Carrés gourmands au

café, au caramel et aux

noix
by JEAN-FRANÇOIS PLANTE

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Vous aimez le café? Le caramel? Les noix de Grenoble? Vous serez au paradis avec
ces carrés gourmands au café, au caramel et aux noix.

Lors d’une petite baisse d’énergie en après-midi, ce dessert fait une parfaite
collation. Envie d’une touche sucrée après un bon repas? Ces carrés sont un
magnifique dessert. Ou… ils sont simplement délicieux pour se faire plaisir à
n’importe quelle heure de la journée!
Carrés gourmands au café, au caramel et aux
noix
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 35 minutes – Repos : 10
minutes

Ingrédients :

240 g (1 tasse) de beurre, ramolli

230 g (1 tasse) de cassonade

1 gros œuf

1 c. à café d’extrait de vanille

260 g (1 ¾ tasse) de farine tout usage

60 (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées

Glaçage au café

250 g (1 tasse) de mascarpone

55 g (1/3 tasse) de sucre glace)

1 œuf

60 ml (1/4 tasse) de café espresso bien tassé

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule carré de 23 cm

(9 po) de côté.

2. Dans un bol, battre le beurre en crème souple et incorporer la cassonade.

Ajouter l’œuf et la vanille, et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter
la farine et bien mélanger. Incorporer les noix de Grenoble à l’aide d’une spatule,
puis transvider dans le moule préparé.

3. Dans un autre bol, battre le mascarpone et le sucre glace au batteur à main.

Ajouter l’œuf et fouetter légèrement. Incorporer le café et battre jusqu’à
l’obtention d’un beau mélange crémeux. Verser sur la pâte à gâteau.
4. Cuire au four 35 minutes. Laisser tiédir, démouler et couper en carrés si désiré.

Bon délice, chères Radieuses!

Jean-François Plante