Les acides carboxyliques

Dfinition: les acides carboxyliques prsentent en commun le groupe fonctionnel, atome doxygne, et par une simple liason un groupe hydroxyle (-OH) .
C

O appel H groupe carboxyle, dans lequel un atome de carbone trigonal est reli par une double liaison un

La formule brute gnrale: CnH2nO2 avec n entier n =1 ou 2 ou 3... ou R-COOH o R est un groupe alkyle. Nomenclature: le nom dun acide carboxylique drive de celui de lalcane de mme chane carbone en remplaant le e final par la terminaison oque, lensemble tant prcd du mot acide. Exemples : acide butanoque O CH3 CH2 CH2 C O H Structure : acide 2-mthylpropanoque O CH3 CH C O H CH
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La caractristique structurale commune de tous les acides carboxyliques est la prsence du groupe COOH. Le caractre dominant des acides carboxyliques est leur acidit. Prparations : R-CHO + CuSO4 + 4 NaOH R-COOH + Cu2O + 2Na2SO4 + 2 H2O
sel Seignette p-p rouge brique

R-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH R-COOH + 4NH3 + 2Ag + H2O O2 (lair), 100C R-CH3 R-COOH + H2O Proprits physiques: Les acides carboxyliques saturs sont liquides la temprature ambiante jusqu lacide nonanoque. Les autres sont solides. Les temprature de fusion et dbullition des acides carboxyliques sont nettement plus leves que celles des alcools de mme structure. Quelques proprits chimiques : Raction acido-basique avec la soude R-COOH + NaOHR-COONa + H2O
Raction destrification-hydrolyse

R-COOH +R-OHR-COO-R + H2O Utilisation: L'acide actique utilis pour la prparation de tout ce qu'on appelle actate ( vinyle, thyle, cellulose...).