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001 1
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Journal officiel
o
n
"M1
L 334
page
1
date
9.12.1998
JO
JO
JO
JO
JO
JO
JO
no
no
no
no
no
no
no
Article 2
Les critres de puret auxquels il est fait rfrence larticle 1er remplacent
les critres de puret contenus dans les directives 65/66/CEE, 78/663/CEE et
78/664/CEE.
!B
Article 3
1. Les tats membres mettent en vigueur les dispositions lgislatives,
rglementaires et administratives ncessaires pour se conformer la prsente
directive avant le 1er juillet 1997.
Lorsque les tats membres adoptent ces dispositions, celles-ci contiennent
une rfrence la prsente directive ou sont accompagnes dune telle
rfrence lors de leur publication officielle. Les modalits de cette rfrence
sont arrtes par les tats membres.
2. Les produits mis sur le march ou tiquets avant le 1er juillet 1997, qui
ne sont pas conformes la prsente directive, peuvent tre vendus jusqu
puisement des stocks.
Article 4
La prsente directive entre en vigueur le vingtime jour suivant celui de sa
publication au Journal officiel des Communauts europennes.
Article 5
Les tats membres sont destinataires de la prsente directive.
Acide sorbique
Acide trans, trans-hexa-,24-dinoque
EINECS
203-768-7
Formule chimique
C6H8O2
Poids molculaire
112,12
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
B. Spectromtrie
80 C
Puret
Teneur en eau
Cendres sulfates
Aldhydes
Arsenic
Plomb
Mercure
Sorbate de potassium
(E,E)-hexa-2,4,-dinoate de potassium
Sel de potassium de lacide trans, trans-hexa-2,4-dinoque
EINECS
246-376-1
Formule chimique
C6H7O2K
Poids molculaire
150,22
Composition
Description
Identification
A. Lintervalle de fusion de lacide sorbique
isol par acidification et non recristallis
133 C-135 C aprs dessiccation sous vide
dans un dessiccateur acide sulfurique
Acidit ou alcalinit
Aldhydes
Arsenic
Plomb
Mercure
Sorbate de calcium
Sels de calcium de lacide trans, trans-hexa-2,4-dinoque
EINECS
231-321-6
Formule chimique
C12H14O4Ca
Poids molculaire
262,32
Composition
Description
Identification
A. Lintervalle de fusion de lacide sorbique
isol par acidification et non recristallis
133 C-135 C aprs dessiccation sous vide
dans un dessiccateur acide sulfurique
B. Tests positifs de recherche du calcium et des
doubles liaisons
Puret
Perte la dessiccation
Aldhydes
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide benzoque
Acide benznecarboxylique
Acide phnylcarboxylique
EINECS
200-618-2
Formule chimique
C7H6O2
122,12
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
121,5 C-123,5 C
pH
Cendres sulfates
Acides polycycliques
Arsenic
Plomb
Mercure
Benzoate de sodium
Sel de sodium de lacide benznecarboxylique
Sel de sodium de lacide phnylcarboxylique
EINECS
208-534-8
Formule chimique
C7H5O2Na
Poids molculaire
144,11
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Acides polycycliques
Arsenic
Plomb
Mercure
Benzoate de potassium
Sel de potassium de lacide benznecarboxylique
Sel de potassium de lacide phnylcarboxylique
EINECS
209-481-3
Formule chimique
C7H5KO2.3H2O
Poids molculaire
214,27
Composition
Description
Identification
A. Lintervalle de fusion de lacide benzoque
isol par acidification et non recristallis:
121,5 C-123,5 C, aprs dessiccation sous
vide dans un dessiccateur lacide sulfurique
B. Tests positifs de recherche du benzoate et du
potassium
Puret
Perte la dessiccation
Acides polycycliques
Arsenic
Plomb
Mercure
Benzoate de monocalcium
Dfinition
Dnomination chimique
Benzoate de calcium
Dibenzoate de calcium
EINECS
218-235-4
Formule chimique
Anhydre:
C14H10O4Ca
Monohydrat:
C14H10O4Ca.H2O
Trihydrat:
C14H10O4CA.3H2O
Anhydre:
282,31
Monohydrat:
300,32
Trihydrat:
336,36
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion de lacide benzoque
isol par acidification et non recristallis:
121,5 C-123,5 C, aprs dessiccation sous
vide dans un dessiccateur acide sulfurique
B. Tests positifs de recherche du benzoate et du
calcium
Puret
Perte la dessiccation
Acides polycycliques
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
thylparabne
p-oxybenzoate dthyle
Dfinition
Dnomination chimique
p-hydroxybenzoate dthyle
Ester thylique de lacide p-hydroxybenzoque
EINECS
204-399-4
Formule chimique
C9H10O3
Poids molculaire
166,8
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
115 C-118 C
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
EINECS
252-487-6
Formule chimique
C9H9O3Na
Poids molculaire
188,8
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
Cendres sulfates
37-39 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Propylparabne
p-oxybenzoate de propyle
Dfinition
Dnomination chimique
p-hydroxybenzoate de propyle
Ester n-propylique de lacide p-hydroxybenzoque
EINECS
202-307-7
Formule chimique
C10H12O3
Poids molculaire
180,21
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
EINECS
252-488-1
Formule chimique
C10H11O3Na
Poids molculaire
202,21
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion de lester isol par acidification et non recristallis: 94 C-97 C
aprs dessiccation sous vide dans un
dessiccateur acide sulfurique
B. Rsultat positif pour le sodium
C. La solution aqueuse 0,1 % doit prsenter un
pH compris entre 9,8 et 10,2
Puret
Perte la dessiccation
Cendres sulfates
De 34 36 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Mthylparabne
p-oxybenzoate de mthyle
Dfinition
Dnomination chimique
p-hydroxybenzoate de mthyle
Ester mthylique de lacide p-hydroxybenzoque
EINECS
243-171-5
Formule chimique
C8H8O3
152,15
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
De 125 C 128 C
Intervalle de fusion de lacide p-hydroxybenzoque driv de lchantillon: de 213 C 217 C aprs dessiccation pendant 2 heures 80 C
Puret
Perte la dessiccation
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Formule chimique
C8H7O3Na
Poids molculaire
174,15
Composition
Description
Identification
A. Aprs lavage leau et aprs dessiccation
pendant 2 heures 80 C, le prcipit blanc
obtenu en acidifiant avec de lacide chlorhydrique une solution aqueuse 10 % (poids/
volume) de driv sodique de lester mthylique de lacide p-hydroxybenzoque (en
utilisant du papier tournesol comme indicateur) doit prsenter un intervalle de fusion
compris entre 125 C et 128 C
B. Rsultat positif pour le sodium
C. La solution aqueuse 0,1 % ne contenant pas
de dioxyde de carbone doit prsenter un pH
compris entre 9,7 et 10,3
Puret
Teneur en eau
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dioxyde de soufre
Anhydride de lacide sulfureux
EINECS
231-195-2
Formule chimique
SO2
Poids molculaire
64,07
Composition
Pas moins de 99 %
Description
Identification
A. Rsultat positif pour les substances sulfureuses
Puret
Teneur en eau
Trioxyde de soufre
Slnium
Aucune trace
Arsenic
Plomb
Mercure
EINECS
231-821-4
Formule chimique
Anhydre:
Na2SO3
Heptahydrat:
Na2SO37H2O
Anhydre:
126,04
Heptahydrat:
252,16
Anhydre:
Heptahydrat:
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
sodium
B. La solution (anhydre) 10 % ou la solution
(heptahydrate) 20 % doivent prsenter un
pH compris entre 8,5 et 11,5
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
Bisulfite de sodium
Hydrognosulfite de sodium
EINECS
231-921-4
Formule chimique
Poids molculaire
104,06
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
sodium
B. La solution aqueuse 10 % doit prsenter un
pH compris entre 2,5 et 5,5
Puret
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
Pyrosulfite
Pyrosulfite de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Disulfite de sodium
Pentaoxodisulfate de disodium
EINECS
231-673-0
Formule chimique
