 1ère année 0
 TP 1
INITIATION AUX TRAVAUX PRATIQUES

I. REGLES DE SECURITE EN LABORATOIRES

CONNAISSANCE DU TRAVAIL A EFFECTUER

1) Rechercher le maximum d’informations sur les produits (propriétés intrinsèques, caractéristiques de

dangers, point éclair) et les matériels utilisés, de même que sur les techniques et les réactions chimiques
mises en œuvre.
2) Analyser les risques liés à votre manipulation et prendre les mesures de sécurité adaptées.
3) Suivant l’évaluation des risques, utiliser les Equipements de Protection adaptés (Gants, Masques,
lunettes de sécurité …), à la manipulation effectuée.

COMPORTEMENT AU LABORATOIRE

4) Eviter de courir, de se presser inutilement et de se bousculer.

5) Respecter l’organisation du laboratoire. N’encombrer ni les paillasses, ni les zones de circulations.

TENUE OBLIGATOIRE

6) Porter une blouse en coton fermée. Ne pas sortir du laboratoire avec votre blouse.
7) Changer de gants dès qu’ils sont abîmés.
8) Attacher les cheveux longs.

BONNES PRATIQUES

9) Ne pas pipeter directement à la bouche. Utiliser des systèmes mécaniques de pipetage.

10) Ne pas utiliser de verrerie ébréchée.
11) Ne pas procéder à un examen olfactif d’un produit.
12) Ne pas toucher des objets collectifs (poignées de portes, téléphone…) avec des gants contaminés ou
susceptibles de l’être.
13) Décontaminer les surfaces de travail après chaque manipulation de produits dangereux.
14) Nettoyer les matériels à usage commun après usage : balances, Etuves, …
15) N’entreposer que les produits nécessaires à la manipulation sur le plan de travail.
16) Laver vos mains avant et après une manipulation ainsi qu’après le retrait des gants.
17) Ne pas fumer, boire, manger, manipuler des lentilles de contact, ou entreposer des aliments dans les
zones de manipulation du laboratoire.
18) Connaitre et respecter les filières des déchets SANTE

ENSV/module de chimie – 1ère année 1

 II. ETIQUETAGE DES PRODUITS DANGEREUX– Pictogrammes usuels

Tous les produits chimiques (substances et mélanges) doivent présenter une étiquette de danger
conforme au règlement CLP (« Classification, Labelling and Packaging ». Les produits chimiques sont
étiquetés afin de nous prévenir des dangers de leur mauvaise utilisation.

Ancien Danger signification nouveau

Produits toxiques pouvant présenter un danger pour la santé ou

entraîner la mort en cas d’inhalation, d’ingestion ou d’absorption
Toxique
cutanée. Exemples : produits hivernaux contenant du méthanol
comme certains antigels ou dégivrants.

Produits corrosifs ou caustiques pour la peau et les muqueuses

Corrosif en cas de contact. Ils peuvent provoquer de graves brûlures.
Exemples : les déboucheurs et détartrants concentrés.

Produits inflammables pouvant s’enflammer facilement au contact

d’une flamme ou d’une étincelle, ou sous l’effet de la chaleur.
Inflammable
Exemples : white spirit, acétone, lubrifiants et peinture en aérosol
(contenant des solvants inflammables).

Produits comburants contenant une grande quantité d’oxygène

et pouvant provoquer la combustion de substances inflammables
Comburant
ou combustibles. Exemples : ce sont des produits réservés aux
professionnels. On ne les trouve pas en supermarché.

Produits explosifs pouvant exploser au contact d’une flamme,

Explosif d’un choc, ou sous l’effet de la chaleur ou de frottements.
Exemples : feux d’artifice.

Produits dangereux pour l’environnement présentant un risque

Dangereux pour pour les organismes lorsqu’ils se retrouvent dans la nature.
l’environnement Ils peuvent être mortels pour les poissons ou les abeilles.
Exemples : certains produits phytopharmaceutiques.

