Älplermagronen

L’Älplermagronen est un gratin de macaronis et de pommes de terre.

Malakoff

Spécialité culinaire suisse vaudoise, le Malakoff est un beignet de fromage (principalement du

gruyère salé) cuite au beurre.

La moutarde de Bénichon est une spécialité du canton de Fribourg. C’est une confiture
d’épices aigre-douce parfumée à la cannelle, aux clous de girofle et à l’anis étoilé.
La tourte aux noix d’Engadine est constituée de noix (mais on peut également ajouter des
noisettes et des amandes) liés avec du miel et de la crème. C’est assez dense mais très
revigorant.
Le Birchermüesli ou plus simplement le muesli est un mélange de flocons d’avoines, de
graines et de fruits secs agrémentés de lait ou de yaourt, et des fruits frais de saison (pomme,
orange). Cette spécialité suisse allemande dégustée principalement au petit-déjeuner est
connue en Suisse Romande sous le nom de Bircher.