TECHNIQUES DE

CONDUITE D’UN
ÉLEVAGE PORCIN
 INTRODUCTION

 L’élevage porcin est une activité

économiquement rentable à condition de bien
maîtriser un certain nombre de paramètres
notamment le logement, la reproduction,
l’alimentation, la santé, la gestion technique et
économique des animaux.
 CARACTÉRISTIQUES D’UN BON
ÉLEVEUR
Un bon éleveur doit :
 Etre calme et aimer les animaux ;
 Etre un bon observateur ;
 Savoir bien tenir un registre des performances des
animaux ;
 Pourvoir se plier à des décisions strictes.
 Avantages de l’élevage porcin
L’élevage porcin est un moyen rapide d’accroître la production
de viande.
Le porc transforme beaucoup des produits et sous produits
agricoles non consommables par l’homme en viande.
C’est un animal à croissance très rapide. Il suffit de 6 à 7 mois
pour amener un porcelet de 1,2 kg (naissance) à 90 - 100kg.
C’est un animal très prolifique. La femelle (truie) donne 7 à 12
porcelets à la mise bas

avec deux mises bas par an, vous pouvez sevrer 14 à 20 porcelets
par truie par an.
C’est le seul animal domestique à présenter un
meilleur rendement en carcasse :

Espèces Rendement carcasse (%)

Poulet 54,3
Porc 75,6
75,6
Bœuf 52,2
Mouton 50,0
Chèvre 44,0
Lapin 48,1
Cheval 49,1
 Il peut être élevé sur une petite surface : 5 à 6 m2 par
verrat (mâle adulte) et 9 à 12 m2 par truie avec ses
petits.

Il ne demande pas un capital initial important pour

démarrer l’activité.
Son élevage en claustration permet d’exploiter au
maximum leur fumier pour la fertilisation des
champs, la production de biogaz ou l’alimentation des
poissons en étangs piscicoles.
Un porc adulte peut produire 600 à 750 kg de fèces
par an.
TECHIQUES DE LOGEMENT
DES PORCS
 A
A- Couloir de service
B- Aire de couchage
C- Aire d’exercice
D- Maternité
Vent dominant E- Abreuvoir

Plan d’une porcherie

B C

1.2
A

Fig. 1 : vue de face

Fig. 2 : vue de dessus

A
B C

2.5
2.5
E

3
2.5
D

2.5
F

1.5 3 3
4

F- Pédiluve
G G- Magasin

3 Plan d’une porcherie moderne

Une porcherie construite en briques de terre et protégée
contre le vol
Observer la répartition des loges à l’intérieur de la porcherie
 Porcherie
Porcherie Traditionnelle
Traditionnelle sur pilotis sur pilotis
RACES PORCINES DANS LE MONDE
 Les races porcines

Large white, porc entièrement blanc et oreilles dressées

 Landrace français

Landrace, porc entièrement blanc, à oreilles pendantes

 Pietrain (belge)

race cularde, tachetée et très musclée, introduite à

kounden et très croisée avec les porc de l’ouest Cameroun
 Landrace belge

Race cularde, bonne conformation pour la production

de la viande, testicules bien développés
 Hampshire (USA)

Caractéristique physique: bande blanche autour du tronc

 Race DUROC(USA)

Porc entièrement marron, oreilles pendantes, bien adaptés à

nos climats, bien observer la conformation! Verge ressorti,
testicules ressortis, porc pas très gras
 Truie Large white ( Anglais)

Porc bien adapté dans notre environnement

Verrat Large white
 Race Berkshire ( Anglais)

Caractéristique physique; 6 points blancs aux

pattes, au groin et à la queue
Truie Large white, trop grasse, peut avoir des
difficultés de mise bas
Porcs de race locale sur la route du
marché dans la province du sud ouest
TECHNIQUES DE REPRODUCTION
 Choix d'un bon reproducteur :

 Le choix d'un bon reproducteur se portera sur sa

conformation, son état sanitaire, l'absence des défauts
génétiques , le caractère de l'animal les performances
de croissance et de reproduction...

Choisir des verrats ayant des testicules bien

développés et la verge bien ressortis
 Des truies avec la vulve normale et possédant 12 à 14
tétines ;

 Les reproducteurs seront pris parmi les plus beaux

animaux, dans des portées d'au moins 10 porcelets
Observez bien le choix des reproducteurs et le
résultat obtenu.
Faites vos commentaires
 C’est une erreur de choisir uniquement les plus
beaux animaux au sevrage, car ils proviennent
souvent des portées faibles (2 ou 4 porcelets).

