O OR RG GA AN NI IS SA AT TI IO ON N N NA AT TI IO ON NA AL LE E P PO OU UR R

L L E EN NF FA AN NT T, , L LA A F FE EM MM ME E
E ET T L LA A F FA AM MI IL LL LE E



S Si i g ge e s so oc ci ia al l : : A Ab bi id dj ja an n C Co oc co od dy y d de eu ux x P Pl la at te ea au ux x- -
C Ca ar rr re ef fo ou ur r O Oi il ll ly yb bi ia a, , e ex x M Mo ob bi il l d dr ro oi it te e A Ap pp pt t. . 2 28 81 1
T T l l. . / /f fa ax x : : 2 22 2 4 41 1 5 54 4 8 83 3 / / 2 22 2 4 41 1 6 65 5 0 04 4
A Ad dr re es ss se e : : 2 22 2 B BP P 1 13 31 16 6 A Ab bi id dj ja an n 2 22 2 - -
E E- -m ma ai il l : : o on ng go on ne ef f@ @y ya ah ho oo o. .f fr r o ou u
k ko ou ul ly y r ra ac ch he el l1 1@ @y ya ah ho oo o. .f fr r
D D c cl la ar ra at ti io on n : : N N 2 25 50 0/ /I IN NT T/ /A AT TA AP P/ /5 5
d du u 0 06 6 O Oc ct to ob br re e 1 19 99 94 4


D DI IR RE EC CT TR RI IC CE E D DE E P PU UB BL LI IC CA AT TI IO ON N : :
Rachel GOGOUA
Prsidente de lONEF

R RE ED DA AC CT TE EU UR RS S : :
Rachel GOGOUA
KOFFI K. Simon

C CO OM MI IT TE E E ED DI IT TO OR RI IA AL L
Rachel GOGOUA, LATTROH Nome Marie,
ANGBOMON Jean Marie, YOBOUET Andr, Berget
GBAYORO, K. Kouam Simon, ADJA Roland

C CO ON NC CE EP PT TE EU UR RS S M MA AQ QU UE ET TT TE E : :
KOUASSI Jean Charles
David OURAGA

I IM MP PR RE ES SS SI IO ON N : :
POLYCOM
1000 Exemplaires
B BR R A AV V E E S S F F E E M MM ME E S S
LA BANANE PLANTAIN,
LOR VERT DES FEMMES RURALES
EN COTE DIVOIREP : 4-7


C CO ON NN N A AI I S S S S E E Z Z V V O OU US S ? ?
ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME..P : 8- 12
ITINERAIRE TECHNIQUE DU
PIMENT (Capsicum frutescens L.).P : 13-15


I I N NF F O O G GE E N NE E R RA AL L E E
PREVENTION MERE-ENFANT DU
VIH/SIDA EN MILIEU
COMMUNAUTAIREP : 16-17



V V U U S S U UR R L L E E N NE E T T
ENJEUX PROBLEMATIQUES DES ZONES
INTERTROPICALES P : 18-20



SOMMAIRE



















a grande majorit des analphabtes sont des femmes qui vivent dans des zones rurales recules.
S So ou uv ve en nt t e el ll le es s n ne e r r a al li is se en nt t p pa as s l l i im mp po or rt ta an nc ce e c co on no om mi iq qu ue e d de e c ce er rt ta ai in ne es s s sp p c cu ul la at ti io on ns s d do on nt t e el ll le es s s so on nt t l le es s
p pr ri in nc ci ip pa al le es s p pr ro od du uc ct tr ri ic ce es s. . P Pa ar rm mi i c ce es s s sp p c cu ul la at ti io on ns s, , n no ou us s n no ot to on ns s l la a b ba an na an ne e p pl la an nt ta ai in n. . S Se el lo on n c ce er rt ta ai in ne es s i in nf fo or rm ma at ti io on ns s
d di is sp po on ni ib bl le es s l la a b ba an na an ne e p pl la an nt ta ai in n r ra ap pp po or rt te e p pl lu us s d d a ar rg ge en nt t q qu ue e l le e C Ca af f e et t l le e C Ca ac ca ao o. .
L La a C C t te e d d I Iv vo oi ir re e e es st t p pa ar rm mi i l le es s p pr re em mi ie er rs s p pr ro od du uc ct te eu ur rs s e et t e ex xp po or rt ta at te eu ur rs s m mo on nd di ia au ux x. . M Ma al lh he eu ur re eu us se em me en nt t c ce e n ne e s so on nt t
q qu ue e l le es s i in nt te er rm m d di ia ai ir re es s q qu ui i e en n t ti ir re en nt t l la ar rg ge em me en nt t p pr ro of fi it t. .
C C e es st t p po ou ur rq qu uo oi i, , i il l e es st t i im mp po or rt ta an nt t d d a at tt ti ir re er r l le eu ur r a at tt te en nt ti io on n s su ur r c ce et t O Or r v ve er rt t a af fi in n q qu u e el ll le es s p pu ui is ss se en nt t m mi ie eu ux x s s o or rg ga an ni is se er r
e et t p pr re en nd dr re e l la a p pl la ac ce e q qu ui i e es st t l la a l le eu ur r. .
E En n m mi il li ie eu u r ru ur ra al l, , l le es s f fe em mm me es s s s a ad do on nn ne en nt t p pl lu us si ie eu ur rs s c cu ul lt tu ur re es s e et t l l l le ev va ag ge e. . P Po ou ur r m mi ie eu ux x l le es s a ac cc co om mp pa ag gn ne er r d de es s
i in nf fo or rm ma at ti io on ns s l le eu ur rs s s so on nt t d do on nn n e es s s su ur r l la a c cu ul lt tu ur re e d du u p pi im me en nt t e et t d de e l l l le ev va ag ge e d du u m mo ou ut to on n d dj ja al lo on nk k . .
La production et la diffusion I IN NF FO O F FE EM MM ME ES S est entre autres une stratgie de formation des femmes
rurales pour pallier linsuffisance de leurs formations techniques par rapport aux hommes, et leur accs
limit aux services de vulgarisation.
C Ce e q qu ua at tr ri i m me e n nu um m r ro o d du u b bu ul ll le et ti in n I IN NF FO O F FE EM MM ME ES S v ve ei il ll le e l la a c co on ns sc ci ie en nc ce e d de es s f fe em mm me es s r ru ur ra al le es s s su ur r l le eu ur r p pr ro op pr re e
p po ot te en nt ti ia al li it t e et t d de es s r ri ic ch he es ss se es s d do on nt t e el ll le es s d di is sp po os se en nt t. .