Na2S2O5
Poids molculaire
190,11
Composition
Description
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
Pyrosulfite de potassium
Dfinition
Dnomination chimique
Disulfite de potassium
Pentaoxodisulfate de potassium
EINECS
240-795-3
Formule chimique
K2S2O5
Poids molculaire
222,33
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
potassium
Puret
Thiosulfate
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
Sulfite de calcium
EINECS
218-235-4
Formule chimique
CaSO3.2H2O
Poids molculaire
156,17
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
calcium
Puret
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
EINECS
237-423-7
Formule chimique
Ca(HSO3)2
Poids molculaire
202,22
Composition
Description
Solution aqueuse jaune verdtre claire ayant une nette odeur danhydride
sulfureux
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
calcium
Puret
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
Bisulfite de potassium
Hydrognosulfite de potassium
EINECS
231-870-1
Formule chimique
Poids molculaire
120,17
Composition
Pas moins de 280 g de KHSO3 par litre (ou 150 g de SO2 par litre)
Identification
A. Tests positifs de recherche du sulfite et du
potassium
Puret
Fer
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
E 230 BIPHNYLE
Synonymes
Diphnyle
Dfinition
Dnomination chimique
1,1-biphnyle
Phnylbenzne
EINECS
202-163-5
Formule chimique
C12H10
Poids molculaire
154,20
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
68,5 C-70,5 C
B. Intervalle de distillation
Puret
Benzne
Amines aromatiques
Drivs phnoliques
Absents
Arsenic
Plomb
Mercure
E 231 ORTHOPHNYLPHNOL
Synonymes
Orthoxnol
(1,1-biphnyle)-2-ol
2-hydroxydiphnyle
o-hydroxydiphnyle
EINECS
201-993-5
Formule chimique
C12H10O
Poids molculaire
170,20
Composition
Pas moins de 99 %
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
De 56 C 58 C
Puret
Cendres sulfates
Oxyde de phnyle
p-phnylphnol
1-naphthol
Arsenic
Plomb
Mercure
Orthophnylphnate de sodium
Sel de sodium de lorthophnylphnol
Dfinition
Dnomination chimique
EINECS
205-055-6
Formule chimique
C12H9ONa.4H2O
Poids molculaire
264,26
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du phnolate et du
sodium
B. Intervalle de fusion de lorthophnylphnol
isol par acidification et non recristallis
driv de lchantillon: 56 C-58 C, aprs
dessiccation dans un dessiccateur acide
sulfurique
C. La solution aqueuse 2 % doit prsenter un
pH compris entre 11,1 et 11,8
Puret
Oxyde de phnyle
1-naphthol
Arsenic
Plomb
Mercure
E 233 THIABENDAZOLE
Dfinition
Dnomination chimique
4-(2-benzimidazolyl)thiazole
2-(4-thiazolyl)-1H-benzimidazole
EINECS
205-725-8
Formule chimique
C10H7N3S
Poids molculaire
201,26
Composition
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
296 C-303 C
B. Spectromtrie
Puret
Teneur en eau
Cendres sulfates
Slnium
Arsenic
Plomb
Mercure
E 234 NISINE
Dfinition
EINECS
215-807-5
Formule chimique
C143H230N42O37S7
Poids molculaire
3 354,12
Composition
Poudre blanche
Puret
Perte la dessiccation
Arsenic
Plomb
Mercure
E 235 NATAMYCINE
Synonymes
Pimaricine
Dfinition
EINECS
231-683-5
Formule chimique
C33H47O13N
Poids molculaire
665,74
Composition
Description
Identification
A. Colorimtrie
B. Spectromtrie
C. pH
5,5-7,5 (une solution 1 % poids/volume dans un mlange pralablement neutralis de 20 volumes de dimthylformamide et 80 volumes
deau)
D. Rotation spcifique
20
D
Puret
Perte la dessiccation
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Critres microbiologiques:
nombre dorganismes viables
E 239 HEXAMTHYLNETTRAMINE
Synonymes
Hexamine, mthnamine
1,3,5,7-ttraazatricyclo[3.3.1.13,7]-dcane, hexamthylnettramine
EINECS
202-905-8
Formule chimique
C6H12N4
Poids molculaire
140,19
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du formaldhyde
et de lammoniaque
B. Point de sublimation: environ 260 C
Puret
Perte la dessiccation
Pas plus de 0,5 % aprs dessiccation sous vide pendant 2 heures 105 C
sur du P2O5
Cendres sulfates
Sulfates
Chlorures
Sels dammonium
Non dcelables
Arsenic
Plomb
Mercure
DMDC
Pyrocarbonate de dimthyle
Dfinition
Dnomination chimique
Dicarbonate de dimthyle
Ester dimthylique de lacide pyrocarbonique
EINECS
224-859-8
Formule chimique
C4H6O5
Poids molculaire
134,09
Composition
Description
Identification
A. Dcomposition
B. Point de fusion
Point dbullition
17 C
172 C avec dcomposition
C. Densit 20 C
D. Spectre infrarouge
Puret
Carbonate de dimthyle
Arsenic
Plomb
Mercure
Nitrite de potassium
EINECS
231-832-4
Formule chimique
KNO2
Poids molculaire
85,11
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du nitrite et du
potassium
B. pH dune solution 3 %
Puret
Perte la dessiccation
Arsenic
Plomb
Mercure
Nitrite de sodium
EINECS
231-555-9
Formule chimique
NaNO2
Poids molculaire
69,00
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du nitrite et du
sodium
Puret
Perte la dessiccation
Pas plus de 0,25 % aprs dessiccation sur gel de silice pendant 4 heures
Arsenic
Plomb
Mercure
Salptre du Chili
Salptre cubique
Dfinition
Dnomination chimique
Nitrate de sodium
EINECS
231-554-3
Formule chimique
NaNO3
Poids molculaire
85,00
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du nitrate et du
sodium
B. pH dune solution 5 %
Nitrites
Arsenic
Plomb
Mercure
Salptre
Dfinition
Dnomination chimique
Nitrate de potassium
EINECS
231-818-8
Formule chimique
KNO3
Poids molculaire
101,11
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du nitrate et du
potassium
B. pH dune solution 5 %
Puret
Perte la dessiccation
Nitrites
Plomb
Mercure
Acide actique
Acide thanoque
EINECS
200-580-7
Formule chimique
C2H4O2
Poids molculaire
60,05
Composition
Description
Identification
A. Point dbullition
B. Gravit spcifique
Environ 1 049
Puret
Rsidus non volatils
Arsenic
Plomb
Mercure
Actate de potassium
EINECS
204-822-2
Formule chimique
C2H3O2K
Poids molculaire
98,14
Composition
Description
Identification
A. pH dune solution aqueuse 5 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Actate de sodium
EINECS
204-823-8
Formule chimique
C2H3NaO2.nH2O (n = 0 ou 3)
Poids molculaire
Anhydre:
82,03
Trihydrat:
136,08
Composition
Teneur (tant pour la forme anhydre que la forme trihydrate): pas moins
de 98,5 % sur la base anhydre
Description
Anhydre:
Trihydrat:
Identification
A. pH dune solution aqueuse 1 %
Anhydre:
Trihydrat:
Arsenic
Plomb
Mercure
Dnomination chimique
Hydrognodiactate de sodium
EINECS
204-814-9
Formule chimique
C4H7NaO4.nH2O (n = 0 ou 3)
142,09 (anhydre)
Composition
Description
Identification
A. pH dune solution adqueuse 10 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Actate de calcium
EINECS
200-540-9
Formule chimique
Anhydre:
C4H6O4Ca
Monohydrat:
C4H6CaO4.H2O
Anhydre:
158,17
Monohydrat:
176,18
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. pH dune solution aqueuse 10 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide lactique
Acide 2-hydroxypropionique
1-acide hydroxythane-1-carboxylique
EINECS
200-018-0
Formule chimique
C3H6O3
Poids molculaire
90,08
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du lactate
Puret
Cendres sulfates
Chlorure
Sulfate
Fer
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide propionique
Acide propanoque
EINECS
201-176-3
Formule chimique
C3H6O2
Poids molculaire
74,08
Composition
Description
Identification
A. Point de fusion
22 C
B. Intervalle de distillation
138,5 C-142,5 C
Puret
Rsidus non volatils
Aldhydes
Plomb
Mercure
Propionate de sodium
Propanoate de sodium
EINECS
205-290-4
Formule chimique
C3H5O2Na
Poids molculaire
96,06
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du propionate et
du sodium
B. pH dune solution aqueuse 10 %
