L’insécurité alimentaire au Brésil

Objectif générale :
A la fin de la séquence l’élève d’évaluer les risques, les aménagements et les
dangers de l’insécurité alimentaire au Brésil et ses conséquences sur
l’environnement.
Objectif spécifique :
- L’élève sera capable de caractériser les différentes formes d’agriculture
- L’élève sera capable de schématiser un front pionnier
- L’élève sera capable de citer les conséquences
sociales/environnementales de celles-ci
- L’élève sera capable de caractériser la lutte contre la faim brésilienne
- L’élève sera capable retrouver les aménagements contre la faim au
Brésil

Compétence disciplinaire : Mise en œuvre de la démarche géographique pour éclairer des

enjeux liés à l’accès à la nourriture, à l’eau, à l’énergie et autres maBères premières
SensibilisaBon et installaBon parBelle de la mise en œuvre de la démarche géographique
pour éclairer des enjeux liés à l’accès des populaBons aux foncBons d’un territoire
Prérequis : Thème 1 : Les couleurs de la Terre
Milieu naturel : VariaBon et évoluBon des couleurs des paysages naturels : forêt, montagne,
désert, caloJe glaciaire
L’espace, produit qui évolue : Empreinte de l’Homme sur les paysages : espace urbain,
espace rural
FoncBons : AppropriaBon et uBlisaBon de l’espace par l’Homme : habitat, bâBments,
agriculture, voie de communicaBon
Échelle :
- Surfaces : cartes, plans, échelle, légende
- Temps : cycle, jour/nuit, révoluBon, orbite, année, saison
Thème 2 : Des milliards d’Hommes sur terre… et moi, et moi, et moi ?
LocalisaBon :
- Au niveau mondial : RéparBBon des grandes zones climaBques : parallèle, laBtude, zones
climaBques, zones polaires, zones tempérées, zone intertropicale.
Milieu « naturel » (mondial) : Atouts et contraintes d’éléments du milieu naturel : alBtude –
température – amplitude thermique – précipitaBons
FoncBons : ÉvoluBon et distribuBons des foncBons de producBon : services, commerces,
transports, agriculture
Belataris.Z
 a) A parBr du document 1 et de la carte 1 élabore une problémaBque en respectant les
consignes suivantes :

1) Retranscrit les mots-clefs servant à l’élaboraBon de ta problémaBque.

2) Décris ce que nous montre la carte.

La carte nous montre que 30 à 60% de la populaBon au nord du Brésil se trouve en situaBon
d’insécurité alimentaire tandis qu’au sud nous sommes dans les 15%.

ProblémaBque :

Pourquoi le nord du pays est en situaBon d’insécurité alimentaire alors que le Brésil est un
géant vert/agricole ?

Doc 1 : Le Brésil un géant vert

(…) Le Brésil a connu une croissance régulière de ses exportaBons agricoles depuis une
vingtaine d'années, avec une véritable explosion depuis 2001 : entre 2001 et 2005, les
exportaBons agroalimentaires ont ainsi progressé de 16,3 % par an en moyenne, ceJe
augmentaBon ayant été encore plus soutenue à desBnaBon de certaines économies
émergentes, comme l'Inde ou la Chine, en s'établissant à 26 % par an. Conséquence de cet
accroissement des échanges agroalimentaires, leur solde s'est élevé, en 2006, à 42,7 milliards
de dollars, soit 93 % de l'excédent de la balance commerciale brésilienne (46,1 milliards de
dollars). Le Brésil est devenu, au fil des années, le premier exportateur mondial de soja, de
sucre et d’éthanol, de bœuf, de poulet, de tabac ou de jus d’orange. A cet égard, le
développement de la consommaBon de sucre dans le monde, à un rythme annuel d'environ
2,5 %, consBtue un facteur de croissance de premier ordre puisque le Brésil en est le premier
producteur mondial avec 31 millions de tonnes par an.
Source : hJps://www.senat.fr/rap/r07-189/r07-1891.html

Mots-clefs :
Mots des élèves

Belataris.Z
 Carte 1 : L’insécurité alimentaire au Brésil

Source : hJps://espacehgfauthoux.e-
monsite.com/medias/files/lecon-n-4-l-alimentaBon.pdf

Le Brésil un géant
agricole ?

1) A l’aide de la carte 2 quels sont les systèmes agricoles brésiliens ?