Produits irritants pouvant causer des démangeaisons, des rougeurs

Irritant / nocif ou des inflammations en cas de contact direct, prolongé ou répété.
Exemples : produits de vaisselle et tablettes pour lave-vaisselle.

Ces produits peuvent être cancérigènes, affecter la fertilité ou

Dangereux pour la
l’embryon ou encore provoquer des lésions aux organes.
santé à long terme
Exemples : thinners (diluants pour peintures).

Récipient Ces produits sont conservés sous pression, par exemple les
sous pression bouteilles d’oxygène.

ENSV/module de chimie – 1ère année 2

 III. VERRERIE USUELLE DE LABORATOIRE
1. Tube à essai :
Le tube à essais est utilisé pour les réactions faisant intervenir de petites
quantités de réactifs. Un tube à essais peu recevoir un bouchon et être
chauffé à condition d’être en Pyrex.

2. Bécher
Le bécher est utilisé pour :
- stocker une solution (avant un prélèvement par exemple),
- faire quelques réactions chimiques,
- faire certains dosages (pH-métriques notamment).
Bien que gradué, le bécher ne peut pas servir pour mesurer
précisément un volume de liquide (graduations indicatives). Il
peut être chauffé à condition d’être en Pyrex.

3. Erlenmeyer
L'erlenmeyer remplit à peu près les mêmes fonctions que le bécher à
la différence que sa forme évite les projections. Il est donc préféré
au bécher pour :
- conserver provisoirement des produits chimiques volatils,
- réaliser des réactions chimiques avec des composés volatils
ou lorsque la réaction peut se révéler fortement
exothermique,
- faire certains dosages (volumétriques notamment).
Bien que gradué, l'erlenmeyer ne peut pas servir pour mesurer
précisément un volume de liquide (graduations indicatives). Un
erlenmeyer peut recevoir un bouchon et être chauffé à condition
d’être en Pyrex.

4. Verre à pied
Le verre à pied n’a pas de fonction bien définie. Il peut être utilisé :
- pour récupérer des liquides,
- comme « poubelle » pour les eaux de rinçage d’une burette
graduée, d’une pipette jaugée, d’une sonde pH-métrique ou
conductimétrique.
Parfois gradué, le verre à pied ne peut pas absolument servir
pour mesurer un volume de liquide (graduations très
indicatives). Il ne peut pas être chauffé.

5. Eprouvette graduée
L'éprouvette graduée permet de mesurer le volume d’un
liquide avec une précision moyenne (environ 0,5 mL). Il faut
choisir une éprouvette dont le volume est le plus proche du
volume à mesurer. La lecture d’un volume nécessite des
précautions particulières.

ENSV/module de chimie – 1ère année 3

6. Burette graduée
La burette permet de verser et de mesurer des volumes (cumulés) précis de solution.
Elle est principalement utilisée dans les dosages volumétriques,
pH-métriques et conductimétriques.
Sa préparation nécessite un protocole particulier.

7. Pipette graduée
La pipette graduée permet de mesurer de petits volumes de liquide
avec une précision moyenne. On l’utilise dans la préparation des solutions,
avec une propipette (poire aspirante) ou un pipeteur, pour prélever
la solution mère, selon un protocole particulier.

8. Pipette jaugée
La pipette jaugée permet de mesurer avec précision de petits volumes
de liquides (celles couramment utilisées sont de 2,0 mL, 5,0 mL,
10,0 mL et 20,0 mL). Elle possède 1 trait ou 2 traits de jauge.
On l’utilise dans la préparation des solutions, selon un protocole particulier,
pour prélever la solution mère (avec une propipette ou un pipeteur).

9. Fiole jaugée
La fiole jaugée permet de mesurer un volume avec une
bonne précision. (celles couramment utilisées sont de 50,0
mL, 100,0 mL et 200,0 mL, mais il en existe aussi de 500,0
mL et de 1000,0 mL). Elle est utilisée, selon un protocole
particulier, pour la préparation de solutions de
concentrations données :
- par dissolution,
- par dilution

10. Agitateur en verre

L’agitateur en verre est une simple baguette de verre utilisée pour agiter
ou homogénéiser un mélange. On l’utilise aussi pour la filtration simple.

