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Salade nioise

Pour : 4 personnes
Temps de prparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Type de repas : Entre
Saison : Printemps
Ingrdients :
-1 salade laitue,

-1 bote danchois,

-4 tomates assez fermes,

-Quelques olives noires,

-1 poivron jaune ou vert,

-4 ufs,

-Quelques brins de ciboulette,

-Huile dolive, sel et poivre.

Recette :
-Faites bouillir les ufs 10min.
Plongez ceux-ci dans leau froide et calez.
-Lavez la salade laitue, essorez puis disposez ses feuilles dans un grand saladier.
-Coupez le poivron en fines lamelles et les tomates en petits quartiers.
Ajoutez la salade.
-Une fois les ufs bien refroidis, les couper en moitis ou quartiers et disposez
dans le saladier.
-Egouttez lhuile des anchois et arrangez-les sur le dessus de la salade.
-Ajoutez les olives noires.
-Terminez par lajout dun peu de ciboulette cisele.
-Assaisonnez au sel et au poivre, arrosez dhuile dolive et dgustez !
- C'est prt, ne la servez pas trop froide si possible
Petits Plus :
-Ajoutez quelques haricots verts et du thon miett pour une version plus
consistante.

Recette 2
Salade nioise
Ingrdients :
200 g de thon lhuile
12 olives noires 2 ufs durs
1 laitue
500 g de tomates
1 oignon
3 cuillres soupe dhuile dolive
1,5 cuillre soupe de vinaigre
Sel fin, poivre
Prparation :
pluchez la laitue, lavez-la, essorez-la et taillez-la en chiffonnade.
Lavez les tomates et coupez-les en huit.
Pelez loignon et mincez-le en fins anneaux.
miettez le thon.
calez les ufs durs et coupez-les en huit.
Mettez dans un saladier les tomates, loignon, le thon, la laitue et
les olives.
Prparez la sauce :
Mlangez lhuile, le vinaigre, 1/2 cuillre caf de sel et une
pince de poivre, en ayant soin de battre vivement.

Versez cette sauce sur la salade, que vous mlangez


dlicatement.
Dcorez-la avec les ufs durs. Servez.