Compte rendu – Projet – Expérience

Les Marais Salants

1. Présentation du cristal à l’échelle microscopique

a. Molécule -> atomes

On rappelle qu'un cristal est un solide dont les composants, tels que les atomes, les molécules
ou les ions, sont assemblés, contrairement à un solide amorphe. Les molécules de chlorure de
sodium (NaCI) constituent le cristal de sel. Un atome de sodium (Na) et un atome de chlore
(CI) sont liés ensemble par une liaison ionique dans chaque molécule de chlorure de sodium.
Le cristal de sel est formé lorsque les molécules de chlorure de sodium s'organisent dans une
structure cristalline régulière.
La structure géométrique et la forme solide du sel sont attribuées à cette structure cristalline.
Ainsi, les cristaux de sel sont des molécules créées grâce à des répétitions quasi parfaites de
l'arrangement des atomes.
b. Schéma de la maille et paramètre de maille

Schéma de la molécule de sel dite ‘halite’ Schéma de la structure de la maille

Soit le violet les ions de sodium : Na+

Soit le vert des ions de chlorure : Cl-

c. Calcul de la masse volumique

On peut également calculer la masse volumique en utilisant la même formule mais

en calculant le spécifiquement pour un solide cristallin.
On note ρ = Natomes X Matomes(g) / Vmaille
Ici nous avons :

- On remarque qu’en examinant de cette maille, en première approximation de

dénombrer 14 ions sodium pour 13 ions chlorure. Mais il faut se rappeler que
 les atomes situés en bordure de maille sont partagés avec les mailles voisines
(2 mailles pour les faces, 4 mailles pour les arêtes et 8 mailles pour les
sommets). On a donc 4 atomes de sodium et 4 de chlorure.

- MCl= 5,8871086 × 10^-26 kg

- MNa = 3,8175458 × 10^-26 kg
- Le volume de la maille = a^3 or on sait que a = le paramètre de maille du sel =
a = 2 x r(Cl- )+2 x r(Na+)

a = (2 × 0.181.10−9 + 2 × 0.099. 10−9)^3

= 1.75616E-28
ρ = (4x3,8175458E-26 + 4x 5,8871086 × 10^-26) / 1.75616E-28 = 2,16 kg/m^3

Le sel des marais salants, chlorure de sodium a donc une masse volumique de
2,16 kg/m^3.

2. Principe de marais salants

a. Schéma
 b. Evaporation

L'évaporation de l'eau est le premier principe de ce processus du marais salant.

Le passage d'un état liquide à un état solide est connu sous le nom d'évaporation. Il est
nécessaire d'utiliser la technique de l'évaporation pour ne pas perdre le sel dissout afin
de séparer les composants de ce mélange homogène à l'étape de saturation entre l'eau
et le sel. Afin de permettre au sel, dissous dans l'eau, de se cristalliser et de reprendre
sa forme solide, elle favorise l'évaporation de l'eau sous l'effet de la chaleur et d'autres
facteurs, tels que le vent ou les précipitations.

c. Solubilité

La solubilité de ce mélange est le deuxième principe du processus du marais

salant. La masse maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans 1 litre de solvant donné.
Ainsi, le sel, soluté dans ce cas sera visible dans les bassins marins salants après
l'étape de l'évaporation. Ainsi, nous savons que le sel a une solubilité d'environ 385
g/I dans certaines conditions de température, ce qui signifie que dans ces
conditions, nous pourrions dissoudre jusqu'à 385 g de sel dans un litre d'eau

3. Montrer les facteurs qui influent sur la formation des cristaux de se

a. Expérience

i. Protocole
 Pour montrer les facteurs qui influe sur l’évaporation et donc la formation des
cristaux on peut avoir besoin de :
- 3verres transparents
- 30cl d’eau
- 90g de sel
- De colorants alimentaires
- De ficelles, d’un bout de bois
- Une balance

Une fois que nous disposons de tout cela, suivons le programme que nous
avons élaboré :
- Faire la tare du verre sur la balance
- Ajouter 30g de sel dans le verre ainsi que 10cl d’eau
- Remuer le verre afin de dissoudre le sel dans l’eau
- Placer une ficelle au préalable attaché à un bout de bois de façon à ce que que
cette dernière trempe dans l’eau mais ne touche pas le fond.
- Répéter ce protocole de manière à obtenir 3 verres
- Placer un verre dans le frigo, l’un sur le radiateur et l’un dans un placard
- Attendre 21 jours et prendre des photos toutes les semaines

ii. Photos

iii. Résultats

Pour le verre placé dans le radiateur :

La chaleur du radiateur a accéléré l'évaporation de l'eau. On constate que l'eau s'évapore plus
rapidement, laissant une plus petite quantité de liquide dans le verre au fil des jours. De plus
des cristaux se sont formés à l'intérieur et à l'extérieur du verre ainsi que sur la ficelle.
Pour le verre placé dans le frigo :

En raison de la température froide, l'évaporation de l'eau a été plus lente. On observe une très
faible évaporation et aucun cristal apparent sur le verre. De légers cristaux sont visibles au
niveau du nœud de la ficelle.
Pour le verre placé dans le placard :

Dans le placard, les conditions sont plus proches d'une température ambiante. L'évaporation
de l'eau a donc été modérée, avec une quantité d'eau restante entre les deux autres verres
Aucuns cristaux ne s'est formé sur le verre. Cependant on aperçoit des cristaux sur toute la
partie de la ficelle qui est hors de l'eau

b. Conclusion
Selon nos résultats d’expériences, on peut conclure que les conditions environnementales et
les températures, ont un impact sur le processus d'évaporation de l'eau et donc sur la
formation des cristaux.
Le verre placé dans le frigo, avec une température plus basse, a montré une évaporation plus
lente, voire aucune évaporation. On peut conjecturer que le froid peut ralentir le processus
d'évaporation. Quant au verre placé dans un placard, avec des conditions plus proches de la
température ambiante, a montré une évaporation modérée
Le verre placé sur un radiateur, avec une température plus élevée, a montré une évaporation
plus rapide.
Cela indique que la chaleur favorise l'évaporation de l'eau. Lorsque l'eau s'évapore, la
température peut avoir une influence sur la vitesse à laquelle les cristaux se forment. Ces
impuretés peuvent agir comme des points de départ où les cristaux commencent à se former.
Les impuretés peuvent faciliter la formation de cristaux en fournissant des surfaces sur
lesquelles les molécules de sel peuvent se rassembler et se solidifier, ce qui explique pourquoi
les verres placés dans des endroits fermés ont moins cristallisé que celui placé à l'air libre. Ces
résultats mettent en évidence l'importance de l'environnement dans le processus d'évaporation.

4. Expliquer la localisation géographique des marais salants en France

a. Carte des marais salants en France

A relevé les salines solaires, ces dernières sont essentiellement en Bretagne ou une
température chaude s’installent l’été et comme la Bretagne possède d’important côtière il est
plus facile de faire des marais salants, je pense, en tant que breton, le paysage aide a créé des
marais salants, la Bretagne n’a pas de forte pluie estivale, est situé près des côtes et il y a un
vent en quantité homogènes.