Boulettes de haricots rouges

Des boulettes de haricots rouges, une alternative aux boulettes classique

pour une repas végétarien.

Temps de préparation Temps de cuisson

15 min 20 min

Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 10 boulettes

5 de 2 évaluations

Ingrédients
250 g haricots rouges cuits, soit une boîte
1/2 oignon jaune ou rouge
1 c. à soupe concentré de tomates
1 c. à café paprika fumé
1/2 c. à café cumin en poudre
1/2 c. à café coriandre moulue
1 gousse ail
1/4 c. à café sel fin
30 g flocons d'avoine

Instructions
1. Pelez votre oignon, votre gousse d'ail et rincez les haricots rouges.
2. Dans la cuve d'un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pâte qui se
tienne bien.
3. Au besoin, humidifiez vos mains pour former plus facilement des boulettes. Elles feront la
taille d'une boule de golf, un peu plus petites.
4. Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez pendant 20 minutes à 190°C. Une fois
cuites au four vous pouvez ajouter une cuisson pour les faire dorer dans une poêle avec un
fond d'huile.
5. Ces boulettes sont fragiles, je vous déconseille de les laisser trop longtemps dans une sauce,
car elles auront tendance à se déliter. Mangez-les cependant avec une sauce, plutôt fluide :
parfaites avec une bonne sauce tomate, de la sauce barbecue ou une sauce au yaourt!