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Licence professionnelle droit, conomie et gestion

Management International des Mtiers de


lHtellerie-Restauration

UFR de Sciences sociales et administration


Universit Paris Ouest Nanterre La Dfense Btiment D - 200 avenue de la Rpublique 92001 Nanterre Cedex
www.u-paris10.fr

SOMMAIRE
Direction, quipes administratives et pdagogiques ....................................................................3
Information des tudiants .............................................................................................................4
Environnement numrique de travail ............................................................................................4
Calendrier universitaire 2015-2016 ..............................................................................................5
Charte des examens ....................................................................................................................6
Charte du vivre ensemble........................................................................................................... 10
Services centraux et services communs de luniversit ............................................................. 11
Modalits de contrle des connaissances .................................................................................. 12
Modalits de contrle des connaissances : dispositions complmentaires pour la Licence (UFR
SSA) votes lunanimit par le Conseil de lUFR SSA du 17 juillet 2014............................... 212
Lenseignement de langlais lUFR SSA .................................................................................. 22
LA LICENCE professionnelle management des Mtiers de lHotellerie-restauration ..................... 23
Prsentation de la formation....................................................................................................... 23
MAQUETTE DU DIPLOME ............................................................................................................ 25
Descriptifs des enseignements ...................................................................................................... 26
Semestre 1 ................................................................................................................................. 26
Semestre 2 ................................................................................................................................. 30
PROJET TUTOR ET MMOIRE ................................................................................................. 36
Projet tutor ................................................................................................................................ 36
Mmoire ..................................................................................................................................... 37

LUFR SSA

Direction, quipes administratives et pdagogiques

EQUIPE DE DIRECTION DE lUFR

DIRECTRICE
M. COJANNOT-LE
BLANC

CHARGE DES EXAMENS


Bureau D211d

Bureau
D203

47.95

75.68

DIRECTEUR ADJOINT
O. KYBURZ
COORDINATRICE
LANGUES
A. BRAUN

Bureau D211d

DES

47.95

ENSEIGNEMENTS

Bureau
D109

DE

70.91

RESPONSABLE ADMINISTRATIF
N. VILLARD

Bureau D211e

GESTION DU BUDGET
C. VANEENSBERGHE

Bureau D211e

T. PILLARD

Bureau D211e

75.68
59.94

GESTION DES ENSEIGNANTS

47.14

RESPONSABLE ADMINSTRATIF ADJOINT charg

F. LEDENOU

Bureau D209

58.17

de la scolarit

S. BEN SALEM

Bureau D210

75.74

T. PILLARD

Bureau D211a

59.94

Bureau D211b

58.37

SECRETARIAT DE DIRECTION
C. DEL FRANCO

Bureau D211c

GESTION DES EMPLOIS DU TEMPS


56.05

M. KONE

Bureau D210

75.44

BIBLIOTHEQUES DE LUFR
AES/SOCIOLOGIE

A.F. PEROL/ G. MARECHAL

Salle DD 103/104

73.38

GEOGRAPHIE

A. CERMAK

Salle D 410

75.60

AMENAGEMENT/URBANISME

F. RAKOTONORINA

Salle D 412

75.82

HISTOIRE/HISTOIRE DE LART & ARCHEOLOGIE

C. LESCURE

Salle E1

76.34

Information des tudiants


Linformation par mail des tudiants, de mme que laccs la plateforme internet cours en ligne , se fait via ladresse
lectronique de luniversit (de la forme numro dtudiant@u-paris10.fr). La communication avec ladministration et
avec les enseignants, la rception des relevs de notes et laccs aux services en ligne de luniversit et de ses
bibliothques passent imprativement par cette adresse. Lactivation de cette adresse lectronique, de mme que la
conservation des identifiants, est donc indispensable. Pour cela, il faut vous rendre sur le site : https://servicesenligne.uparis10.fr/

L'affichage informatif de l'UFR S.S.A. s'effectue au rez-de-chausse du Btiment D.


En ce qui concerne les dpartements de l'U.F.R., les vitrines se trouvent soit au rez-de-chausse du Btiment D, soit
aux abords des secrtariats pdagogiques (au 1er et au 2me tage du Btiment D)
Le site de l'U.F.R. S.S.A. est affich sous le site de l'Universit Paris Ouest Nanterre la Dfense : www.u-paris10.fr
http://ufr-ssa.u-paris10.fr/
Il est compos de diverses rubriques dont la liste des formations, une rubrique sur la recherche et une rubrique au
service des enseignants. Il regroupe aussi en son sein des liens hypertexte faisant rfrence aux sites des
dpartements.

Environnement numrique de travail


Le systme dinformation de luniversit offre de nombreux services aux tudiants de Paris Ouest accessibles en mode
scuris partir de lEnvironnement Numrique de Travail (ENT) (https://ent.u-paris10.fr) :
-

Accs la messagerie de luniversit


Accs votre dossier personnel
Accs vos relevs de notes
Accs au portail documentaire
Accs aux plateformes pdagogiques
Informations sur la vie de luniversit (culturelle, sportive etc.)
Informations pratiques fournies par vos enseignants
Et de nombreux autres services dcouvrir

Laccs lensemble de ces services numriques repose sur une authentification unique base sur votre numro
dtudiant et sur un mot de passe secret et personnel que vous choisirez lors de lactivation de votre compte

LA SCOLARITE
Calendrier universitaire 2015-2016
1er semestre

2me semestre

2me session

Lundi 18 janvier 2016

Rvisions de la 2me
session

Semaine de pr-rentre
Rentre
universitaire

Lundi 7 septembre 2015


Dbut des cours
Lundi 14 septembre 2015

FIN DES
ENSEIGNEMENTS

Samedi 19 dcembre
2015 au soir

Du lundi 30 mai 2016 au


samedi 11 juin 2016

Samedi 23 avril 2016 au


soir

Examens de la 2me
session
Du lundi 13 juin 2016 au
mardi 28 juin 2016

Vacances de Toussaint

VACANCES

Du samedi 24 octobre
2015 au soir au lundi 2
novembre 2015 au matin

Vacances dhiver
Du samedi 27 fvrier
2016 au soir au lundi 7
mars 2015 au matin

Vacances de Noel
Du samedi 19 dcembre
2015 au soir au lundi 4
janvier 2016 au matin

Jury de la 2me session


Du mercredi 6 juillet 2016
au mardi 12 juillet 2016

Vacances de printemps
Du samedi 23 avril 2016
au soir au lundi 2 mai
2016 au matin

A NOTER
REVISIONS
Du lundi 07 dcembre
2015 au samedi 12
dcembre 2015

Du lundi 11 avril 2016 au


samedi 16 avril 2016

Jours fris
Mercredi 11 novembre 2015
Lundi 28 mars 2016
Jeudi 5 mai 2016
Lundi 16 mai 2016

Du lundi 4 janvier 2016 au


samedi 16 janvier 2016
EXAMENS

Du lundi 2 mai 2016 au


mercredi 18 mai 2016

Jury de la 1re session :


Du mardi 23 mai 2016 au
samedi 28 mai 2016

Charte des examens


La prsente Charte dfinit les dispositions communes lensemble des composantes et services de lUniversit
concernant le droulement des examens.
Elle sapplique toute preuve organise par luniversit dans le cadre des modalits de contrle des connaissances
et des comptences. Elle sapplique donc aux preuves organises dans le cadre du rgime normal contrle
continu , aux preuves organises pour les tudiants relevant de lenseignement distance, aux preuves de contrle
terminal, ainsi quaux preuves de la session de rattrapage.

CALENDRIER ET CONVOCATION
Le calendrier des examens de fin de semestre, hors contrle continu, est port la connaissance des tudiants par
voie daffichage scuris au moins 15 jours avant le dbut des preuves. Dans la mesure du possible, il est galement
mis en ligne sur le site Internet de lUniversit et sur celui de la composante ou du service. Il prcise le lieu, la date,
lheure de dbut et la dure de chaque preuve.

Laffichage vaut convocation des tudiants. Il appartient donc chaque tudiant de veiller sinformer du calendrier
des examens, tant rappel que labsence une preuve empche la validation de lUnit dEnseignement
correspondante.

DEROULEMENT DES EPREUVES


Pour chaque preuve, un procs-verbal est tabli. Il mentionne tout incident survenu dans le cadre de lpreuve. Il est
joint aux copies et la liste dmargement.

1.1 ACCES AUX SALLES DEXAMEN


1.1.1 CONDITIONS DENTREE
Les tudiants doivent tre prsents devant la salle dexamen 15 minutes avant le dbut des preuves crites. Ce temps
est ncessaire la bonne organisation des formalits de contrle didentit et dmargement et au bon droulement de
lpreuve.
1.1.1.1 Contrle didentit
Les tudiants justifient de leur identit par la prsentation de leur carte dtudiant. En cas doubli, ils peuvent prsenter
leur carte nationale didentit, passeport ou permis de conduire.
Les tudiants ne pouvant prsenter aucun de ces documents ne sont pas autoriss participer lpreuve.
Les titres de transports, carte de bibliothque et autres documents, mme avec photo, ne sont pas admis comme
justificatifs didentit.
Selon les moyens techniques utiliss, et notamment en cas de lecture optique des cartes dtudiant, le contrle didentit
peut tre organis lentre de la salle dexamen. Dans ce cas, il conditionne lautorisation entrer dans la salle.
Le contrle didentit peut galement tre assur lintrieur de la salle, le cas chant aprs le dbut de lpreuve.
1.1.1.2 Tenue vestimentaire
Les tenues vestimentaires des tudiants doivent permettre de voir lintgralit de leur visage. Les tudiants qui se
prsenteraient avec des tenues ne permettant pas de contrler leur identit et de vrifier quils ne dissimulent pas
dcouteurs ne sont pas autoriss participer lpreuve.

1.1.1.3 Installation
Les tudiants prennent place dans la salle dexamen, le cas chant la place qui leur a t assigne. Les tudiants
sinstallent de manire ne pas tre au coude coude et permettre la circulation du personnel charg de la
surveillance.
Les surveillants ont toute autorit pour dterminer la place des tudiants, ils peuvent faire changer un tudiant de place
sils le jugent utile.
Avant le dbut de lpreuve, les sacs et effets personnels des tudiants sont dposs hors de leur porte, lendroit
indiqu par les surveillants. Les tudiants ne conservent que le strict ncessaire pour composer.
Les tudiants remplissent immdiatement len-tte de leur copie afin de ne pas avoir le faire la fin de lpreuve.
1.1.1.4 Emargement
Une fois leur identit contrle, les tudiants margent au regard de leur nom.
Un tudiant ne figurant pas sur la liste dmargement peut, sous rserve de vrification ultrieure, tre autoris
composer par lenseignant responsable de salle. Ltudiant est alors ajout la liste dmargement et mention en est
porte au procs-verbal de lpreuve. Sil savre par la suite que ltudiant a compos tort, sa copie ne sera pas prise
en compte.
1.1.1.5 Retard

Laccs la salle dexamen est interdit tout candidat qui se prsente aprs la distribution des sujets.

Toutefois, dans la limite dun retard nexcdant pas le tiers de la dure de lpreuve et au maximum d1 heure,
ltudiant retardataire peut tre autoris composer par lenseignant responsable de salle.
Aucun temps supplmentaire de composition nest accord au candidat arriv en retard. La mention du retard et des
circonstances de celui-ci est porte au procs-verbal de lpreuve. Des justificatifs pourront tre exigs.

1.1.2 CONDITIONS DE SORTIE


Les rgles relatives aux conditions de sortie sappliquent quelle que soit la dure de lpreuve, et mme si ltudiant
souhaite abandonner et rendre copie blanche.
1.1.2.1 Sortie temporaire

Une fois les sujets distribus, aucune sortie temporaire nest autorise avant la fin de la 2me heure.
En cas dpreuve dune dure infrieure ou gale 2 heures, aucune sortie temporaire nest autorise.
Toutefois, en cas durgence mdicale, ltudiant est autoris sortir avant la fin de la 2me heure. Il est alors accompagn
dun surveillant.
Au-del de la 2me heure, les tudiants ne peuvent tre autoriss quitter temporairement la salle que :
-

1 par 1 ;
sans documents ni moyens de communication ;
contre la remise de leur carte dtudiant aux surveillants, carte quils rcuprent leur retour. Toute absence
anormalement prolonge sera consigne au procs-verbal de lpreuve.

1.1.3 Sortie dfinitive


Une fois les sujets distribus, aucune sortie dfinitive nest autorise avant la fin de la 1re heure.
En cas dpreuve dune dure infrieure ou gale 1 heure, aucune sortie nest autorise.
Les tudiants ne peuvent quitter dfinitivement la salle quaprs la remise dune copie leur nom, mme blanche.
Ltudiant qui quitterait la salle dexamen sans remettre de copie serait considr comme dfaillant.