 Garder un verrat pour 20 truie en général, cependant

pour un troupeau de truies inférieur ou égal à 20 et
supérieur à 5, deux verrats sont nécessaires.

 La loge de verrat (verraterie) doit se trouver au milieu

des loges des truies car la vue et la proximité des
truies aiguisent l'appétit sexuel chez le mâle et vice-
versa.
 Puberté :
 Elle correspond à l'âge auquel l'animal manifeste les
premiers signes de reproduction. Cet âge varie de 5 à 7
mois. Ne jamais croiser les animaux à la puberté car la
maturité sexuelle n'est pas atteinte.

 Age de mise en reproduction :

 Les races améliorées doivent être mises en reproduction
à partir de 8 mois et les races locales à partir de 7 mois.
Le poids est souvent considéré si l'alimentation est de
bonne qualité, 90 à 110 kg pour les races améliorées, 40 à
60 kg pour les races locales.
 Cycle sexuel de la truie
 Le cycle sexuel ou cycle oestrien se succède toute
l'année et leur durée varie de 19 à 23 jours avec une
moyenne de 21 jours.

 Chaleur :
 C'est la période au cours de laquelle la truie accepte le
mâle et peut être fécondée. Elle dure environ 60 à 72
heures chez la truie et se reproduit tous les 21 jours.
 Ovulation

INSEMINATION
ou AVANT CHALEUR
AVANT CHALEUR
SAILLIE

0 – 12h 12 – 48h 48 - 60h

Période saillie ou d’insémination artificielle

Signes de chaleur

 Enervement et diminution de l'appétit chez la truie ;

 Rougissement et gonflement de la vulve ;
 Léger écoulement d'un liquide visqueux dans la
vulve ;
 Chevauchement de ses compagnes ;
 Test d'immobilisation qui est la résistance à la
pression exercée sur le dos.
Sachez que c’est la femelle en chaleur qui cherche le mâle
 DECTECTION DES CHALEURS
 Si une femelle est en chaleur, elle sera facilement
détecter par le verrat. La détection des chaleurs est un
poste très important. Cette méthode est recommandée
en raison de l'existence des chaleurs silencieuses chez
les porcs
 Une meilleure méthode de détection des chaleurs
consiste à faire entrer chaque matin un verrat dans la
loge des femelles et d'observer pendant quelques
minutes.


verrat dans la loge des femelles et d'observer pendant quelques minutes. Si une femelle est en chaleur, elle sera facilement détecter par le verrat. La détection
Techniques du groupage des chaleurs

 Faites un sevrage 'brutal' en accumulant les stress ;

 Ni aliments, ni eau pendant 36 heures (diète totale) ;
 Changement de local et mise à proximité des verrats ;
 Groupages des truies sevrées ;
 Vermifugation ;
 Vaccination rouget obligatoire (soit le jour du
sevrage, soit dans les 5 jours qui précèdent. (à éviter
en gestation surtout premier et dernier mois) ;
 Pour les cochettes. vaccination contre le rouget un
mois environ avant la mise en reproduction ;
 Donner un aliment spécial 'jeunes reproducteur'
riche en matière azotée et minéraux ;
 Détecter les chaleurs dès le troisième jour après le
sevrage.
Saillie

 La saillie ou accouplement se fait entre la 12ème et la

24ème heure après
 L’apparition des premiers signes de chaleur :
 Faites systématiquement une double saillie à 12
heures d'intervalles, de préférence le matin et le soir,
 une triple saillie si nécessaire bien faite augmente les
chances de réussite tant pour le taux de conception
que pour le nombre de porcelets nés.
Choisissez un bon mâle pour votre saillie
FLUSHING
 Le flushing est une technique qui consiste à
augmenter la quantité d'aliment riche en énergie et
en protéines de la cochette ou de la truie pour
améliorer la capacité des ovaires à produire plus
d'ovules pendant la chaleur.

 un apport de vitamines et d'oligo-éléments est

indispensable à cette période.
Contrôle des retours en chaleur

 Le contrôle des retours en chaleurs doit se faire à

partir des 18ème jour jusqu’au 23ème jours après la
saillie et une seconde fois entre 40 et 45 jours.
 S'il n'y a pas de chaleur, c'est que la fécondation a eu
lieu
Gestation