11. Ballon à font rond

Pendant une certaine durée (le ballon est placé dans un chauffe
ballon électrique). A noter :
- un ballon peut être « bicol » ou « tricol » de manière à être
inséré dans des montages plus complexes,
- on peut faire tenir un ballon à fond rond sur un plan de travail
à l’aide d’un support appelé « valet »,

ENSV/module de chimie – 1ère année 4

12. Ampoule à décanter
L’ampoule à décanter est principalement utilisée dans les extractions
par solvant. Elle permet de séparer deux liquides non miscibles puis
de les récupérer. Son utilisation nécessite un protocole particulier.

13. Réfrigérant droit

Le réfrigérant droit est principalement utilisé dans les montages
de distillation fractionnée ou d’hydrodistillation.
Il sert à refroidir et à condenser les vapeurs par un courant d’eau froide.
Le condensat est recueilli, par gravité, à la sortie du tube.
A noter que la partie haute peut être « rodée ».

Réfrigérant à boules
Le réfrigérant à boules est principalement utilisé dans le
montage du chauffage à reflux. Monté verticalement au-
dessus d’un ballon, il permet de refroidir et de condenser
toutes les vapeurs qui se forment lors du chauffage. Par
gravité, le condensat retombe dans le milieu réactionnel et
évite ainsi les pertes de matière. A noter que la partie
basse peut être « rodée ».

14. Colonne de Vigreux (ou colonne de distillation)

La colonne de Vigreux est utilisée dans le montage de distillation
fractionnée. Son rôle est d’assurer la séparation de deux liquides
miscibles portés à ébullition en purifiant progressivement, au cours
de la montée, les vapeurs du liquide le plus volatil.
A noter que les parties basses et hautes peuvent être rodées.

15. Entonnoir
L’entonnoir permet de verser un liquide dans un flacon à col
étroit en évitant les pertes. Il est aussi utilisé dans les montages
de filtration.

17. Cristallisoir
Le cristallisoir est un récipient en verre épais qui permet
de stocker une importante quantité d'eau. Il sert souvent de cuve
à eau pour recueillir des gaz par déplacement. Il ne peut pas être chauffé.

18.Verre de montre
Un verre de montre sert à entreposer de petites quantités de solides à l’état divisé. Il
est utilisé lors de la pesée de ces petites quantités. Il ne peut pas être chauffé.

ENSV/module de chimie – 1ère année 5

19. Fiole à vide
Principalement utilisée pour la filtration sous vide
(associée alors à un entonnoir Büchner), la fiole à vide
est un erlenmeyer en verre épais disposant d'une ouverture latérale.
Elle est reliée par un tuyau épais à une trompe à eau chargée d'y créer un vide partiel.

IV. Accessoires divers

1. Propipette
La propipette s'adapte sur une pipette jaugée ou graduée et sert
à y créer une dépression. Cette dépression permet au liquide pipeté
de monter dans la pipette. Elle permet ensuite de maintenir le liquide
puis de le laisser couler. L’utilisation d’une propipette obéit à un
protocole particulier.

2. Pipeteur
La fonction et le principe du pipeteur sont les mêmes
que ceux de la propipette. Son utilisation obéit à un
protocole particulier.

3. Entonnoir Buchner
L'entonnoir Büchner (généralement en porcelaine) associé à un joint
conique (pour assurer l'étanchéité) est placé dans l'encolure d'une fiole
à vide lors d'une filtration sous vide.

4. Pissette
La pissette, principalement utilisée avec de l’eau distillée, permet :
- de rincer la verrerie,
- de rincer les électrodes et les sondes (pH-mètre, conductimètre…),
- de compléter les fioles jaugées jusqu’au trait de jauge.