L’agriculture vivrière souvent extensive, élevage extensif, cueilleJe, agriculture commerciale.

Carte 2 : Les systèmes agricoles

Belataris.Z
Vocabulaire

2) Relie la définiBon à l’image correspondante.

Agriculture vivrière Un indien Guarani

Agriculture desBnée à la cul-ve un pe-t
champ de façon
consommaBon des tradi-onnelle dans
paysans qui la produisent. l’État du Mato
grosso do Sul,
Brésil,2012
Agriculture produc>viste
(commerciale)
Agriculture qui recherche
une producBon maximale
et des rendements élevés
en uBlisant les techniques
es plus efficaces (machines,
engrais, pesBcides,
semences sélecBonnées).

CueilleEe
EnBèrement manuelle qui
consiste à recueillir
uniquement les fruits
murs/graines. Elle oblige à
plusieurs passages tous les
fruits n'étant pas murs en
même temps.

Front pionnier
Mise en valeur d’un
territoire jusque-là
inoccupé.

Belataris.Z
Le front pionnier

A l’aide du doc 2, réalise un croquis d’un paysage de front pionnier en Amazonie en respectant
les consignes suivantes.
1) Délimite les différents espaces et aJribue-leur une couleur.
2) Place les facteurs et dynamiques en uBlisant des figures pour les représenter.
3) Crée la légende.
4) Donne un Btre au croquis
5) Explique comment se forme le front pionnier grâce au doc 2b.

Doc 2 :
Source : hJps://ekladata.com/m4FvzTvuCqQGaaceF5lHFRwOMhI.jpg

Doc 2B
Selon l’UNICA, la plus grande associaBon des industriels de la canne au Brésil, la culture de
la canne à sucre ne se développerait pas au détriment de la forêt amazonienne pour la
simple raison que ceJe culture est concentrée à 87 % autour de Sao Paulo, sur la région
centre-sud, c’est-à-dire à 2 500 km de l’Amazonie. Le reste des cultures est situé sur la côte
nord-est. Et là aussi on est à 2 000 km de la forêt amazonienne.
Le risque de voir un jour ceJe culture empiéter sur la forêt amazonienne serait donc
improbable. (…)
Cependant, peBt à peBt, les autres cultures ainsi que l’élevage, sont repoussées vers la forêt
accentuant ainsi la déforestaBon.
Source : Combe, M. (2012). Bioéthanol brésilien : un cas complexe. Natura-science.com.

Belataris.Z
 La dynamique des fronts pionniers d’Amazonie

Les grands industriels prennent de plus en plus de place au centre du Brésil ce qui poussent
les autres types de cultures et d’élevages vers le nord, vers la forêt amazonienne. Ce qui force
les agriculteurs du nord à faire des fronts pionniers et ainsi accentué la déforestaBon.

Belataris.Z
 C) Répond aux quesBons ci-dessous grâce à la vidéo et au doc 3 et 4

Vidéo : hJps://www.youtube.com/watch?v=PjzROMXTNkg 6,00 à 10,00

Doc 3 : ProducBon exploitaBon du Brésil Doc 4 : Extrait de la vidéo

Source : h*ps://www.yara.fr/fer3lisa3on/solu3ons-pour-cultures/chou/augmenta3on-taux-
calcium-vitamine-c-glucosinolates-choux/

Doc :
Le Brésil est le quatrième émeJeur de gaz à effet de serre de la planète, notamment en raison des
déboisements en Amazonie. (…) En 2008, 13 000 km2 de forêt amazonienne sont parBs en fumée
en raison de l’ouverture de pâturages pour l’élevage de bovins, de cultures et d’abaJages
clandesBns des arbres.

1) Relève les domaines dans lesquels le Brésil déBent plus de 14% de la producBon
mondiale.
Le Brésil produit à plus de 14% du café, sucre, soja, volaille, viande bovine.

2) Le Brésil est-il plus exportateur ou producteur mondiale ? (JusBfie avec des chiffres)
Le Brésil est un grand exportateur mondial car il est quasiment 1er exportateur mondial
dans les denrées expédiées.

3) Comment expliquer le succès de l’agriculture brésilienne ?

L’agriculture brésilienne est très variée en termes de moyens, ils uBlisent notamment la
monoculture qui consiste en la plantaBon d’une seule plante sur une surface donnée. Sur
ceJe parcelle les pesBcides et les mécanisaBons sont uBlisés pour augmenter le
rendement des producBons.