1.2 CONSIGNES A RESPECTER PENDANT TOUTE LA DUREE DE LEPREUVE


A lexception des documents expressment autoriss par le sujet, aucun matriel (note, livre, document, support
lectronique) ne sera dtenu par ltudiant pendant les preuves.
Les sacs, documents, objets ou autres matriels sont dposs hors de porte avant le dbut de lpreuve.
Lorsque des documents ou matriels sont autoriss par le sujet, ils sont usage strictement individuels, et ne peuvent
tre changs entre tudiants. Ils sont vierges de toute annotation, surlignage, post-it ou mmoire.
Cela vaut en particulier pour les codes juridiques et les calculatrices programmables, qui doivent tre vierges de toute
annotation ou programmation particulire.
Lusage de tlphones portables ou de tout autre moyen de communication, mme lusage dhorloge, est
strictement interdit.
Il appartient aux tudiants de se munir dune montre, lUniversit ne garantissant pas la prsence dhorloges
dans les salles dexamen.
Mme teints, les tlphones portables sont dposs hors de porte avec les effets personnels des tudiants. A dfaut,
ils seront saisis par les surveillants.
Les tudiants composent seuls et personnellement.
Il est interdit aux tudiants de parler ou dchanger quelque information que ce soit entre eux pendant
lpreuve. Toute question sera adresse aux surveillants.
Les tudiants utilisent exclusivement les copies et brouillons mis leur disposition par lUniversit.
En dehors de len-tte anonymable, la copie ne doit porter aucun signe distinctif susceptible didentifier ltudiant. A
dfaut, le jury pourra considrer quil y a rupture danonymat et annuler la copie.

1.3 FIN DE LEPREUVE ET REMISE DES COPIES


Au signal de fin dpreuve donn par lenseignant responsable de salle, tous les tudiants cessent immdiatement de
composer. Tout refus de cesser dcrire sera port au procs-verbal de lpreuve.
Chaque tudiant remet une copie, mme blanche, et anonyme.
Ltudiant qui a quitt la salle ne peut plus remettre de copie ou dintercalaires oublis.

1.4 CAS DES ETUDIANTS HANDICAPES


Afin de garantir lgalit de leurs chances avec les autres tudiants, les candidats aux examens de lenseignement
suprieur prsentant un handicap temporaire ou permanent peuvent bnficier des amnagements rendus ncessaires
par leur situation.
Il appartient aux tudiants souhaitant bnficier dun amnagement de saisir le service de mdecine prventive
(SUMPPS) et le service handicap.
En cas dhandicap permanent, cette dmarche doit tre effectue avant le 15 novembre de chaque anne universitaire
faisant lobjet dune inscription et tre renouvele chaque anne.
En cas dhandicap temporaire, ltudiant se manifeste dans les meilleurs dlais.

1.5 LACITE
Les tudiants ne sauraient invoquer des motifs religieux, philosophiques ou politiques pour refuser de se soumettre
certaines preuves, contester le choix des sujets, demander de changer la date dune preuve, ni pour prtendre choisir
un examinateur plutt qu'un autre.

FRAUDE

Toute infraction aux rgles nonces ci-dessus sera considre comme une tentative de fraude et pourra
donner lieu la saisine de la section disciplinaire.
En cas de flagrant dlit :
-

Les surveillants prennent toute mesure ncessaire pour faire cesser la fraude. Ils ont toute autorit pour saisir
les documents ou matriels permettant dtablir la ralit des faits. Ils portent mention de lincident au procsverbal de lpreuve et rdigent un rapport prcis et dtaill qui est joint celui-ci.
- Ltudiant continue de composer. Toutefois, en cas de substitution de personnes ou de troubles affectant le
droulement de lpreuve, lexpulsion de la salle dexamen peut tre prononce.
Les sanctions encourues vont de lavertissement lexclusion dfinitive de tout tablissement public denseignement
suprieur.

COMMUNICATION DES RESULTATS ET CONSULTATION DES COPIES

Les rsultats sont communiqus par voie daffichage et par Internet. Les rsultats des examens de janvier sont
communiqus titre informatif, sous rserve des dlibrations des jurys.

Il appartient aux tudiants qui souhaitent consulter leurs copies de sinformer auprs du service de scolarit comptent
des modalits de consultation.

Charte du vivre ensemble

L'Universit Paris Ouest Nanterre la Dfense est un tablissement public caractre scientifique, culturel et
professionnel (EPCSCP) rgi par les articles L. 711-1 et suivants du Code de l'ducation. La communaut universitaire
se compose dtudiant-e-s et de personnel rpartis sur les sites de Nanterre, Ville d'Avray, Saint-Cloud et la Dfense.
Le fonctionnement harmonieux de notre Universit exige que chacun-e respecte les rgles du savoir-vivre ensemble
rappeles dans la prsente charte.

Egalit et non-discrimination
Le fonctionnement de l'Universit et la russite de chacun-e s'enrichissent de la singularit des personnes qui
composent notre communaut.
Toute discrimination, notamment sur le sexe, l'origine, l'ge, l'tat de sant, lapparence, le handicap, l'appartenance
religieuse, la situation de famille, l'orientation sexuelle, les opinions politiques ou syndicales, est prohibe.
L'Universit promeut l'galit entre les femmes et les hommes et lutte contre les strotypes de genre.

Lacit
Conformment au principe constitutionnel de lacit, rappel par l'article L. 141-6 du Code de l'ducation, l'Universit
Paris Ouest Nanterre la Dfense est un tablissement laque et indpendant de toute emprise religieuse ou idologique.
Le campus de l'Universit et les activits qui y sont menes doivent respecter l'exigence de neutralit des services
publics. Les agents de l'Universit ne doivent porter aucun signe religieux ostentatoire.
Les cours, les examens et lorganisation des services respectent strictement le calendrier national et ses rgles
dapplication fixs par le Ministre de lEnseignement Suprieur et de la Recherche.

Libert d'expression et d'opinion


L'enseignement et la recherche visent au libre dveloppement scientifique, crateur et critique, dans le respect de la
libert d'expression et d'opinion. L'exercice de la libert d'expression doit tre respectueuse d'autrui et tre exempte de
tout abus relevant de la diffamation et de l'injure (outrance, mpris, invective). Elle ne saurait porter atteinte aux
diffrentes missions de l'Universit.
La participation dmocratique est essentielle la vie de l'tablissement. Des lections sont organises pour les tudiante-s et les personnels, permettant la participation de tout-e-s aux choix et dcisions de l'Universit.

Respect des personnes et de l'environnement


Chacun-e doit travailler dans un esprit de respect mutuel excluant toute forme de harclement moral ou sexuel, de
menaces, de violences physiques ou verbales, et toute autre forme de domination ou dexclusion.
Chacun-e doit respecter l'environnement de travail sur l'ensemble des sites de l'Universit. Le respect des rgles
d'hygine et de scurit et la recherche d'un dveloppement durable sur le campus garantissent un environnement
respectueux du bien-tre de chacun-e.
Les tags, graffitis, affichages sauvages et jets de dtritus constituent une dgradation volontaire de l'environnement de
travail et sont prohibs. Les dtritus doivent tre dposs dans les endroits idoines.
L'ensemble de la communaut universitaire se mobilise afin de garantir le respect des principes dicts dans la prsente
Charte. Les contrevenant-e-s aux rgles nonces dans la prsente charte s'exposent des sanctions disciplinaires,
conformment aux dispositions lgales et rglementaires en vigueur.
En cas de difficult concernant lapplication des rgles du savoir-vivre ensemble, des instances et services de
l'Universit sont votre disposition (le comit d'hygine, scurit et condition de travail, la direction des ressources
humaines, le service de mdecine prventive, le service daction sociale, les organisations syndicales, les instances
paritaires comme les instances lues de l'Universit).
Vous pouvez galement envoyer un courriel l'adresse vivre-ensemble@u-paris10.fr.

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Services centraux et services communs de luniversit


> Inscriptions et diplmes
SERVICE DES INSCRIPTIONS ADMINISTRATIVES
Btiment A
SERVICE DES DIPLOMES
Btiment A 2me tage
SERVICE DES BOURSES
Btiment -RDC-Salle E01
SERVICE GENERAL DES ETUDIANTS ETRANGERS Btiment A 1er tage
TUTORAT
Btiment E - Rez-de-chausse

> Service Universitaire dInformation et dOrientation


Le SUIO est le service de rfrence pour l'orientation, l'accompagnement et l'information des tudiants et de tous les
publics intresss par l'offre de formation, les dbouchs et les modalits pratiques d'tudes l'universit Paris Ouest
(inscriptions, orientation, information sur les tudes, validation des acquis, attribution de bourses, logement tudiant).
Le SUIO accueille, informe, accompagne individuellement ou collectivement dans la construction de son parcours
d'tudes ou son projet professionnel, chaque tudiant qui en fait la demande.

> Le Service Universitaire de Mdecine prventive


Il assure la consultation obligatoire de mdecine prventive pour les tudiants qui reoivent, cet effet, une convocation
numrique sur leur bote mail universitaire. Il propose galement des consultations gratuites de mdecine gnrale, de
mdecine gnrale orientation gyncologique, de psychologie et de dpistage anonyme des infections sexuellement
transmissibles. Pour les tudiants en situation de handicap ou ayant des problmes de sant, des amnagements
dtudes et dexamens peuvent tre mis en place aprs valuation par un des mdecins du service (prendre RDV en
prcisant bien le motif de la consultation et se prsenter avec son dossier mdical).

> Service handicap et accessibilit


Ce service met en place des actions qui favorisent les conditions de russite dans les tudes et linsertion
professionnelle, des tudiants en situation de handicap. Pour bnficier des amnagements lis la compensation du
handicap les tudiants doivent tre reconnus par le service de mdecine prventive avant le 15 novembre de chaque
anne universitaire. Une salle informatique adapte est accessible au RDC de la Bibliothque Universitaire.

> Action sociale tudiante


Le Service social coute, informe, conseille, oriente et accompagne les tudiant(e)s et ce, dans le respect du secret
professionnel.
Il les aide surmonter des difficults d'ordre personnel, familial ou social.
Il instruit les demandes d'aides financires sur le Fonds National d'Aide d'Urgence (FNAU) aprs valuation de la
situation et selon les critres retenus par le Conseil d'Administration du CROUS (http://www.crous-versailles.fr/)
Le Service social du CROUS est assur par des assistant(e)s de service social qui reoivent les tudiant(e)s sur rendezvous uniquement en fonction de leur lieu d'tudes.

> Service des Relations internationales


Il collabore troitement avec les organismes institutionnels (agence ERAMUS, Conseil rgional IDF, Campus France,
Ministre des affaires trangres). Il dveloppe les relations de lUniversit avec des partenaires situs dans 62 pays
(UE et hors UE) par le biais des programmes dchanges dtudiants et denseignants ainsi que des projets de
recherche communs. Attention : une mobilit internationale (1 semestre ou 1 an ltranger) se prpare longtemps en
avance, de 6 12 mois avant le dpart, pour constituer le dossier.