5. Mortier et pilon
On les utilise pour broyer des corps solides

6. Entonnoir à solide
L'entonnoir à solide permet d'introduire une poudre dans une fiole jaugée,
par exemple lors d'une dissolution. Dans ce cas, pour être sûr que toute la poudre
est bien tombée dans la fiole, il faut rincer à l'eau distillée l'entonnoir en récupérant
l'eau de rinçage dans la fiole.

7. Creuset
Un creuset est un récipient en matériau réfractaire ou en porcelaine
capable de résister à de fortes températures. On peut y réaliser des
réactions très exothermiques ou y déposer des métaux en fusion.

ENSV/module de chimie – 1ère année 6

8. Compte gouttes
Le compte-gouttes permet d'introduire un liquide goutte à goutte dans un milieu
réactionnel.
9. Bec Bunsen
Un bec Bunsen est un brûleur à gaz utilisé pour chauffer de petites
quantités de liquide. Son utilisation obéit à des règles précises.
10. Pince en bois
Les pinces en bois permettent de manipuler la verrerie chaude. Elles sont donc
tout indiquées pour chauffer le contenu d'un tube à essai au bec Bunsen.
11. Chauffe ballon
Le chauffe-ballon est, comme son nom l'indique, un appareil électrique
qui permet de chauffer les ballons. Il se présente généralement sous
la forme d'un cylindre (ou parfois d'un rectangle) sur la surface duquel
on aurait creusé une demi-sphère. Il est utilisé pour les montages,
notamment à reflux.
12. Support élévateur
Support souvent utilisé dans les montages de chimie et dont on peut régler la
hauteur
13. Agitateur magnétique
L'agitateur magnétique permet d'homogénéiser un mélange
de façon automatique.
- préparation d'une solution à partir d'un composé solide qui
se dissout difficilement,
-dosage conductimétrique ou pH-métrique
Le barreau aimanté se met dans le récipient qui contient le mélange à homogénéiser
et le récipient se met sur l'agitateur. Une tige dont l'extrémité est aimantée permet
de retirer le barreau aimanté du mélange.
17. Potence
Ossature principale d'un montage de chimie. Les différentes pièces de
verrerie sont maintenues à l'aide de pinces, elles-mêmes fixées sur une ou
plusieurs potences à l'aide de noix de serrage.

18. Noix
La noix de serrage permet de fixer à une potence une pince métallique
supportant de la verrerie dans un montage de chimie
19. Pince
En métal et parfois recouvertes d'une matière plastique pour
protéger la verrerie, les pinces permettent de tenir les différentes
parties d'un montage de chimie pour en assurer la stabilité.
21. Spatule
La spatule permet de prélever un solide en poudre fine, en copeaux, etc…
de manière à éviter le contact direct entre la peau et le solide

ENSV/module de chimie – 1ère année 7

 TP 2
PREPARATION DES SOLUTIONS AQUEUSES

I. Définitions

1) Solution, soluté, solvant

Une solution est un mélange homogène formé par dissolution d’une espèce chimique,
appelé soluté, dans un solvant. Dans une solution aqueuse, le solvant est de l’eau.

2) Concentration massique ou teneur massique

Une ampoule de sérum physiologique contient une solution aqueuse
de chlorure de sodium à 9,0 g.L-1. Cette valeur est une concentration
massique en chlorure de sodium de la solution. Elle signifie que 9,0 g
de chlorure de sodium sont dissous dans un litre de solution.

a) Notion de concentration
On a dissout dans ces 3 béchers la même masse de sulfate de cuivre CuSO4 . Remarquez
que lors d’une dissolution, la masse se conserve.

Même masse m de sulfate de cuivre : m CuSO4 = constante

100 ml 50 ml 25 ml

Observation : plus le volume de solvant est petit, plus la coloration de la solution est
….

