1ère Enseignement Scientifique Thème 1 : Une longue histoire de la matière à l’échelle de l’univers

SVT Chapitre 2 : Des édifices ordonnés : les cristaux

*Séance 2 CARACTERISATION DU TYPE CRISTALLIN Durée : 30 minutes

Les structures cristallines sont présentes dans notre environnement : dans la neige, dans le sucre ou dans les sels comme le chlorure de sodium mais aussi
dans de nombreuses roches. Certaines de ces structures sont rares et précieuses !
Quelles informations à l’échelle microscopique sont nécessaires pour définir un cristal et quelles propriétés macroscopiques en découle-t-il ? Quelles
conditions physiques expliquent-elles les différentes formes cristallines d’un même composé ?
ACTIVITES ET DEROULEMENT DES ACTIVITES CAPACITES
Activité 1 : Le type cristallin
http://librairiedemolecules.education.fr/outils/minusc/app/minusc.htm?halite

Dans le logiciel Minusc, on choisit les fichiers cristal de polonium.

1. Quelle est la forme géométrique de la maille élémentaire du cristal de polonium ?

2. Où sont situés les éléments chimiques ?

Dans le logiciel Minusc, on choisit les fichiers cristal d’argent.

3. Quelle est la forme géométrique de la maille élémentaire du cristal d’argent ? • Pour chacun des deux
4. Quelle particularité présente le cristal d’argent par rapport au cristal de polonium ? réseaux (cubique simple
et cubique à faces
Nous allons compter le nombre d’atomes par maille. centrées), représenter la
5. Dans le cristal de polonium, combien y-t-il d’angles ? Avec combien d’autres cubes adjacents sont partagés ces angles ? maille en perspective
Calculer le nombre d’atomes par maille. cavalière
6. Dans le cristal d’argent, combien y-t-il d’angles ? Combien y-t-il de faces ? Avec combien d’autres cubes adjacents sont
partagés ces angles ? Avec combien d’autres faces sont-elles partagées ? Calculer le nombre d’atomes par maille.

Activité 2 : Facteurs d’organisation au sein d’un cristal : La cristallisation de l'éthylvanilline

Protocole n°1 : Processus de cristallisation

1. Prérégler le microscope polarisant en faisant la mise au point au faible grossissement sur une préparation microscopique
quelconque et tourner l’analyseur pour être en position d’extinction (fond noir).
2. Allumer le bec bunsen.
3. Prendre avec la pointe d’un scalpel très peu d’éthylvanilline et la déposer sur la lame puis recouvrir d’une lamelle.
4. En tenant la préparation bien à l’horizontale avec la pince en bois, chauffer la préparation sous la vanilline jusqu’à ce
que les cristaux fondent. Puis retirer immédiatement la préparation.
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SVT Chapitre 2 : Des édifices ordonnés : les cristaux
5. Presser la lamelle avec la pince pendant quelques secondes pour que le liquide s’étale bien et soit le moins épais
possible.
6. Placer la préparation sous le microscope polarisant et explorer jusqu’à ce que les premiers cristaux apparaissent (cela
peut prendre 2 à 3 minutes). • Identifier les conditions
7. Décrire et dessiner l’aspect des cristaux obtenus. de formation des cristaux
8. Donnez une interprétation sur le mécanisme de cristallisation de la vanilline à température ambiante. à partir de l’exemple de la
vanilline fondue.
Protocole n°2 : Cristallisation et température

1. Faire refondre les cristaux comme précédemment au dessus du bec bunsen.

2. Placer la préparation immédiatement dans une boite de Pétri contenant de l’eau et de la glace pilée. Attendre 5 minutes.
3. Observer au microscope polarisant.
4. Décrire et dessinez l’aspect des cristaux obtenus.
5. Donnez une interprétation au résultat obtenu
6. Donnez la relation qui existe entre la température de refroidissement de la vanilline fondue et la taille des cristaux.
Remarque : Si l’on plonge la lame contenant de l’éthylvanilline fondue dans l’azote liquide, on voit du verre, c’est à dire aucun
cristal.

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