INITIATION EN MILIEU DE TRAVAIL A LA PRODUCTION

LAITIERE DES BOVINS

Thème 1: ALIMENTATION ET TRAITE DES BOVINS
Thème 2: REPRODUCTION ET SANTE ANIMALE DES BOVINS
Exposé de soutenance de stage.
Réalisé et présenté par: Nom et Prénom,
Le: …/…/2023
Niveau:2èmme année, Technicien
Option: Elevage B.O.C

Encadré par:
M. : Nom et Prénom
M. : Nom et Prénom

GUIDE D’ELABORATION DE LA PRESENTATION DE SOUTENANCE

PREPARE PAR: M. Othmane KHABIRI
Formateur à l’Institut Technique Agricole de Taroudant

Email: khabiri.othmane@gmail.com
PLAN DE LA PRESENTATION:

01- INTRODUCTION GENERALE:

Consigne:

Parler brièvement des principaux objectifs du stage, et de vos principales missions en tant
que stagiaire.

Exemple:

Cette présentation de soutenance s’inscrit dans le cadre d’un stage pratique effectué à la
lumière de la formation de Technicien en élevage Bovins, Ovins et Caprins (B.O.C) que nous
offre l’Institut Technique Agricole de Taroudant. Ce stage vise à nous permettre de se s’initier
et de se familiariser avec les différents aspects de la production animale, et particulièrement la
conduite de l’Alimentation, la traite, la reproduction et la santé des bovins.

Sur la base des cours dont on a bénéficié au niveau de l’établissement, et grâce à notre
participation aux différents ateliers de conduite technique des bovins, nous avons pu porter
jugement sur ces pratiques, et dégager un ensemble de remarques et de conclusions.
Ces dernières seront aussi présentées dans cet exposé.
02 - PRESENTATION DE L’ENTREPRISE DE STAGE:

Consigne:

Identifiez l’entreprise dont vous avez subi votre stage, il est préférable de présenter les
informations sous forme de tableau, ou de tirets.

Exemple:

 Dénomination :
 Adresse: Commune rurale El Mhara, Ouled Berhil.

 Vocation : Elevage bovin laitier.

 Superficie totale: … Ha

 S.A.U: … Ha.
 Date de création: …
 Cultures fourragères:

S.A.U Superficie fourragère % S.F dans S.A.U

16.5 Ha 14.5 87.8%

Culture Superficie % Dans la S.F totale Mode d’exploitation

Maïs Fourrager 5.5 Ha 37.9 Ensilage
Luzerne verte 9 Ha 62 Consommation Directe
Vesce-Avoine
Autres cultures

 Ressources hydriques du domaine:

Débit EC
Puits/ Profondeur Type de Type
Nbre d’exploitation (mS/c pH Observations
forage (m) pompe d’énergie
(m3/h) m)

Puits
Forage

Remarque: Dans le cas des puits et/ou forages, on utilisé généralement des pompes type axe
Vertical.
 Plan de l’exploitation:

Exemple:

Important:
Tous les bâtiments d’élevage doivent être mentionnés sur le plan, et en précisant les catégories
d’animaux (Catégorisés par âge, stade ou niveau de production)
 Ressources animales:

Effectif/Race Effectif/Cat. d’âge Effectif/S. Physiologique

Espèce
Race Effectif Cat. d’âge Effectif Stade. Physio Effectif
Holstein 291 2-5 ans 166
D. Lactation 76
M. Lactation 40
Fin de lactation 15
Tarissement 20
Préparations 15
Veaux 0- 6 mois 60
Bovins

Génisses 6 mois - 1 ans 65

Montbéliard 155 2-5 ans 90 D. Lactation 30
M. Lactation 35
F. Lactation 10

Veaux 0- 6 mois 35 Tarissement 8

Génisses 6 mois - 1 an 30 Préparation 7

Total 446 têtes 446 têtes 256 têtes

Race Catégorie Effectif

Ovins

Géniteurs 2
Race croisée Brebis 427
SARDI X MERINOS Agneaux 129
Béliers 8
Total 566
Caprins ALPINE 166

Remarque:
Cette représentation vous permet de récapituler l’effectif du cheptel à la fois, selon la race; l’âge et
le stade physiologique.
 COMPOSITION DU CHEPTEL BOVIN
(Selon le stade physiologique)

