A l’origine de ce régime proche de la diète hyper protéinée, le docteur Pierre Dukan,

nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, fait la part belle aux protéines.

Principe :

Le régime Dukan propose un programme en 4 phases riches en protéines, peu caloriques et

qui ont l’avantage de réduire l’appétit. De plus, leur assimilation par notre organisme entraîne
une forte dépense calorique et elles permettent une perte de poids sans fonte musculaire.
Le programme prévoit également l’après régime, afin d’éviter une reprise de poids lors du
retour à une alimentation normale. A ne surtout pas négliger !

1 - Phase d'attaque protéines pures :

On ne mange que des protides, c’est à dire viande, volaille, poisson, fruit de mer, laitage 0%.
Elle dure de 3 à 10 jours selon l’objectif voulu :

Entre 5 et 10 kg <<<<< 3 jours

Entre 10 et 20 kg <<<< 5 jours
Plus de 20 kg <<<<<< 7 à 10 jours
Pour perdre une taille, il faut perdre entre 5 et 7 kg suivant la morphologie de chaque
personne !
Ne pas oublier de mesurer les parties de son corps, dès le premier jour, et tous les mois
ensuite, car des fois, le poids ne descend plus, mais par contre on a perdu des centimètres !
(Donc il ne faut pas paniquer, c’est un peu comme la croissance d’un enfant, une fois il
grandit une fois il grossit).Allez voir votre Médecin pour faire une prise de sang dès le début
du régime, et vérifiez vos analyses 1 fois tous les trois mois.
Notre corps aura besoin de faire des pauses tout au long du Régime, surtout, si il dure
longtemps.

2 - Phase alternative, Croisière :

Idem à la phase d’attaque, en ajoutant des légumes. Seule interdiction : les féculents (pomme
de terre, pâtes, riz, maïs, pois, lentilles, flageolets). C’est le régime de croisière : aux protéines
on ajoute progressivement des légumes.
On alternera ensuite ces 2 phases jusqu'à obtention du poids désiré (un kilo par semaine,
environ des fois + des fois -). Maintenant il est conseillé de faire une alternance : dune journée
PP suivie dune journée PL, et ainsi de suite jusqu’à la perte totale de vos kilos superflus !

3 - Phase de consolidation :
Pallier assez long de retour à la normale pour éviter le fameux effet rebond les aliments
interdits sont quant à eux réintroduits progressivement. On compte 10 jours de consolidation
par kilo perdu (exemple : 20 kg de perdus x 10 jours par kilos = 200 jours de consolidation).
Vous pouvez alors diviser cette période par trois et faire une consolidation progressive !

4 - Phase de stabilisation :
On mange normalement en respectant deux principes : faire un jeudi protéiné à vie, et manger
3 cuillères à soupe de son et d'avoine par jour. Vous restez au régime toute votre vie, mais
cette fois en ayant les moyens de redresser chaque laissez aller, par une remise à niveau
systématique par le biais de ce que vous avez appris (Beaucoup de flou chez Dukan pour cette
phase définitive, et sur beaucoup de choses à mon avis !)

1
ALIMENTS AUTORISES DANS LE REGIME DUKAN
(Infos provenant, du livre je ne sais pas maigrir du Docteur Dukan, édité en l’an 2000 et
plusieurs fois réédité, et du site de coaching et renseignements en ligne personnalisés. <<< +
Les Recettes Dukan. + La Méthode Dukan Illustrée (vous trouverez les aliments tolérés entre
parenthèses, dans ce dernier, sur chaque recette si il y a lieu. Ne vous attendez pas à une
liste !).
-Son d’avoine (pas les flocons) 2 cuillères à soupe rases, et Son de blé (pour le transit) 1
cuillère à soupe rase par jour !

