Régal porc

Présentation : ...

➔ Problème/ besoin : Avez-vous déjà remarqué un temps soit peu le déficit d’art
culinaire à base du porc afin de satisfaire la population amoureuse de la viande du
porc.
Ce problème s’explique par:
- L’abandon de l’élevage du porc au profit de l’aviculture;
- L’augmentation des consommateurs de la viande de porc ;
-Mais aussi par le fait que les localités d’approvisionnement du porc sont
désormais trop éloignées des grands consommateurs.
Notre projet permet de maintenir, améliorer et diversifier la qualité gustative des
mets à base de porc.

➔ Cible :
Elle s’adresse principalement aux:
-Charcutiers de viande de porc en activité ;
-Consommateurs de viande de porc prenant en compte: hommes et femmes des localités
environnantes de la ferme ; les travailleurs de la Zone Industriel de Glo-Djigbé
(GDIZ) ; des voyageurs faisant d’escales au carrefour d’Allada ; etc

➔ Service :
Nous mettons à la disposition de ceux ci des porcs et viande de porc (frais et
cuites) produits sur le site et dont le circuit de production est maîtrisé. Cela
prends en compte l’hygiène et la qualité de la viande ainsi consommé pour assurer
un bon état sanitaire.
Notre spécificité comme vous l’aurez compris c’est de la viande de porc de qualité
provenant de la ferme élevée dans les règles de l’art et qui peut être transformé,
découpé ou non selon les envies du consommateur qui lui est ensuite directement
livré ou récupérer sur notre site.

➔ Pourquoi et comment ça va marcher :

La mise en place du projet se fera en 3 volets:
- 1er volet: L’aménagement du site de production à travers la réalisation des
infrastructures d’élevage, de stockage, hydrique, de séjour, etc ;
- 2ème volet: L’acquisition des porcs géniteurs et génitrices landrace et large
white et des produits d’hygiène et sanitaires ; ainsi que le suivi régulier de
l’élevage par un vétérinaire compétent;
- 3ème: La communication et la commercialisation par les canaux rapprochés (bouche
à oreilles) et modernes comme les réseaux sociaux( Tiktok, Fb) et centres
radiophoniques (par des bon de consommation pour les jeux radiophoniques).

Notre modèle économique sera donc basé d’une part sur la vente directe de porc
vivant ; et d’autres part sur la vente de la viande fraiche ou transformée sur le
site au niveau du restaurant et des stands qui seront installés progressivement à
des endroits clés des villes. La livraison à domicile sur commande est aussi
possible, avec des emballages étiquetés au logo de notre ferme.

➔ Besoins : Pour lancer notre projet, nous avons besoin d’un suivi technique sur la
gestion d’entreprise et d’un accompagnement financier pour l’aménagement du site de
production et autres.

➔ Conclusion : ….