8%
Début de lactation
11%
Milieu de lactation
42%
10%
Find de lactation

Traissement
29% Préparation
COMPOSITION DU CHEPTEL
(SELON LES RACES)
NORMANDE
2%

MONTBELIARDE
34%

PRIM'HOLSTEIN
64%
 03 –
CONDUITE TECHNIQUE
D’ELEVAGE BOVIN LAITIER
CONDUITE DE L’ALIMENTATION DES ANIMAUX:

Consigne:

Décrire d’une manière synthétique les objectifs recherchés par la conduite de l’Alimentation,
au niveau de l’exploitation de stage. (Raisonnement de l’alimentation)

Exemple:

Conduite de l’Alimentation

Aspect économique:
• 70 % de cout de production

Aspect zootechnique:
• Améliorer les Performances de production .

Aspect sanitaire:
• Les maladies liés à la mauvaise alimentation
ANALYSE ET INTERPRETATION:
Données de base:
Programme alimentaire adopté par l’exploitation pour chaque catégorie d’animaux.
Consigne:
Analysez les rations alimentaires apportées (particulièrement aux vaches laitières) du point de
vue coût et qualité, et comparez-les aux normes at aux recommandations pratiques.

Exemple:

LOT: PIC DE LACTATION LOT: MILIEU DE LACTAION LOT: FIN DE LACTATION

P.L MOYENNE : 31 Litres P.L MOYENNE : 23 Litres P.L MOYENNE : 17 Litres
Ensilage Maïs
25 kg 25 25 kg
34% MS
Paille de blé 2 kg 2 2 kg
T. de soja 1 kg 1 1 kg
Foin de Luzerne 2 kg 2 2 kg
VL 9 kg 9 9 kg
Son de blé 0.5 kg 0.5 0.5 kg
Coq de soja 0.5 kg 0.5 0.5 kg
P.S. de betterave 0.5 kg 0.5 0.5 kg
CMV Prodyla - 1.6 1.5
CMV Copag 5.3 kg 1.6 1.5
Maragri - - -
BIC. De Sodium - 3.2 3g
MAGNAPAC 5 .4 g - -
Anti Acid 6.5 g - -
Copamine Oligo 1.1g 0.8 0.8g
Novina 7.5 g - -
Vita Mix 0.6 g 1 0.2g
Etude de l’équilibre des rations:

Exemple:

Aliment M.B M.S UFL PDIN PDIE

TOTAL de R.B 32.75 14.32 12.29 1298.91 1275.55

déduction des B.E 5 400 400

Différence 7.29 898.91 875.55

P.P.R.B.c 16.56 18.72 18.24

Commentaires:
• Il s’agit d’une ration alimentaire équilibrée.
• La PPPRBC est 18Kg de lait.
• Etant donné que l’objectif de production est…, la quantité d’aliment de production à
apporter est… kg, à un rythme de..
Rations apportées aux vaches taries :

Aliment Quantité apportée en Kg

Ensilage maïs 10
Paille de blé 4
T. de Soja 0
VL 0
TOP TARISSEMENT 3
CMV Tarissement 0.2

Rations apportées aux vaches en préparation :

Aliment Quantité apportée en Kg

Ensilage maïs 20

Paille de blé 4

T. de Soja 0.4

VL 3

TOP TARISSEMENT 0

CMV Tarissement 0.2

 Cout alimentaire de chaque ration /vache / jour

69,13 dh

61,53 dh
56,85 dh
51,97 dh
45,25 dh

Ration de 35 L Ration de 30 L Ration de 25 L Ration de 20 L Ration de 15 L

 Le cout alimentaire de production de 1 kg de lait

3,01 dh

2,59 dh
2,27 dh
1,97 dh 2,05 dh

Ration de 35 L Ration de 30 L Ration de 25 L Ration de 20 L Ration de 15 L

CONDUITE DE LA TRAITE DES ANIMAUX:

Consigne:
Décrire d’une manière synthétique les différentes étapes et le déroulement de la traite.

• Objectifs de la traite:
• Objectif économique;
• Objectif hygiénique;
• Objectif sanitaire;
• Objectif physiologique.