Recette de la galette Dukan :

Pour 1 personne et par jour :
Mélanger dans un bol une 1 cuillère à soupe de son de blé, 2 cuillères à soupe de son d'avoine,
1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%, et 1 œuf (2 pour une galette plus moelleuse). Huiler
une poêle antiadhésive à laide dune goutte d’huile sur un Sopalin.
Faire cuire la galette 2 minutes ou jusqu’à ce quelle se décolle de la poêle puis la retourner
comme une crêpe et faire cuire l’autre côté.
N.B. : Possibilité de la faire avec uniquement le blanc d'œuf en cas de cholestérol. Peut être
dégusté sucrée avec édulcorant et arômes ou salée en rajoutant des herbes et épices diverses.

- Agar-agar (magasin bio, pharmacie, certaines épiceries, magasins asiatiques, sur Internet).
- Gélatine (contient du porc).
- Konjac (non reconnu Dukan, mais 0% de calorie comme lagar agar, et existe en
vermicelles, qui prennent la saveur des plats) Post : tout savoir sur le Konjac 0 calorie.
- Tofu soyeux (caillé de lait de soja fermenté) prend la saveur des plats.
- Maïzena autorisée par le Doc. : 1 cuillère à soupe rase par jour. (Si vous n’avez pas
beaucoup de poids à perdre 2 cuillères à soupe sont acceptées).

HUILE :
-de paraffine, goût noisette ou estragon (uniquement en pharmacie Marque RESTRICAL),
nocive en cuisson, donc juste pour l’assaisonnement. Toutes les autres sont interdites.

BOUILLONS CUBES :
-dégraissés uniquement (bœuf, volaille, légumes, etc.).

SEL :
-il est à employer modérément, surtout en cas de tendance à la rétention d’eau (il en existe des
réduits en sel, mélangé avec des épices, et des faux sels en pharmacie).

MOUTARDE de Dijon, de Meaux, à l’ancienne :

-5 calories par cuillère à café, dont 6 g de protéines au 100g. Sur www.bienmanger.com vous
trouverez d’autres moutardes moins connues, mais autorisées par le Docteur Dukan.

POIVRES :
-Tous : gris, blanc, noir, rose, vert.

VINAIGRES, tous: Mettez-en partout car il aide à maigrir, surtout le vinaigre de cidre.
-balsamique, cidre, de vin, aromatisé à l’estragon, et moins connu le vinaigre aux tomates
confites, d’alcool, framboise,

2
AROMES NATURELS :
-pour vos desserts : Pawizz, sur Internet, et sur la boutique du Doc. Dukan.

SUCRES de synthèse :
-Tous les édulcorants, et surtout hermesetas liquide et poudre pour la cuisson. (en grande
surface).

1 / - HERMESETAS POUDRE :
Dosage : 1 cuillerée d'Hermesetas Cuisine, édulcorant en poudre, il sucre exactement autant
que 1 cuillerée de sucre, avec 90 % de calories en moins.
-100 g de sucre = 10 g d'édulcorant en poudre Hermesetas (l'édulcorant en poudre Hermesetas
est 10 fois plus léger que le sucre).
-le sucre, et l'édulcorant en poudre Hermesetas, ont le même volume, mais pas le même
poids).
2 / - HERMESETAS LIQUIDE :
Dosage : 1 cuillère à café (environ 5 ml) = 10 cuillères à café de sucre normal (environ 50 g).
- 10 gouttes = 1 morceau de sucre normal.

CONDIMENTS/AROMATES :
- Cornichons (1 calorie par cornichon), câpres, variantes de légumes, petits oignons
- Ail, oignons frais et secs, échalotes

LES EPICES et HERBES AROMATIQUES, fraîches ou en poudre :

-coriandre, persil, basilic, menthe, estragon, ciboule et ciboulette, sauge, romarin, thym,
laurier, fenouil, gingembre, céleri et sel de céleri, cerfeuil, origan, aneth, anis et anis étoilée
(badiane), piment de Cayenne, cannelle, muscade, 5 parfums, carvi, curcuma, cumin, ras el
hanout, paprika, safran, vanille (bâtonnets en poudre non sucrés), clous de girofle, citronnelle,
Gardamome

LES FRUITS :
- La RHUBARBE est le seul fruit autorisé jusqu’à la fin de la conso (fraîche l’été, sinon en
surgelé chez Picard)
-le citron, uniquement en <<<assaisonnement léger.