 Après la saillie bien faite, la gestation survient dans 80 à

90% des cas
 si le pourcentage de réussite s'abaisse à 60%, il faut
mettre en cause la qualité du sperme du verrat ou l'état
physiologique des truies et examiner ces questions de
près.
 La gestation dure trois mois trois semaines trois jours,
soit 112 à 116 jours avec une moyenne de 114 jours.
 L'enregistrement de la date de saillie est important, car il
permet de préparer la mise bas.
Préparation de la mise-bas :

 A une semaine de la mise-bas :

 Laver proprement la maternité ;
 Laver la truie et la déparasiter (externe et interne) ;
 Réduire la quantité d'aliment et donner assez d'eau ou
de la drêche des brasseries ou de l'herbe verte pour
éviter la constipation ;
 Ajouter si possible par jour 2g d'oxytétracycline dans
l'aliment pour prévenir la Métrite-Mammite-
Agalactie (M.M.A.).
 Mise bas

 A l'approche de la mise-bas :
 La vulve s'élargit, devient faible et très gonflée
 Le premier lait ou colostrum apparaît à la mamelle. La
mise bas se déroule en quelques heures (4-10 heures) et
finit avec l'expulsion du placenta.
 Il est fortement recommandé d'assister la truie pendant la
mise-bas dans le silence et le calme absolu afin de sauver
les porcelets ou la truie en difficulté.
 Un croisement au moment indiqué vous donne une très grande portée
 Une mise bas avec 18 porcelets, ce résultat dépend d’une bonne saillie
 A la naissance, le porcelet pèse entre 0,8 et 1,5 kg et est très
incapable de se protéger contre les basses températures. I1
faudra bien protéger la maternité contre le froid.
 Du premier au deuxième jour :
 Couper le cordon ombilical à 3-4cm afin d'éviter une perte
importante de sang.
 désinfecter avec une solution de teinture d'iode.
 Couper si possible les canines des porcelets. Ils ne sont pas
utiles aux porcelets et blessent les autres au cours de la
lactation ;
 Marquer les porcelets: Le marquage est une méthode simple et
effective pour identifier les porcelets et la portée.
TROIS TYPES PRINCIPAUX DE
MARQUAGE
 Les marques d'oreilles doivent être lisibles, il en
existe en plastique ou en métal leur inconvénient
est de s'arracher au cours des batailles ;
 le tatouage à l'encre de chine indélébile, méthode
à recommander, son défaut est d'être peu lisible ;
 Les encoches aux oreilles. Elles peuvent se faire
avec deux pinces l'une faisant des encoches en V
sur les bords, l'autre des trous ronds au milieu des
oreilles ;
 Injecter le fer pour prévenir l'anémie du porcelet,
1 à 2 cc à la cuisse ou derrière l'oreille et une
seconde fois vers le 15ème jour ;
 4ème au 10ème jour : traitement antibiotique pour
éviter les diarrhées et renforcer les défenses du
porcelet ;
 Distribuer l’aliment porcelet à partir de la 2ème
semaine ;
 La castration doit se faire entre la 1ère et la 2ème
semaine (contention est plus facile et le stress
moins important)
 Le sevrage se fait à 42 jours (06 semaines) ou à
56 jours pour des éleveurs non expérimentés.
CHALEUR APRES SEVRAGE
 Après le sevrage, la chaleur se manifeste dans les 10 jours qui
suivent à partir du 3ème jour.

 Il ne faut donc pas rater cette période de saillie quand la truie

a une bonne conformation.

 L'indice de productivité des truies est égal au nombre de

porcelets sevrés par truie productive par an.

 C'est un critère important de la rentabilité d'un élevage

porcin. Il doit varier entre 14 et 16 porcelets sevrés/truie/an.
 COMPOSITION D’UN TROUPEAU
PORCIN

 La composition d’un troupeau dépend du type de

spéculation:
 3 types de spéculation existent en élevage porcin:
 Naisseur
 Naisseur – Engraisseur
 Engraisseur
 Exemple d’un troupeau naisseur avec objectifs de
production: 100 porcelets/an

 Détermination de la taille du troupeau.

