Barre de céréales

ingrédient

​ 200 g de flocons d'avoine

​ 110 g de sucre roux
​ 100 g de beurre en petits morceaux
​ 75 g de fruits secs en petits morceaux (abricots secs, cranberries séchées,
raisins secs...)
​ 75 g de mélange multi-céréales
​ 2 c. à soupe de pépites de chocolat au lait
​ 1 c. à soupe de miel

recette

​ Préchauffez le four à 160°C.

​ 2
Dans une casserole, déposez le beurre, le sucre et le miel puis faites chauffer
le tout à feu doux en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Dans un
saladier, versez les flocons d'avoine, le mélange multi-céréales, les pépites de
chocolat et les fruits secs coupés en dès.
​ 3
Incorporez la préparation précédente au mélange et remuez délicatement
l'ensemble. Etalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
en lissant bien la surface avec une spatule. Enfournez pendant 30 minutes.
​ 4
Au bout de ce temps, découpez la préparation en parts égales et laissez
refroidir à température ambiante. Conservez les barres dans une boîte
hermétique jusqu'à la dégustation.
Soupe de butternut
ingrédient

​ 1 Courge butternut
​ 1 Oignon
​ 1 cube(s) Bouillon de volaille
​ 2 c. à soupe Huile d'olive
​ 1 c. à soupe crème fraîche
​ 1 pincée(s) Muscade
​ 1 pincée(s) Cumin
​ 1 pincée(s) Sel

​ recette

​ 1
Pelez la courge et taillez-la en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Épépinez-les et
tranchez-les en dés de 4 cm. Pelez et ciselez finement l'oignon. Réservez.
​ 2
Faites chauffer l'huile dans une marmite avant d'y faire dorer l'oignon ciselé.
Ajoutez les dés de courge. Laissez mijoter pendant 10 min à feu moyen.
​ 3
Au bout de ce délai, incorporez le cube de bouillon émietté, le sel, la muscade
et lecumin. Mouillez d'eau à hauteur. Couvrez la marmite, et laissez mijoter la
soupe de courge butternut pendant 50 min sur feu moyen.
​ 4
Mixez ensuite la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un
velouté bien lisse et onctueux. Ajoutez alors la crème fraîche, et mixez à
nouveau quelques minutes. Corrigez l'assaisonnement si besoin.