Puret
Perte la dessiccation
Fer
Arsenic
Plomb
Mercure
Propionate de calcium
EINECS
223-795-8
Formule chimique
C6H10O4Ca
Poids molculaire
186,22
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du propionate et
du calcium
B. Une solution aqueuse 10 % doit prsenter
un pH compris entre 6,0 et 9,0
Puret
Perte la dessiccation
Fer
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Propionate de potassium
Propanoate de potassium
EINECS
206-323-5
Formule chimique
C3H5KO2
Poids molculaire
112,17
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du propionate et
du potassium
Puret
Perte la dessiccation
Fer
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide borique
Acide orthoborique
Borofax
Dfinition
EINECS
233-139-2
Formule chimique
H3BO3
Poids molculaire
61,84
Composition
Description
Environ 171 C
Arsenic
Plomb
Mercure
Borate de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Ttraborate de sodium
Biborate de sodium
Pyroborate de sodium
Ttraborate de disodium anhydre
EINECS
215-540-4
Formule chimique
Na2B4O7
Na2B4O7.10 H2O
Poids molculaire
201,27
Description
Identification
A. Intervalle de fusion
Puret
Peroxydes
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Dioxyde de carbone
EINECS
204-696-9
Formule chimique
CO2
Poids molculaire
44,01
Composition
Identification
A. Prcipitation (formation de prcipit)
Puret
Acidit
Monoxyde de carbone
Teneur en huile
Acide L-ascorbique
Acide ascorbique
2,3-didhydro-L-thro-hexono-1,4-lactone
3-cto-L-gulofuranolactone
EINECS
200-066-2
Formule chimique
C6H8O6
Poids molculaire
176,13
Composition
Aspect
Identification
A. Intervalle de fusion
Pas plus de 0,4 % aprs schage dans un dessiccateur sous vide acide
sulphurique pendant 24 heures
Cendres sulfuriques
Rotation spcifique
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
Ascorbate de sodium
L-ascorbate de sodium
nolate de sodium 2,3-didhydro-L-thro-hexono-1,4-lactone
nolate de sodium 3-cto-L-gulofuranolactone
EINECS
205-126-1
Formule chimique
C6H7O6Na
Poids molculaire
198,11
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche de lascorbate et
du sodium
Puret
Perte par dshydratation
Pas plus de 0,25 % aprs schage dans un dessiccateur sous vide acide
sulfurique pendant 24 heures
Rotation spcifique
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
EINECS
227-261-5
Formule chimique
C12H14O12Ca.2H2O
Poids molculaire
426,35
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche de lascorbate et
du calcium
Puret
Fluorures
Rotation spcifique
Matires volatiles
20
D
Plomb
Mercure
Palmitate dascorbyle
L-palmitate dascorbyle
Palmitate de 2,3-didhydro-L-thro-hexono-1,4-lactone-6
6-palmitoyl-3-cto-L-gulofuranolactone
EINECS
205-305-4
Formule chimique
C22H38O7
Poids molculaire
414,55
Composition
Aspect
Identification
A. Intervalle de fusion
Puret
Perte par dshydratation
Pas plus de 2,0 % aprs schage dans un four sous vide une
temprature comprise entre 56 et 60 C pendant 1 heure
Cendres sulfuriques
Rotation spcifique
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
Starate dascorbyle
L-starate dascorbyle
Starate de 2,3-didhydro-L-thro-hexono-1,4-lactone
6-staroyl-3-cto-L-gulofuranolactone
EINECS
246-944-9
Formule chimique
C24H42O7
Poids molculaire
442,6
Composition
Contient au moins 98 %
Aspect
Identification
A. Point de fusion
Environ 116 C
Puret
Perte par dshydratation
Pas plus de 2 % aprs schage dans un four sous vide une temprature
comprise entre 56 et 60 C pendant 1 heure
Arsenic
Plomb
Mercure
Poids molculaire
430,71 (d--tocophrol)
Composition
Aspect
Identification
A. Mthodes appropries de chromatographie de
partage gaz-liquide
B. Essais de solubilit
Puret
Cendres sulfuriques
Rotation spcifique
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
non infrieur + 20
E 307 ALPHA-TOCOPHROL
Synonymes
DL--tocophrol
Dfinition
Dnomination chimique
DL-2,5,7,8-ttramthyl-2-(4,8,12-trimthyltridcyl)-6-chromanol
EINECS
200-412-2
Formule chimique
C29H50O2
Poids molculaire
430,71
Composition
Pas moins de 96 %
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
B. Spectrophotomtrie
Puret
Indice de rfraction
20
D
1,503-1,507
1%
1 cm
dans lthanol
E 11 %
cm (292 nm) 72-76
(0,01 g dans 200 ml dthanol absolu)
Cendres sulfates
Rotation spcifique
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
E 308 GAMMA-TOCOPHROL
Synonymes
DL--tocophrol
Dfinition
Dnomination chimique
2,7,8-trimthyl-2-(4,8,12-trimthyltridcyl) chromanne-6-ol
EINECS
231-523-4
Formule chimique
C28H48O2
Poids molculaire
416,69
Composition
Pas moins de 97 %
Aspect
Identification
A. Spectromtrie
Puret
Absorption spcifique E11 %
cm dans lthanol
E
E
1
1
1
1
%
cm
%
cm
Indice de rfraction
n
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
20
D
1,503-1,507
E 309 DELTA-TOCOPHROL
Dfinition
Dnomination chimique
2,8-dimthyl-2-(4,8,12-trimthyl-tridcyl) chromanne-6-ol
EINECS
204-299-0
Formule chimique
C27H46O2
Poids molculaire
402,7
Composition
Pas moins de 97 %
Aspect
Identification
A. Spectromtrie
1
1
1
1
Indice de rfraction
20
D
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Absorption spcifique E
1%
1 cm
dans lthanol
%
cm
%
cm
1,500-1,504
Gallate de propyle
Ester propylique de lacide gallique
Ester n-propylique de lacide 3,4,5-trihydroxybenzoque
EINECS
204-498-2
Formule chimique
C10H12O5
Poids molculaire
212,20
Composition
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
B. Intervalle de fusion
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Acide libre
Compos organochlor
Absorption spcifique E
1%
1 cm
dans lthanol
1%
1 cm
Arsenic
Plomb
Mercure
Gallate doctyle
Ester octylique de lacide gallique
Ester n-octylique de lacide 3,4,5-trihydroxybenzoque
EINECS
213-853-0
Formule chimique
C15H22O5
Poids molculaire
282,34
Aspect
Identification
A. Essai de solubilit
B. Intervalle de fusion
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Acide libre
Composs organochlors
Absorption spcifique E
dans lthanol
1%
1 cm
Arsenic
Plomb
Mercure
Synonyme
Dfinition
Dnomination chimique
Gallate de dodcyle
Ester n-dodcylique de lacide 3,4,5-trihydroxybenzoque
Ester dodcylique de lacide gallique
EINECS
214-620-6
Formule chimique
C19H30O5
Poids molculaire
338,45
Composition
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
B. Intervalle de fusion
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Acide libre
Compos organochlor
Absorption spcifique E
1%
1 cm
dans lthanol
1%
1 cm
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide isoascorbique
Acide D-araboascorbique
Dfinition
Dnomination chimique
Acide D-rytro-hexnique-2--lactone
Acide isoascorbique
Acide D-isoascorbique
EINECS
201-928-0
Formule chimique
C6H8O6
Poids molculaire
176,13
Composition
Aspect
Identification
A. Intervalle de fusion
Cendres sulfates
Rotation spcifique
Oxalate
Arsenic
Plomb
Mercure
25
D
Isoascorbate de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Isoascorbate de sodium
Acide D-isoascorbique de sodium
Sel de sodium de 2,3-didhydro-D-rythro-hexono-1,4-lactone
nolate de sodium monohydrat de 3-cto-D-gulofurano-lactone
EINECS
228-973-9
Formule chimique
C6H7O6Na.H2O
Poids molculaire
216,13
Composition
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
Rotation spcifique
Oxalate
Arsenic
Plomb
Mercure
25
D
Synonyme
Dfinition
Dnomination chimique
3-tert-butyl-4-hydroxyanisole
Mlange de 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole et 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole
EINECS
246-563-8
Formule chimique
C11H16O2
Poids molculaire
180,25
Composition
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
B. Intervalle de fusion
48-55 C
Puret