4) Quelles sont les conséquences environnementales et sociales de ceJe agriculture ?

(Vidéo).
Les conséquences sont la déforestaBon, l’appauvrissement du sol, la diminuBon de la
biodiversité, destrucBon de l’agriculture familiale, le rendement des sols baisse.

Belataris.Z
 D) Répond aux quesBons ci-dessous, ensuite à l’aide des documents suivant et de la carte 1,
réalise le schéma de l’agriculture du Brésil.
Doc 3B : l’agriculture vivrière Doc 4B : l’agriculture commerciale
Source : h"ps://castellano- Source :
geographie.weebly.com/uploads/1/7/4/6/17465289/le_thme_de_lagriculture_intertropicale.pdf h"ps://castellano-geographie.weebly.com/uploads/1/7/4/6/17465289/le_thme_de_lagriculture_intertropicale.pdf
L'agriculture vivrière est encore très L’objectif des entreprises est de produire toujours plus pour vendre et
largement répandue dans les pays du Sud ainsi disposer de revenus complémentaires. L'agriculture y présente
bien que sa productivité soit insuffisante. dans l'ensemble des caractéristiques communes liées pour l'essentiel
Paradoxalement, c'est dans cette partie de la recherche de rendements élevés : recours à des engrais et à des
la planète qui compte près de 1,3 milliard produits phytosanitaires, OGM, mécanisation autorisant des labours
d'agriculteurs (soit 97 %) que la sous- profonds, mise au point de variétés de plantes et de races animales à
alimentation est la plus aiguë ; les trois haut rendement, développement des surfaces irriguées.
quarts des personnes souffrant de la faim L’agriculture est donc largement artificialisée, comme le prouve le cas
dans le monde appartiennent des familles extrême de la culture ou de l'élevage hors-sol.
d'agriculteurs qui ne subsistent qu'avec la Il s'agit d'une agriculture intensive reposant sur des moyens
force de leurs bras, des moyens techniques très puissants
techniques limités et de petites parcelles. Elle mobilise peu de main-d'œuvre. Consomme peu d'espace agricole
L'agriculture vivrière souffre d'un déficit et se base sur des techniques modernes : recours aux semences à
d'investissement. En moyenne, les pays haut potentiel de rendement, aux intrants, à la moto-mécanisation
en développement ne lui consacrent que lourde et à l'irrigation.
4% de leur budget. De plus, elle est
souvent négligée au profit de l'agriculture
commerciale.

Doc :

1) Définis avec tes mots l’agriculture vivrière brésilienne.

Élève

2) Définis avec tes mots l’agriculture commerciale brésilienne.

Élève

Belataris.Z
Synthèse

L’agriculture brésilienne

Où ? Dans le Dans le
Sud Nord

Produc0on
Quelles Produc0on
commerciale
produc/ons ? vivrière
d’exporta0on

Paysans,
Entreprises familles
Qui ? pauvres

OGM, machine, engrais, Forces de leurs bras, cueilleJe,

moyen de technique limité,
produits phytosanitaires, peBtes parcelles, front pionnier
Comment ? élevage, irriga0on, peu de
mains d’œuvre, monoculture

Canne à sucre Haricots

Soja Tabac
Quoi ? Café Manioc
Cacao
Le front pionnier
Oranges

Belataris.Z
L’insécurité alimentaire au
La mal nutrition
Brésil

E) A l’aide du document 5, explique ce qu’est la mal nutriBon au Brésil et qu’engendre-t ’elle ?

Doc 5 : La mal nutriBon
Sources : h+ps://lepe/tjournal.com/sante-la-malnutri/on-veritable-fleau-du-bresil-165932

10,5% des enfants présentent des troubles de la croissance (photo : LPJ)