11

Modalits de contrle des connaissances


Modalits approuves par la CFVU du 30/06/2014
Pour chaque diplme de licence ou de master, les informations concernant les modalits de contrle des connaissances
et des comptences sont adoptes en Conseil dUFR et transmises la Commission de la formation et de la Vie
Universitaire (CFVU), avant dtre valides par le Conseil dAdministration (CA), ce avant le commencement de lanne
universitaire. Ces informations concernant les modalits de contrle figurent dans la brochure prsentant les contenus
denseignement de chaque diplme. Des rectifications, pour rpondre des situations particulires lies aux
changements des textes rglementaires relatifs aux diplmes de Licence et Master, peuvent tre proposes par les
UFR pour adoption par les instances de luniversit au plus tard avant la fin du premier mois denseignement suivant le
dbut de lanne universitaire.
Lexpos des formules de contrle des connaissances et des comptences dcrit, pour chaque tudiant
et pour chaque tape de diplme, les modalits gnrales de son valuation.
Trois formules peuvent tre appliques :
1. La formule standard de contrle des connaissances et des comptences :
Elle sapplique tous les tudiants inscrits dans une formation diplmante de Licence ou de Master luniversit
Paris Ouest, lexception de ceux qui prparent leur(s) diplme(s) dans le cadre de lenseignement distance et sauf
situation particulire donnant droit la formule drogatoire. Pour chaque lment pdagogique (Unit dEnseignement
- UE ou lment Constitutif - EC) au niveau duquel sopre lvaluation de ltudiant, la formule dexamen standard peut
comporter un ou deux volets selon la priode laquelle se droule lexamen, selon l'lment pdagogique concern et
se dcomposant comme suit : (1) a) le contrle continu ou b) le contrle en cours de formation1, et (2) le contrle
terminal. Lorsque les deux volets sont prsents, leur pondration respective est fixe par l'quipe de formation.
(1) Les contrles se droulant au cours dune priode semestrielle denseignement
Ceux-ci peuvent prendre deux formes :
1a) Le contrle continu est compos de plusieurs preuves qui visent vrifier ponctuellement les acquis de
ltudiant. Les modalits de contrle continu prvoient la communication rgulire des notes et rsultats ltudiant.
1b) Le contrle en cours de formation est compos dune seule situation dvaluation visant valuer les
comptences acquises la fin dun cycle denseignement. Ce CCF est organis et corrig par lenseignant dans le
cadre des groupes qui composent la population inscrite llment pdagogique. Celui-ci peut prendre diffrentes
formes : preuve sur table, devoir, dossier, mmoire, compte-rendu de stages, etc. Parmi les modalits du CCF,
certaines peuvent prendre la forme d'un contrle organis sous la direction du responsable de lquipe pdagogique,
commun donc tous les tudiants inscrits l'lment pdagogique.
(2) Les contrles se droulant aprs la priode semestrielle denseignement
Cette forme de contrle se droulant aprs une priode de rvision dune semaine minimum2.
Le contrle (ou examen) terminal est une preuve rcapitulative, portant donc sur lensemble du programme, qui
se droule la fin de lenseignement. Cette preuve finale prend alors la forme dun examen de fin de semestre
communment appel partiel (preuve sur table), commun tous les tudiants inscrits llment pdagogique.
Dans tous les cas, les formateurs informent les tudiant(e)s de la priode prvue pour chaque mode de contrle, des
comptences valuer, des conditions de lvaluation, des critres dvaluation (exigences et indicateurs).
Note : Conformment lArrt Licence du 1er Aot 2011 (Art. 11), trois formules de contrle des connaissances
peuvent donc tre identifies : (1) le contrle continu (la note finale est la note moyenne de lensemble des valuations)
ou le contrle en cours de formation (la note finale), (2) lexamen terminal (une seule preuve lors dune session
dexamen programme au mme moment pour lensemble des tudiants inscrits llment pdagogique), et (3) une
formule mixte associant contrle continu ou contrle en cours de formation et examen terminal (les deux tant

1 Le contrle en cours de formation (CCF) est un mode dvaluation certificateur de comptences terminales. Les situations

dvaluation sont ralises par les formateurs eux-mmes, et se droule en une seule fois la fin de la priode denseignement
dfinie par la maquette et lemploi du temps du diplme.
Le CCF nexclue pas le fait quune ou plusieurs valuations formatives peuvent tre mises en uvre tout au long du cycle de
formation.
2 Cette priode pourra exceptionnellement tre cale sur les priodes de vacances universitaires lorsque le calendrier de lanne
universitaire le rendrait ncessaire. Cette adaptation ne pourra cependant tre propose qu partir dune priode de coupure
suprieure une semaine.

12

clairement dissocis et la pondration (e.g., 50%-50% ; 60%-40% ; etc.) respective de ces deux modalits tant
clairement dfinies galement lavance (cf. livret pdagogique).
2. La formule de contrle des connaissances et des comptences pour lenseignement distance :
Elle sapplique tous les tudiants qui sont inscrits luniversit Paris Ouest dans le cadre de lEAD. Pour tous les
lments constitutifs de ltape de diplme ou du diplme, la ou les formules d'examen mises en uvre parmi les trois
dcrites supra seront prcises ds le dbut de lanne universitaire dans le livret pdagogique dlivr aux tudiants.
3. La formule drogatoire de contrle des connaissances et des comptences:
Elle sapplique aux tudiants qui sont dispenss dassiduit aux enseignements prsentiels.
Pour tous les lments pdagogiques de ltape de diplme ou du diplme auxquels est inscrit ltudiant, elle prend la
forme dun examen terminal.
Les conditions de dispense dassiduit doivent figurer dans le livret de ltudiant. Ces conditions sont en conformit
avec le cadre gnral qui a t approuv par les instances de luniversit. ce titre, le CA fixe, sur proposition du
CEVU, les modalits pdagogiques spciales prenant en compte les besoins particuliers des tudiants engags dans
la vie active ou assumant des responsabilits particulires dans la vie universitaire, la vie tudiante ou associative, des
tudiants chargs de famille, des tudiants engags dans plusieurs cursus, des tudiants handicaps et des sportifs
de haut niveau.
En cas de changement important dans le cadre de vie de ltudiant (e.g., signature dun contrat de travail) au cours de
lanne universitaire, ltudiant aura la possibilit dadresser au responsable pdagogique du diplme, une demande
de changement de statut dans un courrier manuscrit et sign, accompagn de lensemble des pices justificatives. En
cas daccord sur le changement de statut de ltudiant, celui-ci sera dfinitif et ne pourra plus tre chang.

La session de rattrapage :

Except lorsque cette disposition nest pas explicitement prvue dans les modalits propres un diplme particulier
(e.g., UE professionnelles dans certains M2 en raison des priodes de stages parfois tardives), les tudiants nayant
pas valid lensemble des enseignements de lanne sont convoqus une deuxime session dexamen, dite session
de rattrapage, o ils devront obligatoirement repasser tous les lments pdagogiques qui nont pas t valids (voir
modalits de validation ci-dessous).
Pour chaque lment pdagogique, et quel que soit le rgime dinscription de ltudiant pour lanne universitaire en
question, les modalits de contrle (dure de lpreuve, oral ou crit ; contenus du programme expos dans la
brochure) en vigueur la 2e session dite session de rattrapage devront figurer dans la brochure prsentant les
contenus denseignement de chaque diplme, celle-ci devant tre soumise examen et valide par les instances de
luniversit au dbut de chaque anne universitaire.
La priode pendant laquelle se droulera les examens sappliquant aux tudiants sera annonce, au plus tard, en dbut
de chaque anne universitaire.

Des dispenses et des crdits acquis

Les absences
Un tudiant reconnu absent au cours du semestre plus de trois sances de TD organiss dans le cadre dune
UE ou dun EC dont lenseignement se droule sur 12 squences est dclar dfaillant celui-ci, que lanon3. Ltudiant
se vrra alors attribuer le rsultat ABI pour lEC concern.
Un tudiant reconnu absent une preuve terminale portant sur un lment constitutif dune UE ou sur
une UE, est dclar dfaillant cet lment pdagogique, que labsence soit justifie ou non. Dans ce
cas, ltudiant se verra attribuer la note ABI pour lUE concerne.4
Les dispenses

3 Lorsque le volume horaire de lUE ou de lEC considr est suprieur ou infrieur 12 squences (base 1 squence hebdomadaire

sur la base du calendrier universitaire), la rgle des 25% dabsences (arrondies lentier infrieur) sera retenue. Par exemple, pour
10 sances de TD, le seuil sera fix (10 * 25/100) = 2,5. Ltudiant(e) sera dclar(e) dfaillant(e) partir de la troisime absence.
4 Dans certaines formations, et sur la dure dune anne universitaire, (e.g., STAPS en cas de blessure et dincapacit pratiquer
une activit physique) ou dans certaines circonstances (i.e.., accident, longue maladie, ou affection chronique ncessitant une prise
en charge rgulire aprs avis du service mdical de luniversit), le jury pourra dcider dattribuer la note ABJ (i.e., ABsence
Justifie). Cette notation permet le report automatique de la note de 0 et permet donc la compensation, ainsi que le calcul global
de la moyenne.

13

Un tudiant qui on attribue une dispense pour un lment pdagogique particulier voit celui-ci
neutralis dans le calcul des rsultats. La neutralisation se fait par affectation llment pdagogique
concern dun coefficient de pondration gal zro. Les crdits associs cet lment ne sont acquis
qu lissue de la session dexamen qui se traduit par lobtention par ltudiant de lUE, du semestre ou
de lanne comprenant llment pdagogique en question. La dispense nest valable que pour lanne
universitaire correspondant linscription administrative et pdagogique qui a t enregistre pour
ltudiant.
La validation des acquis
Ltudiant qui bnficie de validations dacquis au titre dlments constitutifs ou dunits
denseignement acquis et capitaliss voit les crdits correspondants transfrs. Les lments
pdagogiques ainsi valids sont neutraliss dans la dtermination des rsultats par laffectation dun
coefficient de pondration gal zro.
Dans le cas dune Validation dAcquis Acadmiques , le cas le plus gnral sera celui du report global
sur une tape du diplme avec la note annuelle obtenue par ltudiant dans son tablissement dorigine.
Dans des cas particuliers, il pourra tre galement procd au report des notes au titre dlments
constitutifs ou dunits denseignement acquis et capitaliss sur demande crite de ltudiant auprs du
jury de lanne de diplme correspondant et selon des rgles qui pourront tre dfinies par ce mme
jury.
_________________________________________________________________________________
Les rgles de compensation, de capitalisation et de progression en licence

La composition des units denseignement


Disposition n1 : Une unit denseignement peut tre compose dun ou de plusieurs lments
constitutifs. Lvaluation des tudiants peut tre organise au niveau de lUE, y compris lorsquil y a
plusieurs lments constitutifs.

La dtermination du rsultat de ltudiant


Disposition n2 : Lorsque lvaluation des tudiants sopre au niveau de chacun des lments
constitutifs de lUE, le rsultat obtenu celle-ci est donn par la moyenne pondre des notes acquises
aux diffrents lments constitutifs (compensation intra UE).
Disposition n3 : Les UE dun mme semestre se compensent entre elles, compte tenu de leur
coefficient de pondration (Compensation intra semestre).
En L1, L2 et L3, les notes infrieures la moyenne ne peuvent tre reportes dune session sur une
autre.
Disposition n4 : Les premier et deuxime semestres de la licence se compensent. Il en est de mme
des troisime et quatrime semestres et des cinquime et sixime semestres.
Disposition n5 : Si le rsultat obtenu lanne est suprieur ou gal 10, ltudiant est dclar admis.
Une mention est alors attribue selon le rsultat obtenu lanne. Le calcul de ce rsultat se fait en
intgrant lensemble des UE qui entrent dans la structuration des parcours de formation, en tenant
compte de la pondration qui a t affecte chaque lment pdagogique.
Passable si : 10 rsultat < 12
Assez bien si : 12 rsultat < 14
Bien si :
14 rsultat < 16
Trs bien si : 16 rsultat
Sinon ltudiant est non admis et dclar ajourn.
Disposition n6 : Si le rsultat obtenu un semestre est suprieur ou gal 10, ltudiant est dclar
admis celui-ci. Aucune mention nest attribue pour le rsultat dun semestre.
Si le rsultat obtenu au semestre est infrieur 10 mais que ltudiant est admis lanne, il est aussi
dclar admis par compensation au semestre considr.
Si le rsultat obtenu au semestre est infrieur 10 et que ltudiant est non admis lanne, il est aussi
dclar non admis au semestre considr.
Disposition n7 : Si le rsultat obtenu une UE est suprieur ou gal 10, ltudiant est dclar admis
celle-ci. Nanmoins,

14

Si le rsultat obtenu une UE est infrieur 10 mais si ltudiant est dclar admis, par compensation ou non,
au semestre qui comprend cette UE, il est dclar admis par compensation celle-ci.

o
o

o
o

Si le rsultat obtenu une UE est infrieur 10 et si ltudiant est dclar non admis au semestre qui comprend
cette UE, il est dclar non admis celle-ci.
Si le rsultat une UE ou un EC est infrieur 10, et quil est dclar non admis en 1re session, la meilleure
des notes obtenue entre la 1re et la 2me session (lorsque celle-ci existe et que ltudiant est venu composer
la deuxime session) sera prise en compte pour le rsultat global de ltudiant et la tenue du jury se droulant
lissue de la 2me session.
Si la compensation intra UE ne peut seffectuer en raison dune dfaillance lun de ses EC, ltudiant est
dclar dfaillant cette UE.
Tout rsultat ABI un lment pdagogique particulier donne lieu un rsultat gnral de Dfaillant au
semestre en question (et in fine, lanne universitaire).
Disposition n8 : lissue de lanne de L3, si les trois annes de Licence (L1, L2, L3) ont t valides
par chacun des jurys dannes correspondant (i.e., chacune des trois annes doit avoir t acquises
par un rsultat lanne suprieur ou gal 10). Une mention est alors attribue selon le rsultat
obtenu la moyenne des trois annes. Le calcul de ce rsultat se fait en intgrant chacune des
moyennes annuelles qui entrent dans la structuration des parcours de formation. Les mentions
suivantes pourront tre attribues.
Passable si : 10 rsultat < 12
Assez bien si : 12 rsultat < 14
Bien si :
14 rsultat < 16
Trs bien si : 16 rsultat

La capitalisation des units denseignement


Disposition n9 : Une unit denseignement est acquise et capitalise ds lors que ltudiant est
dclar admis ou admis par compensation celle-ci. Toute UE acquise confre ltudiant le nombre
de crdits correspondants. Ces crdits sont acquis dfinitivement et capitalisables.
Disposition n10 : Les lments constitutifs des units denseignement non acquises sont
capitalisables, ds lors que lvaluation des tudiants est organise au niveau de chaque EC et que la
note obtenue lEC concern est suprieure ou gale 10.