LES DESSERTS (du commerce) :

-Alsa sans sucre, Flan de France, Bio-flan Magasin bio à cuisiner avec lait écrémé et
édulcorant.

LES SAUCES :
- la sauce soja très salée, éviter den abuser si vous êtes sujet à la rétention d’eau (préféré le
Tamari avec 25% de sel en moins) - SOJA LIGHT marque AMOY, chez Carrefour !
- le Nuoc-mam
- sauce tomate : pour le coulis, la référence est Heinz. Pour la sauce tomate choisissez de la
sauce naturelle sans huile : Buitoni, Panzani, Heinz, Jardin-Bio, Emile Noël. Les tubes sont
pratiques pour les célibataires. Pour les conserves de tomates concassées, de pulpe de tomates,
de tomates entières en boîtes, il existe également des naturelles au basilic, le choix est large.
Toujours bien lire la composition !
- Sauce Worcestershire (pour le tofu).

3
LES BOISSONS (1 litre et demi par jour minimum) :
- Toutes les eaux, même celle du robinet, HEPART pour le transit.
- Eaux aromatisées 0% de calorie Contrex Aromatisée (Menthe Citron, Mure Framboise,
Citron Vert Pamplemousse...),
-Taillefine 0% (Mangue Passion, Fraise Framboise, Pamplemousse Thé Vert),
- Vittel Sans Sucre,
- Perrier nature (Citron, Citron Vert, Framboise).
-coca light et Coca zéro, 1 à 3 canettes maxi par jour
-light et les sodas light 0% de calorie 1 à 3 canettes maxi par jour
-Schweppes light, Taillefine fizz, Contrex frisson. L’idéal est 1 à 3 canettes maxi par jour
Light signifie 1 calorie par verre !
-Sirop Tesseire 0 % Sans sucre, << Soit 10 cl <<Pour un litre deau !
Ne pas confondre avec allégé qui contient du sucre en faible quantité, et qui est interdit il ne
faut pas qu'il y ai plus de 0.5 g de glucides pour 100ml.

TOUS LES THES :

-1/ Les thés blancs sont des thés de Chine, forts en théine au goût de raisin mûr qui en font
l'un des thés les plus raffinés du monde.
-2/ Les thés verts japonais, non fermentés et roulés à la main, moins riches en théine mais très
denses en tanins.
-3/ Les thés noirs sont des thés indiens fermentés et torréfiés.

LES TISANES :
-Pour les jambes lourdes : queues de cerises, feuilles de vigne rouge, cassis et myrtilles.
-Pour la détente et le sommeil : tilleul, camomille, oranger.
-Pour la digestion et le ballonnement : verveine, menthe, anis vert.
-Pour le raffinement et la nature : rose, jasmin, violette.
-Pour la gourmandise : orange saveur pain d'épices, réglisse, fruits rouges et même poire
caramel.
-les infusions de thym, antiseptique, dépurative. Il a bien des vertus !
-Le café

LES LAITAGES / et FROMAGES : (Pas plus d1 Kg par jour).

- lait écrémé à 0% de matière grasse frais ou longue conservation 1 /4 de litre par jour (voir 1 /
2 L si vous n’avez pas de stagnation).
- lait écrémé à 0% de matière grasse en poudre.
- fromage blanc nature 0% en attaque, et aromatisé à 0% dès la croisière, TOUS DEUX
bénéficient de la mention A VOLONTE . Les fruités (contenant des morceaux de fruits ne
sont pas autorisés !).
- faisselle nature à 0% de matière grasse Rians .
- yaourts nature 0% en attaque, puis dès la croisière yaourts aromatisés citron 0%, coco 0%,
vanille 0%, ou litchi A VOLONTE . Les yaourts contenant des fruits sont non autorisés.
- petits suisses nature 0%.
- Carrés frais Gervais nature et ail et fines herbes à 0% de matière grasse.
- la Ricotta est autorisée à raison de 30 g par jour.