M Mm me e R Ra ac ch he el l G GO OG GO OU UA A
P Pr r s si id de en nt te e d de e l l O ON NE EF F, , D Di ir re ec ct tr ri ic ce e d de e p pu ub bl li ic ca at ti io on n
L
L

03
N03 AVRIL 2009
EDITORIAL

En cte dIvoire, les femmes contrlent en grande partie le
secteur des produits vivriers. Ainsi elles dominent le circuit
de la banane plantain depuis la production jusqu la
commercialisation et en tirent des revenus considrables.


Lorigine de la banane plantain

Les bananiers sont originaires d'Asie du Sud-est. Le
bananier plantain appartient au sous-groupe Plantain du
groupe AAB du genre Musa de la famille des Musaces.
Plus de 200 varits de bananier plantain sont connues dans
le monde. Le bananier plantain est cultivable dans les zones
tropicales o les pluies atteignent 1100 mm par an.

Lhistorique de la production de la banane plantain en
Cte dIvoire

Culture de case l'origine, le bananier plantain a, depuis
les annes cinquante, connu une grande expansion grce
son association avec le caf et le cacao.
La banane plantain est le premier produit vivrier de la
zone forestire. La production nationale est value 1
100 000 t par an. Elle reprsente environ 25 % des
fculents et 20 % de l'ensemble des vivriers nationaux.
Les bananes sont gnralement associes aux jeunes
plantations de cacao et de caf et leur extension est
surtout lie ces deux cultures de rente qui ont engendr
un dplacement de la banane plantain du Sud et du Sud-
Est vers le Centre-Ouest. Dans ces derniers temps, on a
des plantations faites uniquement de bananiers.
La rcolte couvre normalement sur toute l'anne mme si
on observe une pnurie saisonnire d'avril septembre.
La production auto-consomme environ 60 %, fait
galement l'objet d'un commerce interne entre les rgions
de production et les centres urbains. Aujourd'hui, elle
donne lieu des exportations croissantes aussi bien au
niveau sous-rgional quinternational.
La commercialisation de la banane plantain
En Cte dIvoire, pour commercialiser la banane plantain au
cours de la priode de pnurie (contre saison) entre avril et
septembre afin den tirer un meilleur revenu, il faut mettre
en place les plantations entre juillet et aot de lanne
prcdente.

Les marchs intrieur, sous-rgional et international

Cte divoire, la banane plantain est un produit de grande
consommation. Elle est la 3 production vivrire du pays
aprs ligname et le manioc, avec prs de 2 millions de
tonnes par an ce jour. On estime que chaque ivoirien en
consomme prs de 90 kg par an. La priode de forte
production se situe entre octobre et mars.
Les grandes zones de production qui ravitaillent Abidjan,
principal centre de consommation de la Cte-d'Ivoire, sont
situes dans la moiti sud forestire du pays; elles sont
parfois loignes de quelques centaines de kilomtres (300
400 km dans certains cas). En Cte dIvoire, le secteur de la
banane plantain est domin par les femmes qui le contrlent
depuis la production jusqu la commercialisation.
Le circuit de la commercialisation
On achte les bananes dans les champs un prix variant de
50 000 100 000 Frs le KIA, suivant la priode et la qualit
de la banane (les kia sont des petits camions qui empruntent
les petites pistes et souvent mauvaises routes de lintrieur
pour atteindre les champs). Le chargement en brousse peut
coter 5 000 Frs par kia et le transport vers la petite ville est
valu entre 25 000 et 30 000 FCFA.
Cette banane est transporte en ville pour tre dcharge
puis charge dans un gros camion qui lemmnera
Abidjan. L encore il faut prvoir 5000 Frs par Kia. 3 types
de gros camions sont gnralement utiliss : Le camion de
10 tonnes prend 5 6 kia et se loue 225 000 ou 250 000
FCFA ; le camion 10 roues prend 7-8 kia et se loue
300 000 Frs environ ; le camion remorque prend 11 a 12 kia
se loue 450 000 a 500 000 frs. Pour atteindre les marchs
Abidjan les femmes payent environ 70 000 FCFA de frais
de route.
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BRAVES FEMMES

LA BANANE PLANTAIN,
LOR VERT DES FEMMES RURALES
EN COTE DIVOIRE

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N04 MAI 2009


A Abidjan cette banane est cde des revendeurs au prix
de 150 000 300 000 Frs encore une fois suivant les
priodes et la qualit de la banane. Les dames qui font cette
partie du circuit de commercialisation de la banane disent
quelles ralisent des bnfices de 20 000 40 000 Frs de
bnfice par kia, la fin de la chane.
La vente de la banane plantain au mali et au Burkina
Faso La banane plantain produite en Cte divoire est aussi
vendue dans la sous-rgion, au Mali, au Burkina Faso.
Mme si les conditions climatiques ne font pas du Burkina
Faso un gros producteur de banane plantain, celle-ci est bien
prsente sur les marchs. Les commerants burkinabs
acheminent chaque anne entre 6 000 et 7 000 tonnes de
banane de la Cte d'Ivoire vers le "pays des hommes
intgres". Le transport de la Cte d'Ivoire vers le Burkina se
fait par voie ferroviaire. Les exportateurs "affrtent"
gnralement des wagons entiers
Exporter vers le Mali nest pas aussi facile comme au
Burkina. Les commerants qui exportent sur Bamako
rencontrent bien des difficults. D'abord, il n'y a pas de
chemin de fer entre la Cte d'Ivoire et le Mali. Les
commerants maliens font le trajet par la route en partant de
Yamoussoukro et Bouak. A certaines priodes, les
vhicules des transporteurs ivoiriens sont occups par la
collecte du caf et du cacao. Les exportateurs peuvent passer
plusieurs jours atteindre une hypothtique occasion pour
embarquer leurs marchandises. Ultime recours, les camions
maliens en provenance d'Abidjan. Mais souvent dj
lourdement chargs, ceux-ci ne prennent que 4 tonnes de
banane au maximum.
Le march de la banane plantain en France et en
Belgique

Le march de la banane plantain existe en France et en
Belgique depuis plus dune trentaine dannes. Il sagit dun
march en expansion dont les principaux consommateurs
sont originaires des zones tropicales (Afrique, Asie,
Amrique latine et Antilles).
Les fruits vendus dans ces deux pays sont imports de
Martinique et dAfrique (Cameroun, Cte dIvoire et
Rpublique Dmocratique du Congo) et dAmrique latine.
Leur vente se fait principalement dans les piceries
spcialises en produits exotiques et secondairement dans la
grande distribution.
Des petites quantits sont destines au circuit de produits
biologiques et aux restaurants africains o la banane est trs
bien apprcie par des Europens.

