Salade de lentilles

INGRÉDIENTS
400 g de lentilles cuites ou en conserve (14 oz)
¼ tasse d'oignon rouge (35 g)
¼ de tasse de poivron rouge (35 g)
¼ tasse de poivron vert (35 g)
¼ de tasse de carottes (40 g)
¼ tasse de concombre (40 g)
6 tomates cerises
2 poignées de persil (40 g)
le jus d'un ½ citron
1. Dans un bol, combinez tous les
ingrédients, mélangez bien.
2. Laissez reposer pendant 20
minutes, puis servez.
3. Servez-les avec des céréales
complètes, comme le riz, pour en faire
un plat plus solide, sur le plan
nutritionnel.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à café de sel de mer
Poivre noir au goût