LES CONSERVES de Protéines :

-thon au naturel
-saumon au naturel

4
-crabe au naturel (crabe Russe Chatka)
-colin au naturel
-noix de st. Jacques au naturel
-moules au naturel, au vinaigre, à la niçoise, à la catalane.
-maquereau au naturel, au vin blanc, moutarde, citron, tomate. (Connétable et Saupiquet).
-sardines au naturel
-foie de lotte (chez Bien manger sur Internet) la Boîte de 120g à 3,50 Euros.
-oeufs de lump, de truite, de saumon

LES ALIMENTS SOUS VIDE (blisters) :

-jambon de dinde
-jambon de poulet
-viande des grisons (boeuf séché, dégraissé)
-Surimi : les bâtonnets de SURIMI (8 bâtonnets maxi) contenant du poisson ou des produits
de la mer >>>, Donc regardez les étiquettes !
-saumon fumé (sans toasts)
-hareng, haddock, truite, anguille, ou tous les poissons gras du même type sans huile. A
exclure en cas de stagnation, ou de rétention deau.

LES VIANDES et VOLAILLES :

LE BOEUF :
-le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés :
-Bavette,
-Aloyau,
-Rumsteak,
-Hampe,
-Onglet,
-Aiguillette,
-le filet,
-le faux filet,
-le rosbif,
-et les morceaux du boucher, ceux qu'il se réserve pour lui : Poire, Araignée, Merlan
-Le steak haché est un matériau facile pour le régime, car il se prête à de multiples
préparations : du steak tartare, aux boulettes, aux keftas marocains, etc
-Préférer, le steak haché à 5% en attaque, et entre 5 et 10% en croisière le 15% est trop gras
surtout en attaque.
Sauf : l’entrecôte et la côte de bœuf. Le gîte de noix.
LE VEAU :
-l’escalope,
-le rôti de veau,
-et la côte de veau est autorisée si vous vous débarrassez de la panne grasse qui l’entoure.

LE CHEVAL :
-tous ces morceaux sont autorisés Sauf : la hampe

LE LAPIN :
-tous les morceaux débarrassés de tout le gras + le foie et les rognons du lapin.

5
LES VOLAILLES : sans leur peau !
-le poulet et le coquelet,
-la dinde et dindonneau,
-la pintade,
-le pigeon,
-la caille, ainsi que les blancs, les cuisses,
-les escalopes mais pas les ailes.
-Les gibiers d’air ou d’eau : le faisan, le perdreau, et le canard SAUVAGE. Toujours Sans la
peau Sauf : les volatiles à becs plats : oie et canard.

DIVERS (site de coaching) : Ne sont pas à manger à volonté, mais peuvent vous permettre
de varier.
-Cerf,
-Biche,
-Chevreuil,
-Kangourou,
-Bison,
-steak d’Autruche,
-cuisses de Grenouille,
-Lièvre.
A partir du moment où ;ils ne sont pas cuisinés en sauce.

LES ABATS :
-les foies : de veau, de boeuf ou de volaille.
-les langues de veau et agneau, peu grasses, sont autorisées ainsi que la pointe de la langue de
boeuf.
-les rognons

LES FRUITS DE LA MER COQUILLAGES - LES CRUSTACES

MOLLUSQUES (tous) :
-Les crevettes roses et grises,
-les gambas,
-le crabe,
-le tourteau,
-l’araignée de mer,
-les langoustines,
-la langouste,
-le homard,
-le calamar, la seiche, poulpe, les soupions,
-les bigorneaux, les bulots,
-les coquilles Saint-Jacques, les noix de pétoncles
-les Huîtres, coques, palourdes, moules, praires, oursins

LES POISSONS (tous):

-La sole,
-la limande,
-la lotte,
-le colin,
-le lieu,

6
-le cabillaud,
-le merlan,
-la dorade,
-le loup ou bar,
-le rouget,
-la truite,
-le saumon,
-le thon,
-le maquereau,
-les sardines,
-le requin,
-le congre,
-le turbot,
-le Saint-Pierre, -et les poissons fumés (saumon, haddock, truite, anguille).