• La traite proprement dite:

Ordre de traite des animaux:
Exemple:
1. Fresh-vêlées
2. Vaches en pic de lactation
3. Vaches en milieu de lactation
4. Vaches en fin de lactation
5. Vaches mammiteuses ou sous traitement
Etapes de déroulement de la traite:
Décrire en détails les étapes de la traite dès l’entrée des animaux à la
salle de traite. (Enumérer les étapes sous forme de tirets) et préciser
l’objectif de chaque étape.
Le post traite :
Décrire en détails les étapes du post-traite (sortie des animaux à la salle de traite).
(Enumérer les étapes sous forme de tirets) et préciser l’objectif de chaque étape.
LE CONTRÔLE LAITIER:

Consignes:
Expliquer les objectifs et la démarche du contrôle laitier.
Présenter un extrait des résultats du contrôle laitier effectué durant votre séjour en stage.

• Objectifs du contrôle laitier;

• Protocole adopté par le domaine;
• Paramètres du contrôle laitier;
• Déroulement du contrôle laitier;
• Présenter et analyser un extrait des résultats du contrôle laitier.
CONDUITE DE LA REPRODUCTION DES ANMAUX:

Consignes:
Présenter, discuter et interpréter les résultats de la conduite de la reproduction au niveau de
l’exploitation de stage.

➢ Mise à la reproduction.

➢ Détection des chaleurs.

➢ Mise en place de la semence.

➢ Moment de l’insémination.

➢ Critères de choix de la semence.

➢ Synchronisation des chaleurs.

➢ Diagnostic de gestation.

➢ Conduite du tarissement.

➢ La mise-bas.
Mise à la reproduction:
Quelles sont les normes de mise à la reproduction adoptés par le domaine ?

Exemples:

• Âge
• Poids vif (état corporel)
• Taille
• …

Détection des chaleurs:

Quelles sont les techniques employées par le domaine pour détecter les chaleurs ?
Quels sont les signes significatifs des chaleurs ?
Comment vous jugez la précision de détection des chaleurs au niveau du domaine ?

Mise en place des semences:

Quels modes de saillie adoptés par le domaine ?
• Naturelle
• Artificielle (I.A)
Les deux ? *
Quels sont les critères de choix des semences au niveau du domaine ?
Synchronisation des chaleurs:
Quel protocole d’induction de chaleurs mis en place lors de votre stage ?
Quels sont les produits utilisés ? Quelles sont leurs substances actives ? Et à quelles doses ?

Diagnostic de gestation:
Quels sont les méthodes de confirmation de gestation adoptées par le domaine ?

EXEMPLES:
Signes indicatifs de gravidité :
Non retour en chaleurs
Développement du ventre
Développement des glandes mammaires..

Signes cliniques
Paraclinique : (Echographie)
Conduite du tarissement:
Quels sont les mesures prises par l’exploitation pour réussir la phase de tarissement ?

❖ Une semaine Avant le tarissement;

❖ Jour de la mise en tarissement;
❖ Phase de tarissement: en combien de périodes est-elle répartie ?
❖ Quel est l’objectif de cette répartition ?
❖ Quelles sont les particularités de chaque période ?
❖ Quelles sont les mesures prises dans chaque période ?
La mise-bas:

Quels les signes de mise-bas observés ?

Avez-vous intervenu lors de la mise-bas ? Quelles sont les interventions effectuées
ou observées ?
Quels sont les soins apportés à la mère et au nouveau né ?
GESTION DE LA REPRODUCTION:

Consignes:
Préciser les systèmes de gestion de la reproduction au niveau du domaine.
Présenter un extrait du bilan de reproduction de l’exploitation.
Interpréter ce bilan.

OUTILS DE GESTION:

• Planning circulaire.

