Activité 2 : Notion de ration alimentaire équilibrée :

I/- Pour définir une ration équilibrée, les diététiques proposent les informations suivantes:

Une ration alimentaire équilibrée doit comporter :

- des boissons y compris l'eau car l'organisme doit remplacer chaque jour environ 2.5 L
d'eau perdue par l'excrétion urinaire et l'évaporation pulmonaire.

- des légumes et des fruits pour fournir les sels minéraux, les vitamines et les fibres
alimentaires.

-les différents catégories d'aliments organiques énergétiques dans les proportions

convenables comme l'indique le tableau suivant :

protides Lipides glucides

Apport en g par jour 97.5 g 86.5 g 358 g

Apport d'origine animale en g 50 g 28 g 72 g

Apport d'origine végétale en g 47.5 g 58.5 g 286 g

Tache:

1- Calculez les apports énergétiques de chaque aliment organiques (protides, lipides et

glucides). Sachant que : - 1 g de lipides, en brûlant, fournit 9Kcal.

-1 g de protides, en brûlant, fournit 4Kcal.

- 1 g de glucides, en brûlant, fournit 4Kcal.

- 1 g de lipides, en brûlant, fournit 9 Kcal.

2- Calculez l'apport énergétique total des lipides, protides et glucides.

3- Calculez les pourcentages des glucides, lipides et protides dans une ration équilibrée.

4- Définissez ration alimentaire équilibrée.