Résumé

Sommairement le projet portera la mise en place d’une unité d’engraissement porcin, destiné au
marché local, notamment au vendeur habituel de viande grillée et frite (cible N o1) dans une première
phase qui durera minimum deux à trois campagnes de vente. Sachant qu’une campagne équivaut à
l’arrivé d’un porcelet et au départ d’un porc, un processus d’environ cinq (5) à six (6) mois. La phase
d’après reposera sur l’expérience de production d’une bonne viande saine et propre avec peu de
graisse. Produite dans des conditions d’hygiène recevable, c’elle ci serait amené à être transformé
dans le but d’approvisionné des poissonneries ; des super marchées en viande congelé emballé
d’1Kg, 2Kg et plus si besoin et sous marque (cible N o2). La phase ultime nous amènera à s’associer
avec un bon charcutier professionnel existant déjà ou à qui nous donnerons l’opportunité de
s’installer, le deal sera de le fournir avec constance en viande de bonne qualité, pour ses différentes
applications (jambon, saucisson, boudins, viande hachée, viande apprêtée etc.) (Cible N o3).

‘’LA PAILLE DORÉE’’ la belle dénomination de l’entreprise naissante qui fait un petit clin d’œil à
l’élevage sur paille que nous voulons privilégier et prôner pour le bien-être des animaux sur la ferme.

L’établissement aura un statut juridique d’entreprise individuelle enregistré sous le régime A en

fonction des lois en vigueur au Bénin, et emploiera dans les débuts un porcher avec une expérience
pratique du boulot d’au moins trois ans et ceci pour un post permanent.

Un ingénieur vétérinaire en freelance pour le suivi, l’entretient vétérinaire, les conseils pratique etc.

Un troisième acteur au démarrage de la phase 2 donc un peu plus tard, sera un agent commercial
diplômé avec un minimum d’expérience et une réelle envie de travailler pour un contrat en CDI basé
sur sa rentabilité pour l’entreprise. Il sera chargé de dégoter les marchés de livraisons, de faire la
promotion de l’entreprise pour toucher une large clientèle. Il devra lors de réunion en interne
apporter des idées permettant d’atteindre rapidement les objectifs, être innovant.

Le lieu d’implantation est à Zinvié, sur un domaine d’environ deux hectares cultivables, ce qui nous
permettra de cultiver du maïs et du manioc pour la consommation animale. Les animaux seront logés
dans un bâtiment de 144m2 (plan en pièce jointe) alimenté en eau de manière automatique grâce à
un château d’eau qui tire sa source d’un forage. Bâtiment ; château d’eau et forage qui n’existe pas
encore, nécessiterons à la constructions un budget de trois million cinq cent mille (3.500.000f)

Lors de la première campagne nous réuniront une soixantaine de porcelet issu principalement de
croisement Duroc x Land race et Duroc x Large white, pour un cout unitaire d’environ vingt mille
(20.000f) et un cout total d’un million deux cent mille (1.200.000f) Nous les achèterons à des
naisseurs qualifiés que nous avons déjà identifiés. Ceux-ci seront nourri principalement à base de
provende, nous en constitueront un stock minimum de deux mois mais aussi de drêche ainsi que de
déchet issu des usines de jus d’ananas

Sachant que la consommation de viande de porc reste assez prisé, l’offre d’un produit de qualité