La progression dans les parcours de formation


Disposition n11 : Ltudiant inscrit une anne n est autoris poursuivre lanne n+1 ds lors
quil est admis lanne n.
Ltudiant inscrit une anne n et non admis celle-ci est autoris poursuivre conditionnellement en
anne n+1 si et seulement sil ne lui manque au maximum que la validation dun seul semestre de
lanne immdiatement infrieure (n).

Disposition n12 : Le principe gnral retenu pour les Licences dans loffre 2014-2019 Paris Ouest
est celui dun systme organis autour dUE fondamentales et dUE complmentaires . En 1re
anne, ltudiant qui sest inscrit dans une mention ou organise autour de ce principe peut se rorienter
de droit vers une mention ou ayant fait partie du bloc complmentaire quil a suivi ( condition que
ce bloc complmentaire est constitu intgralement du fondamental disciplinaire de la licence vers
laquelle il se roriente). La rorientation seffectuera conformment aux procdures administratives en
vigueur. Pour la progression de ltudiant dans la mention choisie dans le cadre de la rorientation, les
rgles de validation en vigueur sont les rgles gnrales qui conditionnent le passage lanne n+1,
en loccurrence la 2me anne. En dautres termes, tout ECTS acquis dans le cadre de la validation
dun EC ou dune UE (voir dispositions 9 et 10) est capitalisable au titre du semestre 1 de ltudiant. En
cas dacquisition (soit directement, soit par le systme de compensation dcrit dans les dispositions
supra) des 30 ECTS du premier semestre, celui-ci sera valid comme tant le premier semestre de la
licence choisie dans le cadre de la rorientation.
Dans toute autre configuration, le transfert des ECTS acquis au cours du premier semestre dans la
licence choisie dans le cadre de la rorientation se fera selon les principes dune Validation dAcquis
Acadmiques aprs examen du dossier de ltudiant par une commission de rorientation. Tout ECTS
non transfr devra alors tre acquis par ltudiant dans le cadre des modalits dorganisation du
contrle des connaissances du diplme retenu pour la rorientation.

15

Disposition n13 : Un systme de bonus au diplme est propos par ltablissement. Sur la base
dune offre de formation vote annuellement par les instances (CEVU, CA), et en accord avec lquipe
pdagogique du diplme ou de ltape de diplme, ltudiant(e) a la possibilit de sinscrire
pdagogiquement dans au maximum deux modules donnant lieu la dlivrance dune note qui rend
compte du niveau de comptences acquises dans ce cadre. Les notes sont dlivres sur une base
identique aux dispositions dcrites supra pour la validation des EC et des UE lexception de la mention
ABI qui sera remplace par la note 0 . La note ainsi obtenue est obligatoirement reporte sur le
relev de notes de ltudiant(e).
Le jury du diplme ou de ltape de diplme pourra accorder des points de jury au titre dun bonus au
diplme condition que ltudiant a dj t admis lanne sur la base de la moyenne tablie pour
les 60 ECTS de lanne. Le jury dcide du nombre de points de bonification pouvant tre accords au
titre de lenseignement bonus au diplme valid par ltudiant. Les rgles dattribution des points
de jury pour les enseignements bonus au diplme sont approuves par le conseil de lUFR
responsable de la filire.
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Les rgles de compensation, de capitalisation et de progression en Master

Disposition n14 : Lorganisation administrative de lanne universitaire est annuelle (inscription en


Master 1, inscription en Master 2).
Disposition n15 : Une Mention de Master est dlivre par lacquisition de 120 crdits europens,
au-del de 180 crdits obtenus aprs le baccalaurat. Ces crdits sont valids dans le cadre du
suivi dun parcours-type de formation reconnu de la Mention de Master, dans le respect des rgles
imposes dans la maquette de formation. Un parcours-type de formation obit des rgles de
progression bases sur une structure des enseignements dcoupe en 4 semestres. Un semestre
correspond l'acquisition de 30 crdits.
Ces 120 crdits europens sont obtenus par la validation dUnits dEnseignement (UE) semestrielles,
pouvant rassembler diffrents lments constitutifs de formation (EC), proposs sous la forme possible
de diffrentes activits pdagogiques pour un mme enseignement.

La composition des units denseignement


Disposition n16 : Une unit denseignement peut tre compose dun ou de plusieurs lments
constitutifs. Lvaluation des tudiants pourra tre organise au niveau de lUE, y compris lorsquil y a
plusieurs lments constitutifs.

La dtermination du rsultat de ltudiant en premire anne de Master


Disposition n17 : Lorsque lvaluation des tudiants sopre au niveau de chacun des lments
constitutifs de lUE, le rsultat obtenu celle-ci est donn par la moyenne pondre des notes acquises
aux lments constitutifs (compensation intra UE).
Disposition n18 : Les UE disciplinaires (i.e., hors lensemble des UE relatives aux stages
professionnels ) dun mme semestre se compensent entre elles compte tenu de leur coefficient de
pondration (Compensation intra semestre). Lorsque le coefficient nest pas prcis, la compensation
se fera en se rapportant au nombre dECTS des UE considres. Chaque quipe de formation
dtermine les modalits de compensation concernant les notes de stages.
Disposition n19 : Si la moyenne des notes obtenues un semestre est suprieure ou gale 10,
ltudiant est dclar admis celui-ci.
Sinon ltudiant est dclar non admis
Disposition n20 : Si la note moyenne obtenue une UE est suprieure ou gale 10, ltudiant est
dclar admis celle-ci.
Disposition n21 : En M1, les notes infrieures la moyenne ne peuvent tre reportes dune session
sur une autre

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Si la note moyenne obtenue une UE est infrieure 10 mais que ltudiant est admis au semestre qui
comprend cette UE il est dclar admis par compensation celle-ci.
Si la note moyenne obtenue une UE est infrieure 10 et que ltudiant est non admis au semestre qui
comprend cette UE, il est dclar non admis cette UE.
Si la compensation intra UE ne peut seffectuer en raison dune dfaillance lun de ses EC, ltudiant est
dclar dfaillant cette UE.
Tout rsultat ABI un lment pdagogique particulier donne lieu un rsultat gnral de Dfaillant au
semestre en question

Si le rsultat une UE ou un EC est infrieur 10, et quil est dclar non admis en 1re session, la meilleure
des notes obtenue entre la 1re et la 2me session (lorsque celle-ci existe et que ltudiant est venu composer
la deuxime session) sera prise en compte pour le rsultat global de ltudiant et la tenue du jury se droulant
lissue de la 2me session.
Disposition n22 : Les deux semestres de la premire anne de Master se compensent.
Disposition n23 : Si le rsultat obtenu lanne est suprieur ou gal 10, ltudiant est dclar
admis. Une mention est alors attribue selon le rsultat obtenu lanne. Le calcul de ce rsultat se
fait en intgrant lensemble des UE qui entrent dans la structuration des parcours de formation,
Passable si : 10 rsultat < 12
Assez bien si : 12 rsultat < 14
Bien si :
14 rsultat < 16
Trs bien si : 16 rsultat

La dtermination du rsultat de ltudiant en deuxime anne de Master


Disposition n24 : Lorganisation pdagogique de lanne est semestrielle. Les tudiants bnficient
de deux sessions dexamen. La premire session dexamen portant sur le 1e semestre se droule au
terme des enseignements du 1e semestre. La premire session dexamen portant sur le 2e semestre
se droule au terme des enseignements du 2e semestre. La seconde session, dite de rattrapage,
lorsque celle-ci est prvue par les modalits propres aux diplmes, se droule en une seule fois.
Lvaluation porte sur les enseignements dispenss au premier et second semestre de lanne
universitaire.
Disposition n25 : Si des modalits spcifiques (par exemple, dispositions spcifiques aux UE
disciplinaires et professionnelles ou de recherche) de capitalisation et de compensations peuvent tre
adoptes ( lexception de la rgle de non report des notes dune session sur lautre commune tous
les masters 2 de Paris Ouest), celles-ci doivent tre identiques pour tous les parcours dune mme
mention.
Disposition n26 : En M2, les notes infrieures la moyenne ne peuvent tre reportes dune session
sur une autre
Disposition n27 : la condition que les modalits de compensation et de capitalisation mentionnes
supra soient respectes ltudiant(e) est dclar admis(e). Ltudiant(e) se voit attribuer une mention
tablie partir de la moyenne entre les deux semestres du M2.
Le calcul de ce rsultat se fait en intgrant lensemble des UE qui entrent dans la structuration des
parcours de formation,
Passable si : 10 rsultat < 12
Assez bien si : 12 rsultat < 14
Bien si :
14 rsultat < 16
Trs bien si : 16 rsultat

La capitalisation des units denseignement en Master 2


Disposition n28 : Une unit denseignement est acquise et capitalise ds lors que ltudiant est
dclar admis ou admis par compensation celle-ci.
Disposition n29 : Les lments constitutifs des units denseignement non acquises sont
capitalisables ds lors que lvaluation des tudiants est organise au niveau de chaque EC et que la
note obtenue lEC est suprieure ou gale 10.ante trangre en Master

Rgles relatives aux enseignements de langue vivante trangre en Master


Disposition 30 : Le diplme ne peut tre dlivr quaprs validation de laptitude matriser une
langue trangre, dans les conditions fixes dans la maquette du diplme.

Rgles pour la transition entre LMD2 et LMD3

Disposition n31 : Tous les tudiants admis en 2013-2014 la premire anne de la licence, la deuxime anne de
licence, ou la licence, sont autoriss sinscrire dans la mme filire, respectivement :
Aux semestres 3 et 4 de la licence correspondante dans loffre LMD3
Aux semestres 5 et 6 de la licence correspondante dans loffre LMD3

17

Aux semestres 1 et 2 de Master si laccs ceux-ci nest pas slectif.


Disposition n32 : Tous les tudiants ajourns en 2013-2014 dans un diplme de L ou de M de luniversit Paris Ouest
sont autoriss sinscrire en 2014-2015 dans la filire qui lui correspond dans la nouvelle offre LMD3 et dans la mme
anne ou tape de ce diplme dans le respect de la disposition n11. Une convention pdagogique sera tablie par
lUFR, sous le contrle des responsables de lquipe de formation concerne, prcisant les lments pdagogiques
valids antrieurement et les rattrapages effectuer en LMD3, conformment aux rgles de capitalisation des UE et
des EC qui sont en vigueur. Ce document est tabli en deux exemplaires, le premier est destin ltudiant, le second
est conserv par lUFR.
Sagissant de la conversion des acquis antrieurs, lorsque la note obtenue un lment pdagogique valid et
capitalis est suprieure ou gale 10, ce rsultat est repris dans la dtermination des rsultats futurs. Lorsque la note
obtenue un lment pdagogique valid est infrieure 10, ce rsultat est neutralis dans la dtermination des
rsultats futurs par laffectation dun coefficient de pondration gal 0 (dispense).
Disposition n33 : En licence, aucun rattrapage supplmentaire ne peut tre demand en 2014-2015 un tudiant au
titre des enseignements nouveaux introduits dans le cadre du LMD3, sil a t inscrit en 2013-2014 en anne n et admis
en n+1 en 2014-2015, mais avec des rattrapages effectuer dans un semestre du niveau n. Le rattrapage impos
portera sur des UE ou sur les EC qui, dans la nouvelle maquette, correspondent aux UE ou aux EC qui nont pas t
valides en 2013-2014 ou antrieurement.
Disposition n34 : Dans lventualit o un lment pdagogique faisant partie dune tape n dun diplme dans le
schma LMD2 a t valid par un tudiant, et que ce mme lment pdagogique figure ltape n+1 dans le schma
LMD3, les crdits attachs cet lment sont considrs comme dfinitivement acquis par ltudiant. Il sera dispens
denseignement et dexamen pour cet lment pdagogique. Celui-ci sera neutralis par laffectation dun coefficient de
pondration gal 0 dans la dtermination des rsultats que ltudiant obtiendra ltape n+1 dans le nouveau schma
LMD3.
Disposition n35 : Ces modalits de contrle des connaissances ne sappliquent pas aux diplmes DUT .