• Logiciel informatique.
MODELE D’UN BILAN DE REPRODUCTION:
Troupeau Vaches Génisses

Effectif des femelles reproductrices : 144 104

Taux de réforme : 5% - -
15 - 18
Age à la mise à la reproduction : - - mois

Taux de fertilité : 83 % 80 % 88 %

Intervalle vêlage-vêlage :

Inférieur à 330 jours - 4% -

Entre 330 et 370 jours - 14 % -

Entre 370 et 400 - 10 % -

Supérieur à 400 jours - 72 % -

Nombre d’avortements : 4 4 -
er
1 tiers de gestation 0 0 -
ème
2 tiers de gestation 33 % 33 % -
ème
3 tiers de gestation 67 % 67 % -

Taux d’avortement : 1,7% 2,9 -

Intervalle vêlage-1ére insémination :

Inférieur à 45 jours 3% 3% -

Entre 45 et 90 jours 48 % 48% -

Supérieur à 90 jours 79 % 49% -

Intervalle vêlage-1ére insémination fécondante :

Inférieur à 45 jours 1% 1% -

Entre 45 et 90 jours 20 % 20 % -

Supérieur à 90 jours 79 % 79 % -

Taux de réussite en 1ère IA : 54% 37 % 88 %

% de vaches ayan nécessité 2 IA : 21 % 28 % 7%

% de vaches ayan nécessité 3 IA et plus : 25% 36% 5%

Nb. moyen d’inséminations par insémination fécondante 2 2,5 1,2

Nombre de chaleurs non détectés 615 608 7

Interprétation: (exemple)

➢ L’intervalle vêlage dépasse en très loin la norme. (72% des

vaches, alors qu’il ne doit pas dépasser 20%)
➢ Le taux de réussite en première insémination est faible chez les
vaches. (Objectif : 60%)
➢ Le pourcentage de vaches nécessitant 3 Inséminations dépasse la
norme 20%
➢ L’indice coïtal est élevé. (Supérieur à 1.6)
➢ Le taux de détection des chaleurs est très faible. (Doit se situer
aux alentours de 90% et plus)
CONDUITE DE LA SANTE ANIMALE:

Consignes:
Il faut traiter cette partie sur deux niveaux :
1- Hygiène et prophylaxie
2- Maladies fréquentes observées, causes, symptômes et méthodes de prévention et de lutte.

Programme de prophylaxie :
Mode
Date ou période Type d’intervention Produit utilisé Maladie à prévenir Dose
d’administration
4ml : génisses vaches
adultes. Injection sous
Chaque 6 mois Vaccination Entero-toxémie
cutanée
2ml pour les veaux.

Chaque année Vaccination IBR 5 ml Intra musculaire

Chaque année
2 ml Veaux à partir de 6
Vaccination Brucellose Intra musculaire
Rappel après 21 jrs mois d’âge.

2 ml Bovins à partir de Injection sous

Chaque année Vaccination Fièvre aphteuse
4mois d’âge. cutanée
Maladies fréquentes, symptômes; prévention et lutte:

SYMPTÔMES PREVENTION TRAITEMENT

Clinique : Symptômes inapparents. CMT Test.
Vidange total de la mamelle +
Mammites

Subclinique : Hygiène rigoureuse en salle de traite Massage.

• Inflammation de la mamelle. (1ères jets, séchage des trayons, trempage
• Coagulation du lait, avec du sang parfois. avant et après, égouttage, désinfection Applicateur intra mammaire
• Quartier gonflé, douloureux au toucher. des manchons. (Anti Biotique)
• Perte d’appétit.
Métrite
Boiteries
Météorisation
Déplacement
de caillette
PLAN DE LA PRESENTATION:
Consigne:
Faites une description détaillée de 2 problèmes, relatifs à l’alimentation et/ou à la
traite, et reproduction. vécus dans l’entreprise d’accueil au cours de votre période de stage
ainsi que des recommandations et/ou solutions apportées.

Identification du Impacts sur la Solutions Résultats Propositions

Causes
problème production apportées obtenus d’amélioration

Problème n° 1
Problèmes liés à
l’Alimentation des
animaux.
Problème n° 2

Problèmes liés à la Problème n° 1

traite des
animaux.
Problème n° 2

Problèmes liés à la Problème n° 1

conduite de la
reproduction.
Problème n° 2

Problème n° 1
Problèmes liés à la
santé des
animaux.
Problème n° 2

Remarque: Vous pouvez développer ce tableau sur deux diapositives.

CONTEXTE DE TRAVAIL DU TECHNICIEN:

Consignes:
Débat et discussion..