Interprétation : pour une même masse de soluté, plus le volume de solvant est petit,
plus la solution est ………………………………

Conclusion : Selon la proportion relative de soluté et de solvant, une solution peut être
plus ou moins diluée ou plus ou moins concentrée. Pour comparer les solutions, on
introduit la concentration.

b) Définition de la concentration massique :

La concentration massique (ou teneur massique) d’une espèce chimique est la masse de
cette espèce chimique dissoute dans un litre de solution.
Si m est la masse d’une espèce chimique A dissoute dans une solution de volume V,
l’expression de la concentration massique Cm est :

m
Cm = soit : m = Cm x V avec : Cm en g.L-1, m en g et V en L
V

ENSV/module de chimie – 1ère année 8

 Les étiquettes des eaux minérales indiquent souvent
les concentrations massiques des ions dissous en mg.L-1.

c) Exemple :
Une solution d’éosine à 2 % (désinfectant cutané de couleur rouge) est préparée en
dissolvant 2 g d’éosine dans 98 g (98 mL) d’eau. Son volume vaut 98,2 mL. Calculer la
concentration massique de cette solution.

II. PROTOCOLE EXPERIMENTAL

-Prendre un verre de montre, une coupelle Rincer à l’eau distillée en Remplir d’eau distillée au 2/3
ou un sabot de pesée récupérant l’eau de rinçage Environ.
- Le poser sur la balance et appuyer sur la dans la fiole
touche ‘tare’ pour annuler sa masse,
- Peser ensuite avec soin la masse de
produit voulue.
- Ne pas prélever directement dans le
flacon.

Agiter latéralement sans
renverser la fiole afin de bien
dissoudre le produit
Continuer à remplir avec la
pissette jusqu’à environ 1 cm au
dessous du trait de jauge.
Puis compléter jusqu’au trait de
jauge en ajustant goutte à goutte
avec un compte goutte
Boucher la fiole avec un bouchon ou
du parafilm. Puis agiter
vigoureusement pour homogénéiser.
La solution est prête.

ENSV/module de chimie – 1ère année 9

 III. Préparation des solutions

- Déterminer la masse nécessaire de NaCl qu’il faut peser pour la préparation d’une
solution de concentration 0.5 mol.L-1 dans une fiole de 100 mL (MNaCl = 58.5
g.mol-1). Tenir compte de la pureté du sel de table utilisé.
- Préparer une solution (100 mL) de concentration 0.25 mol.L-1 mol.L-1 à partir de
la solution mère 0.5 M.
- Préparer une solution de concentration 0.01 mol.L-1 d’acide acétique.

IV. Compte rendu

- Donner dans l’ordre, l’ensemble du matériel utilisé pour la préparation de la

solution de NaCl (solution mère) et de la solution diluée.
- Quels sont les volumes prélevés de la solution mère de NaCl 0.5 M pour la
préparation d’une solution de concentration 0.1 M et 0.2 M pour des volumes de
50mL et 100mL ?
- Donner toutes les étapes qui ont conduit à la préparation de la solution d’acide
acétique avec le minimum d’erreurs possibles.
- Quelle est la valeur de l’erreur commise sur le calcul des concentrations
connaissant les incertitudes absolues de quelques verreries :

matériel Incertitude absolue

Fiole jaugée de 250 mL V = 0.15 mL
Fiole jaugée de 100 mL V = 0.10 mL
Pipette de 5 mL V = 0.02 mL
Pipette de 10 mL V = 0.05 mL
balance m = 0.1 g

Sachant aussi que l’équation de dilution correspond à l’égalité des nombres de moles du
composé avant et après dilution comme suit :

Ci Vi
Ci Vi = Cf Vf c. à. d. Cf =
Vf

ENSV/module de chimie – 1ère année 10

 TP 3
Acides bases
Dosage de l’acide ascorbique (Vitamine C)
1-Introduction
Un acide selon la théoriere de Brosted et Lowry est un composé qui libére les
ions H . La base est un composé qui capte les ions H+.
+