Addendum
Dispositions gnrales relatives aux examens et jurys des diplmes de lUniversit Paris Ouest Nanterre La
Dfense

Constitution des Jurys et convocations aux examens

Le jury de l'anne des L1, L2, L3, de la Licence, de M1, le jury de chaque parcours de l'anne M2 et le jury de
la Mention de Master est fix annuellement par dcision du Prsident de l'Universit. La composition du jury et la
dsignation de son Prsident sont proposes par le Directeur de la composante de rattachement de la formation. Cette
composition doit parvenir la signature du Prsident de l'Universit avant le 31 dcembre de l'anne
universitaire en cours. Elle doit faire l'objet d'un affichage sur les lieux de l'enseignement au moins 15 jours
avant les preuves.
Le jury de l'anne de L1, L2, L3, du diplme de la Licence, de M1, celui de l'anne M2 et celui du diplme de Master
est compos de son Prsident et de 2 3 assesseurs. Les enseignants de la formation peuvent tre invits par le
jury et venir assister celui-ci, sans voix dlibrative.
Un procs-verbal circonstanci de la dlibration du jury accompagnera les relevs des dcisions concernant les
notes et les rsultats.
Seul le Prsident de jury signe (nom, prnom) le procs-verbal des rsultats. Tous les membres du jury doivent
obligatoirement tre prsents. Une feuille d'margement jointe au procs-verbal des rsultats atteste de leur
prsence.

Dans le cas d'une habilitation partage, les jurys doivent tre constitus en accord avec les diffrents
partenaires. Chaque tablissement conjoint est obligatoirement reprsent par un membre du jury. Pour les Licences
Pro et les M2 Pro, le jury comprend obligatoirement un membre de l'quipe de formation appartenant au monde socioconomique.

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Le jury de l'anne du diplme considr doit se runir aprs chaque session et attribuer aux tudiants les crdits
europens correspondant leurs rsultats. Ces jurys peuvent tre convoqus de manire exceptionnelle par le
Prsident de jury correspondant.

Les jurys statuent souverainement sur les rsultats des contrles des connaissances des lments constitutifs
et des UE du semestre auxquels l'tudiant est inscrit dans le logiciel APOGEE. Les points de jury sont donns
uniquement par les jurys de semestre, d'anne ou de diplme.

Constitution des semestres et organisation des examens


Les annes de diplmes de Licences et Masters sont chacune constitues de semestres. En Licence, un
semestre correspond un ensemble de 30 crdits europens (il est recommand que cette valeur corresponde
galement aux semestres de Master). Il se droule, autant que possible, sur une priode de six mois conscutifs.
L'organisation du semestre peut tre diffrente dans des cas particuliers, notamment pour les stages de M2. Deux
semestres peuvent ventuellement se superposer dans le temps.
Les examens terminaux de chaque semestre sont organiss sous forme de sessions, le plus gnralement et lorsque
la deuxime session est prvue par les modalits propres au diplme, raison de deux par anne universitaire.
Les composantes de luniversit pourront mettre en place des dispositions spcifiques (aprs prsentation et validation
par le CFVU) permettant didentifier au plus prs le nombre des tudiants-es prsents-es aux examens de la seconde
session.
Les examens de premire session de chaque semestre peuvent avoir lieu pendant la priode des six mois conscutifs
du semestre ou la fin de cette priode.
L'intervalle entre deux sessions d'examen doit tre d'au moins 15 jours, sauf dispositions pdagogiques
particulires votes par les conseils de l'Universit.

Publication des rsultats et refus de compensation

Les dates de dlibration des jurys de semestre et de diplme doivent tre affiches au moins un mois avant
les examens. Les dates prcises d'affichage des rsultats doivent tre indiques aux tudiants au plus tard le jour des
examens.
Aprs dlibration du jury de diplme considr, les rsultats, admis ou ajourn, sont affichs ou publis sur internet
sans que les notes soient mentionnes. Les tudiants obtiennent un relev individuel de leurs notes auprs des
secrtaires pdagogiques, des enseignants ou par voie lectronique/informatique.
Pour une UE donne, l'affichage ou la publication des notes des examens partiels et des contrles continus
est autoris. Cependant, quel que soit le mode dvaluation ou le rgime dinscription de ltudiant, lorsquil s'agit du
rsultat final d'une UE, du rsultat de semestre ou de celui d'anne, l'affichage doit tre : NCARTE D'ETUDIANT
NOTE.
La communication des copies est de droit pour les tudiants qui en font la demande, aprs que leur notation ait t
publie (loi N79-587 du 11-07-79). Les copies doivent tre conserves pendant un an et peuvent tre consultes
durant toute cette priode la demande des tudiants. Les tudiants ont deux mois aprs la publication des rsultats
pour contester ces notes auprs des jurys des diplmes considrs.
Pour le niveau Master, tout tudiant peut refuser la compensation entre les notes des UE d'un semestre
ou d'une anne. Ce refus de compensation concerne uniquement la premire session. Il doit obligatoirement tre
demand sous forme d'un courrier manuscrit et sign, adress sous forme dun pli recommand avec A/R au Prsident
de jury de M1 ou celui de parcours de M2. L'tudiant dispose d'un dlai d'une semaine aprs l'affichage des rsultats
pour refuser la compensation.
galement, pour le niveau Master, tout tudiant peut refuser une note dune UE dun semestre mme sil a la
moyenne toutes les UE de ce semestre. Le refus dune note entrane lannulation dfinitive de cette note. Il doit

19

obligatoirement tre demand, dans un dlai dune semaine aprs laffichage des rsultats, sous forme d'un courrier
manuscrit et sign, adress au Prsident de jury.
Ces demandes (refus de compensation, refus de note) ne pourront pas faire lobjet de rtractations ultrieures.
Une attestation de russite et d'obtention du diplme doit tre fournie trois semaines au plus tard aprs la
proclamation des rsultats aux tudiants qui en font la demande. Il est impratif que la dlivrance du diplme dfinitif
intervienne dans un dlai infrieur six mois.
Seule la dlibration de jury est cratrice de droit (et donc contestable). Une erreur lors de l'affichage ou de la notification
des rsultats aux candidats peut donc tre rectifie dans un dlai de deux mois, tout en ouvrant droit rparation des
prjudices qu'elle a pu causer.

Validation des parcours de formation pour la dlivrance du diplme intermdiaire de DEUG.

Article 1
Le diplme intermdiaire de DEUG est obtenu par validation de L1 dune part et de L2 dautre part. Il n'y a pas de
compensation entre les moyennes de L1 et L2. La progression et lobtention des annes de L1 et de L2 devront tre
ralises dans une priode de 3 annes universitaires successives au maximum.

Article 2
La dlivrance du diplme de DEUG ne se fait pas de manire automatique mais est dit uniquement sur demande
expresse formule par ltudiant(e) auprs des services de la scolarit de luniversit Paris-Ouest Nanterre La Dfense.
Article 3
Les rgles de capitalisation des UE et de compensation annuelle sont identiques celles du lanne de L1 et L2 de la
mention de Licence correspondante.
Article 4
Le DEUG est dlivr partir dune de la moyenne gnrale pondre (MGP) 10, avec la mention, passable, assezbien, bien ou trs bien en fonction MGP des notes des diffrentes UE, selon la table de rfrence suivante :
- mention passable

10/20 MGP < 12/20

- mention assez-bien

12/20 MGP < 14/20

- mention bien

14/20 MGP < 16/20

- mention trs bien

16/20 MGP

Validation des parcours de formation pour la dlivrance du diplme intermdiaire de Matrise.

Article 1
Lobtention du diplme de Matrise, telle qu'elle est prvue dans la maquette de la Mention de Master, correspond la
validation de 60 premiers crdits de la structure des enseignements. La Matrise porte le nom de la Mention de Master
correspondante.
Article 2
La dlivrance du diplme de Matrise ne se fait pas de manire automatique mais est dit uniquement sur demande
expresse formule par ltudiant(e) auprs des services de la scolarit de luniversit Paris-Ouest Nanterre La Dfense.

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Article 3
Les rgles de capitalisation des UE et de compensation annuelle sont identiques celles du M1 de la mention de Master
correspondante.
Article 4
La Matrise est dlivre partir dune de la moyenne gnrale pondre (MGP) 10, avec la mention, passable, assezbien, bien ou trs bien en fonction MGP des notes des diffrentes UE, selon la table de rfrence suivante :
- mention passable

10/20 MGP < 12/20

- mention assez-bien

12/20 MGP < 14/20

- mention bien

14/20 MGP < 16/20

- mention trs bien

16/20 MGP

Modalits de contrle des connaissances : dispositions


complmentaires pour la Licence (UFR SSA) votes lunanimit par le
Conseil de lUFR SSA du 17 juillet 2014
Disposition complmentaire n1 : session de rattrapage
Pour chaque lment pdagogique, quel que soit le rgime dinscription de ltudiant pour lanne universitaire en
question, les modalits de contrle pour la deuxime session dite session de rattrapage (dure de lpreuve, oral ou
crit ; contenus du programme expos dans la brochure) seront identiques celles proposes en premire session
aux tudiants inscrits en rgime drogatoire.

Disposition complmentaire n2 : dure des preuves


La dure de l'valuation semestrielle dun EC ne pourra excder deux heures sauf pour les EC de format CM + TD de
valeur 4.5 ECTS des disciplines et les niveaux suivants :
GOGRAPHIE S5-S6
HISTOIRE S1-S2-S3-S4-S5-S6
HISTOIRE DE L'ART S5-S6
pour lesquels la dure de lvaluation est de trois heures.
Disposition complmentaire n3 : bonus au diplme
La note obtenue au bonus au diplme sera valorise selon les rgles suivantes :
11/20 : +0.1 point sur la moyenne annuelle
12/20 : +0.2 point sur la moyenne annuelle
13/20 : +0.3 point sur la moyenne annuelle
...
19/20 : +0.9 point sur la moyenne annuelle

21

Lenseignement de langlais lUFR SSA

Les enseignements danglais dispenss lUFR SSA sont spars entre les enseignements pour tudiants inscrits L1
et pour tudiants inscrits en L2/L3.
Langlais en L1
Lobjectif des enseignements danglais en direction des tudiants de L1 est de proposer une introduction langlais
universitaire et aux comptences linguistiques exiges dans le suprieur des tudiants venant de formations
diffrentes, et ayant des niveaux htrognes. Il sagit ainsi de consolider leurs acquis, tout en leur permettant
dapprofondir leurs comptences, notamment dans la comprhension et la production crites.
Les cours sont organiss sous la forme de 12h de cours en prsentiel, en alternance avec 6h de travail en autonomie
partir de modules en ligne. Les tudiants seront valus sur une tche finale en rapport avec lun des thmes abords
en cours, rdiger en 1 heure.

Langlais en L2/L3
Depuis la rentre 2014, afin de s'aligner sur les objectifs et les modes d'valuation du Cadre Europen Commun de
Rfrence pour les Langues (CECRL) mis en place en 2001 et intgr dans les programmes du Secondaire depuis
2006, les enseignements danglais proposs lUFR SSA pour les tudiants en L2 et L3 sont organiss en 4 groupes
de niveau distincts. Les 4 niveaux retenus sont les suivants :
A2 ou utilisateur lmentaire
B1 ou utilisateur indpendant premier niveau
B2 ou utilisateur indpendant deuxime niveau
C1 ou utilisateur expriment
L aussi, il sagira de travailler autour des comptences de comprhension et de productions crites, ainsi que de
comprhension et de productions orales partir de documents ayant trait au domaine des sciences humaines et
sociales. Les tudiants seront valus sur des exercices de comprhension et de production crites, raliser en 1
heure et demie.
Les cours dispenss seront adapts au niveau global des tudiants, mais le niveau vis lors des valuations (L1, L2 et
L3) est le niveau B2 (qui correspond au niveau requis la sortie du cycle secondaire). Le niveau vis en fin de licence
est le niveau C1.

22

LA LICENCE professionnelle management des Mtiers de lHotellerierestauration

Prsentation de la formation

Les dispositifs de validation dacquis connatre :

En dehors des accs de plein droit, que vous soyez tudiant(e), salari(e) ou demandeur demploi en formation
continue, plusieurs dispositifs de validation vous permettent :
1/ dentrer dans cette formation sans avoir le diplme de niveau infrieur :
-Validation des Acquis Acadmiques (VAA)
-Validation des tudes, expriences professionnelles ou acquis personnels (anciennement VAPP)
2/ dobtenir ce diplme sans pour autant reprendre des tudes
-Validation des Acquis de lExprience (VAE)
-Validation des Etudes Suprieures (VES)
Inscription

Avant de dposer une demande dinscription administrative, vous devez :

1/ dterminer votre profil, la procdure variant selon que :


-vous avez dj t inscrit(e) ou non Paris Ouest ;
-vous demandez une procdure particulire (VAE, VES).
2/ respecter les dates de la campagne dinscription (en particulier la date limite de dpt de candidature).
Toutes ces informations (profils et dates) sont accessibles dans la rubrique INSCRIPTIONS , laquelle vous devez
vous reporter.

