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On se fait plaisir avec ces 15

idées de plats à cuisiner
avec de la feta !
Par Emilie Charignon · Publié mercredi 12 mai 2021 à 12h01

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On l'adore pour sa texture crémeuse, son goût

très doux et légèrement salé, la feta est sans
conteste un fromage incontournable qui se
prête à de nombreuses recettes faciles et
rapides. On l'accommode aussi bien l'été avec
des salades légères et ensoleillées mais aussi le
reste de l'année avec des feuilletés, petits pains
croustillants et dorés mais aussi dans des tartes
salées, ou gratins, sans oublier l'incontournable
recette de Tik Tok de pâtes à la feta. On vous
explique même comment faire votre propre feta
maison. N'hésitez pas à faire plaisir à vos
proches ou vos invités et de faire de ce fromage
grec la star de vos futurs repas. Assurément,
tous seront charmés par ces 15 recettes à base
de feta à croquer de l’apéritif jusqu’au plat
principal !

Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette

qui vous correspond et qui va épater tout le
monde ? C’est parti :

Salade grecque facile

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Crédit photo : Shutterstock/Timolina

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

- ½ laitue romaine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- ½ oignon rouge
- 180 g d'olives noires à la grecque
- 250 g de tomates cerises
- ½ concombre
- 200 g de feta coupée en cubes

Pour la vinaigrette :
- 3 C A S d'huile d'olive
- Le jus et le zeste d'un citron BIO
- 2 C A S de persil frais haché
- ½ C A S d'origan sec
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel, poivre

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Préparation :

1. Pour la vinaigrette : dans un petit bol,

mélanger tous les ingrédients. Goûter et
rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer
au frais.

2. Laver tous les légumes, puis les égoutter et

les sécher. Ciseler la laitue et la placer dans un
grand saladier. Retirer le pédoncule, et les
graines des poivrons et les couper en fines
lanières et les placer dans le saladier avec la
laitue. Peler et couper en fines rondelles
l'oignon rouge. Couper les tomates cerises.
Peler et épépiner le concombre et le couper en
lamelles. Ajouter les olives noires, l'oignon
rouge, les concombres, et l'oignon à la salade
grecque.

3. Mélanger le tout, ajouter la feta, saupoudrer

la salade d'une pincée de sel. Placer au frais.
Ajouter la vinaigrette juste avant de servir la
salade.

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Salade au poulet grillé, feta et

pastèque

Crédit photo : Shutterstock/Elena Trukhina

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

Pour le poulet mariné :

- 2 blancs de poulet
- 1 C A S de miel
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 C A S d'huile d'olive
- Le jus de ½ citron
- Sel, poivre
Pour les végétariens : vous pouvez remplacer le
poulet par quelques croûtons grillés

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Pour la salade :
- 1/4 de pastèque
- 125 g de tomates cerises
- 265 g de pois chiche cuits et égouttés
- 1 C A S de ciboulette
- 200 g de feta coupée en cubes

Pour la vinaigrette :
- 1 échalote hachée
- 1 C A S de miel
- 3 C A S de vinaigre de cidre
- 5 C A S d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préparer le poulet : placer les blancs de

poulet dans un plat et ajouter le miel, les
gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, le jus de
citron, et le sel et le poivre. Couvrir et placer au
frais pendant 1 heure.

2. Peler la pastèque et la couper en dès. Laver

les tomates cerises et la ciboulette, puis les
égoutter et les sécher. Couper les tomates
cerises en deux. Ciseler la ciboulette.

3. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les

ingrédients ensemble. Puis réserver au frais.

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4. Allumer le gril de la plancha ou une poêle à

feu moyen. Placer la viande sur la plaque ou
dans la poêle. Refermer et laisser griller jusqu'à
ce que cela soit bien cuit à cœur. Couper en
tranches le poulet grillé et laisser refroidir.

5. Dresser la salade et accompagner de la

vinaigrette.