Il y a presque un demi-siècle, Josué De Castro, alertait l'opinion publique avec un livre au Btre évocateur :
GéopoliBque de la faim.
Aujourd'hui, son analyse reste d'actualité, et malgré les proposiBons diverses du gouvernement et le rôle de la
société civile, le problème ne semble pas se résorber. "Le problème de la faim au Brésil n'est pas comparable à la
situaBon tragique de l'Afrique australe, où les populaBons n'ont vraiment rien à manger", souligne Andrew
MacMillan, Directeur des opéraBons de terrain à la FAO.
"Au Brésil, avoir faim signifie avoir une assieJe à moiBé pleine ou n'avaler qu'un seul repas par jour. Sur le long
terme, cela a un effet débilitant sur la populaBon et menace les opportunités de développement d'un pays à fort
potenBel poursuit-il.
On uBlise souvent le terme « faim » pour décrire tous les types de problème nutriBonnels, pourtant il s'agit bien
au Brésil de malnutriBon. Un exemple : nombre de Brésiliens n'ont accès qu'à deux repas sur trois. "Si à la fin de
mon mandat, tous les Brésiliens peuvent prendre leur peBt déjeuner, leur repas de midi et leur repas du soir,
j'aurai accompli la mission de ma vie", esBmait Luiz Ignacio da Silva, lors de son arrivée au pouvoir en 2003.
10% de Brésiliens sont sous-alimentés
Si le ministère de la Santé contrôle l’iodaBon du sel depuis 1983, les carences en vitamine A sont un problème de
santé publique au Brésil. CeJe carence aJeint 12% des enfants en dessous de cinq ans dans l'état du Para. En
1998, 48% des enfants en dessous de cinq ans de la région nord-est souffraient d'anémie (hémoglobine <11 g/dL),
les taux en milieu rural étant plus élevés qu'en milieu urbain.
Aussi, 10,5% des enfants brésiliens présentent des troubles de la croissance (chéBvité). 1 million d'enfants de
moins de cinq ans, soit 7% de ceJe classe d'âge, sont vicBmes de malnutriBon modérée ou grave, ce qui place le
Brésil entre le Chili (3%) et la Colombie (10%). Dans le nord du Brésil, 55% des décès d'enfants avant un an sont
indirectement ou directement liés à la malnutriBon. Julie LE PHUEZ (LPJ - Sao Paulo) 3 avril 2006

A la différence de l’Afrique austral ou la populaBon n’a vraiment rien à manger, au Brésil avoir faim signifie avoir
une assieJe à moiBé pleine ou n'avaler qu'un seul repas par jour. 10% de Brésiliens sont sous-alimentés cela
provoque des carences en vitamine de l’anémie, des troubles de croissances, décès.

Belataris.Z
 F) Répond aux quesBons à l’aide des documents ci-dessous.

Doc 6 : luJe contre la faim

Le Brésil compte plus de 190 millions d'habitants. Il s'agit du plus grand pays d'Amérique du Sud, tant
en termes de superficie que de populaBon. Alors que le produit intérieur brut (PIB) du Brésil est plutôt
élevé (10 900 dollars par habitant), d'importantes inégalités subsistent, si bien que plus de 16 millions
de personnes vivent toujours dans une extrême pauvreté (Gouvernement du Brésil 2011).
Pourtant, le nombre de personnes en situaBon d'extrême pauvreté a été réduit de plus de moiBé au
cours de la dernière décennie.
Le Brésil est le quatrième plus grand exportateur de denrées alimentaires au monde. Sa capacité de
producBon est suffisante pour saBsfaire à la demande interne et externe. Pourtant, en 2009, 30 % des
foyers brésiliens (soit quelque
66 millions de personnes) ont été en situaBon d'insécurité alimentaire
(Gouvernement du Brésil 2010). Parmi ces personnes, plus de 12 millions ont souffert d'une forte
insécurité alimentaire ou de la faim (FAO 2011).
Le problème principal n'est pas la producBon, mais l'accès aux denrées alimentaires. Des millions de
personnes ont tout simplement un revenu trop modeste pour acheter de quoi manger. CeJe situaBon
est exacerbée par la disparité géographique de la producBon alimentaire. Environ 90 % de la producBon
alimentaire totale du Brésil se concentre au sud, au sud-est et dans la parBe sud de la région centre-
ouest du pays, alors que 60 % des personnes en situaBon d'insécurité alimentaire vivent au nord et au
nord-est du Brésil (FAO2010).
Malgré une concentraBon croissante de l'agriculture aux mains de grandes sociétés agroalimentaires,
les exploitaBons familiales brésiliennes représentent
24 % des terres agricoles, 38 % de la producBon alimentaire naBonale, 74 % des emplois ruraux et
assurent la majeure parBe de l'approvisionnement en nourriture sur le plan naBonal. L'agriculture à
peBte échelle et familiale a donc un rôle essenBel à jouer pour permeJre au Brésil de répondre à ses
besoins en maBère de sécurité alimentaire.