Cendres sulfates
Impurets phnoliques
Absorption spcifique E
1%
1 cm
dans lthanol
E
E
1
1
1
1
%
cm
%
cm
Arsenic
Plomb
Mercure
BHT
2,6-Butylditertiaire-p-crsol
4-Mthyl-2,6-butylditertiairephnol
EINECS
204-881-4
Formule chimique
C15H24O
Poids molculaire
220,36
Composition
Pas moins de 99 %
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
B. Point de fusion
70 C
C. Absorbance maximale
Puret
Cendres sulfates
Impurets phnoliques
Absorption spcifique E
1%
1 cm
dans lthanol
1%
1 cm
Arsenic
Plomb
Mercure
E 322 LCITHINES
Synonymes
Phosphatides
Phospholipides
Dfinition
EINECS
232-307-2
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche de la choline, du
phosphore et des acides gras
B. Tests positifs de recherche des lcithines
hydrolyses
Indice dacidit
Indice de peroxyde
Infrieur ou gal 10
Arsenic
Plomb
Mercure
Lactate de sodium
2-hydroxypropanoate de sodium
EINECS
200-772-0
Formule chimique
C3H5NaO3
Poids molculaire
112,06 (anhydre)
Composition
Aspect
Identification
A. Test positif de recherche du lactate
B. Test positif de recherche du potassium
Puret
Acidit
Arsenic
Plomb
Mercure
Substances rductrices
Lactate de potassium
2-hydroxypropanoate de potassium
EINECS
213-631-3
Formule chimique
C3H5O3K
Poids molculaire
128,17 (anhydre)
Composition
Identification
A. Calcination
B. Raction colore
Plomb
Mercure
Acidit
Substances rductrices
Dilactate de calcium
Dilactate de calcium hydrat
Sel de calcium de lacide 2-hydroxypropionique
EINECS
212-406-7
Formule chimique
(C3H5O2)2Ca.nH2O (n = 0 - 5)
Poids molculaire
218,22 (anhydre)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du lactate et du
calcium
B. Essais de solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Acidit
Fluorures
Arsenic
Plomb
Substances rductrices
Acide citrique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Acide -hydroxytricarballylique
EINECS
201-069-1
Formule chimique
a)
b)
C6H8O7 (anhydre)
C6H8O7.H2O (monohydrat)
Poids molculaire
a)
b)
192,13 (anhydre)
210,15 (monohydrat)
Composition
Lacide citrique existe sous forme anhydre ou avec une molcule deau.
Lacide citrique contient au moins 99,5 % de C6H8O7, calculs sur la
forme anhydre
Aspect
Identification
A. Essais de solubilit
Trs soluble dans leau; facilement soluble dans lthanol; soluble dans
lther
Puret
Teneur en eau
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Oxalates
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate monosodique
Sel monosodique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Formule chimique
a)
b)
C6H7O7Na (anhydre)
C6H7O7Na.H2O (monohydrat)
Poids molculaire
a)
b)
214,11 (anhydre)
232,23 (monohydrat)
Composition
Aspect
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate disodique
Sel disodique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Sel disodique de lacide citrique 1,5 molcule deau
EINECS
205-623-3
Formule chimique
C6H6O7Na2.1,5H2O
Poids molculaire
263,11
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
sodium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate trisodique
Sel trisodique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Sel trisodique de lacide citrique, sous forme anhydre, dihydrate ou
pentahydrate
200-675-3
Formule chimique
Anhydre:
C6H5O7Na3
Hydrat:
C6H5O7Na3.nH2O (n = 2 ou 5)
Poids molculaire
258,07 (anhydre)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
sodium
Puret
Perte par dshydratation
dihydrat:
pentahydrat:
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate monopotassique
Sel monopotassique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane carboxylique
Sel monopotassique anhydre de lacide citrique
EINECS
212-753-4
Formule chimique
C6H7O7K
Poids molculaire
230,21
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
potassium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate tripotassique
Sel tripotassique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane carboxylique
Sel tripotassique monohydrat de lacide citrique
EINECS
212-755-5
Formule chimique
C6H5O7K3.H2O
Poids molculaire
324,42
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
potassium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate monocalcique
Sel monocalcique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Sel monocalcique monohydrat de lacide citrique
Formule chimique
(C6H7O7)2Ca.H2O
Poids molculaire
440,32
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
calcium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Fluorures
Plomb
Mercure
Carbonates
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate dicalcique
Sel dicalcique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Sel dicalcique trihydrat de lacide citrique
Formule chimique
(C6H7O7)2Ca.3H2O
Poids molculaire
530,42
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du citrate et du
calcium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Carbonates
Dfinition
Dnomination chimique
Citrate tricalcique
Sel tricalcique de lacide du 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Sel tricalcique tetrahydrat de lacide citrique
EINECS
212-391-7
Formule chimique
(C6H7O7)2Ca3.4H2O
Poids molculaire
570,51
Composition
Aspect
Oxalates
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Carbonates
Acide L-tartrique
Acide 2,3-dihydroxybutanedioque
Acide d-,-dihydroxysuccinique
EINECS
201-766-0
Formule chimique
C4H6O6
Poids molculaire
150,09
Composition
Aspect
Identification
A. Intervalle de fusion
168-170 C
Cendres sulfates
Rotation spcifique
Plomb
Mercure
Oxalates
20
D
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
C4H5O6Na.H2O
Poids molculaire
194,05
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du tartrate et du
sodium
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
L-tartrate disodique
(+)-Tartrate disodique
Acide (+)-2,3-dihydroxybutanedioque disodique
Sel disodique dihydrat de lacide L(+)tartrique
EINECS
212-773-3
Formule chimique
C4H4O6Na2.2H2O
Poids molculaire
230,8
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du tartrate et du
sodium
B. Essais de solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
C4H5O6K
188,16
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du tartrate et du
potassium
B. Point de fusion
230 C
Puret
pH dune solution aqueuse 1 %
3,4
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
EINECS
213-067-8
Formule chimique
C4H4O6K2.12H2O
Poids molculaire
235,2
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du tartrate et du
sodium
Puret
pH dune solution aqueuse 1 %
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
EINECS
206-156-8
Formule chimique
C4H4O6KNa.4H2O
Poids molculaire
282,23
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du tartrate et du
sodium
B. Essais de solubilit
C. Intervalle de fusion
Entre 70 C et 80 C
Puret
Perte par dshydratation
Oxalates
Arsenic
Plomb
Mercure
Acide orthophosphorique
Acide monophosphorique
Dfinition
Dnomination chimique
Acide phosphorique
EINECS
231-633-2
Formule chimique
H3PO4
Poids molculaire
98,00
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche de lacide et du
phosphate
Puret
Acides volatils
Chlorures
Nitrates
Sulfates
Fluorures
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Dihydrogno-monophosphate de sodium
EINECS
231-449-2
Formule chimique
Anhydre:
NaH2PO4
Monohydrat:
NaH2PO4.H2O
Dihydrat:
NaH2PO4.2H2O
Anhydre:
119,98
Monohydrat:
138,00
Dihydrat:
156,01
Poids molculaire
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Essai de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Monophosphate disodique
Phosphate de sodium secondaire
Orthophosphate disodique
Phosphate disodique acide