De lavis des importateurs, la banane plantain est en France
le produit vivrier le plus demand en raison de sa
consommation par plusieurs communauts, contrairement
aux autres produits vivriers comme le safou (Dacryodes
edulis) consomm uniquement par les ressortissants de
lAfrique centrale. Limite lorigine dans les piceries
spcialises et dans les restaurants africains, sa
commercialisation stend progressivement vers la grande
distribution. Dans ce dernier lieu, elle est vendue ct
dautres produits comme le taro, les racines de manioc, le
gombo, la patate douce ou la canne sucre. Le nombre de
ces points de vente est en perptuelle augmentation, signe
dun dveloppement de la demande. Mais ce march qui
pourrait tre une source intressante de devises pour les
producteurs, notamment de Cte divoire, est mal connu.

La valeur nutritive de la banane plantain
La banane plantain se caractrise par une teneur trs leve
en glucides : plus de 28 g pour 100 g. Une teneur nettement
suprieure celle de la banane douce (20,5 g de glucides), et
bien sr celle des fruits frais (qui avoisine en gnral 9
12 g). Mme dans une tubercule comme la pomme de terre,
les glucides ne dpassent pas 19 20 g aux 100 g. Les
glucides de la banane plantain sont constitus
essentiellement damidon, do la ncessit de cuire cet
aliment avant de le consommer.
Avant cuisson, 66 % de lamidon de la banane plantain
rsiste lamylase pancratique (lenzyme de lorganisme
capable de scinder la molcule damidon en plus petites
particules). Aprs cuisson, la transformation de lamidon par
lamylase est complte. Par contre, si on attend le
refroidissement de la banane plantain, 10 % de lamidon
rsiste laction de lamylase. Pour une meilleure
digestibilit, il est donc prfrable de consommer la banane
plantain rapidement aprs cuisson.
Dans la banane plantain, ce sont les glucides qui fournissent
lessentiel du total nergtique : 119 kcalories ou 497
kJoules aux 100 g. Comme dans la plupart des vgtaux
frais, les protines y sont en effet peu abondantes (1 %), de
mme que les lipides ou substances grasses, qui ne
dpassent pas 0,2 %. Aprs cuisson, on observe une trs
lgre lvation de la teneur en glucides (30 g aux 100 g), et
une petite diminution des taux de protines et de lipides.
Mais globalement, lapport nergtique reste proche de 120
kcalories. La banane plantain se situe donc en tte des fruits
pour lapport nergtique (bien au-del de la banane douce,
avec ses 90 kcalories), et au-del galement de la pomme de
terre (85 kcalories).
Les fibres de la banane plantain atteignent 5,8 g aux 100 g
(un taux plus lev que dans la plupart des fruits).
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BRAVES FEMMES

LA BANANE PLANTAIN,
LOR VERT DES FEMMES RURALES
EN COTE DIVOIRE

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N04 MAI 2009


Elles contribuent donner une texture assez dense au fruit,
et interviennent dans le mtabolisme des glucides pour
rendre leur assimilation plus progressive encore.
Les minraux de la banane plantain sont varis, et leurs
teneurs proches de celles de la banane douce : le potassium
domine (350 mg), suivi par le phosphore (35 mg), le
magnsium (33 mg) et le calcium (7 mg). On a galement
dos dans la banane plantain diffrents oligo-lments - fer,
zinc et cuivre - dont les teneurs sont un peu plus basses que
dans la banane douce.
La teneur en vitamine C de la banane plantain crue est
relativement leve : 20 mg aux 100 g. Mais aprs cuisson,
on relve des valeurs beaucoup moins leves, de lordre de
3 5 mg seulement. Pour les vitamines du groupe B, bien
reprsentes, on peut faire des observations comparables :
les vitamines B1 et B2 passent de 0,05 mg 0,01 mg aprs
cuisson, la vitamine B3 de 0,7 mg 0,3 mg. Les teneurs en
provitamine A (ou carotne) sont trs variables selon les
varits : de 0,05 1,1 mg aux 100 g, les bananes chair de
couleur plus marque tant celles qui en renferment le plus.
La banane plantain se consomme sous plusieurs formes dont
le foutou, lalloco, la banane braise lobjet dun commerce
fleurissant tenu par les femmes.
Le plantain tant un sujet d'tude relativement neuf, certains
domaines qui le concernent sont encore peu connus ou mal
maitriss. Le secteur post-rcolte en est un bon exemple. En
mme temps que l'on se proccupe de maintenir ou
d'augmenter la production, on se soucie de faire passer le
dispositif traditionnel de commercialisation un systme
plus efficace sens tre mieux adapt la demande
croissante des zones urbaines. On estime souvent que les
pratiques habituelles qui sont mises en uvre dans ces
circuits engendrent frquemment de nombreuses pertes de la
production rcolte, lesquelles ne sont plus disponibles pour
les consommateurs, et entrainent la baisse des revenus des
vendeurs.
Transformer la banane pour la rendre disponible toute
lanne
Malgr une autosuffisance relative de la banane plantain
dans lalimentation ivoirienne, lon constate son
indisponibilit sur nos marchs une priode de lanne.
Cette indisponibilit est lie aux nombreuses pertes post-
rcoltes qui slvent environ 30 40% de la production,
laccs difficile aux grands centres de production, aux pertes
lies au mauvais conditionnement, aux difficults de
conservation et la non transformation ou la faible
transformation de ces produits. Pour y remdier et apporter
sa contribution la lutte pour scurit alimentaire, le Fonds
Interprofessionnel pour la Recherche et le Conseil Agricoles
(FIRCA), en accord avec les Filires de Productions
Alimentaires, a mandat lIvoirienne de Technologie
Tropicale (I2T) pour mener une tude sur : Ltat des
lieux et de diffusion des techniques de transformation et
de conservation post rcolte de ligname et de la banane
plantain .
Rcemment, I2T a organis atelier de restitution des
rsultats de cette tude. Latelier a permis aux acteurs des
Filires de Productions Alimentaires dlaborer, un
rpertoire de technologies adaptes et cots relativement
rduits, des procds existants et pouvant tre adopts en
matire de conservation et de transformation de ligname et
de la banane plantain.
Les chercheurs de lI2T qui ont conduit les tudes sur les
deux spculations, ont prsent les mthodes de
conservation et de transformation adapte au monde rural en
vue de rduire les pertes post-rcoltes moins 10%. Les
possibilits de transformation de la banane outre les chips,
vont de la farine au vin en passant par le sirop.
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LA BANANE PLANTAIN,
LOR VERT DES FEMMES RURALES
EN COTE DIVOIRE