Doc 7

Belataris.Z
Doc 8

Doc 9

Belataris.Z
 1) Quel est le problème majeur du brésil ?

Le problème principal n'est pas la producBon, mais l'accès aux denrées alimentaires. Des
millions de personnes ont tout simplement un revenu trop modeste pour acheter de quoi
manger.

2) Par quoi l’accès aux denrées aimantaires est accentué ?

CeJe situaBon est exacerbée par la disparité géographique de la producBon alimentaire.

Environ 90 % de la producBon alimentaire totale du Brésil se concentre au sud, au sud-est et
dans la parBe sud de la région centre-ouest du pays, alors que 60 % des personnes en
situaBon d'insécurité alimentaire vivent au nord et au nord-est du Brésil.

3) D’après le doc 6 et 9, quelle est la soluBon pour luJer contre l’insécurité alimentaire ?

L'agriculture à peBte échelle et familiale a un rôle essenBel à jouer pour permeJre au Brésil
de répondre à ses besoins en maBère de sécurité alimentaire. Étant donné que les
exploitaBons familiales brésiliennes représentent 24 % des terres agricoles, 38 % de la
producBon alimentaire naBonale, 74 % des emplois ruraux et assurent la majeure parBe de
l'approvisionnement en nourriture sur le plan naBonal. Également posséder une poliBque
génératrice d’emplois et de revenus, invesBr dans les infrastructures rurales, crée des banques
vivrières, alimentaBon gratuite dans les écoles.

4) Que peut-on observer en comparant le doc 7 et 8 ?

On observe que l’inégalité des revenus au Brésil est beaucoup plus marquée qu’en Belgique
avec des maximum aJeignant les 64 tandis qu’en Belgique on aJeint les 33. On peut
remarquer que la courbe brésilienne est descendante mais reste tout de même neJement
supérieur à celle des Belges.

5) Quel est le lien entre l’insécurité alimentaire et l’inégalité des revenus ?

Le lien est que plus le pays possède un seuil d’inégalité de revenu élevé, plus une grande
parBe de sa populaBon est pauvre, donc forcément l’accès aux denrées alimentaires
devinent plus difficile et inégalitaire, au Brésil nous voyons ce phénomène entre le nord et le
sud du pays.

Belataris.Z
Les solutions

G) Répond aux quesBons à l’aide des documents ci-dessous

Doc 10 :
En six ans, la malnutriBon a reculé de 73 % et la mortalité infanBle de 45%, selon les données
de l’OrganisaBon de l’ONU pour l’alimentaBon et l’agriculture (FAO). En 2003, début du
premier mandat de Lula, l’Etat brésilien a réuni sous le label « Faim zéro » des dizaines de
programmes sociaux. Les plus importants sont la « Bolsa Familia » (Bourse famille), une
allocaBon de 55 dollars mensuels aJribuée aux familles les plus pauvres à la condiBon que
leurs enfants aillent à l’école, et la distribuBon de goûters pour 37 millions d’enfants dans les
écoles. Aujourd’hui 12,4 millions de familles reçoivent la Bolsa familia, qui représentent au
total le quart des 190 millions de Brésiliens. De 2003 à 2008, la proporBon de pauvres au
Brésil est passée de 28 % à 16 %. Cela signifie que 19,3 millions de personnes sont sorBs de la
pauvreté.

Doc 12 : Recule spectaculaire de la mal nutriBon au Brésil.

Belataris.Z
 1) En quoi consiste le programme « faim zéro » ?

Le programme consiste en des dizaines de programmes sociaux qui vont de la construcBon

de citernes dans des zones de sécheresse, au crédit rural et à la distribuBon de nourriture.

2) Quel sont ses résultats ?

CeJe poliBque a permis un recul de la pauvreté qui passe de 28 à 16% en cinq ans (2003-
2008) soit une baisse de presque 50%. Quelques 20 millions de Brésiliens sont sorBs de la
pauvreté depuis la mise en place de ces mesures.

3) Quels problèmes subsistent cependant au niveau de l’alimentaBon ? Pourquoi ?

Leader mondial de la producBon alimentaire, le Brésil n’a pourtant pas éradiqué le problème
de la faim. Les terres culBvables sont concentrées entre les mains d’un peBt nombre de
riches propriétaires qui préfèrent fournir les marchés internaBonaux plutôt que de nourrir la
populaBon naBonale.

Belataris.Z