Lycée international français Concordia Date :………………….

SVT / Classe: 5ème……….

Chapitre 13 : Alimentation et digestion
Activité 1 : Les aliments, une source d’énergie

Problème : Expliquer l’origine du malaise de Hugo.

1- Après avoir comparé la dépense énergétique de Lucas et Hugo (Doc. 1 et 2), calculer la
valeur énergétique apportée par leur petit-déjeuner (Doc. 3, 4 et 6), puis trouver la
cause du malaise d’Hugo

Lucas, assis sur le banc de touche, n’a dépensé que 188 kilojoules/heure. Son
frère, Hugo, en jouant a dépensé 1_500_ kJ/heure. La dépense énergétique est
plus élevée lorsque l’organisme est en activité.

l’apport énergétique du petit déjeuner de Lucas a une valeur énergétique de 1_419_kJ,

alors que celui d’Hugo a une valeur de 302 kJ ( 151 x2 )

Il faut que l’apport énergétique du petit déjeuner couvre les dépenses de la matinée des
deux garçons.
on remarque que le petit-déjeuner d’Hugo n’ a pas apporté pas assez d’énergie à
l’organisme ce qui a mené à une crise d’hypoglycémie. ( le malaise d’Hugo )
L'hypoglycémie est une concentration en glucose dans le sang anormalement basse.

2- Quels sont les symptô mes de l’hypoglycémie ?

Faim, nausées, fatigue, troubles de la vision et tremblements.

Devoir : Chercher les informations nutritionnelles d’un produit alimentaire et calculer son
apport énergétique en KJ ou Kcal

Exemple : Ci-dessous est la valeur énergétique présente

sur un paquet de biscuit.

Calculez :

1-L’apport énergétique en KJ dans 50 g de biscuit.

2-L’apport énergétique en Kcal dans 67 g de biscuit

1
Réponse :

1- Dans 50 g de biscuit :

100 g 418 KJ
50 g ?

La valeur énergétique de 50 g = (50 x 418) / 100

= 209 KJ

2- Dans 67 g de biscuit :

100 g 99 kcal
67 g ?

Valeur = ( 67 x99) / 100

= 66,33 kcal