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Comme on le voit la banane plantain peut procurer aux
femmes qui sont les principales productrices des revenus
trs importants mme de leur donner lautonomie
conomique tant recherche.
Pour ce faire, ces braves femmes doivent tre accompagnes
tout le long du circuit de la banane. Elles doivent pouvoir
bnficier de plants amliors pour accroitre la productivit
et la production, des pistes carrossables et des moyens de
transports adquats pour vacuer facilement leurs rcoltes.
Elles doivent aussi avoir des appuis quant la conservation
et la transformation. Cet accompagnement leur permettra
de tirer de la banane des revenus comparables ceux que
procurent le caf et le cacao.
Ainsi la banane plantain deviendra lor vert pour les femmes
rurales de Cte dIvoire. LEtat de Cte dIvoire, les
femmes rurales sont au travail et attendent un programme
spcifique en faveur pour le dveloppement de cette
spculation.
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LE CHOU POMME

(Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
Principales varits cultives en Cte dIvoire :
Africa cross, KK Cross, KK Cross Takii, Super Cross,
Tropica Cross

Priode de semis: Le chou peut tre plant en toute priode
de lanne en Cote dIvoire si leau est disponible.

Le cycle
Semis au repiquage : 30 Jours
Repiquage rcolte : 60 jours
Dbut rcolte fin rcolte : 15 jours
Total cycle : 100 jours environ.

Zone de culture
Le chou russit dans tous les sols. Cependant ce sont les
terres argileuses riches en matire organique qui sont
considres comme les plus favorables. Le chou redoute les
sols acides La neutralit du sol est indispensable. Le pH du
terrain doit tre voisin de 7.

Prcdent cultural
Il faut pratiquer un large assolement ne comprenant pas de
plantes des familles suivantes : Cucurbitaces, Solanaces,
Ombellifres, Crucifres.

Prparation du terrain de culture

Les travaux prparatoires consistent dbarrasser le sol de
toute la vgtation naturelle ; On procde lextirpation de
toutes les souches, rhizomes.
Le sol doit tre ameubli et on doit y incorporer de la matire
organique.

Techniques culturales

LA PEPINIERE

Ajouter au sol de la ppinire du fumier bien dcompos, 2
kg par m2

Dsinfection du sol de la ppinire avec de leau bouillante :
un arrosoir de 10 litres/ m2. Le sol ou substrat de semis doit
tre lger et indemne de maladies.


Quantit de semences : 2 gr de semences par m
2
de
ppinire.

Semis : en ligne 10 cm entre les lignes et 5 cm sur la ligne.
Mettre deux graines par poquet. Prvoir 200 plants par m2.

La leve : survient 3 5 jours aprs semis. Il faut dmarier
un pied 7jours aprs le semis.

Arrosage : arroser 2 fois par jour avec 4 litres/m
2
pendant
une semaine aprs le semis. Arroser ensuite une fois par
jour.

Pailler : le sol jusqu la leve.

Toiture : contre le soleil et la pluie en saison des pluies.

Dure : 30 35 jours. Les plants doivent avoir 5 6 vraies
feuilles.
LA PLANTATION
Le repiquage peut se faire sur billons ou sur planches. Le
repiquage se fait sur un sol humide. Arroser donc et laisser
ressuyer avant le repiquage. Choisir les plants les plus
vigoureux. Au repiquage viter de replier les racines. Pour
faire un bon repiquage soulever les plants de la ppinire
avec la terre autour des racines.
Il ne faut pas repiquer les plants qui nont pas de cur.
Le repiquage se fait jusquau collet. Le plant est ensuite
born.
Densit de Plantation : Environ 60 000 plants par hectare.

Ecartements : 40 40 cm entre les plantes sur la ligne et 40
40 cm entre les lignes de plantation.
Matire organique et fumure de fond: 5 kg de compost ou de
fumier par m
2
et 2,5 3 kg dengrais minral (10-10-20).
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ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME
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N04 MAI 2009

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Arrosage : Arroser juste aprs le repiquage. Arroser
rgulirement les plants par la suite. Rduire larrosage
aprs la pommaison.
.
Entretien de la culture : Faire un sarclo-binage rgulier.

Conduite et entretien de la culture : Faire un sarclo-binage
rgulier.
Fertilisation

Epoque
dapplication
Types
dengrais
Mode
dapplication
Doses
(kg)
30 jours avant
planting
Dolomie A la vole 500
A la confection
des planches
10 18 18
Sulfate de
potasse
A la vole 600
200
Un mois aprs
le repiquage
Ure Sur le long des
billons
200

Les maladies et les parasites

1. LES CHAMPIGNONS
Fonte de semis elle est due plusieurs champignons dont
Phytium, Rhizoctonia solani , Alternaria

En ppinire, les principaux symptmes sont la fonte des
semis et le pied noir des jeunes plantes (prsence de
tches brun-bleu-noir la base des tiges). Le champignon
provoque galement une pourriture aux racines.

Les conditions favorables : Lenfouissement des dchets
de rcoltes ou celui des engrais verts sans desschement
pralable favorise le rhizoctone.
La lutte
- Traiter le sol de la ppinire avec de leau
bouillante ou du furadan avant le semis.
- Bien doser et fractionner les apports en matire
organique.
- Cultiver sur un sol bien drain.
- Les semences peuvent tre traites avant le
semis par enrobage avec un fongicide.

