LYCEE HAMMAM SOUSSE 2

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DEVOIR DE CONTRÔLE N°1
Novembre 2022
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3ème SCIENCES TECHNIQUES Durée : 2h

Réalisé par : Mme AMARI Ibtissem

EPREUVE : Mécanique

CONDITIONNEUSE EN MILIEU ALIMENTAIRE

1- PRÉSENTATION :
Le conditionnement en barquette disponible en de nombreux formats est un support qui répond
parfaitement aux exigences des producteurs et des distributeurs en terme de conservation et de sécurité
alimentaire.

Barquettes PSE (polystyrène Boîtes Cristal pour les traiteurs

expansé) pour l’emballage de la
viande

ETAPES DE TRANSFORMATION DES

Granulés
plastiques
BARQUETTES PSE
 Zone d’étude
Ensemble de
barquettes
Extruder Thermoformer Cisailler Conditionner appelé « tube »
sous film
Réalisation des Obtention de la forme Séparation des Conditionnement aux plastique
bobines de film PSE 3D de la barquette barquettes normes alimentaires d’un
ensemble de barquettes.
Gaz d’expansion

Bobine et son support Barquettes en sortie de la Barquettes cisaillées prêtes

thermo- formeuse à être filmées
2- Principe du conditionnement sous film plastique :
Le déroulement du film plastique durant le conditionnement se réalise selon le principe suivant :
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 Film double
Film
dédoublé Porte bobine

Bobine de film double  Zone d’étude

Film en Sens de circulation des « tubes »

forme de
tube
Superposition des deux parties (gauche et droite) du film pour
préparer la soudure longitudinale grâce à un souffle d’air chaud lors
du passage du tube dans le conformateur (Soudage longitudinal
non abordé dans le sujet).
3- Principe de prise et de positionnement de la bobine

ZONE D’ETUDE 8

 La prise et le positionnement latéral de la bobine se font à l’aide de deux moteurs (M1) et (M2)
L’arbre du moteur électrique (M1) transmet son mouvement de rotation à l’écrou (6) grâce à
l’engrenage constitué par le pignon (2) et la roue (4).
4- TABLEAUX DE RÉFÉRENCE :
De 6 à De 10 à De 18 à De 30 à
Cote
10inclus 18inclus 30inclus 50inclus
+15 +18 +21 +25
H7 Élément d’alliage Facteur
0 0 0 0
Cr, Co, Mn, Ni, Si 4
+22 +27 +33 +39
H8 Al, Be, Cu, Mo, Nb, Pb, Ti, V, Zr 10
0 0 0 0
-5 -6 -7 -9 Ce, Sn 100
g6 B 1000
-14 -17 -20 -25
0 0 0 0
h6
-9 -11 -13 -16
+15 +18 +21 +25
m6
+6 +7 +8 +9

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 MOTEUR M1

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15 1 Vis de pression
14 1 …………………………………..
13 1 Roulement type BE
12 1 ……………………………………
11 1 …………………………………….
10 1 ……………………………………
9 1 …………………………………….
8 1 Biellette d’entraînement de la vis d’Archimède
7 1 Vis
6 1 Ecrou
5 4 ……………………………………..
4 1 Roue dentée
3 1 Vis de pression
2 1 Pignon
1 1 Corps
Rep. NB. Désignation Matière Observation
MECANISME DE PRISE ET DE POSITIONNEMENT DE LA BOBINE Echelle 1 : 2

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