Hydrogno-monophosphate disodique
Hydrogno-orthophosphate disodique
EINECS
231-448-7
Formule chimique
Anhydre:
Na2HPO4
Hydrat:
Na2HPO4.nH2O (n = 2, 7 ou 12)
Poids molculaire
141,98 (anhydre)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Phosphate de sodium
Phosphate de sodium tribasique
Orthophosphate trisodique
Dfinition
Dnomination chimique
Monophosphate trisodique
Phosphate trisodique
Orthophosphate trisodique
EINECS
231-509-8
Formule chimique
Anhydre:
Na3PO4
Hydrat:
Poids molculaire
163,94 (anhydre)
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Dihydrogno-phosphate de potassium
Dihydrogno-orthophosphate monopotassique
Dihydrogno-monophosphate monopotassique
EINECS
231-913-4
Formule chimique
KH2PO4
Poids molculaire
136,09
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du potassium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Arsenic
Plomb
Mercure
Monophosphate dipotassique
Phosphate de potassium secondaire
Phosphate dipotassique acide
Orthophosphate dipotassique
Phosphate de potassium dibasique
Dfinition
Dnomination chimique
Hydrogno-monophosphate dipotassique
Hydrogno-phosphate dipotassique
Hydrogno-orthophosphate dipotassique
EINECS
231-834-5
Formule chimique
K2HPO4
Poids molculaire
174,18
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du potassium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Monophosphate tripotassique
Phosphate tripotassique
Orthophosphate tripotassique
231-907-1
Formule chimique
Anhydre:
K3PO4
Hydrat:
K3PO4.nH2O (n = 1 ou 3)
Poids molculaire
212,27 (anhydre)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du potassium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par dshydratation
Anhydre: pas plus de 3,0 %; hydrat: pas plus de 23,0 %, dans les deux
cas aprs dessiccation 105 C pendant 1 heure puis calcination
800 C25 C pendant 30 minutes
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Dihydrogno-phosphate de calcium
EINECS
231-837-1
Formule chimique
Anhydre:
Ca(H2PO4)2
Monohydrate:
Ca(H2PO4)2.H2O
Poids molculaire
234,05 (anhydre)
252,08 (monohydrate)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du potassium et du
phosphate
B. Teneur en P2O5
C. Teneur en CaO
Puret
Perte par dshydratation
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Monohydrogno-phosphate de calcium
Hydrogno-orthophosphate de calcium
EINECS
231-826-1
Formule chimique
Anhydre:
CaHPO4
Dihydrate:
CaHPO4.2H2O
Poids molculaire
136,06 (anhydre)
172,09 (dihydrate)
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du calcium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par calcination
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
Monophosphate tricalcique
231-840-8
Formule chimique
Ca3(PO4)2
Poids molculaire
310,17
Composition
Aspect
Identification
A. Tests positifs de recherche du calcium et du
phosphate
B. Essais de solubilit
C. Teneur en P2O5
Puret
Perte par calcination
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Dfinition
Dnomination chimique
EINECS
200-529-9
Formule chimique
C10H12O8CaN2Na2.2H2O
Poids molculaire
410,31
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
calcium
B. Activit chlatante avec des ions mtalliques
positifs
C. Une solution 1 % doit prsenter un pH
compris entre 6,5 et 7,5
Puret
Teneur en eau
Arsenic
Plomb
!M1
Loxyde dthylne ne peut pas tre utilis pour la strilisation dans des additifs alimentaires.
E 400 ACIDE ALGINIQUE
Dfinition
Einecs
232-680-1
Formule chimique
(C6H8O6)n
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
D. Raction colore
Puret
pH dune suspension 3 %
Entre 2 et 3,5
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
Formule chimique
(C6H7NaO6)n
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Test positif de recherche du sodium et de
lacide alginique
Puret
Perte par dshydratation
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
Formule chimique
(C6H7KO6)n
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Test positif de recherche du potassium et de
lacide alginique
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
Formule chimique
(C6H11NO6)n
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Test positif de recherche de lammonium et
de lacide alginique
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mtaux lourds
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
Formule chimique
(C6H7CaZ=O6)n
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Test positif de recherche du calcium et de
lacide alginique
Puret
Perte par dshydratation
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
Alginate dhydroxypropyle
Ester de propane-1,2-diol de lacide alginique
Alginate de propylne glycol
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
(C9H14O7)n
(estrifi)
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Test positif de recherche du propane-1,2-diol
et de lacide alginique aprs hydrolyse
Puret
Perte par dshydratation
Pas plus de 15 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. Coli
Salmonella spp.
E 406 AGAR-AGAR
Synonymes
Glose
Agar du Japon
Isinglass du Bengale, de Ceylan, de Chine ou du Japon
Layor Carang
Dfinition
Dnomination chimique
Einecs
232-658-1
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres
Pas plus de 1 %
Amidon
Absorption deau
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
E 407 CARRAGHNANES
Synonymes
Mousse dIrlande
Eucheuman (dEucheuma spp.)
Iridophycan (dIrididaea spp.)
Hypnean dHypnea spp.)
Furcellaran ou mousse du Danemark (deFurcellaria fastigiata)
Gigartinaceae, des Solieriaceae, Carraghnane (de Chondrus et
Gigartina spp.)
Dfinition
Einecs
232-524-2
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du galactose, de
lanhydrogalactose et du sulfate
Puret
Teneur en mthanol, thanol, propanol-2
Sulfates
Cendres
Arsenic
Plomb
Mercure
Levures et moisissures
E. coli
Salmonella spp.
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du galactose, de
lanhydrogalactose et du sulfate
B. Solubilit
Puret
Teneur en mthanol, thanol et propane-2-ol
Perte la dessiccation
Sulfates
Cendres
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. coli
Ngatif dans 5 g
Salmonella spp.
Ngatif dans 10 g
Gomme de caroube
Gomme algaroba
Dfinition
Poids molculaire
Einecs
232-541-5
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du galactose et du
mannose
B. Examen au microscope
C. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres
Protines (N 6,25)
Pas plus de 7 %
Pas plus de 4 %
Amidon
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mtaux lourds
thanol et propanol-2
Gomme cyamopsis
Gomme de guar
Dfinition
232-536-0
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du galactose et du
mannose
B. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres
Pas plus de 7 %
Protines (N 6,25)
Pas plus de 10 %
Amidon
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Tragacanthe
Traganthe
Dfinition
La gomme adragante est une exsudation sch obtenue partir des tiges
et des branches des souches naturelles de lAstragalus gummifer
Labillardire ou dautres espces asiatiques dAstragalus (famille des
Leguminosae). Elle consiste essentiellement en polysaccharides de poids
molculaire lev (galactoarabanes et polysaccharides acides) qui
donnent par hydrolyse de lacide galacturonique, du galactose, de
larabinose, du xylose et du fucose. De faibles quantits de rhamnose et
de glucose (provenant de traces damidon et/ou de cellulose) peuvent
galement tre prsentes
Poids molculaire
Einecs
232-252-5
Description
Identification
A. Solubilit
Cendres totales
Pas plus de 4 %
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Salmonella spp.
