Analyse sensorielle

Une analyse sensorielle est une étude visant à apprécier les capacités organoleptiques
d’un produit c’est à dire les perceptions sensorielles qui en découlent.

Véritable spécialiste en analyse sensorielle, Capinov propose une offre performante

avec notamment 6 essais accrédités COFRAC :

• L’étude de consommateur ou hédonique ou couramment appelée « Test

consommateur » est une étude dont l’objectif est de mesurer la satisfaction éprouvée
lors de la consommation d’un produit.

• L’analyse descriptive ou profil sensoriel où l’on va chercher à établir une description

d’un produit au vue de caractéristiques pré-déterminées.

• L’analyse discriminative ou essai triangulaire tente de mettre en évidence des

similitudes ou au contraire des différences entre 2 produits.

• Le contrôle de la qualité organoleptique est un contrôle qui vous permet de tester

l’évolution sensorielle de vos produits dans le temps.

• La formule label concerne notamment le label rouge. Le laboratoire Capinov vous

conseille et vous guide de votre démarche de labellisation ou de suivi.

• L’étude hédonique à domicile : Capinov met à votre disposition tout le matériel

nécessaire pour tester vos produits dans les conditions de la vie courante.

Capinov est habilité par l’INAO pour la réalisation de ces essais

Assurez le succès de vos produits avec Capinov.

Pour toute information complémentaire n’hésitez pas à nous retrouver sur Laboratoire
d’analyse agroalimentaire