On distingue des acides forts et des acide faibles, des bases fortes et des bases faibles
selon leur capacité à libérer ou à capter plus facilement des H+.
2- Equation du pH
Le pH est synonyme de la concentration en ion H30+. Il s'écrit :
pH = - log [H3O+]
Dans l’eau on mesure le pH entre 0 et 14 selon que la solution est acide, neutre
ou basique.
pH <7 Solution acide ; pH = 7 solution neutre ; pH > 7 solution basique
Acide fort (réaction de dissociation totale) : ex. HCI
pH = - log [acide]
Base forte (réaction de dissociation totale) ex. NaOH
pH= 14 + log [base]
Acide faible (réaction de dissociation partielle) ex. CH3COOH
pH = 1/2 (pKa- log[acide])
Base faible (réaction de dissociation partielle) :ex NH3
pH = 1/2 (pKa + 14 + log[base])
Solution tampon (mélange d'un acide faible et de sa base conjuguée ou d'une
base faible et de son acide conjugué) : ex. NH4+/NH3
pH= pKa + log ([base]/[acide])
Remarque : les acides faibles et les bases faibles sont caractérisés par une
constante d'acidité Ka ou Kb caractérisant leur faible dissociation tel que:
pKa = -logKa et pKb = -log Kb avec pKa+ pKb = 14

Lorsque pKa diminue l'acidité augmente.

3- Titrages

Les titrages acido-basiques constituent le moyen le plus utilisé pour la

détermination des concentrations inconnues par les dosages. Le titrage (dosage)
peut être un acide faible par une base forte, une base faible par un acide fort ou
encore un acide fort par une base forte.

A la neutralisation, on peut dire que les nombres de mole de l'acide et de la base

sont égaux et:

Ca × Vb = Cb × Vb
ENSV/module de chimie – 1ère année 11
En général, la neutralisation est détectée par le changement de couleur d'un
indicateur coloré, qui lui-même possède des propriétés acido-basiques.

Le tableau suivant indique les zones de virages de certains indicateurs colorés :

Indicateur coloré Formule chimique Zone de pH

Hélianthine C14H14N3O3SNa Rouge ≤3.2-4.4≥Jaune
Rouge de méthyl C15H14N3O2Na Jaune ≤4.8-6.0≥Rouge
Bleu de bromotymol C27H28Br2O5S Jaune≤6.0-7.6≥Bleu
Phénol phtaléine C20H14O4 Incolore ≤8.2-10.0≥Rose violacé

Lorsque la solution titrée et un acide faible ou une base faible, la

détermination du volume versé correspondant à la neutralisation permet la
connaissance du volume de demi-neutralisation qui conduit à la détermination d'un
pH=pK a ,

La solution formée dans ce cas peut être considérée comme une solution
tampon.

4- Manipulation

Vous disposez de 4 solutions non étiquetées dont il faut déterminer la nature, le

caractère et les concentrations.

Les 4 solutions sont H2SO4, CH3COOH, NaOH 0.01M et NaCI. Sachant que la normalité de
l'acide sulfurique est égale à celle de l'acide acétique, identifiez les solutions en
utilisant les indicateurs colorés et les papiers pH.

Verreries et matériel Produits

Tubes à essais NaOH 0.01M
Pipette CH3COOH
papier pH H2SO4
Becher NaCl
Elienmeyer Hélianthine
Tiges en verre Phénol phtaléine
Bec bunsen Vitamine C
Balance
4-1. Recherche de la nature des solutions

- Verser 1 cm3 de chaque solution dans un tube à essais

- Verser une goutte d'un indicateur coloré hélianthine ou phénol phtaléine
afin de distinguer les solutions acides des solutions neutres ou basiques. Répéter
les expériences si nécessaire.
- Utiliser le papier pH pour retrouver l'acide acétique.