Fusariose (Fusarium oxysporum f.sp. conglutinans)
Jaunissement des feuilles infrieures, et souvent de faon
unilatrale. Les feuilles brunissent et tombent. On remarque
une coloration brune des vaisseaux conducteurs. Avec le
temps, la plante entire jaunit, fltrit et meurt.
Mthodes de lutte :

- Eviter le dplacement des sols.
- Dsinfection de la ppinire a leau chaude ou
par la solarisation.
2. LES BACTERIES
La nervation noire des crucifres xanthomonas
campestris pv. campestris
La bactrie pntre par des ouvertures naturelles en bordure
des feuilles et par des blessures accidentelles, y compris sur
les racines, provoques lors du repiquage.
Les symptmes les plus importants sont le jaunissement et
les ncroses du bord des feuilles et les nervures noires. La
plante apparat comme brle la longue.

La bactrie est porte par la semence. Les premiers
symptmes apparaissent alors entre 8 12 jours. La bactrie
peut se conserver dans le sol et la maladie est diffuse par
lirrigation par aspersion et la raie, les fortes pluies, les
eaux de ruissellement et les dbris vgtaux emports par le
vent.
La lutte
- Eviter leau des mares souilles par des
dchets vgtaux. Leau dun puits est la
plus sre.
- Traiter avec des produits base de cuivre.
- Les sols lgers et sableux limitent sa
dispersion.
3. LES INSECTES

Le ver gris (noctuelle terricole Agrotis spp).
Ce sont les larves dun papillon (les chenilles) qui mangent
les feuilles. Les jeunes larves (les chenilles) mangent les
feuilles pendant les 10 premiers jours. Les chenilles plus
ges coupent les tiges des jeunes plantes au niveau du
collet et peuvent dtruire plusieurs plantes.

Mthode de lutte

- Les appts empoisonns autour de la ppinire et
- le Bacillus thuringiensis peut tre utilis dans le
champ.
- Lutilisation dinsecticides est possible contre les
jeunes larves par pulvrisation le soir sur le sol au
pied des plants.
- Les dchets de tabac sont trs efficaces et peuvent
si souvent limiter les attaques lorsque lapplication
se fait ds lobservation des premires attaques.

1.4. Borer du chou pomm (Hellula unadalis)
Le papillon pond ses oeufs la nuit la base du limbe des
feuilles, isolment ou par groupes. Les larves (chenilles)
apparaissent aprs quelques jours et se nourrissent des
feuilles. Les plus ges minent la tige, les nervures
centrales, le bourgeon central et mme les racines. Le
bourgeon vgtatif peut tre dtruit empchant la formation
de la pomme et entranant le dpart de bourgeons axillaires
qui donneront une plante pommes multiples de petite
taille.
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CONNAISSEZ-VOUS ?


ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME
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Mthodes de lutte :

- Utiliser le voile agryl (ou moustiquaire) en
ppinire.
- Traiter en ppinire avec des produits
phytosanitaires de manire prventive.



Les pucerons (Aphis sp et Brevicoryne brassicae)

Ce sont de petits insectes globuleux, de coloration variable
recouverts dune scrtion cireuse. Ce sont des suceurs de
sve, ils vivent en colonies sur les plantes.
Prsents en grand nombre sur les deux faces des feuilles, ces
pucerons entranent un jaunissement et un enroulement des
feuilles. La plantule peut tre nanifie et mme mourir. Ces
pucerons produisent galement un miellat qui attire les
autres insectes. Cet insecte est galement vecteur de virus.
Puceron sur la face Infrieure des feuilles

Lutte :

- Eliminer les plantes servant dhtes intermdiaires
ou hivernaux.
- Choisir des varits moins sensibles.
- Eviter les excs dazote.
- Examiner rgulirement les dessous des feuilles.
- Poser une toile anti-insecte (moustiquaire) en
ppinire.
- Arracher les plants trop infests.
- Tailler les parties atteintes.
- Arroser avec un jet deau puissant tous les 2 3
jours pour dloger les pucerons.
- Saupoudrer avec de la cendre de bois (manguier de
prfrence).

La surveillance des cultures permet dappliquer
les traitements avant le seuil de risque, mais en
vitant les applications inutiles. Dans le cas du
chou pomm, la tolrance est faible et il faudrait
traiter ds que 1 2 % de plantes sont envahies de
quelques pucerons.
Si les traitements dinsecticides doivent se rpter,
il faut varier les matires actives, car des
rsistances apparaissent pour certains insecticides.
Diverses matires actives sont utilisables.

Dans la lutte intgre, la cendre des manguiers a donn des
bons rsultats, les feuilles de certaines cultures telles que le
tabac, le piment, le tphrosia, le titonia ou lail.
Leau savonneuse permet galement un contrle des
pucerons.
Dans le cas de lutilisation des plantes insecticides, il faut
faire des applications tous les 3 5 jours en cas de fortes
infestations.

La teigne des crucifres (Plutella xylostella)
Cest lennemi le plus rpandu et le plus dommageable des
crucifres en Cote divoire.
Le papillon mesure un peu plus de 1 cm de long. Les ailes
antrieures sont trs allonges, arrondies leur extrmit.
Elles sont de couleur bistre, ponctue de sombre avec une
bordure claire sinueuse. Les ailes postrieures sont plus
courtes, lancoles et gris fonc.

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ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME
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La femelle adulte pond de 100 200 ufs sur la face
infrieure des feuilles. Les larves sortent aprs 3 jours. Elles
pntrent dans les feuilles en y creusant une petite galerie
sinueuse, visible sous forme de petite virgule blanche sur les
feuilles ; et y sortent avec une taille de 2-3 mm de long. La
chenille ge est verte, ponctue de noir et longue de 1 cm.
La forme est caractristique, les extrmits sont pointues. A
la moindre alerte, les chenilles, trs rapides, tombent de la
plante et restent suspendues un fil. On trouve les
chrysalides la face infrieure des feuilles dans un cocon
soyeux trs lche.

Dgts : les chenilles rongent dabord lpiderme infrieur,
sans toucher lpiderme suprieur. Les dgts apparaissent
alors sous forme de fentres translucides. Les larves plus
ges peuvent consommer toute la feuille et attaquent
parfois le cur de la plante.
Les dgts les plus srieux sur choux pomms se localisent
sur les feuilles de couverture.

