LES ORGANES DE SENS

AU NOMBRE DE 5
- L’ŒIL ------------- LA VUE
- L’OREILLE------------L’OUIE
- LA PEAU--------------LE TOUCHER ET LE TACT
- LA LANGUE -----------LE GOÛT OU GUSTATION
- LE NEZ -------------------L’ODORAT OU OLFACTION
ORGANES DE SENS
DEFINITION ET GENERALITES
Les organes de sens sont des éléments qui nous
renseignent sur :
- La vue (L’œil)
- L’ouïe (L’oreille)
- Le goût (La langue)
- Le toucher ou le tact (La peau)
- L’odorat (Le nez)
  
Il existe 5 sens :
La vue,
Le goût,
L’odorat,
L’ouïe et
Le toucher
I. L’OEIL
II. L’OUIE
 NOY. GEL. OU RAC.
NOY. GUS. SUP. OU VII B V GLANDE LACRYMALE
DESC. V
NOY.L.M. NASAL
MUQUEUSE NASALE
NOY. S AL.SUP.
NOY. MOT. VII Gg SPHENO PALATIN
Gg OTIQUE

NERF. A .TEMPORAL
CORDE DU TYMPAN NERF LINGUAL
LANGUE
ZONE DE RAMSEY-
HUNT
GLANDE S/MAND.

GLANDE PAROTIDE Gg S/MAND.

 III. L’OLFACTION
Les odeur arrivent par les narines ou par la cavité
Buccale (Choanes)
La réception de l’information olfactive est située
à la partie haute de la muqueuse des fosses nasales.
Elle est constituée par la tache jaune qui contient les
cellules olfactives dont l’axone arrive au bulbe olfactif
situé à la face inférieure du lobe frontal
 Une cellule relais part du bulbe olfactif pour remonter
jusqu’au cortex temporal interne ou se fait la prise en
conscience de l’odeur.
Les neurones sont fatigables, puisqu'au bout
d’un certain temps l’odeur n’est plus reçue ,
même si elle persiste
 IV. LE GOÛT
Le goût est à cheval sur 2 fonctions:
- La fonction gustative
- La fonction olfactive
*La fonction gustative ne permet que de
reconnaitre que les goûts simples: salé,
sucré, acide, amer. Mais elle est à l’origine
d’un certains nombre de reflxes.
• La fonction olfactive, permet quant à elle, de
connaitre des goût multiples et complexes
( Substances volatiles libérées au cours la
mastication, à travers les choanes).
Une section des fibres olfactives, entraine la
perte de l’odorat, mais aussi la perte du goût;
en dehors des éléments simples.
LES ELEMENTS ANATOMIQUES DE LA FONCTION GUSTATIVE
Les récepteurs du goût sont sur la face dorsale de la
muqueuse linguale. Ce sont des papilles gustatives aux
formes variables:
. Filiformes
. Fungiformes
. Foliées
. Caliciformes ( Ces dernières forment le V lingual)
Ces papilles contiennent les cellules réceptrices de la
gustation. De ces cellules partent des fibres nerveuses qui
suivent 2 voies:
• La 1ère provient de la partie postérieure du V lingual . Elle
gagne le noyau gustatif inférieur dans le tronc
• La 2ème provient de la partie
antérieure de la langue et elle suit
dans l’ordre chronologique:
- Le nerf lingual
- La corde du tympan
- Le nerf facial jusqu’au ganglion
géniculé
- Le VII bis, puis au noyau gustatif
supérieur du VII dans le tronc cérébral
- Du noyau gustatif supérieur du VII, part un
2ème neurone qui remonte l’information au
thalamus.

- De ce dernier le 3ème neurone remonte

l’information au cortex temporal
AU NINIVEAU DU TRONC CEREBRAL, LES
NOYAUX DU IX ET DU VII BIS SONT EN
CONNECTION AVEC D’AUTRES NOYAUX;
NOTAMMENT LES NOYAUX SALIVAIRES ET
CELUI DU X; CE QUI EXPLIQUE LES
REFLEXES DECLENCHES PAR LE GOÛT
( SECRETION SALIVAIRE ET GASTRIQUE)
V. LE TOUCHER OU TACT
Le système nerveux est l’organe de la sensibilité
Il reçoit l’information à partir de différents organes.
Cette information est conduite jusqu’ à la moelle,
puis au tronc cérébral et au thalamus avant d’atteindre le
cortex pariétal
Il existe différents types de sensibilités:
- La sensibilité profonde ou proprioceptive
Elle permet d’apprécier les différentes parties
de son corps dans l’espace
- La sensibilité thermique
Elle s’apprécie au niveau de la peau et par les
variations de la température
- La sensibilité sexuelle
Elle fait intervenir les sensibilités précédentes, aussi
une sensibilité propre
- La sensibilité douloureuse
- La sensibilité tactile, superficielle
Les répéteurs de la sensibilité tactile:
Ce sont les terminaisons des cellules en T du ganglion
spinal
Il existe de nombreux types de terminaisons:
- Les corpuscules de Meissner
- Les corpuscules de Pacinian
- Les corpuscules de Krausse
 Chaque type de terminaison est sensible à
une excitation physique précise. Les
corpuscules de Meissner qui sont les et les plus
complexes plus nombreuses, sont les plus
aptes à apprécier les sensations fines. Ils sont
particulièrement abondants à la pulpe des
doigts, à la paume de la main, aux lèvres, à la
langue, au clitoris et au pénis.
 Les récepteurs thermiques fins sont plus abondants
au niveau la peau de la face dorsale de la main : C’est
avec elle qu'il faut apprécier la température des
biberons
SCHEMA GENERAL DES VOIES DE LA SENSIBILITE
Les voies de la sensibilité comprennent 3 neurones
- Le 1er est constitué par le neurone en T du
ganglion spinal qui conduit la sensibilité tactile par la
racine postérieure du nerf rachidien jusqu’à un noyau
relais du tronc cérébral
- Le 2ème Neurone part du noyau relais du tronc
cérébral, croise la ligne médiane, emprunte les voies
de la sensibilité pour se terminer dans le thalamus
- Le 3ème neurone, part du thalamus pour se terminer
dans le cortex pariétal
Cette constitution en chaine permet des connexions
avec d’autres neurones qui ouvrent vers les voies
réflexes
 Il existe une représentation somatotique sur la
pariétale ascendante où se fait la perception des
sensations