NB : Les demandes de VAE et de VES peuvent tre adresses au CREFOP tout au long de lanne.

Vous tes un(e) adulte en reprise dtudes (formation continue) :

Lquipe du CREFOP est votre disposition pour vous aider :


1/ identifier les diffrents dispositifs de validation qui vous permettent dentrer dans cette formation ou dobtenir ce
diplme (VAE/VES) (cf. supra, rubrique Admission).
2/ connatre les multiples dispositifs de financement pour concrtiser votre projet (DIF/CPF, CIF, Contrat de
professionnalisation, Priode de professionnalisation, Plan de formation, Cong de formation professionnelle, Cong
pour VAE, chquier VAE, etc.).
3/ monter un dossier de financement et obtenir des devis.

Objectifs de la formation
Les mtiers de l'htellerie et de la restauration sont en constante volution. Des comptences nouvelles sont attendues
par les professionnels qui recherchent de jeunes collaborateurs capables d'intgrer les enjeux stratgiques du
management dans son environnement international.

23

La licence professionnelle Management International des mtiers de l'htellerie et de la restauration s'inscrit


pleinement dans cette perspective en proposant une formation spcialise des tudiants disposant dj des
fondamentaux du mtier.
Son objectif est de former des spcialistes des mtiers de l'htellerie et de la restauration. Laccent sera mis sur
lacquisition de comptences approfondies en langues, et sur la matrise des outils du management (administratif,
financier et commercial). La formation sappuie sur des professionnels qui viennent apporter leur expertise et leur
connaissance du terrain.
Le projet s'inscrit dans le cadre de la professionnalisation des tudes suprieures pour donner un dbouch aux
tudiants qui souhaitent entrer sur le march du travail au niveau Bac+3.
Les apprenants sous statut d'tudiants, d'apprentis ou stagiaires de la formation continue (par le biais de la V.A.E. ou
non) suivent une formation qui propose une rflexion sur les mtiers de lhtellerie-restauration par le biais notamment
de la rdaction dun mmoire de stage, et sintresse tout particulirement aux dfis de linterculturalit dans ce secteur.

Dbouchs et/ou poursuites dtudes


Anne de sortie
Bac + 3
Dbouchs professionnels
Secteurs dactivit
Htels et restaurants haut de gamme, htels et restaurants de chane, htels et restaurants indpendants, siges de
chane dhtellerie et de restauration.
Mtiers
Directeur dhtel, assistant du directeur de lhbergement ou de la restauration, assistant du directeur des ressources
humaines, assistant commercial, responsable de lorganisation des sminaires et banquets, chef de rception.

24

MAQUETTE DU DIPLOME
Codes

Volume horaire

HLASEM07

27

1er semestre

Heures TD
UE 1 Lentreprise htelire : aspects juridiques, conomiques
et commerciaux
HLAHR501 EC 1 Droit
Delphine Martin
HLAHR502 EC 2 Economie
Fabienne Llense
HLAUH501

HLAHR503 EC 3 Marketing en anglais

Nathalie Veg-Sala

UE 2 Gestion oprationnelle des entreprises d'htellerie et de


restauration
EC 1 Gestion comptable et financire
HLAHR504
Fabrice Bondoux
applique lhtellerie et la restauration
EC 2 Gestion budgtaire et contrle de
HLAHR505
Anne Amato Manzo
gestion appliqus lhtellerie et la
EC 3 Management et pilotage de la
Loc Duroy
HLAHR506
performance

HLAUH502

HLAUH504

UE 3 Langues trangres de lhtellerie-restauration 1

HLAHR508 EC 1 Anglais de lhtellerie/restauration


EC 2 Deuxime langue vivante
HLACX501 (espagnol/allemand)

HLAUH505
HLAHR509

Alice Braun
Catherine
Tavasoli/Christian
Mariotte

UE 4 Projet professionnel 1
EC 1 Mthodologie et conduite de projet
applique lhtellerie et la restauration

Laurent Baudinot

HLASEM08

Heures
CM

Heures
tudiants

55

55

20

20

20

20

15

15

65

65

20

20

20

20

25

25

50

50

30

30

20

20

(=30)

20

20

(=30)

20

20

3
33

2me semestre

HLAUH601UE 1 Management des entreprises d'htellerie et de restauration


EC 4 Management oprationnel des
HLAHR601
ressources humaines et leadership
EC 5 Plan daction commerciale des
HLAHR602
entreprises dhtellerie et de restauration I
HLAUH602

CoefficientCrdits ECTS

32

32

Christiane Parez
Cloarec

20

20

Anne Amato Manzo

12

12

(=45)

30

30

4,5

(=30)

20

20

(=15)

10

10

1,5

60

30

45

(=15)

10

10

1,5

(=15)

10

10

1,5

(=15)

10

10

1,5

15

15

1,5

50

50

30

30

20

20

10,5

HLAHR609 EC 2 Projet tutor et soutenance

4,5

HLAHR610 EC 3 Mmoire de stage et soutenance

UE 2 Communication dentreprise

EC 1 Module professionnel n1 :
Pascal Housiau
Communication d'entreprise
EC 2 Module professionnel n2:
HLAHR604
Maud Descamps
Communication personnelle et image de soi
HLAHR603

HLAUH603
HLAHR605
HLAHR606
HLAHR607
HLAHR507

HLAUH604

UE 3 Gestion de linterculturalit dans lhtellerierestauration


EC 1 Module professionnel n3:
Arnaud Guillain
Management interculturel et gestion de la
EC 2 Module professionnel n4 : La diversit
Sbastien Gidon
culturelle, vision transport arien
EC 3 Module professionnel n5 : Dvelopper
Avelina Martin Calvo
la capacit dinfluence interculturelle
EC 4 Module professionnel n6 :
Michal Queytan
Reprsentations interculturelles

UE 4 Langues trangres de lhtellerie-restauration 2

HLAHR608 EC 3 Anglais de lhtellerie/restauration


EC 4 Deuxime langue vivante
HLACX601 (espagnol/allemand)

HLAUH605

Alice
Braun
Catherine
Tavasoli/Christian
Mariotte

UE 5 Projet professionnel 2

25

Descriptifs des enseignements


Semestre 1
Code apoge
HLAHR501

Libell
Droit

20
Heures
(delphimartin@u- TD

Coordonnes des intervenants


Delphine Martin
paris10.fr)

Descriptif du cours:
Ce cours est scind en deux parties. La premire partie a dabord pour objet de prsenter sommairement le droit commun
des contrats (conditions de formation du contrat, mcanisme de la responsabilit contractuelle) avant de traiter plus
spcifiquement du rgime juridique du contrat dhtellerie et du contrat de vente.
La seconde partie traite certains aspects du droit des relations individuelles du travail, en particulier, conditions de validit
du CDD (contrat dusage dans lhtellerie) et dure du temps de travail (notamment, prsentation de la convention
collective applicable lhtellerie et la restauration).
Orientation bibliographique
-Code civil jour
-Code du travail jour
-S. PORCHY-SIMON, Droit civil Les obligations 2014, d. Dalloz.
-C. WOLMARK, E. PESKINE, Droit du travail 2016, d. Dalloz.
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR502

Libell
Economie

Oui

20
Heures
(fllense@u- TD

Coordonnes des intervenants


Fabienne
paris10.fr

Llense

Descriptif du cours
Le cours d'conomie se dcompose en cinq parties. Dans une premire partie, nous tudions la conjoncture htelire
afin de faire le point sur les volutions rcentes du secteur et de connatre les meilleures sources statistiques utiliser.
Dans un second temps, nos tudions les volutions de politiques fiscales (TVA) dans le secteur de la restauration, cela
permet de faire des rappels sur le fonctionnement du march, l'offre, la demande et les politiques fiscales. La troisime
partie permet de prsenter les diffrentes formes d'organisation en conomie (thorie des organisations; formes
entrepreneuriales). La quatrime partie propose une analyse thorique pousse des franchises, trs courantes dans le
secteur de l'htellerie restauration. Enfin, le cours se termine sur une analyse du march du travail et des relations
professionnelles en France (Introduction aux donnes subjectives, tude du march du travail et de la gouvernance des
entreprises).
Orientation bibliographique
Robert Pindyck, Daniel Rubinfeld et Michel Sollogoub, Microconomie, Paris: Pearson
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

26

Oui

Code apoge
HLAHR503

Libell
Marketing

Coordonnes des intervenants


Nathalie
paris10.fr)

Veg-Sala

20
(nveg@u- Heures
TD

Descriptif du cours
Lobjectif de cet enseignement est de faire apprhender aux tudiants que le marketing appliqu au secteur des services,
et notamment lhtellerie et la restauration, est soumis de nombreuses spcificits. Le cours est construit autour de
diverses thmatiques : le comportement du client et les interactions de service, loffre de service et son
oprationnalisation, la qualit de service ou encore le management des services. Lensemble des concepts abords est
largi une approche internationale de la gestion du secteur de lhtellerie et de la restauration. Chaque sance se
dcompose de la faon suivante : mise en avant des outils dtudes du marketing des services, confrontation avec de
nombreux exemples et mise en application avec des cas danalyse sur lesquels les tudiants doivent travailler.
Orientation bibliographique

- Services Marketing: Global Edition, 2011, Christopher Lovelock, Jochen Wirtz, Pearson education
- Services Marketing: Integrating Customer Focus Across the Firm, 2008, Alan Wilson, Valarie A. Zeithaml, Mary Jo
Bitner, Dwayne D. Gremler , McGraw Hill Higher Education

- Du management au marketing des services, Charles Ditandy et Benot Meyronin, Dunod, 2007
- Le marketing des services (Topos poche), Denis Lapert, Dunod, 2009
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR504

Oui

Libell
Coordonnes des intervenants
20
Gestion comptable et financire applique
Fabrice Bondoux (fbondoux@u- Heures
lhtellerie-restauration
paris10.fr)
TD

Descriptif du cours
Objectifs de lintervention : Sapproprier le vocabulaire comptable, comprendre les grands principes qui rgissent le
systme comptable, comprendre le mcanisme de construction des documents de synthse (Bilan, Compte de Rsultat),
et en construire. Apprendre lire et interprter les documents de synthse de lentreprise pour construire une premire
analyse financire complte.
Mthode : Les apports thoriques et mthodologiques sont illustrs, pour chaque ensemble de notions, par un cas
pratique (travail individuel et travail de groupe). Des supports documentaires sont prsents chaque tape,
accompagns dun lexique et dun guide de lecture des documents de synthse.
Orientation bibliographique

- Charlotte DISLE, Robert MASEO, Michel MEAU [2014], Introduction la comptabilit, Manuel et applications, d.
Dunod.

- Jean-Claude OULE [2009], Techniques et moyens de gestion, ditions BPI, tome 1 et 2.


Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Oui

27

Code apoge
HLAHR505

Libell
Gestion budgtaire et contrle de gestion

Coordonnes des intervenants


Anne Amato Manzo
(anne.amato@gmail.com)

20
Heures
TD

Descriptif du cours
Ce cours permet l'tudiant d'apprhender les points fondamentaux de la gestion budgtaire et du contrle de gestion.
Au travers de divers cas pratiques, l'tudiant pourra acqurir des notions de cours et du vocabulaire adapt. Cela lui
permettra de s'insrer plus facilement dans l'entreprise.
Nous abordons la prvision des ventes et des charges, lanalyse des carts, la gestion du personnel, les cots variables,
le seuil de rentabilit, et enfin les tableaux de bord. Tous les cas proposs sont adapts au secteur de l'htellerie
restauration.
Orientation bibliographique
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR506

Libell
Management et pilotage de la performance

Oui

Coordonnes des intervenants


Loc Duroy
(loic.duroy@dbmail.com)

25
Heures
TD

Descriptif du cours
Lobjet de ces sances est de permettre aux tudiants de rflchir sur lvolution du management en gnral en ciblant
le secteur de lhtellerie.
Les thmes qui vont tre traits cette anne :
1 : Les consquences de lutilisation de loutil numrique dans le management au quotidien de lensemble des quipes
(rception, tages, cuisine et salle).
2 : Le choix de la sous-traitance pour rpondre limpratif de rentabilit et de productivit. Les limites de ce choix
apparaissent vite quand la qualit sen ressent.
3 : Les consquences de leffet gnration sur les mthodes de management.
4 : Le dfi de devoir intgrer linterculturalit dans le management htelier.
5 : Le soin apporter au bien tre des salaris (ou des prestataires non salaris).
6 : Limpact des nouveaux statuts non salaris sur les relations au travail.
Orientation bibliographique
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

28

Oui

Code apoge
HLAHR508

Libell
Anglais de lhtellerie-restauration

Coordonnes des intervenants


Alice Braun
(alice.braun@u-paris10.fr)

30
Heures
TD

Descriptif du cours
Il sagira dans ce cours de faire travailler les tudiants au renforcement des comptences linguistiques de base de
langlais, mais galement lacquisition dun vocabulaire spcifique lhtellerie-restauration.
Le cours sorganisera essentiellement autour de textes authentiques portant sur des problmatiques lies lhtellerierestauration, ainsi que de documents audio et vido, afin de travailler tant les comptences crites que les comptences
orales.
Orientation bibliographique

Oxford advanced learner's Dictionary. Oxford :OUP, 2005.