 Principe:
 Nombre de porcelets sevrés/ mise bas: 7
 Nombre de mise bas/ an: 2
 Nombre de porcelets sevrés / truie /an: 14
 Nombres de truies possibles: 100/14 = 7,14 soit 8 truies
 Risques en production: prévoir 2 truies supplémentaires
 Nombre total de truies: 10
 Nombre de verrats:2
TECHNIQUES D’ALIMENTATION
 L’alimentation représente un paramètre important en
élevage porcin. Elle entre pour 70 à 80% des coûts
totaux de production. C'est-à-dire que sur 100 francs
dépensés, 70 à 80 francs entrent dans l'alimentation.
COMPOSITION D'UNE BONNE
ALIMENTATION

Un aliment équilibré doit comprendre :

 Une source d'énergie qui est la composante qui donne
la force à l'animal, lui permet de grandir, de se
déplacer et de se reproduire.
 Une source de protéines qui sert à la constitution de
la chair, c'est-à-dire la viande.
 Une source des minéraux qui entre dans la formation
et la solidification des os et des dents.
 Une source de vitamines qui est utilisée en petites
quantités et qui permet une croissance rapide.
 L'eau qui est un élément indispensable pour la vie et
doit être donnée à volonté.
PRODUITS ET SOUS-PRODUITS LOCAUX
UTILISABLES DANS L’ALIMENTATION
DES PORCS
 Source d’énergie
Produits :
Maïs, Manioc, Banane, Macabo, Patate douce,
Igname, Huile de palme, Graisse animale, etc.
Sous-produits
Son de maïs, Son de riz, Remoulage, Son de blé,
Mélasse. Drêches de brasseries etc...
 Source de protéines
Produits
Soja grain grillé ou cuit, arachide etc...
Sous-produits
Farine de sang, Farine de viande, Farine de poisson, Tourteau
de coton, Tourteau de palmiste, Tourteau de soja, Drêche de
brasseries, etc...

Source des minéraux

Poudre d'os, Coquillage...

Source des vitamines

Jeunes herbes, Fruits, Vitamines commerciales.
TAUX LIMITE D'UTILISATION DE
QUELQUES SOUS-PRODUITS

 Tourteau de coton : pas plus de 20%

 Farine de sang : pas plus de 5%
 Mélasse : pas plus de 10%
 Graisse et huile : pas plus de 5%
TECHNIQUES DE FABRICATION DES
ALIMENTS

 D'une manière générale, pour fabriquer 100kg

d'aliment complet, on doit mélanger environ 70kg de
produits et sous-produits énergétiques, 25kg des
sources de protéines, 5kg de minéraux et de
vitamines.
Exemple 1 : Fabrication de 50kg d'aliment
porc en croissance en prenant un seau de 10
litres comme mesure :
2 seaux de maïs écrasé : 20Kg
1 seau de son de blé : 10Kg
1 seau de tourteau de palmiste : 10Kg
½ seau de tourteau de coton : 5Kg
¼ seau de farine de poisson : 2,5Kg
¼ seau de poudre d'os et de vitamine : 2,5Kg
-------
Total : 50Kg
Exemple 2 :Fabrication d'un aliment à base de maïs, du
soja grain cuit ou grillé, de la poudre d'os et du sel
Maïs : 66 kg (%)
Soja : 30 kg (%)
Poudre d'os : 3,5kg (%)
Sel de cuisine : 0,5 kg (%)
Caractéristiques
Energie digestible : 3.477,0 k cal/kg d'aliment
Protéines brutes : 17,39%
Exemple 3 : Pour l'utilisation des aliments grossiers et frais
comme le manioc, la banane, les drèches de brasseries, un
concentré complémentaire à 40% de protéines sera toujours
indispensable pour équilibrer la ration.
A titre indicatif on pourra avoir un concentré de composition
suivante :
 Tourteau de colon : 88kg (%)
 Farine de poisson : 6,5kg (%)
 Poudre d'os : 5kg (%)
 Sel de cuisine : 0,5kg (%)
-----------
TOTAL : 100Kg
Ce concentré doit être distribué à raison de 0,3 à
0,5kg/porc/jour en plus des aliments grossiers
 TECHNIQUES D'ALIMENTATION
 Présentation des aliments
Les aliments peuvent être présentés sous forme sèche ou sous forme humide, mais
non moisie.
 Rations alimentaires
Etat physiologique Ration journalière (kg/j)
Porcelet de 10 - 20kg 0,5 à 1,5

Porc en croissance 20 - 60kg 1,5 à 2

Porc en finition 60 - 100kg 2à3

Verrat (mâle reproducteur) 2

Truie vide 2,5

Truie en lactation 4à5

Il convient de noter que les porcs devraient être nourris 2 fois par jour le matin et le soir
ou alors une seule fois le matin mais en quantité suffisante.
 Exemple 4. Utilisation du maïs et du soja pour la
production des porcs.