LES ALGUES, fraîches ou déshydratées :

-Iziki
-Kombu bretonne et royale
-Wakamé
-Nori
-Dulse
-Laitue de mer
-Haricot de mer
-La salicorne (n'est pas une algue)
-La spiruline est une algue originaire des eaux douces de hautes altitudes.

LES OEUFS, de poule et de caille (pas de canard) :

-Sous toutes leurs formes : coque, sur le plat, brouillés, en omelette, durs, mollets, pour toutes
les préparations de vos plats, et desserts : galette au son d’avoine, flan aux œufs, île flottante
sous réserve de ne pas avoir de cholestérol (faire une prise de sang avant de commencer le
régime)

LES LEGUMES dès la phase de croisière : PL

-tomates,
-concombre,
-radis,
-chou rouge,
-chou vert,
-chou fleur,
-chou chinois,
-chou de Bruxelles,
-brocoli,
-choucroute <<nature (magasin bio, à cuisiner vous-mêmes),
-épinards,
-asperges,
-poireaux,
-champignons,
-haricots verts et beurre (jaune),
-courgettes,
-poivrons,

7
-aubergines,
-céleri branches,
-fenouil,
-endives,
-salades,
-blettes,
-artichaut,
-oignons,
-cœur de palmier,
-germes de soja (ne pas manger de graines non germées)
-et même carotte, potiron, céleri rave à condition de ne pas en consommer à chaque repas,
plus sucrés, sans rivaliser avec la betterave, qui est aussi autorisée.

PROTIFAR :
La poudre de protéines est recommandée par le docteur Dukan pourvu qu'elle soit constituée
d'au moins 95% de protéines. Celle-ci est à utiliser dans les préparations, mais pas à la place
d'un repas !
Elle doit donc être utilisée dans le cadre du régime uniquement pour la confection des repas
comme crêpe, milk-shake, crème parfumée intégrée dans les gâteaux (type macarons), etc. A
noter qu'une fois cuite, elle donne souvent un aspect un peu caoutchouteux aux aliments.
Les poudres de protéines destinées à faire sécher sont préconisées. Celles à bannir
complètement du régime sont celles des sportifs destinées à prendre de la masse musculaire.
Quand on parle de sèche, on parle d’un processus qui vise à perdre le plus de graisse possible
tout en conservant le plus de masse musculaire. Seules la diminution des apports en glucide et
en lipide, et l'apport dans le sens contraire, de protéines peuvent contribuer à cette sèche.
Les poudres de protéines à utiliser doivent donc être quasi-exempte de glucides et lipides, et
constituées dans leur quasi-totalité de protéines.
Les marques de poudres recommandées par le docteur DUKAN sont : NESTIVAL et
PROTIFAR que l'on peut trouver en pharmacie et/ou parapharmacie.
La poudre de protéine PROTIFAR PLUS de NUTRICIA est beaucoup plus pratique que la
Nestival étant donné qu'elle supporte la cuisson (contrairement à la Nestival qui s'utilise dans
les préparations froides uniquement)

ALIMENTS TOLERES DANS LE REGIME DUKAN

Les TOLERES sont à prendre à raison de DEUX, par jour, uniquement ! Sauf en phase
d’ATTAQUE ou en STAGNATION.
- 1 à 2 yaourts 0 % aux fruits, sans sucre, par jour.
- 1 cuillère à soupe de crème Bridelight, ou Elle et Vire à 3% uniquement, par jour.
- 1 yaourt de soja par jour.
- 2 cuillères à soupe de crème de soja par jour.
- 1 verre de lait au soja par jour. (Sauf, pour les personnes intolérantes au lait de vache).
- 40 g de cancoillotte à 5 % maximum par jour. Livre de recettes Dukan page 124.
- 30 g de fromages à moins de 6% sur poids sec par jour. Weight-Watchers a sorti du râpé à 5
% de matière grasse.
- 1 cuillère à soupe maïzena par jour. Livre de recettes Dukan page 129. Peut être remplacée
par de l’Agar-agar
- le ketchup : Si vous en avez envie ou besoin, 2 cuillères à soupe rases sont TOLEREES.
Sauf en période d’attaque. Au delà, je vous conseille soit le Ketchup sans sucre ni additifs,
Bio Danival les 500 g à 4,45 euros. (ou similaire). Soit encore mieux, de le faire vous-même
en partant d'une sauce tomate ou d'un coulis (4 boîtes + 8 tasses d'oignons + 1,5 litre de