Malavieille Michle, Rotg Wilfrid. Bescherelle anglais : la grammaire. Paris : Hatier, 2008 [livre + cahier dexercices]
REY Jean, BOUSCAREN Christian, MOUNOULOU Alain. Le mot et lide. Paris : Ophrys, 2012.
SWAN Michael, HOUDART Franoise. Pratique de langlais de A Z. Paris : Hatier, 2011 [livre + cahier dexercices]

Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLACX501

Libell
Langue vivante 2

Oui

Coordonnes des intervenants


20
Catherine
Tavasoli Heures
(kazem.tavasoli@bbox.fr) et Christian TD
Mariotte (cmariotte@u-paris10.fr)

Descriptif du cours
Allemand
Cet enseignement se fixe un triple objectif :

- Donner aux tudiants les outils leur permettant de faire face en langue allemande aux principales situations-type ayant
trait au domaine de lhtellerie et de la restauration.

- Rflchir aux enjeux et aux volutions de lhtellerie et de la restauration dans le contexte allemand et le contexte
international.

- De faon plus gnrale, partir la rencontre de lactualit, des mentalits et des phnomnes de socit de
lAllemagne contemporaine et les considrer dans une perspective interculturelle.
Le travail pourra notamment porter sur des textes de presse, des documents audiovisuels, de la documentation
professionnelle et des entranements lexicaux et grammaticaux.
Orientation bibliographique
Allemand

- A. FINDLING, Du mot la phrase - vocabulaire allemand contemporain, Ellipses Marketing, 1998, 223 p.
- B. MROSOWSKI, Savoir-vivre avec les Allemands Petit guide interculturel, Editions de lharmattan, 2004, 362 p.
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

29

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR509

Oui

Libell
Coordonnes des intervenants
20
Mthodologie et conduite de projet applique
Laurent
Baudinot
(contact@bl- Heures
lhtellerie-restauration
trajectoire.com)
CM

Descriptif du cours
A lissu du sminaire les participants(es) seront mme :

- Danalyser le but d'un projet et les moyens d'y parvenir,


- De reprer les diffrents acteurs impliqus dans un projet et dorganiser les cooprations, dorganiser et grer les
comptences ncessaires,

- De conduire, suivre et contrler un projet taille humaine.


- La mthodologie propose peut s'appliquer tous types de projets portant sur l'laboration d'une solution nouvelle ou
l'amnagement de l'existant
Orientation bibliographique
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Oui

Semestre 2
Code apoge
HLAHR601

Libell
Management oprationnel
humaines et leadership

Coordonnes des intervenants


des

ressources

20
Christiane
Parez-Cloarec Heures
(christiane.parez@u-paris10.fr)
TD

Descriptif du cours
Le cours a pour but dinitier aux principes de base qui rgissent le management des ressources humaines (concepts,
thories et outils de management et de ressources humaines) et de familiariser les tudiants lintgration des
questions importantes par des mises en situation et des tudes de cas.
Savoirs :
Les tudiants doivent maitriser, lissue du module :
-

Les processus et outils RH dans une dimension critique et prospective


Les liens avec le contexte de lorganisation et linterculturalit
Les enjeux stratgiques, organisationnels et individuels
Les acteurs
Le leardership

Savoir-faire :
-

30

Acqurir une vision systmique de la fonction de manager et de son instrumentation


Comprendre les enjeux et leur dclinaison dans les activits de la fonction de management des RH
Introduire une dimension critique et prospective des pratiques

Orientation bibliographique
- BENCHEMAM F, GALINDO G, 2013, Gestion des ressources humaines, Editions GUALINO
Dautres rfrences sont donnes en cours
Revues:
- Entreprises et Carrires, Liaisons Sociales, revues de lhtellerie restauration
- Quotidiens conomique
- Toutes les ressources de la BU en ligne
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR602

Libell
Plan daction commercial des
dhtellerie-restauration

Oui

Coordonnes des intervenants


entreprises
Anne Amato Manzo
(anne.amato@gmail.com)

12
Heures
TD

Descriptif du cours
Ce cours, prsent sous forme de cas pratiques traiter en groupe, permet de se poser la question : Quelles sont les
opportunits et les difficults pour une entreprise d'exporter son savoir et son savoir faire l'tranger ?
Il mobilise des comptences varies : travail en quipe, esprit de synthse, travail de recherche d'information.
Orientation bibliographique
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR602

Libell
Introduction la sociologie

Oui

Coordonnes des intervenants


Xavier Boissel (xboissel@sfr.fr)

10
Heures
TD

Descriptif du cours
On proposera dans ce cours une introduction la sociologie, partir dun panorama, qui irait de ses origines jusqu
nos jours. On exposera ses grands courants, ses concepts fondateurs et ses paradigmes incontournables. Le support
du cours est un corpus de textes (une anthologie avec les grands classiques de la sociologie), que lon tudiera avec
les tudiants et qui sera loccasion de travailler la mthodologie dapproche dun texte conceptuel . Laccent sera mis
sur les problmatiques de lalimentation et de la nutrition, en lien avec la formation de la licence professionnelle.
Orientation bibliographique
- Introduction la sociologie, Michel De Coster, Bernadette Bawin-Legros, Marc Poncelet (2006, De Boeck).
- Sociologie de lalimentation, Faustine Rgnier, Anne Lhuissier, Sverine Gojard (2009, La Dcouverte, Collection :
Repres).
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Oui

31

Code apoge
HLAHR603

Libell
Communication dentreprise

Coordonnes des intervenants


Pascal Housiau
(phousiau@gmail.com)

20
Heures
CM

Descriptif du cours
Lobjectif de cet enseignement est de sensibiliser aux processus luvre dans les interactions en milieu professionnel,
telles les conduites de runions, la gestion des conflits au sein des quipes de travail, la relation la clientle. Un intrt
particulier est port aux facteurs facilitateurs de la communication et des prises de dcisions.
La pdagogie adopte se droule en petits groupes de travail et fait appel une prsence et une participation rgulires
dans diffrents jeux de rles. Une implication dans les sances de travail o seront analyss les processus de
communication mis en jeu est indispensable.
Les quatre premires sances permettent dexprimenter et dlaborer une connaissance des principes gnraux qui
rgissent la communication et les interactions partir de situations typiques et concrtes de prises de dcision et de
rsolutions de problmes au travail.
Les trois dernires sances se font en collaboration avec un professionnel de lhostellerie et de la restauration qui aide
aborder des interactions concrtes et spcifiques ce milieu professionnel.
Orientation bibliographique
- ABRIC J.C.,(1996), Psychologie de la communication, Paris, Armand Colin.
- MOSCOVICI S., DOISE W., (1992), Dissensions et consensus. Une thorie des dcisions collectives, Paris, PUF.
- TOUZARD H. (1977), La mdiation et la rsolution des conflits, Paris, PUF.
- MUCCHIELLI R. (1996), La conduite des runions, Paris, Ed. Sociales Franaise
Session 1

Compte-rendu de sance et participation

Session 2

Compte-rendu de sance et participation

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR604

Libell
Communication personnelle et image de soi

Oui

Coordonnes des intervenants


Maud Descamps
(contact@grattitudeconseil.com)

10
Heures
CM

Descriptif du cours
Orientation bibliographique
Session 1
Session 2
Cours ouvert aux tudiants internationaux

32

Oui

Code apoge
HLAHR605

Libell
Coordonnes des intervenants
Management interculturel et gestion de la
Arnaud Guillain
diversit
(arnaud.guillain@live.fr)

10
Heures
CM

Descriptif du cours
Orientation bibliographique
Session 1
Session 2
Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR606

Libell
Coordonnes des intervenants
La diversit culturelle du point de vue de larien
Sbastien Gidon
(sebgidon@hotmail.com)

Oui

10
Heures
CM

Descriptif du cours
Ce cours d'une dure totale de dix heures est divis en trois sances de travail.
L'aspect de l'interculturalit y est trait sous l'angle du march de l'arien. Un passager international d'une compagnie
arienne et un client d'un htel haut de gamme ont souvent des besoins et attentes identiques en terme d'accueil et
d'adaptabilit de la part du personnel. Mieux comprendre nos htes trangers pour savoir les recevoir correctement.
Des parallles constants sont fait avec l'htellerie.
Sont dvelopps les thmes suivants:
- L'volution du march arien: Son conomie et l'adaptation des compagnies face leurs clients.
- Dfinition et dmarche de la notion de service pour les clients: nord-amricains, arabes, chinois, japonais.
- Qui sont les touristes d'aujourd'hui, et ceux de demain ? Quels sont leurs attentes ?
Orientation bibliographique
- Les clefs du savoir interculturel Laurent Goulvestre. Editions Afnor
- La dimension cache Edward T. Hall. Editions Essais
- Le choc des civilisations Samuel Hungtington. Editions Odile Jacob.
- Service gagnant Ralp Habadou. Editions First
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Oui

33

Code apoge
HLAHR607

Libell
Dvelopper
interculturelle

Coordonnes des intervenants


la

capacit

dinfluence
Avelina Martin Calvo
(linamartinfr@yahoo.fr)

10
Heures
CM

Descriptif du cours
Quand on parle dchec dun projet international, cest souvent la cause dun problme interculturel.
Pour russir ce challenge, les entreprises doivent choisir des managers dquipes multiculturelles capables dassurer
cette tche, car ce sont eux qui feront la diffrence. La complexit de leur mission ncessite une volont de russir dans
linterculturel.
Objectifs
Augmenter son efficacit pour communiquer et convaincre dans un environnement international, et devenir un leader
interculturel
Renforcer son efficacit communiquer en sappuyant sur la connaissance de soi-mme
Faciliter la communication personnelle et professionnelle entre des individus de culture diffrente, par la comprhension
et le respect rciproque
Convaincre et influencer comme leader interculturel dans un environnement multiculturel.
Orientation bibliographique:

Management Multiculturel, Olivier Meier, Ed Dunod


Management Interculturel, SusanSchneider et Jean-Louis Barsoux, Ed. Pearson
Manager avec les couleurs , B. Boussuat, P.David, J-M Lagache, Ed. Dunod
Le coaching interculturel, Philippe Rosinski, Ed Dunod

Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLAHR507

Libell
Reprsentations interculturelles

Oui

Coordonnes des intervenants


Mikal Queytan
(queytanmikael@hotmail.com)

8
Heures
TD

Descriptif du cours
Orientation bibliographique
Session 1
Session 2
Cours ouvert aux tudiants internationaux

34

Oui

Code apoge
HLAHR608

Libell
Anglais de lhtellerie-restauration

Coordonnes des intervenants


Alice Braun
(alice.braun@u-paris10.fr)

30
Heures
TD

Descriptif du cours
Il sagira dans ce cours de faire travailler les tudiants au renforcement des comptences linguistiques de base de
langlais, mais galement lacquisition dun vocabulaire spcifique lhtellerie-restauration.
Le cours sorganisera essentiellement autour de textes authentiques portant sur des problmatiques lies lhtellerierestauration, ainsi que de documents audio et vido, afin de travailler tant les comptences crites que les comptences
orales.
Orientation bibliographique

Oxford advanced learner's Dictionary. Oxford :OUP, 2005.


Malavieille Michle, Rotg Wilfrid. Bescherelle anglais : la grammaire. Paris : Hatier, 2008 [livre + cahier dexercices]
REY Jean, BOUSCAREN Christian, MOUNOULOU Alain. Le mot et lide. Paris : Ophrys, 2012.
SWAN Michael, HOUDART Franoise. Pratique de langlais de A Z. Paris : Hatier, 2011 [livre + cahier dexercices]

Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Code apoge
HLACX601

Libell
Langue vivante 2

Oui

Coordonnes des intervenants


20
Catherine
Tavasoli Heures
(kazem.tavasoli@bbox.fr) et Christian TD
Mariotte (cmariotte@u-paris10.fr)

Descriptif du cours
Allemand
Cet enseignement se fixe un triple objectif :

- Donner aux tudiants les outils leur permettant de faire face en langue allemande aux principales situations-type ayant
trait au domaine de lhtellerie et de la restauration.

- Rflchir aux enjeux et aux volutions de lhtellerie et de la restauration dans le contexte allemand et le contexte
international.