Feuilletés aux épinards et à la féta

Crédit photo : Shutterstock/nelea33

Pour 6 feuilletés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses

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Ingrédients :

- 1 oignon
- 300 g de pousses d’épinards
- 3 C A S d’huile d’olive
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 100 g de feta
- 1 C A S de persil haché
- 1 œuf
- Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher l’oignon et le ciseler. Laver les

pousses d’épinards et les essorer.

2. Faire chau"er l’huile d’olive dans une

sauteuse. Y faire revenir les oignons pendant 5
minutes puis ajouter les pousses d’épinards.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se
soit évaporée. Couper le feu et laisser refroidir.

3. Déposer le mélange oignon/épinards refroidi

dans un saladier. et ajouter l’œuf, le persil
haché, le sel, le poivre, la feta grossièrement
émiettée et mélanger délicatement. Faire
préchau"er le four à 200 °C.

4. Dérouler la pâte sur un plan de travail fariné

et couper en 6 carrés. Garnir et plier les
chaussons en deux en triangles. Dorer à l'œuf.
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes
jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.

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À suivre CONTINUE
Recette croquettes
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de patates douces CHANGE
au cheddar

Taboulé au quinoa et à la feta

Crédit photo : Shutterstock/Gagarova Olga

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 250 g de quinoa cuit

- 2 oignons nouveaux
- 3 C A S de menthe fraîche
- 3 C A S de persil frais
- ½ concombre
- 1 tomate coupée en dés
- 265 g de pois chiche cuits et égouttés
- 2 gousses d'ail hachées
- Le jus d'un citron
- 3 C A S d'huile d'olive extra-vierge
- 200 g de feta coupée en cubes
- Sel, poivre

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Préparation :

1. Faire cuire entre 80 et 90 g de quinoa sec pour

obtenir 250 g de quinoa cuit en suivant les
instructions inscrites sur le paquet. Égoutter et
laisser refroidir.

2. Laver les herbes et les légumes. Ciseler les

oignons nouveaux, la menthe et le persil. Peler
et épépiner le concombre et la tomate et couper
en petits dès.

3. Mélanger les légumes et les herbes avec les

pois chiches égouttés, ajouter le jus de citron,
l'huile d'olive, la feta, le sel et le poivre. Placer
au frais 4 heures et déguster.

Spanakopita, tarte grecque aux

épinards et à la feta

Crédit photo : Shutterstock/Anna Hoychuk

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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 oignons nouveaux
- 600 g de pousses d'épinards
- 200 g feta
- 16 feuilles de pâte filo
- 3 C A S persil frais haché
- 2 œufs
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchau"er le four à 180 °C.

2. Hacher l'oignon nouveau. Conserver le vert

pour plus tard. Faire chau"er un filet d'huile
d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon
pendant 5 minutes. Laver puis faire sauter les
épinards avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils perdent
leur eau. Couper le feu et laisser refroidir.

3. Émietter la feta dans un saladier puis ajouter

la poêlée d'épinards, le persil, le vert de
l'oignon nouveau et mélanger. Incorporer les
œufs, saler et poivrer.

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4. Badigeonner un moule à tarte d'huile d'olive

puis poser une feuille de pâte filo et la
badigeonner d'huile d'olive. Procéder de même
avec 8 autres feuilles. Étaler ensuite la farce et
couvrir avec le reste des feuilles de pâte filo,
posées une à une et badigeonnées à chaque fois
d'huile d'olive. Replier les bords de pâte et
badigeonner le dessus d'huile. Faire cuire 40
minutes. La pâte doit dorer. Déguster tiède.

Gözleme (pains plats turcs) à la feta et

aux épinards

Crédit photo : Shutterstock/Maslova Valentina

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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 250 g de farine
- ½ C A C de sel
- 16 cl d'eau tiède

Pour la farce :
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 150 g de pousses d’épinards
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- 1 pincée de paprika
- 150 g de feta