Conditions favorables : Absence de fortes pluies

Auxiliaires : Les araignes et la coccinelle Coleomegilla
sont des prdateurs de la teigne des crucifres.

Lutte :

- Plusieurs techniques culturales permettent de
limiter la pression parasitaire.
- Lutilisation prventive de produits phytosanitaires
en ppinire ou du voile moustiquaire est trs
importante pour la russite de la culture.
- Au champ il est prfrable dintervenir uniquement
sur seuils dinterventions, afin de limiter le
nombre de traitements. Le seuil dintervention en
dbut de culture peut tre relativement lev afin
de protger les coeurs des plantes une
destruction totale.
- Lutilisation du Bacillus thuringiensis est
conseille en Cte dIvoire.
- Il faudra appliquer la stratgie anti-rsistance et en
tenir compte lors du choix des matires actives
utiliser.
- Lors de lapplication, il faudra veiller bien
mouiller le coeur ou la pomme des plants et raliser
le traitement en fin de journe quand les chenilles
sont plus exposes.

Le traitement phytosanitaire (Selon besoin)

Dure de culture : 80 95 jours.

Rcolte : le chou pomm est rcolt quand la pomme est
bien ferme. On le rcolte en le coupant juste au dessus des
premires feuilles.

Rendement moyen : 25 30 tonnes par hectares.



Conservation
Le chou peut tre stock pendant trois mois dans un local o
la temprature avoisine 0C et une hygromtrie de 85-90,
dans des cageots isols du sol par des lattes, des voies
daration distantes de 2 mtres et larges de 0,80 mtre sont
mnages entre chaque bloc de cageots.

Parasites
combattus
Produits
commerciaux
Matire active

En ppinire
Fonte de semis
Insectes
Furadan ou
leau bouillante
(traitement
du sol)

Manbe Manbe



dcis
Deltamthrine
Pendant la
culture
Chenilles
Noctuelles

Biobit
Bacillus
thuringiensis
Vertimec Abamectine

Champignon
Manbe Manbe
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ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME
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Le chou conserver doit tre indems de maladies, et
insectes et de meurtrissures. La temprature du local doit
rester constante. Il est important de noter que la
conservation du chou dans de telles conditions nest pas
rentable pour le producteur.
Le chou peut tre conserv dans un endroit ar et frais sous
abri pendant une dizaine de jours.

Conditionnement
Pendant lentreposage les choux sont conservs dans des
cageots.
Pendant le transport les choux sont dans des cageots.
Pendant la vente les choux sont mis en filet


























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ITINERAIRE TECHNIQUE
DU CHOU POMME
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Varits : Antillais 14-5, Adiak local, Scotch bonnet,
Jaune du Burkina, Safi.

Le cycle
Semis au repiquage : 30 45 jours
Repiquage rcolte : 60 jours
Dbut rcolte fin rcolte : 4 5 mois
Total cycle : 7 8 mois

Zone de culture

Le piment partout en Cte dIvoire.

Prcdent cultural
Il faut pratiquer un large assolement ne
comprenant pas de plantes de la famille des
solanaces.

Prparation du terrain de culture
Les travaux prparatoires consistent
dbarrasser le sol de toute la vgtation
naturelle ; On procde lextirpation de toutes
les souches, rhizomes.
Le sol doit tre ameubli et on doit y
incorporer de la matire organiq

Techniques culturales

LA PEPINIERE
Ajouter au sol de la ppinire du fumier
bien dcompos, 2 kg par m2

Dsinfection du sol de la ppinire avec
de leau bouillante : un arrosoir de 10 litres/
m2. Le sol ou substrat de semis doit tre lger
et indemne de maladies.

Quantit de semences : 2 gr de semences
par m2 de ppinire.

Semis : 10 cm entre les lignes et 10 cm sur la ligne.
Mettre deux graines par poquet. Prvoir 100 plants par m2.

La leve : survient 7 10 jours aprs semis. Il faut
dmarier un pied 15 jours aprs le semis.

Arrosage : arroser 2 fois par jour avec 4 litres/m2
pendant une semaine aprs le semis. Arroser ensuite une
fois par jour.

Pailler : le sol jusqu la leve ou utiliser la toile
moustiquaire.

Toiture : contre le soleil et la pluie en saison des pluies
si vous navez pas utilis la toile moustiquaire.

Dure : Les plants restent en ppinire 45 60 jours
jusqu ce quils aient la
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ITINERAIRE TECHNIQUE DU PIMENT
(Capsicum frutescens L.)
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taille de 15 20 cm de haut et 6 8 vraies feuilles et une
tige denviron 5 6 mm de diamtre.

I. LA PLANTATION

Le sol de plantation doit tre riche en matire organique
et bien drain.
Le repiquage peut se faire plat ou sur billons. Le
repiquage se fait sur un sol humide. Arroser donc et laisser
ressuyer avant le repiquage. Choisir les plants les plus
vigoureux. Pour faire un bon repiquage soulever les plants
de la ppinire avec la terre autour des racines.
Il ne faut pas repiquer les plants malades
Le repiquage se fait jusquau collet. Le plant est ensuite
born.

Densit de Plantation : Environ plants par hectare.

Ecartements : 40cm entre les plantes sur la ligne et
60cm entre les lignes de plantation.

Matire organique et fumure de fond : 5kg de compost
ou de fumier par m2 et 2,5 3 kg dengrais minral (N.P.K)

Arrosage : Arroser juste aprs le repiquage. Arroser
rgulirement les plants par la suite sans toutefois inonder le
sol.