E. coli
Gomme arabique
Dfinition
La gomme arabique est une exsudation sche obtenue partir des tiges
et des branches des souches naturelles de lAcacia senegal (L)
Willdenow ou despces apparentes dAcacia (famille de Luguminosae). Elle consiste essentiellement en polysaccharides de poids
molculaire lev, ainsi que de leurs sels de calcium, de potassium et
de magnsium, qui donnent par hydrolyse de larabinose, du galactose,
du rhamnose et de lacide glucuronique
Poids molculaire
Einecs
232-519-5
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres totales
Pas plus de 4 %
Pas plus de 1 %
Amidons et dextrines
Tanin
Arsenic
Mercure
Cadmium
Produits dhydrolyse
Salmonella spp.
E. coli
Poids molculaire
Einecs
234-394-2
Composition
Dgage, sur la base de la matire sche, pas moins de 4,2 % et pas plus
de 5 % de CO2, ce qui correspond pas moins de 91 % et pas plus de
108 % de gomme xanthane
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres totales
Acide pyruvique
Azote
Propanol-2
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Levures et moisissures
E. coli
Salmonella spp.
Xantomonas campestris
Katilo
Kadaya
Gomme sterculia
Sterculia
Karaya, gomme karaya
Kullo
Kuterra
Dfinition
La gomme karaya est une exsudation sche provenant des tiges et des
branches de souches naturelles de Sterculia urens Roxburgh et autres
espces de Sterculia (Fam. Sterculiaceae) ou de Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ou dautres espces de Cochlospermum (Fam. Bixaceae). Elle se compose essentiellement de polysaccharides actyls poids molculaire lev qui, hydrolyss, donnent
du galactose, du rhamnose, et de lacide galacturonique, ainsi que de
faibles quantits dacide glucuronique
Einecs
232-539-4
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte la dessiccation
Cendres totales
Pas plus de 8 %
Pas plus de 1 %
Pas plus de 3 %
Acides volatils
Amidon
Pas dcelable
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Salmonella spp.
Ngatif dans 10 g
E. coli
Ngatif dans 5 g
Einecs
Identification
A. Solubilit
B. Glification
Puret
Perte la dessiccation
Pas plus de 15 %
Cendres
Pas plus de 2 %
Protines
Amidon
Pas dcelable
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
275-117-5
Poids molculaire
Composition
Ne donne, sur la base de la matire sche, pas moins de 3,3 % et pas plus
de 6,8 % de CO2
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte la dessiccation
Azote
Pas plus de 3 %
Propane-2-ol
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
E. coli
Ngatif dans 5 g
Salmonella spp.
Ngatif dans 10 g
E 422 GLYCROL
Synonymes
Trihydroxypropane
Glycrine
Dfinition
Dnominations chimiques
Propane-1,2,3-triol
Glycrol
Trihydroxypropane
Einecs
200-289-5
Formule chimique
C3H8O3
Poids molculaire
92,10
Composition
Description
Identification
A. Formation dacroline lors du chauffage
Puret
Eau
Cendres sulfates
Butane triols
Composs chlors
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Polyoxyl(40)starate
Monostarate de polyoxythylne (40)
Dfinition
Composition
Identification
A. Solubilit
B. Zone de conglation
39 C 44 C
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 1
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Polysorbate 20
Monolaurate de polyoxythylne (20) sorbitane
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 2
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Polysorbate 80
Monoolate de polyoxythylne (20) sorbitane
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 2
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Polysorbate 40
Monopalmitate de polyoxythylne(20)sorbitane
Dfinition
Composition
Identification
A. Solubilit
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 2
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Polysorbate 60
Monostarate de polyoxythylne(20)sorbitane
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 2
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Plomb
Mercure
Cadmium
Polysorbate 65
Tristarate de polyoxythylne(20)sorbitane
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
C. Zone de conglation
29 C 33 C
Puret
Eau
Indice dacide
Pas plus de 2
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
1,4-dioxane
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Anhydride sulfureux
Teneur en azote
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Degr damidation
Teneur en azote
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Dfinition
Composition
Description
Semi-solide onctueux
Identification
A. Solubilit
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
SAIB
Dfinition
Einecs
204-771-6
Dnomination chimique
Formule chimique
C40H62O19
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Indice de rfraction
C. Densit
Puret
Triactine
Indice de saponification
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Gomme ester
Dfinition
Description
Identification
A. Solubilit
Caractristique du composant
Puret
Densit de la solution
d20 25 nest pas infrieure 0,935 lorsque dtermin dans une solution
50 % dans d-limonne (97 %, point dbullition: 175,5 176 C, d25 4 :
0,84)
Entre 82 C et 90 C
Indice dacidit
Entre 3 et 9
Indice dhydroxyle
Entre 15 et 45
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Dihydrogno-diphosphate disodique
Dihydrogno-pyrophosphate disodique
Pyrophosphate de sodium acide
Dihydrogno-diphosphate disodique
Einecs
231-835-0
Formule chimique
Na2H2P2O7
Poids molculaire
221,94
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Solubilit
Puret
pH dune solution 1 %
Pas plus de 1 %
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Dfinition
Einecs
238-735-6
Formule chimique
Monohydrate:
Na3HP2O7.H2O
Anhydre:
Na3HP2O7
Monohydrate:
261,95
Anhydre:
243,93
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Soluble dans leau
Puret
pH dune solution 1 %
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Pyrophosphate ttrasodique
Pyrophosphate de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Diphosphate ttrasodique
Einecs
231-767-1
Formule chimique
Anhydre:
Na4P2O7
Dcahydrate:
Na4P2O7.10 H2O
Anhydre:
265,94
Dcahydrate:
446,09
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium et du
phosphate
B. Solubilit
Puret
pH dune solution 1 %
Pas plus de 0,5 % pour le sel anhydre, pas moins de 38 % et pas plus de
42 % pour le dcahydrate, dans les deux cas aprs schage 105 C
pendant 4 heures, puis calcination 550 C pendant 30 minutes
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Pyrophosphate de potassium
Pyrophosphate ttrapotassique
Diphosphate ttrapotassique
Einecs
230-785-7
Formule chimique
K4P2O7
Poids molculaire
330,34 (anhydre)
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du potassium et du
phosphate
B. Solubilit
Puret
pH dune solution 1 %
Entre 10 et 10,8
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Pyrophosphate de calcium
Dfinition
Dnomination chimique
Diphosphate dicalcique
Pyrophosphate dicalcique
Einecs
232-221-5
Formule chimique
Ca2P2O7
Poids molculaire
254,12
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du calcium et du
phosphate
B. Solubilit
Puret
pH dune suspension 10 % dans leau
Entre 5,5 et 7
Fluorures
Plomb
Mercure
Cadmium
Dfinition
Dnomination chimique
Dihydrogno-diphosphate de calcium
Einecs
238-933-2
Formule chimique
CaH2P2O7
Poids molculaire
215,97
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du calcium et du
phosphate
Puret
Matires insolubles dans lacide
Fluorures
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Tripolyphosphate de pentasodium
Tripolyphosphate de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Triphosphate de pentasodium
Einecs
231-838-7
Formule chimique
Na5O10P3.xH2O (x = 0 ou 6)
Poids molculaire
367,86
Composition
Pas moins de 85 %
La teneur en P2O5 nest pas infrieure 56 % ni suprieure 58 %
(anhydre) ou nest pas infrieure 43 % ni suprieure 45 %
(hexahydrate)
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte la dessiccation
Polyphosphates suprieures
Pas plus de 1 %
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Tripolyphosphate de pentapotassium
Triphosphate de potassium
Tripolyphosphate de potassium
Dfinition
Dnomination chimique
Triphosphate de pentapotassium
Tripolyphosphate de pentapotassium
Einecs
237-574-9
Formule chimique
K5O10P3
Poids molculaire
448,42
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte la calcination
Pas plus de 2 %
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Hexamtaphosphate de sodium