8
vinaigre de vin + 6 cuillères à soupe de Hermesetas liquide + 2 cuillères à soupe d'épices à
marinade Ducros .Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux couvert 5h puis placez en pots
stérilisés.
- Cacao dégraissé, non sucré à 11 % de MG est autorisé sur le site pour <<<1 cuillère à café
rase. (Magasin bio, Internet (le mien, Marque Bonneterre). - 1 cuillère à café de cacao
dégraissé, NON SUCRE par jour.
- 3 gouttes d'huile (tournesol, olives) sur poêle siliconée ou antiadhésive puis passage de
Sopalin. On peut s’en passer, je n’en utilise jamais !
- 2 saucisses de volaille bio par jour (bien lire les étiquettes)
- 2 sortes de bonbons, sans sucre de la marque Ricola, à raison de 4 maximums par jour.
Attention uniquement les parfums :
-Cassis Menthe
-Citron mélisse car ceux-ci ne contiennent pas de Sorbitol.
-les chewing gum Les chewing-gums édulcorés (max. 10/jour) exclusivement à l'aspartam ou
sinon :
- Sweet Gum (Hollywood) parfum menthe douce et parfum vanille.
- Sweet Gum (Hollywood) parfum mûre douce et parfum melon
- Sweet Gum (Hollywood) parfum citron vert et parfum fraise
- Sweet Gum (Hollywood) parfum pêche et parfum framboise
- Airwaves menthol & eucalyptus
- Freedent menthe forte
- Freedent menthe givrée
- Frisk white menthe verte
- Chewing gum green fresh Chlorophylle (Hollywood)
- Chewing gum Blancheur parfum Plantes des Montagnes (Hollywood)
Quelques petits trucs, à savoir ou à revoir :
-Huile de paraffine, en pharmacie aromatisée estragon ou noisette le flocon de 500 ml,
environ 10 Euros.
-Rhubarbe, même en phase d’attaque et PP en toutes saisons, chez Picard en paquet d’1 kilo
surgelé, contre la constipation, et le seul fruit autorisé en Attaque, en PP et en PL.
-Son d’avoine (pas en flocons) et son de blé ! En magasin Bio ou à commander sur Internet !
De préférence, le matin ou le midi !
-Agar-agar (poudre, plus pratique), en magasin Bio, sur Internet, en pharmacie ou dans
quelques épiceries ! Remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar, pour toutes vos
préparations. C'est un gélifiant mais aussi un épaississant, mode d’emploi sur le post !
-Cacao dégraissé non sucré, c’est une cuillère à café par jour = 1 toléré ! (BONNETERRE,
magasin bio). Lun des plus dégraissé du marché CACAO MAIGRE BONNETERRE
(magasin BIO ou Internet) - Sa composition, 245 kcal protéines 20.40 g glucides 15.6 g dont
sucre 0 lipides 11 g dont saturé 6.9 g Sodium 0.02 mg fibres 32.1 g magnésium 456 mg
calcium 723 mg antioxydants 42 mg PRIX : 4.50 euros (environ).
-Pour la constipation : tisanes Herbesan, Microlax, suppositoire à la glycérine, en pharmacie,
et tisane Richter dans les magasins asiatiques. Attention, ne pas en abuser, voir votre
pharmacien ou médecin habituel !
-Sauce Soja avec 25 % de sel en moins : le TAMARI (vous le trouverez sur Internet). Ou la
sauce : SOJA LIGHT marque AMOY, chez Carrefour ! (Vous avez également droit au Nuoc-
mam, mais très salé).
-Arômes PATIWIZZ, en vente sur Internet ! Pour varier le goût de vos recettes, quelques
gouttes seulement.
Pour vous simplifier la vie, en cuisine ! Vous trouverez chez L. Price, des sachets surgelés de
200 g à 250 g :