Conduite et entretien de la culture

Fertilisation

Epoque
dapplication
Types
dengrais
Mode
dapplication
Doses
(kg)/Ha
30 jours
avant
planting
Dolomie A la vole 1000
10 18 18 A la vole
600
1
er
buttage :
Un mois
aprs le
repiquage
Ure

Au pied
100

2
me
buttage :
2 mois aprs
repiquage
Sulfate
de
potasse
Ure
Super
simple
Sulfate
de K
Au pied
175
200
200
150
3 mois aprs
repiquage
Ure Au pied
150
Le traitement phytosanitaire (Selon besoin)


















Parasites combattus Produits commercial Matire
active
En ppinire
Fonte de semis
Insectes
Furadan (traitement du
sol)
Ou avec de leau
boullante
Carbofura
n
Manbe Manbe
Dcis (ou feuille de
Neem
Deltamth
rine
Pendant la
culture
Insectes
Champignon

Gawa en alternance
avec feuille ou graine de
Neem

Imidaclopi
de
Manbe Manbe
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I TI NERAI RE TECHNIQUE DU PI MENT
(Capsicum frutescens L.)
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Fltrissement bactrien : Pseudomonas capisicum
Cette bactrie, trs frquente en Cote dIvoire attaque
les cultures de la Tomate, Piment et Aubergine, est mieux
connue sous le nom de Pseudomonas spp. La bactrie
pntre dans la plante par les blessures des racines au
repiquage, mais aussi aux points dmergence des radicelles.
Elle est appele en Cote DIVOIRE mort subite par les
marachers de Yamoussoukro.

Symptmes : Le symptme le plus apparent est un
ramollissement des feuilles, qui fanent.

Lutte
Les mthodes de lutte les plus efficaces sont :
- La dsinfection du substrat des ppinires ;
- La rsistance varitale ;
- Une rotation de 2-4 ans solanaces ;
- Les sols peu rceptifs la maladie seront plus ou
moins rservs cette culture ;
- viter les conditions favorables au dveloppement
et la dissmination de la maladie
- Utiliser des espces en mlange.

Buttage : un mois aprs la mise en place

Tuteurage : ncessaire quand les fruits risquent de toucher le
sol

Les tempratures comprises entre 24 et 30C sont
optimales pour le dveloppement de la plante.

Rcolte : La rcolte dbute 85 120 jours aprs le
repiquage. Avec 1,5 2kg m2.

Dure de culture : 125 150 jours.


















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I TI NERAI RE TECHNIQUE DU PI MENT
(Capsicum frutescens L.)
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INFORMATIONS GENERALES

Avez-vous entendu parler du VIH/SIDA ?
Dfinition : VIH : Virus de
lImmunodficience Humaine ;
SIDA : Syndrome dImmunodficience
Acquise

Comment selon vous le VIH/SIDA se
transmet-il?

Il y a trois principales voies de transmission:
La voie sexuelle : le VIH est prsent dans les
scrtions gnitales (sperme et scrtions
vaginales) de la personne sropositive (trait
ou non ; malade ou non). Si vous tes sropotif
(ve), vous pouvez transmettre le VIH votre
partenaire sexuel en cas de rapports sexuels
non protgs (non utilisation de prservatif)
avec pntration anale, vaginale ou buccale.
La transmission par des contacts sexuels sans
pntration (contact bouche-sexe fminin,
bouche-anus, frottements des sexes sans
pntration) ou par de simples blessures (sans
lintermdiaire dune seringue), est
exceptionnelle.
La voie sanguine : le virus est aussi prsent
dans le sang, le virus peut donc se transmettre
au cours des changes sanguins ; notamment
par le biais de la transfusion avec du sang
contamin, par lutilisation des mmes objets
tranchants (lame, couteau, rasoir, tondeuse,),
les objets piquants (seringues, aiguille,) ou
les objets personnels de toilettes (brosse
dent, trousse de manucure ou de pdicure).
La transmission mre-enfant : Quand une femme est
atteinte par le VIH, la grossesse, laccouchement et
lallaitement sont des priodes qui comportent des risques
de transmission du virus lenfant


1- Que signifie PTME ?

PTME : Prvention de la Transmission Mre
Enfant du VIH/SIDA

2- Pourquoi les services PTME ont-ils t crs ?

Les services PTME ont t crs parce que le taux
des enfants infects par le VIH/SIDA est compris
entre 25 et 35%. Ce taux est trs lev dune part et
cest aussi la principale voie de contamination des
enfants.
La cration des services PTME est la rponse la
question comment rduire linfection VIH chez
les enfants.

3- Quels sont les objectifs de la cration des
services PTME ?

- Informer les femmes ;
- Prodiguer des conseils aux femmes ;
- Orienter les femmes ;
- Amener les femmes et leurs poux faire le
test de dpistage du VIH/SIDA.

4- Quels sont les avantages de la PTME ?

- La PTME permet la femme de connatre son
statut srologique. Le test de dpistage des femmes
enceintes est gratuit ainsi que laccs aux
antirtroviraux.
- A travers la PTME une femme enceinte
sropositive peut mettre au monde un enfant en lui
donnant la chance dtre srongatif. Le conjoint
doit aussi faire le test de dpistage dans son intrt,
celui de sa famille et de sa progniture.
- La PTME permet au couple de vivre sainement et
davoir accs au traitement sil est sropositif.
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INFORMATON GENERALE

PREVENTION MERE-ENFANT DU
VIH/SIDA EN MILIEU
COMMUNAUTAIRE

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5- Comment la PTME se fait ?

- Pr conseil ;
- Test de dpistage volontaire du VIH/SIDA ;
- Post conseil ;
- Orientation pour une ventuelle prise en
charge au cas o lon est sropositif ;
- Des conseils pour demeurer srongatif
6- Cest pour cela nous demandons aux femmes
enceintes daller en consultations prnatales c'est--
dire les quatre(4).
7- Cela ne sera possible si vous acceptez de faire votre
dpistage volontaire du VIH/sida. Connatre son
statut srologique est important. Il vous permet de
rester srongatif si vous ltes aprs le test. Si
vous sropositif, adopter une nouvelle hygine vie
et cela permettra de rester en bonne sant.
C Co on nn na a t tr re e v vo ot tr re e s st ta at tu ut t s s r ro ol lo og gi iq qu ue e v vo ou us s a ai id de e
p pr r s se er rv ve er r v vo ot tr re e e en nf fa an nt t n na a t tr re e g gr r c ce e l la a P PT TM ME E. .