Ttrapolyphosphate de sodium
Sel de Graham
Polyphosphates de sodium, vitreux
Polymtaphosphates de sodium
Mtaphosphate de sodium
Dfinition
Dnomination chimique
Polyphosphate de sodium
Einecs
272-808-3
Formule chimique
Poids molculaire
(102)n
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte la calcination
Pas plus de 1 %
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
2. POLYPHOSPHATE INSOLUBLE
Synonymes
Dnomination chimique
Polyphosphate de sodium
Polymtaphosphate de sodium
Mtaphosphate de sodium
Einecs
272-808-3
Formule chimique
Poids molculaire
(102)n
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Insoluble dans leau, soluble dans les acides minraux et dans les
solutions de chlorure de potassium et dammonium (mais pas de sodium)
6,5 environ
Puret
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mtaphosphate de potassium
Polymtaphosphate de potassium
Sel de Kurrol
Dfinition
Dnomination chimique
Polyphosphate de potassium
Einecs
232-212-6
Formule chimique
(KPO3)nMlanges htrognes de sels de potassium dacides phosphoriques condenss linaires de formule gnrale H(n + 2)PnO(3n + 1), n
ntant pas infrieur 2
Poids molculaire
(134)n
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Phosphate cyclique
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mtaphosphate de calcium
Polymtaphosphate de calcium
Dfinition
Dnomination chimique
Polyphosphate de calcium
Einecs
236-769-6
Formule chimique
(CaP2O6)nMlange htrogne de sels de calcium dacides polyposphoriques condenss de formule gnrale H(n + 2)PnO(n + 1), n ntant pas
infrieur 2
Poids molculaire
(198)n
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
27 % 29,5 %
Puret
Perte la calcination
Phosphate cyclique
Fluorure
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Gel de cellulose
Dnomination chimique
Cellulose
Einecs
232-674-9
Formule chimique
(C6H10O5)n
Poids molculaire
Environ 36 000
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Raction colore
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Amidon
Non dtectable
20 ml de la dispersion obtenue au test didentification D, ajouter
quelques gouttes dune solution iode, puis mlanger. Aucune coloration
bleue pourpre ou bleue ne devrait apparatre
Dimension particulaire
Groupements carboxyles
Pas plus de 1 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Dnomination chimique
Cellulose
Polymre linaire de rsidus de glucose lis en 1:4
Einecs
232-674-9
(C6H10O5)n
Poids molculaire
Composition
Pas moins de 92 %
Description
Identification
A. Solubilit
B. Test de suspension
Puret
Perte par dshydratation
Pas plus de 1 %
Cendres sulfates
Amidon
Non dtectable
20 ml de la dispersion obtenue au test didentification B, ajouter
quelques gouttes dune solution iode, puis mlanger. Aucune coloration
bleue pourpre ou bleue ne devrait apparatre
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Dimension particulaire
E 461 MTHYLCELLULOSE
Synonymes
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
Poids molculaire
Composition
Description
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
Synonymes
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Chromatographie gazeuse
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Propylnechlorhydrines
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
E 464 HYDROXYPROPYLMTHYLCELLULOSE
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Chromatographie gazeuse
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Pas plus de 1,5 % pour les produits dont la viscosit est gale ou
suprieure 50 mPa.s
Pas plus de 3 % pour les produits dont la viscosit est infrieure 50
mPa.s
Propylnechlorhydrines
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
E 465 MTHYLTHYLCELLULOSE
Synonymes
thylmthylcellulose
Dfinition
Dnomination chimique
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Perte par dshydratation
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Carboxymthylcellulose
CMC
NaCMC
CMC sodique
Gomme cellulosique
Dfinition
Dnomination chimique
Formule chimique
Poids molculaire
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
D. Raction colore
Puret
Degr de substitution
Pas moins de 0,2 et pas plus de 1,5 groupement carboxymthyle (CH2COOH) par unit danhydroglucose
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Glycolate total
Sodium
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Potassium
Calcium
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Alcali libre
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Alcali libre
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Monostarate de glycrine
Monopalmitate de glycrine
Monoolate de glycrine, etc.
Monostarine, monopalmitine, monooline, etc.
GMS (pour le monostarate de glycrine)
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Spectre infrarouge
Indice dacidit
Pas plus de 6
Glycrol libre
Pas plus de 7 %
Polyglycrols
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Glycrol total
Cendres sulfates
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 472 a ESTERS ACTIQUES DES MONO- ET DIGLYCRIDES DACIDES GRAS
Synonymes
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras et de lacide actique
B. Solubilit
Puret
Acides autres que les acides gras et lacide
actique
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Glycrol total
Cendres sulfates
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprims en olate de sodium)
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras et de lacide lactique
B. Solubilit
Puret
Acides autres que les acides gras et lacide
actique
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Glycrol total
Cendres sulfates
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 472 c ESTERS CITRIQUES DES MONO- ET DIGLYCRIDES DACIDES GRAS
Synonymes
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras et de lacide citrique
B. Solubilit
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Glycrol total
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 472 d ESTERS TARTRIQUES DES MONO- ET DIGLYCRIDES DACIDES GRAS
Synonymes
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras et de lacide tartrique
Puret
Acides autres que les acides gras et lacide
tartrique
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Glycrol total
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Cendres sulfates
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras, de lacide tartrique et de lacide
actique
Puret
Acides autres que les acides gras, tartrique et
actique
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Glycrol total
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 472 f ESTERS MIXTES ACTIQUES ET TARTRIQUES DES MONO- ET DIGLYCRIDES DACIDES GRAS
Synonymes
Dfinition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
acides gras, de lacide tartrique et de lacide
actique
Non dtectables
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
Glycrol total
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 473 SUCROESTERS DACIDES GRAS
Synonymes
Sucroesters
Esters de sucre
Dfinition
Composition
Pas moins de 80 %
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sucre et des
acides gras
B. Solubilit
Puret
Cendres sulfates
Sucre libre
Pas plus de 5 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mthanol
Dimthylsulphoxyde
2-mthylpropane-1-ol
Actate dthyle
Propanol-2
Propylne glycol
Mthylthylctone
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 474 SUCROGLYCRIDES
Synonymes
Glycrides de sucre
Dfinition
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sucre et des
acides gras
B. Solubilit
Puret
Cendres sulfates
Sucre libre
Pas plus de 5 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Mthanol
Dimthylformamide
2-mthylpropane-1-ol
Cyclohexane
Actate dthyle
Propanol-2
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 475 ESTERS POLYGLYCRIQUES DACIDES GRAS
Synonymes
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du glycrol, des
polyglycrols et des acides gras
B. Solubilit
Puret
Cendres sulfates
Non dtectables
Pas plus de 7 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 476 POLYRICINOLATE DE POLYGLYCROL
Synonymes
Dfinition
Polyricinolate de polyglycrol, prpar par estrification de polyglycrol avec des acides gras condenss dhuile de ricin
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Polyglycrols
Indice dhydroxyde
Entre 80 et 100
Indice dacide
Pas plus de 6
Plomb
Mercure