Influence comparée d’une alimentation à base des

tourteaux de soja, de coton et des graines de soja cuit
ou grillé sur les performances des porcs en
croissance
 Performances obtenues
Durée de 15,30 15,32 15,48 15,38
l’étude Poids initial
(98 jours) moyen (kg)

Consommation 1,79 1,75 1,87 1,78

alimentaire (kg/j)
Gain moyen 0,63 0,53 0,68 0,61
quotidien (kg/j)
Indice de 2,84 3,30 2,75 2,91
consommation
Poids final (kg) 77,07 67,60 81,66 75,34
Tableau : Composition centésimale et chimique des rations à base du tourteau
de soja(TS), de coton (TC) et de graines de soja cuit (SC) ou grillé (SG)

Composition centésimale Rations expérimentales

TS TC SC SG
Maïs 43,5 45,5 39 39
Farine de poisson 2 2 2 2
Farine de sang 3 3 3 3
Tourteau de soja 18 - - -
Tourteau de coton - 20 - -
Soja cuit - - 22,5 -
Soja grillé - - - 22,5
Son de blé 12 8,0 12 12
Tourteau de palmiste 18 18 18 18
Poudre d’os 3 3 3 3
Sel 0,5 0,5 0,5 0,5
Total 100 100 100 100
Composition chimique analysée
Energie digestible (kcal/kg 3086 2915,5 3248 3248
Protéines brutes (%) 18,5 18,40 18,3 18,3
HYGIENE ET PROPHYLAXIE
SANITAIRE
 Hygiène de la porcherie
 Construire la porcherie hors des lieux publics et loin d'autres
élevages porcins;
 Assurer une bonne ventilation, une bonne aération et un bon
éclairement de la porcherie ;
 Couler le sol de la porcherie avec une légère pente, éviter des sols
boueux
 Dans la porcherie sur pilotis, prévoir un mangeoire et un abreuvoir
bien solides ;
 Eviter et empêcher les visites à toute personne ou tout autre animal
étrange à l'élevage ;
 Garder les alentours de la porcherie toujours propre ;
 Nettoyer la porcherie, les mangeoires, des abreuvoirs et tout autre
matériel d'élevage chaque jour.
 Eloigner le lisier du bâtiment d'élevage ;
 Mettre en quarantaine tous les nouveaux animaux (achetés, reçus
comme offre, etc.) ;
 Eviter des échanges de géniteurs ;
 Respecter le programme de prophylaxie établi ;
 Désinfecter la porcherie au moins une fois par mois ;
 Isoler les animaux malades pour des soins appropriés ;
 Ne jamais nourrir des porcs avec des déchets de restaurants et
des poubelles non bouillis ou avec des déchets moisis ;
 Utiliser toujours l'eau potable pour leur abreuvement ;
 Enterrer ou brûler les animaux morts de suite de maladies ;
 Nettoyer la maternité après la mise bas (laver le sang et
enlever le placenta) ;
 Désinfecter le cordon ombilical des nouveaux nés après la
coupe à 2cm du ventre ;
 Veiller à ce que chaque porcelet tête le colostrum premier fait.
 Prévoir toujours une pédiluve contenant un désinfectant à
l’entrée de chaque bâtiment.
 PRINCIPALES MALADIES
 La Peste porcine africaine:
 Signes: Haute température ( 41°C)
 Perte totale d’appétit (l’animal ne mange plus, de petites tâches violettes
apparaissent sur les oreilles, le ventre et l’intérieur des cuisses)
 Démarche chancelante
 Pas de traitement
 pas de vaccin, mais on est obligé de faire avec
 Le rouget:
 Signes : perte d’appétit ; constipation ; peut être confondue à la peste porcine ;
 Tâche rectangulaires et violettes sur la peau.

 Prévention : Vaccin disponible ; traitement antibiotique. vaccin disponible

 Les parasitaires internes et externes
Merci pour votre bonne
attention