9
-d’ail haché (simple)
-d’ail et de persil hachés
-de l’échalote hachée
-de la ciboulette hachée
-du basilic haché
-de l’oignon émincé (mais lui, vous le trouvez partout)
Conseils :
-Evitez de manger trop de blisters (sous vide) : jambon blanc, de dinde ou de poulet, de
surimi, de saumon fumé, ou autres !
-Voici ce que dit le Docteur Dukan en cas de stagnation : < Faire 2 jours PP de suite - < 45
minutes de marche pendant 2 jours - < boire 1 litre eau, et pas plus - < manger aussi peu salé
que possible !
-Privilégiez le thé vert, le thym et l’eau d’Hépar de préférence (bonne pour le transit). Pour les
bulles, préférez ST. Yorre, qui a un intérêt pour la santé !
-Cuisinez : même des choses simples et rapides (en quantité suffisantes, pour ne manquer de
rien en cas de fringales, les congélos et micro-ondes aident bien !), préférez le blanc de poulet
au jambon de poulet par exemple ! Faites vous des papillotes au four, les légumes et poissons
à la vapeur, mangez des fruits de mers, des crevettes ou autres. Mettez des épices et des
herbes fraîches dans votre cuisine ! Diversifiez autant que possible, les aliments et les goûts.
Prenez des idées sur les recettes du forum, puis aménagez vos propres recettes à la mode
Dudu !
-En PL, mangez 200 à 300 g, à chaque repas, de légumes autorisés : tomates, concombre,
radis, chou rouge, chou vert, chou fleur, chou chinois, chou de Bruxelles, brocoli, choucroute
nature (magasin Bio), épinards, asperges, poireaux, champignons, haricots vert et beurre
(jaune), courgettes, poivrons, aubergines, céleri branches, fenouil, poireaux, endives, salades,
blettes, artichauts, oignons, cœurs de palmier, germes de soja (ne pas manger de graines non
germées) et même carottes, potiron, céleri rave à condition de ne pas en consommer à chaque
repas car ils sont plus sucrés, sans rivaliser avec la betterave.
-Pesez-vous, 1 fois par semaine, pour la récap ! Et si vous en avez envie, une petite
vérification entre deux !
-Mangez et boire froid, vous fait brûler plus de calorie !
-Les petits tuyaux de Tanie qui viennent de ses années d'expérience sur le sport et la perte de
poids : Pour perdre du gras durablement le mieux est de faire la marche rapide tous les matins
à jeun (30min): 4 kg en 10 jours la dernière fois!
Et pour la cellulite et la peau douce: 2 gommages avec un gant humide par semaine
(l'exfotonic de L'Oréal et le mieux!) + de la crème fortement dosée en caféine (Le liérac est
pas mal) + du sport et vous verrez les résultats dès la deuxième semaine...
Les journées BLANCHES ne font pas parties du régime DUKAN ! Donc, attention ! Si vous
suivez bien les consignes, sans faire d’écarts, vous n’en aurez jamais besoin ! Si vous faites
exceptionnellement un écart 2 jours PP normaux mais strictes suffisent, et reprenez votre
alternance.

INTERDIT JUSQU’EN CONSOLIDATION :

- Le lait de coco, n’est ni autorisé, ni toléré avant la consolidation.
- Le bacon, n’est ni autorisé, ni toléré avant la consolidation.
- Le gésier, n’est ni autorisé, ni toléré avant la consolidation.
- la farine, n’est ni autorisée, ni tolérée avant la consolidation, sauf la MAIZENA.

10