Université Hassan 1 er

Faculté des Sciences et Techniques - Settat

Département : Chimie Appliquée et Environnement

Filière Ingénieur : Sciences et Ingénierie de l’Environnement

Module : Chimie de l”eau

Elément de module : Chimie de l”environnement

L’azote de kjeldahl
Réalisée par:
SERBOUTI Chaimae
Encadrée par:
TAOUTAOU Meriem
Pr. Sanaê Kholtei DAIF Bouchra

Année universitaire:2022/2023
 PLAN

01 Introduction
04 Objectifs

02 Généralités
05 Importance

03 Principe et étapes de
mesure 06 Domaines d’application

07 Conclusions
Introduction
Les analyses chimiques des substances présentant
des dangers pour l’environnement ont pu par excellence
sauver et la vie des êtres vivants en général , et la vie de
l’humanité en particulier grâce à la détection des différents
polluants à partir des analyses.
 01
Généralités
A - Approche:

L’azote (N) est un élément nutritif essentiel à la croissance des cultures. Il

entre dans la composition des protéines, dont les enzymes, et dans celle des
acides nucléiques, dont l’ADN. En tant que composant de la chlorophylle, il
joue un rôle vital dans la photosynthèse.

B - Formes d’azote:
NO3- =Nitrate

=Ammonium
NH4+
=Ammoniac
NH3
=Azote
N2
=Nitrite
C- Cycle de l azote::

Schéma du cycle de l azote

D- azote de kjeldahl:

Azote Kjeldahl : azote organique et ammoniacal contenu dans

l'échantillon et déterminé après minéralisation. Il n'inclut pas les nitrates
et les nitrites, ni nécessairement tout l'azote organique.
 02
Principe et étapes de
mesure
 Echantillonage et
conservation Appareillage
● Minéralisateur Kjeldahl
● Prélever les échantillons dans des
● Appareil de distillation
bouteilles en polyéthylène ou en verre.
● Matériel de laboratoire courant.
● Si l’échantillon doit être conservé
avant l’analyse, ajouter 6 ml de
chloroforme (CHCl3) par litre
d'échantillon

Matériel de laboratoire cou

Minéralisateur Kjeldahl
 Réactifs et étalons

● Eau, exempte d'ammonium.

● Acide chlorhydrique, solution titrée, c(HCL) ∼ 0.02 mol/l.
● Acide sulfurique, ρ = 1.84 g/ml
● Hydroxyde de sodium, solution à 500 mg/l.
● Acide borique indicateur
● Mélange catalyseur
 Procédure analytique
1-Minéralisation

(CHNO) (s) + H2SO4 (l) -> CO2 (g) + SO2 (g) + H2O (g) + (NH4)2SO4(aq) + H2SO4 (l)

● Introduire une prise d’essai de 250 ml dans un tube

de minéralisation.
● Ajouter 10 ml d’acide sulfurique concentré et 5.0
± 0.5 g du mélange catalyseur.
● Ajouter quelques régulateurs d’ébullition et faire
bouillir le mélange rapidement

Figure : Appareil de minéralisation

moderne selon Kjeldahl
 Procédure analytique
2-Distillation

(NH4)2SO4(aq) + 2 NaOH (aq) -> Na2SO4(aq) + 2 NH3(g) + 2 H2O (l)

NH3 (g) + B(OH)4- (aq) + H+(aq)-> NH4+(aq) + B(OH)4- (aq)

● Prélever 50 ± 5 ml de l’acide borique et les introduire dans le

flacon récepteur de l'appareil de distillation;
● Ajouter 50 ml de la solution d'hydroxyde de sodium et
connecter aussitôt la fiole à l'appareil de distillation.
● Chauffer le ballon à distiller.

Figure : Unité de distillation à

la vapeur d'eau
 Procédure analytique
3-Dosage
H2BO3-(aq)+H3O+(aq)-> H3BO3(aq) + H2O (aq)

Titrer le distillat avec de la solution d'acide

chlorhydrique 0,02 mol/l,

Essai à blanc : Procéder la meme démarche, mais utiliser

250 ml d'eau distillée au lieu de la prise d'essai. Noter le
volume d'acide chlorhydrique utilisé. Figure : titrage implémenté
 Calcul et expression des résultats
● Le pourcentage en azote Kjeldahl de l’échantillon est donnée par la formule :

% N = (ceq * (V - VBL) * M * 100 %) / E

ceq : concentration équivalente de solution étalon [mol/l]

V : consommation solution étalon échantillon [l]
VBL : consommation solution étalon pour blanc [l]
M : masse molaire azote [g/mol]
E : net de l'échantillon poids [g]
 03
Objectif
 Objectifs

L'analyse selon Kjeldahl permet de :

● Détecter tous les composants de l'azote.
● Déterminer des composants individuels tels que : l'ammonium et l'azote
organique.
 04
Importance
 Avantages et désavantages

➔ L'opération est relativement simple

Avantages ➔ Le coût de l'expérience est faible
➔ Les résultats sont précis

➔ La durée de l'expérience est trop longue

Désavantages
➔ Les réactifs utilisés sont corrosifs
 04
Domaines d’application
 Domaine d’application

La méthode Kjeldahl a été proposée pour la première fois en 1883 par le chimiste
danois Kedall.

Analyse des produits alime Analyse des sols

ntaire Analyse de l' l'analyse de l'eau
alimentation animale

On retrouve cette méthode dans l'industrie générale ou

pharmaceutique…
Partout où la teneur en azote est importante.
 Domaine d’application
Paramètre de la pollution

Azote Kjeldahl

Eaux usées domestiques

Azote organique (Norg) azote ammoniacal (NH4+).

L’azote organique doit être éliminé car il réduit considérablement la

concentration en oxygène d’un milieu.
Conclusion
L'analyse selon Kjeldahl domine jusqu'à aujourd'hui.
Et ce, non seulement en raison de sa grande flexibilité
pour les échantillons non homogènes, mais aussi en raison
de sa grande précision et de sa grande fiabilité.
Merci de votre attention
Merci de votre attention