Pain moelleux sans lait

★★★★★
Boulangerie
Temps de préparation : 2 h Temps de cuisson : 35 min Difficulté : Facile Portions : 2 petits pains

INGRÉDIENTS

- 2 tasses d’eau tiède

- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 c. à soupe de levure instantanée
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse d’huile d'olive
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 5 à 5 3/4 tasses de farine
INSTRUCTIONS

Dans une tasse à mesurer, mettre 2 tasses d’eau au micro-ondes pendant environ 2 minutes pour la tièdir. Dans un bol,
ajouter 4 tasses de farine, le sel, le sucre et la levure puis mélanger. Ajouter l’eau tiède et l’huile. Mélanger à la cuillère pour
commencer et terminer à la main.
Racler les parois du bol. Ajouter le reste de la farine graduellement, 1/2 tasse à la fois, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux
parois du bol et reste en boule.
Continuer à pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique mais encore légèrement
collante.
Graisser le bol avec de l'huile d'olive. Mettre la pâte dans le bol et la retourner pour bien huiler. Couvrir le bol d’un linge propre
et placer dans un endroit tiède. Laisser lever environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume.
Quand la pâte est prête, donner un coup de poing et déposer la pâte sur une surface enfarinée. Séparez la pâte en 2
morceaux et façonner la pâte afin de former un beau gros pain de fesse ou 2 petits.
Graisser 1 moule à pain de 12 x 5 pces ou 2 petits moules de 8 x 4 pces et placer le pain dans le moule. Remettre dans
l'endroit tiède afin de faire lever pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte dépasse le haut du moule d’environ 1
pouce.
Cuire dans le bas du four à 350 °F pendant 30-35 minutes pour les 2 petits ou 45 minutes pour un gros. Attendre 10 minutes
avant de démouler et pendant ce temps, badigeonner les pains avec le beurre fondu. Laisser refroidir sur une grille pendant
1h avant de couper en tranche.

NOTES

Endroit tiède: La meilleur place pour laisser le pain lever est dans le four avec la lumière allumée et un bol d'eau pour garder
l'humidité.