Cadmium
Dfinition
Consistent essentiellement en mlanges de mono- et diesters de propane1,2-diol dacides gras des huiles et graisses alimentaires. La fraction
alcoolique se compose uniquement de propane-1,2-diol et de dimre
ainsi que de traces de trimre. Il ny a pas dacides organiques autres que
les acides gras alimentaires
Composition
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du propylne
glycol et des acides gras
Puret
Cendres sulfates
Non dtectables
Pas plus de 5 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Ces critres de puret sappliquent ladditif sans sels de sodium, de potassium et de calcium dacides gras; toutefois, ces
substances peuvent tre prsentes jusqu concurrence de 6 % (exprimes en olate de sodium)
E 479b ESTERS GLYCRIQUES DACIDES GRAS OBTENUS PARTIR DHUILE DE SOJA OXYDE PAR
CHAUFFAGE
Synonymes
TOSOM
Dfinition
Description
Puret
Intervalle de fusion
55 C 65 C
Glycrol libre
Pas plus de 2 %
83 % 90 %
Total glycrol
16 % 22 %
Indice de proxyde
Pas plus de 3
poxydes
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Staroyllactylate de sodium
Staroyllactate de sodium
Dfinition
Se compose dun mlange de sels de sodium des acides staroyllactyliques et de leurs polymres ainsi que de petites quantits de sels de
sodium dautres acides apparents, prpar en faisant ragir les acides
starique et lactique. Il peut aussi y avoir dautres acides gras
alimentaires, libres ou estrifis, provenant de lacide starique utilis
Dnominations chimiques
Di-2-staroyllactate de sodium
Di(2-staroyloxy)propionate de sodium
Einecs
246-929-7
Formule chimique
(principaux composants)
C21H39O4Na
C19H35O4Na
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du sodium, des
acides gras et de lacide lactique
B. Solubilit
Puret
Sodium
Indice dester
Indice dacidit
Arsenic
Mercure
Cadmium
Staroyllactate de calcium
Dfinition
Se compose dun mlange de sels de calcium des acides staroyllactyliques et de leurs polymres ainsi que de petites quantits de sels de
calcium dautres acides apparents, prpar en faisant ragir les acides
starique et lactique. Il peut aussi y avoir dautres acides gras
alimentaires, libres ou estrifis, provenant de lacide starique utilis
Dnomination chimique
Di-2-staroyllactate de calcium
Di(2-staroyloxy)propionate de calcium
Einecs
227-335-7
Formule chimique
C42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Description
Identification
A. Tests positifs de recherche du calcium, des
acides gras et de lacide lactique
B. Solubilit
Puret
Calcium
Indice dester
Indice dacidit
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Palmityltartrate de staryle
Dfinition
Dnomination chimique
Tartrate de distaryle
Tartrate de dipalmityle
Formule chimique
C38H74O6 C40H78O6
Poids molculaire
627 655
Composition
Description
Puret
Indice dhydroxyle
Indice dacidit
Cendres sulfates
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Indice diode
Einecs
215-664-9
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Zone de conglation
50 C 52 C
Puret
Eau
Cendres sulfates
Indice dacide
Pas plus de 10
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
247-891-4
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Zone de conglation
47 C 50 C
Puret
Eau
Cendres sulfates
Indice dacide
Pas plus de 15
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
215-663-3
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Puret
Eau
Cendres sulfates
Indice dacide
Pas plus de 7
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
215-665-4
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
B. Indice diode
Puret
Eau
Cendres sulfates
Indice dacide
Pas plus de 8
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Palmitate de sorbitan
Dfinition
Einecs
247-568-8
Composition
Description
B. Zone de conglation
45 C 47 C
Puret
Eau
Cendres sulfates
Indice dacide
Indice de saponification
Indice dhydroxyle
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Sylvite
Sylvine
Dfinition
Dnomination chimique
Chlorure de potassium
Einecs
231-211-8
Formule chimique
KCl
Poids molculaire
74,56
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Sodium
Test ngatif
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Einecs
206-076-3
Formule chimique
C12H22FeO14.2H2O
Poids molculaire
482.17
Composition
Description
Poudre ou granules jaune verdtre clair gris jauntre qui peuvent avoir
une lgre odeur de sucre caramlis
Identification
A. Solubilit
Entre 4 et 5,5
Puret
Perte la dessiccation
Acide oxalique
Pas dcelable
Pas plus de 2 %
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
Matires rductrices
Dfinition
Dnomination chimique
2-hydroxy-propanoate ferreux
Einecs
227-608-0
Formule chimique
C6H10FeO6.xH2O (x = 2 ou 3)
Poids molculaire
270.02 (dihydrate)
288.03 (trihydrate)
Composition
Description
Identification
A. Solubilit
Entre 4 et 6
Puret
Perte la dessiccation
Arsenic
Plomb
Mercure
Cadmium
!B
E 1105 LYSOZYME
Synonymes
Hydrochlorure de lysozyme
Muramidase
Dfinition
Dnomination chimique
EINECS
232-620-4
Poids molculaire
Environ 14 000
Composition
Description
Identification
A. Point isolectrique 10,7
B. Une solution aqueuse 2 % doit prsenter un
pH compris entre 3,0 et 3,6
C. Absorption maximale dans une solution
aqueuse (25 mg/100 ml) 281 nm, absorption minimale 252 nm
Puret
Teneur en eau
Nitrogne
Arsenic
Plomb
Mercure
Critres microbiologiques
Comptage bactrien total
Salmonelles
Absence dans 25 g
Absence dans 1 g
Escherichia coli
Absence dans 1 g
(1) Chlorure de cobalt STC: dissoudre 65 g environ de chlorure de cobalt CoCl2.6H2O dans une quantit dun mlange de 25 ml dacide
chlorhydrique et de 975 ml deau, suffisante pour obtenir un volume de 1 litre. Introduire 5 ml exactement de cette solution dans une fiole
contenant 250 ml de solution diode, ajouter 5 ml de peroxyde dhydrogne 3 %, puis 15 ml dune solution 20 % dhydroxyde de sodium.
Faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir, ajouter 2 g diodure de potassium et 20 ml dacide sulfurique 25 %. Aprs dissolution
totale du prcipit, titrer liode libr au thiosulfate de sodium (0,1 N) en prsence damidon ST. (*)1 ml de thiosulfate de sodium (0,1 N)
correspond 23,80 mg CoCl2.6H2O. Ajuster le volume final de la solution en ajoutant une quantit suffisante du mlange dacide
hydrochlorique et deau pour obtenir une solution contenant 59,5 mg de CoCl2.6H2O par ml.
(2) Chlorure ferrique STC: dissoudre 55 g environ de chlorure ferrique dans une quantit dun mlange de 25 ml dacide chlorhydrique et 975 ml
deau, suffisante pour porter le volume 1 litre. Introduire 10 ml de cette solution dans une fiole contenant 250 ml de solution diode, ajouter
15 ml deau et 3 g diodure de potassium; laisser reposer le mlange pendant 15 minutes. Diluer avec 100 ml deau, puis titrer liode libr au
thiosulfate de sodium (0,1 N) en prsence damidon ST. (*)1 ml de thiosulfate de sodium (0,1 N) correspond 27,03 mg FeCl3.6H2O. Ajuster
le volume final de la solution en ajoutant une quantit suffisante du mlange dacide hydrochlorique et deau pour obtenir une solution
contenant 45 mg de FeCl3.6H2O par ml.
(3) Sulfate de cuivre STC: dissoudre 65 g environ de sulfate de cuivre CuSO45H2O dans une quantit dun mlange de 25 ml dacide
chlorhydrique et 975 ml deau, suffisante pour obtenir un volume total de 1 litre. Introduire 10 ml de cette solution dans une fiole contenant
250 ml de solution iode, ajouter 40 ml deau, 4 ml dacide actique et 3 g diodure de potassium. Titrer liode libr au thiosulfate de sodium
(0,1 N) en prsence damidon ST. (*)1 ml de thiosulfate de sodium (0,1 N) correspond 24,97 mg CuSO4.5H2O. Ajuster le volume final de la
solution en ajoutant une quantit suffisante de mlange dacide hydrochlorique et deau pour obtenir une solution contenant 62,4 mg de
CuSO4.5H2O par ml.
(4) Lorsquil est tiquet pour usage alimentaire , le nitrite peut tre vendu en mlange avec du sel ou un substitut de sel.
Note:
Lacide lactique est hygroscopique et lorsquil est concentr par bullition, il se condense pour former du lactate dacide lactique
qui, par dilution et rchauffement, shydrolyse en acide lactique
Ces donnes portent sur une solution aqueuse 80 %; pour des solutions aqueuses plus faibles, calculer les valeurs correspondant
leur teneur en acide lactique
La prsente spcification se rfre une solution aqueuse 60 %
La prsente spcification se rfre une solution aqueuse 60 %
La prsente spcification se rfre une solution aqueuse 75 %