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Le Voile de Germination
= Semis Russis



Laccident le plus courant, lors de la conduite dune
ppinire, est le dfaut dirrigation qui entrane la mort de
la graine ou de la jeune plantule.
En effet, ds quune graine a reu de leau, il lui en faudra
jusqu la fin de sa vie. La germination est un processus
irrversible.
Le voile de semis en emprisonnant un volume dair entre lui
et le sol, cre une atmosphre plus riche en eau qui freine
lvaporation et ralentit le desschement du sol. Se
faisant, les arrosages que vous prodiguez vos ppinires
maintiennent le sol humide plus longtemps, vitant aux
graines et aux jeunes plantules de manquer deau. La pluie
passe travers le voile de semis, les plantes le soulvent au
cours de leur croissance mais vous devez le soulever pour
arroser. Vous le retirez lorsquil risque de dtriorer les
plantules.

Utilisation du voile de semis :

A) Ralisez un carr de ppinires d1,20 m sur 1,20 m.
NB: le voile de semis mesure 1,50 m sur 1,50 m.

B) Enterrez lun des cts du voile la priphrie dun des
cts du carr d1,20 m par 1,20 m.
C) Tracez des lignes de semis perpendiculaires ce ct
enterr. Les lignes doivent tre espaces de 20 30 cm
afin de permettre un bon dveloppement des futures
plantules.
D) Aux extrmits de cette srie de lignes, prvoyez 2
petites rigoles pour enterrer les bords du voile.
E) Ralisez les semis dans les lignes prvues cet effet, en
essayant despacer les graines selon les
recommandations spcifiques chaque espce (voir
catalogue JTS).
F) Enterrez lgrement les graines, au maximum 3 fois
leur paisseur, plombez* lgrement la ligne de
semis, arrosez une premire fois la parcelle.
* Plomber : Tasser lgrement la main ou au rteau...
G) Refermez le voile de semis, enterrez les 2 cts latraux
dans les rigoles (voire D) puis fermez le ct restant
en le chargeant de terre sur 10 15 cm.
H) Pour arroser nouveau, relevez 3 cts du voile.
Arrosez avec la mme frquence que vos semis
traditionnels.
NB: Vous retirerez le voile lorsque les plantules vous
sembleront trop courbes.

Notez que vous pouvez prolonger la protection de votre
semis par le voile en desserrant la charge en terre mise sur
les cts au moment de sa pose.

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VU SUR LE NET

ENJEUX PROBLEMATIQUES
DES ZONES INTERTROPICALES
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Le Rtenteur dEau
CYGNES DEAU JTS


Dans la gamme daccessoires de JTS, le rtenteur deau
CYGNES DEAU est un produit de synthse qui se
caractrise par sa capacit fixer de grandes quantits deau
(100 500 fois son poids sec), et son aptitude rtrocder
cette eau aux plantes, sans manifester de phnomnes
dosmose inverse.
Avec leau, CYGNES DEAU vhicule et restitue les
ions (lments fertilisants) et agrge les particules du sol
(argile et limons). Ce produit, incontournable en
agriculture en zone sche, est un vritable substitut de la
matire organique, volue en humus.

Quelques repres techniques

1 kg de rtenteur est comparable 100 kg de terreau,
Pour obtenir lefficacit quivalant 2 % dhumus, il
convient dincorporer 400 kg de rtenteur par hectare (soit
150 200 gr par m3 de sol utile),
Ce dosage retient lquivalent de 8 16 mm de pluie
ou darrosage.
Lefficacit du CYGNES DEAU vis--vis de leau,
des lments fertilisants et de la structuration du sol est
comparable celle de la matire organique du sol.
Attention, le rtenteur nest pas capable, lui seul dassurer
la totalit du cycle de dveloppement dune culture occupant
la totalit de la surface, sans apport deau supplmentaire. Il
amliore la capacit de rtention des sols.
Son mode dutilisation : celle que lon ferait dun compost,
dun terreau ou dun fumier facilement disponible mais
onreux. Il faut lincorporer au sol de faon homogne.
CYGNES DEAU ne migre pas.




L Li im mi it te er r a au ut ta an nt t q qu ue e p po os ss si ib bl le e l la a c co on ns so om mm ma at ti io on n d d u un ne e
e ea au u p pr r c ci ie eu us se e






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ENJEUX PROBLEMATIQUES
DES ZONES INTERTROPICALES
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Conseils simples dutilisation
(Optimisation conomique)
Il est important de mlanger CYGNES DEAU
de faon homogne dans le volume du sol, pour
optimiser la rpartition future de leau. La technique
dincorporation du produit dans le sol est un facteur
cl de son efficacit future.
Comme tous les apports (terreaux, etc...) son cot
dutilisation se traduit en cot du produit et en cot de
main duvre pandage et incorporation. Cette
utilisation doit donc tre rflchie quant sa
valorisation conomique.
1/. Survie des plantes et arbustes :
- Rgulation et optimisation de larrosage des semis
rcents ; utilisation optimale pour les semis directs
(radis, navets, ect.) et ppinires,
- Aide la reforestation et replantation darbres ; une
des utilisations les plus rentables (technique de
pralinage des racines),
- Accrotre les rserves en eau disponible dans les
zones sches.
2/. Amlioration des sols :
Une utilisation particulirement propice pour les sols
marachers et jardiniers, en palliant labsence ou la
pauvret de matires organiques. CYGNES
DEAU cr un substitut de complexe argilo-
humique.
3/. Contrle des eaux sauvages - lutte contre
lrosion :
- Un pandage en surface aura pour effet, dans le cas
de pluies trs fortes, y compris sur des sols en pente,
de limiter les effets du ruissellement et de lrosion des
sols (et des graines, semis, etc...)
- Une utilisation optimise lorsquelle est faite le plus
en amont possible (pas de prise de vitesse des eaux)
aura contribu la revgtalisation des sols.
4/. Dure de vie de CYGNES DEAU dans les
sols :
Plusieurs saisons de culture, accrue par lapport de
dchets organiques (racines...) quil gnre.

Prsentation

Vendu en sachets tanches de 250 grammes, coffrets
de 1,25 kg, caisses de 6,25 et 31,25 kg.
CYGNES DEAU est recommand pour les
semis, la plantation dun arbre ou le rempotage.



JTS - France S. A. - ZA des Fousseaux - Avenue des Carreaux -
49480 Saint Sylvain dAnjou - France
Tel: (33) 241 76 53 00 - Fax: (33) 241 76 57 70 - site web:
www.jtssemences.com - e-mail : infos@jtssemences.com

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ENJEUX PROBLEMATIQUES
DES ZONES INTERTROPICALES
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