4-2. Détermination de la concentration de l’acide acétique et de son pKa

 Remplir la burette par la solution d'hydroxyde de sodium (NaOH 0,01M)
 Verser dans un erlenmeyer 10 ml de la solution de CH3COOH.
ENSV/module de chimie – 1ère année 12
 Ajouter 2 gouttes de phénol phtaléine
 Procéder au titrage de la solution jusqu'à apparition d'une coloration rose.
 Noter le volume Vb de NaOH versé et calculer la concentration de CH3COOH.
 Répéter la même opération sans indicateur coloré en versant un
volume de NaOH Vb/2
 Déterminer le pH de la solution obtenue à l'aide d'un papier pH et déduire
la valeur approximative de pKa.

4-3 Dosages de la Vitamine C

Cette manipulation consiste à analyser la vitamine C contenue dans un comprimé

et à calculer le pourcentage d'acide ascorbique présent dans cette préparation
pharmaceutique. Ces comprimés renferment comme principe actif la vitamine C et
l’excipient ‘amidon’.

L’acide ascorbique est un diacide mais seule la première acidité est neutralisée
dans cette expérience en utilisant un indicateur coloré tel que le phénol phtaléine.

 Peser un comprimé de Vitamine C. Le mettre dans un erlenmeyer et ajouter environ

50 ml d'eau distillée chaude.
 Réduire le comprimé en poudre à l'aide d'une tige en Verre. Diluer 10 fois la
solution obtenue.
 Prendre 15 mL de la solution diluée, les verser dans un erlenmeyer.

5- Compte rendu
5.1 Donner sous forme d'un tableau, les couleurs de chaque solution après rajout
d’hélianthine et de phénolphtaléine. Préciser ensuite le caractère acidobasique ainsi que
leurs réactions en milieu aqueux.
5.2 Quelle est la molarité de l’acide acétique.
5.3 Quelle est la normalité et la molarité de l’acide sulfurique.
5.4 Quelle est la valeur approximative du pKa.
5.5 Ecrire l'équation de neutralisation mise en jeu entre l’acide ascorbique et la soude.
5.6 Calculer le nombre moles de soude ayant réagi.
5.7 Calculer le nombre de moles d'acide ascorbique présent dans le comprimé.
5.8. Calculer la masse d'acide ascorbique présent dans un comprimé.
5.9. Déterminer le pourcentage en masse d'acide ascorbique dans un comprimé.

ENSV/module de chimie – 1ère année 13

 TP N°4
L’isomérie optique et géométrique par les
modéles moléculaires
1- But du TP : l’objectif principale de ce TP est l’élaboration de modèles moléculaires à
l’aide de tiges et de petites boules et d’étudier les différents types d’isoméries optique et
géométrique.

2- Manipulation

2-1. Identifier la couleur de chaque atome par rapport au nombre de liaison(s) qu’il peut former.

2-2. Construire des molécules à un seul atome de carbone asymétrique.

2-3. Construire des molécules à deux atomes de carbone hybridés en sp3.

2-4. Construire des molécules à deux atomes de carbone hybridés en sp2.

2.5. Proposer une forme géométrique de la molécule But-2-éne et donner la configuration

géométrique correspondante.

2.6. Donner l’isomère Z-Z du Hex-2,4-diéne.

2.7. Quelle est le type de stéréo-isomérie qui peut exister dans la molécule 3-amino butan-2-

ol ?. Donner le nombre de stéréo-isomères possibles, la relation entre eux et discuter l’activité

optique.

2.8. Proposer une molécule méso et montrer que le nombre de stéréo-isomères est de 3 au lieu

de 4 en les observant selon les projections de Newman et de fisher.

3- Compte rendu

3.1 Donner sous forme d’un tableau la couleur correspondant à chaque atome.

3.2 représenter toutes les molécules étudiées dans l’espace en accord avec les questions de 2-2

à 2-9.

ENSV/module de chimie – 1ère année 14

 COMPTE RENDU /TP de Chimie Date : / /

Intitulé du TP :
……………………………………………………………………...

Noms et Prénoms Groupe Note

1.
2.
3.

REPONSES AUX QUESTIONS :

ENSV/module de chimie – 1ère année 14