MODE OPERATOIRE Date d’application : 2023

SODIPOL
Titre : SALLE ECREMEUSE

1-Objet : Nettoyage D’ECREMEUSE

2-Domaine d’application : SALLE ECREMEUSE
3- Responsabilité : Fondeur
4- Déroulement :
Fréquence : Chaque fin d’utilisation
Matériel utilisé : Jex plat, brosse, seau, carafe, goupillon, chamoisine

4.1 Nettoyage ECREMEUSE

Protéger Les équipements électrique

1

CIP Nettoyage externe

Enlever le fromage collé sur les bordures et le

couvercle et prélavage de l’intérieur avec l’eau Nettoyage des Parties du
2 Circuit (raccord, Coudes ;
chaude. conduite …)
(Utiliser une carafe et éviter le jet d’eau) Avec du Savon

Boucler le ECREMEUSE avec la pompe de

3 nettoyage ; Mettre 2,5- 3 % max à 85 C° de
Soude (2,5littre) et mettre 100 litres d’eau avec
la mise en Marche.
Rinçage

Rinçage le circuit par l’eau froide pendant

4 10 min en circuit ouvert

Essuyage avec
5 chiffon propre
Nettoyage du circuit par l’acide citrique 1 % à
75 C° pendant 15 min en circuit ferme

Rinçage le circuit par l’eau froide pendant 10 min en circuit

6 ouvert

Au démarrage de la production rincer à l’eau chaude à 90

7
C°

REDACTEUR VERIFICATEUR APPROBATEUR

 MODE OPERATOIRE Date d’application : 2023

SODIPOL
Titre : SALLE ECREMEUSE

Date Version Motif

13/01/2023 A Création

5- Diffusion :

 Directeur Usine
 Responsable QFS
 Responsable Fabrication
 Chef de Ligne
 Affichage au poste

REDACTEUR VERIFICATEUR APPROBATEUR