- De faon plus gnrale, partir la rencontre de lactualit, des mentalits et des phnomnes de socit de
lAllemagne contemporaine et les considrer dans une perspective interculturelle.
Le travail pourra notamment porter sur des textes de presse, des documents audiovisuels, de la documentation
professionnelle et des entranements lexicaux et grammaticaux.
Orientation bibliographique
Allemand

- A. FINDLING, Du mot la phrase - vocabulaire allemand contemporain, Ellipses Marketing, 1998, 223 p.
- B. MROSOWSKI, Savoir-vivre avec les Allemands Petit guide interculturel, Editions de lharmattan, 2004, 362 p.
Session 1

Examen crit (2h)

Session 2

Examen crit (2h)

Cours ouvert aux tudiants internationaux

Oui

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PROJET TUTOR ET MMOIRE


Projet tutor
Prsentation gnrale
Les tudiants de la Licence Professionnelle MIMHR doivent mener un projet tutor dans le cadre de leur formation
(Unit dEnseignement 5). Ce travail de groupe est valoris hauteur de 3 ECTS. Les groupes et les sujets des projets
sont dfinis en dbut danne. Ce travail se droule sur toute lanne, de dbut octobre mi-avril.
Un projet tutor est un projet original, ralis de prfrence par un petit groupe dtudiants (3 ou 4). Tout projet en
rapport avec le management international et linterculturalit pourra tre propos et ralis, aprs acceptation de
l'quipe pdagogique.
Lobjectif du projet tutor est de familiariser les tudiants avec les activits et les ralits de lhtellerie-restauration
grce une premire mise en situation professionnelle, autour de thmes dvelopps dans le cadre de la licence
professionnelle. Lobjectif est aussi dapprendre aux tudiants ragir en cas de changement dans leur environnement
professionnel, rechercher une solution pour sadapter.
Les tudiants pourront utiliser les diffrents trous dans leur emploi du temps afin de se runir pour travailler sur leur
projet tutor. Il est bien vident toutefois que les projets impliquent un temps de travail important en dehors de ces
crneaux.
Les tudiants doivent sorganiser pour faire avancer leur projet. La recherche des informations (documents, contacts et
entretiens) fait entirement partie du travail de projet tutor. Les diffrents membres du groupe doivent tablir un
programme de travail et vrifier rgulirement ltat davancement des tches.

Comptences vises
Cet enseignement vise donner les moyens, outils et mthodes permettant de raliser un projet dquipe. Le projet
tutor vise dvelopper les capacits des tudiants travailler en groupe. Les thmes des projets, dfinis conjointement
par les partenaires de la formation et par le responsable de la matire, contribueront lapprofondissement par les
tudiants de leurs connaissances en matire dhtellerie-restauration.
L'objectif du projet tutor est de dvelopper le sens de l'autonomie et des responsabilits professionnelles lies au
mtier. Il permet aussi de dvelopper les capacits de coordination et de respect des dlais dans le cadre de projets
complexes. Il doit tre considr comme une exprience professionnelle encadre, en prvision du stage venir.

Objectifs dapprentissage en termes de connaissances :


- Possder la mthodologie de gestion de projet
- Apprhender lensemble des acteurs professionnels et leurs relations interpersonnelles et professionnelles dans un
contexte dtermin
- Matriser les techniques de communication professionnelle crites et orales
- Matriser la recherche documentaire et lorganisation des ressources

Objectifs dapprentissages en termes de comptences :


Les tudiants devront tre capables de :
- Dvelopper leurs comptences travailler en groupe (de 4 5 personnes) avec autonomie et efficacit
- Respecter les contraintes de temps et institutionnelles
- Dfinir un objectif professionnel
- Rpondre une demande institutionnelle en tenant compte du contexte conomique, social et juridique
- Concevoir une dmarche projet et la suivre
- Mobiliser les connaissances et comptences acquises luniversit et au lyce
- Dvelopper et/ou construire des connaissances et comptences dans le cadre du projet
- Dcouvrir de nouveaux savoirs, de nouveaux mondes, dans une perspective de sensibilisation ou de motivation
- Identifier des acquis et des manques dans une perspective dautovaluation
- Faire des choix et de les ngocier

Calendrier et modalits de suivi :


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Chaque groupe devra au minimum rencontrer son tuteur 4 fois au cours de lanne universitaire (dont une fois sur la
priode de finalisation du projet). Les autres formes dchange, par e-mail notamment, sont laisses lapprciation
des tuteurs. En tout tat de cause, chaque rencontre avec le tuteur doit donner lieu un compte rendu crit dune page
qui doit tre adress par e-mail dans le courant de la semaine suivante au tuteur, avec copie Mme Braun.

Evaluation des tudiants (modalits de contrle des connaissances) :


Les projets seront transmis aux enseignants, et dposs au secrtariat, sous forme de dossiers crits de quelques
pages.
Pour favoriser les changes dexpriences et de connaissances, les projets feront lobjet dune prsentation orale et
dune restitution tous les tudiants..
Lvaluation des projets donne lieu deux notes :
- une note de groupe (coef. 2), identique pour tous les tudiants dun groupe
- une note individuelle (coef. 1) permettant dapprcier la participation dun(e) tudiante au projet.
La moyenne coefficiente de ces deux notes constitue la moyenne de lEC Projet tutor .
Le jury est compos de lensemble des enseignants responsables de projets tutors. Il est retenu comme points de
repres pour lvaluation :
- Le degr d'laboration de la connaissance
Ce critre concerne l'intelligence du sujet trait, la complexit et la comprhension des phnomnes analyss, la qualit
et finesse de l'analyse et de l'argumentation, le niveau de distanciation intellectuelle et affective par rapport
l'exprience.
- L'efficacit de la communication
Il s'agit de l'efficacit de la communication crite. Ce critre concerne la logique de communication et le choix adopt
pour exposer le travail (Exemple : Forme matrielle - Style - Cohrence des parties - Degr de prcision du travail
Regard critique port sur sa propre production)
La soutenance orale est de 20 minutes. Elle permet de confirmer ou infirmer des faiblesses perues dans le projet
(Exemple : Clart d'expression - Degr de matrise de l'argumentation orale - Capacit de rponse aux questions et
objections du jury).
La prsentation doit tre structure et ne doit pas systmatiquement reprendre le plan du projet. On peut commencer
par une prsentation succincte de la mission, les objectifs
assigns, les moyens et mthodes utilises, puis dtailler un aspect particulirement important de l'tude ralise. En
conclusion, les tudiants peuvent donner un tat d'avancement des travaux et de leurs prolongements possibles et
indiquer les difficults rencontres.

Mmoire
Le mmoire est une squence forte dacquisitions et de mise en pratique de connaissances essentielles. Il permet de
dmontrer qu lissue du parcours en licence professionnelle et du stage, ltudiant est capable de :

- poser clairement une question ou un problme, partir dun intrt personnel, dun besoin, dun projet, dune difficult,
dun dysfonctionnement, identifis en situation professionnelle ;

- lexpliciter en formulant une problmatique ;


- effectuer un travail de recherche personnel, en justifiant ses choix mthodologiques ;
- trouver et utiliser intelligemment des sources dinformation (recherches documentaires et bibliographiques, enqutes,
interview, autres expriences comparables,) ;

- analyser une situation complexe, en utilisant de manire pluridisciplinaire les acquis des tudes ;
- suivre une dmarche rflexive, en prenant du recul et en conduisant un raisonnement rigoureux (pertinence du plan,
absence de passages hors sujet /stratgie de remplissage) ;

- effectuer une synthse ;

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- exercer son esprit critique (capacit faire des objections, les rfuter, dterminer les limites des affirmations,
) ;

- proposer des rponses, des solutions, des recommandations et formuler des conclusions (formuler un document
dauteur comportant des prconisations personnelles par rapport la problmatique pose, qualit de la conclusion) ;

- laborer un document bien crit, bien prsent et bien rdig ;


- exposer ses connaissances, dfendre ses ides et rpondre aux questions de faon claire, concise, argumente et
convaincante, capacit penser de manire raliste et autonome.
Lobjectif est le dveloppement des comptences de ltudiant (travail dlaboration du document crit et soutenance
orale). Le mmoire dmontre les capacits de ltudiant communiquer efficacement tant par crit (le texte du
mmoire), quoralement (la soutenance).

Rdaction du mmoire
Le directeur de mmoire ne se substitue pas au travail et la comptence de ltudiant. Ltudiant reste le seul
responsable de son travail. Le directeur du mmoire effectue un travail de conseil et de contrle ncessaire la russite
du mmoire. Il a de ce fait un devoir dalerte sil saperoit que la qualit du travail ralis nest pas conforme. Ds lors,
un travail jug trop faible dans la forme (mauvaise prsentation, fautes dorthographes, fautes de franais, fautes de
frappe, redites) sera refus a fortiori si le mmoire est dfaillant quant au fond.
Le processus dencadrement de mmoire implique pour lenseignant :

- examen et critique de la problmatique, des travaux crits et de la bibliographie prsente par ltudiant ;
- stimulation de lautonomie et de la responsabilisation de ltudiant ;
- validation du thme de la soutenance orale du mmoire ;
En fin de travail, avant le dlai requis pour remettre le mmoire et avant la fixation de la date de soutenance, le directeur
du mmoire fait la lecture de tout ou partie du document crit et donne son aval pour la soutenance.
Le rle du directeur de mmoire sera notamment crucial dans le choix de la problmatique. Celle-ci doit tre conue,
non pas comme une simple reformulation du sujet, mais comme une question, un paradoxe, qui aura t relev par
l'tudiant dans le cadre de son exprience professionnelle. Le mmoire doit consister en une vritable rflexion de
l'tudiant, appuye sur un cadre thorique, et ne peut s'arrter de simples observations.
Le mmoire doit s'articuler autour de deux ou trois parties. L'introduction sert poser le cadre de l'exprience
professionnelle, et expliquer le choix de la problmatique. Elle se termine sur une formulation de la problmatique
(vitez les formules du type : "notre problmatique sera..."), de prfrence sous forme de question, et sur l'annonce du
plan. La premire partie servir poser les lments de la rflexion, et prsentera ventuellement les notions et concepts
auxquels il sera fait rfrence au cours de a rflexion. La seconde servira mettre plus prcisment en perspective les
lments de l'exprience professionnelle concerns par la problmatique, avec l'aide des concepts et notions exposs
dans la premire partie du mmoire
Il faut dans la mesure du possible viter les gnralits, surtout dans la premire partie, o vous devrez toujours garder
votre problmatique l'esprit afin d'viter les grands dveloppements simplement plaqus sur le sujet. Les
connaissances acquises lors des recherches doivent avoir t intgres et mises en perspective et non pas simplement
reproduites telles quelles.

La soutenance
Aprs le rappel, en quelques phrases synthtiques, du sujet du mmoire, du lieu de stage et de ce qui le caractrise,
ainsi que de la problmatique choisie, lenjeu de la soutenance est de focaliser lattention du jury sur un point critique
li la problmatique pose et sa rsolution.
La soutenance nest pas une relecture du mmoire mais doit le complter par un dveloppement sur un point particulier
du document crit ou sur un sujet connexe de la problmatique.
Le jury des soutenances est compos du directeur de mmoire et dun rapporteur (enseignant).
La soutenance dure environ 30 minutes et comporte trois parties :
- 10 mn de prsentation orale par ltudiant. Il est bien vident que le temps imparti ne permet pas de dvelopper
lintgralit des thmes abords dans le mmoire. Il sagit donc de prsenter trs succinctement les grandes lignes du
mmoire et dinsister plus particulirement sur un ou deux points essentiels. Cette prsentation orale doit faire lobjet

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dune prparation attentive : viter de lire un texte prpar pour la circonstance mais prvoir plutt quelques notes ; il
est plus que vivement conseill de rpter plusieurs fois la prsentation et de la chronomtrer. Un vidoprojecteur (avec
ordinateur) sera mis disposition (prvoir dans ce cas une prsentation PowerPoint de 4 diapositives maximum et
charger le fichier sur une cl USB). Lutilisation du vidoprojecteur nest pas obligatoire.
- 10 mn de critiques par les membres du jury,
- 10 mn de discussion.
Ltudiant doit, lors de la soutenance :

sexprimer clairement ;
parler sans tre li un texte crit et donc dans un style oral qui nest pas celui de lcrit ;
parler au jury et non seulement devant lui ;
couter et rpondre exactement aux questions poses (et non ct) ;
montrer ses capacits d-propos et de rpartie ;
maitriser les aides de communication visuelle (matriel multimdia) sans se laisser dominer par ces outils, la
communication devant rester essentiellement orale ;

- montrer quil est capable de transmettre lessentiel de sa dmarche et de ses conclusions, tout en prenant de la
distance par rapport au document crit, de telle sorte que la soutenance apporte un clairage plus synthtique et un
surplus dintelligence ce document.

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