Activité 1. Rappels de 5ème : les besoins nutritifs des cellules animales Th.1-Chap.1-Act.

Compétence :
 Savoir interpréter avec un langage scientifique les résultats d'expériences
 Savoir compléter un schéma bilan

Problème : Quels sont les éléments nécessaires à la fabrication d’énergie par les cellules animales et quels
sont les éléments rejetés ?

 Visionne la vidéo suivante (10min) https://www.youtube.com/watch?v=dhwdle7Mhg8

 Analyse les résultats. Compare la composition du sang entrant et sortant du cerveau et déduis en quels
sont les éléments absorbés (utilisés) par les cerveau et ceux rejetés par le cerveau. Barre pour cela les
mauvaises propositions.
Tableau de composition du sang qui entre et sort du cerveau
Substance mesurée pour Composition du sang qui Composition du sang
100mL entre dans le cerveau qui sort du cerveau
Dioxygène (O2) 20ml 14ml
Dioxyde de carbone (CO2) 46ml 52ml
Glucose (sucre) 90mg 80mg
Urée 0.028g 0.030g

Je vois que :
 Il y plus / moins de dioxygène (O2) dans le sang qui sort du cerveau (par rapport au sang qui y entre)
 Il y plus / moins de dioxyde de carbone (CO2) dans le sang qui sort du cerveau (par rapport au sang qui y entre)
 Il y plus / moins de glucose dans le sang qui sort du cerveau (par rapport au sang qui y entre)
 Il y plus / moins d'urée dans le sang qui sort du cerveau (par rapport au sang qui y entre)

Je déduis que
 Le cerveau prélève/rejette du dioxygène dans le sang qui le parcours
 Le cerveau prélève/rejette du dioxyde de carbone dans le sang qui le parcours
 Le cerveau prélève/rejette du glucose dans le sang qui le parcours
 Le cerveau prélève/rejette de l'urée dans le sang qui le parcours

Complète ensuite le schéma bilan suivant en t'aidant de celui de la vidéo. Pense aux légendes et aux
codes couleur

Schéma bilan des besoins nutritifs et rejets du cerveau

Glucose + O2
Dioxygène
 Energie +chaleur + CO2 + Urée
Dioxyde de carbone
Cerveau
Glucose

Urée

Prélèvement de
Rejet de CO2 +
O2 et glucose
urée
Vaisseau irrigant le cerveau

Sang entrant Sang sortant

 Exercices d'application :

Exercice n°1. Pour étudier les échange de gaz entre les cellules du muscle et leur milieu (normalement le sang), on
réalise les deux expériences suivantes : un morceau de muscle frais est placé dans un flacon.

Expérience A : on mesure en continu la quantité de Expérience B : on place de l'eau de chaux au fond du flacon (qui réagit
dioxygène dans le flacon à l'aide d'une sonde à oxygène. en présence de CO2) et on observe le résultat après quelques minutes

1. Analyse les résultats de les deux expériences en complétant le tableau suivant.

Je vois que... J’en déduis que...
Expérience A
Dans le flacon vide, la quantité de dioxygène reste Le muscle à utilisé le dioxygène de l'air
stable
Dans le flacon avec le muscle, la quantité de dioxygène
diminue
Expérience B
Dans le flacon sans muscle, l'eau de chaux reste Je sais que l'eau de chaux se trouble au contact
limpide du CO2
Dans le flacon avec muscle, l'eau de chaux se trouble Je déduis que le muscle à rejeté du CO2
Exercice n°2. On sait que toutes cellules (donc aussi celles des muscles) contiennent des réserves de sucre (glucose).
Il est possible de colorer le glucose contenu dans les cellules (doc 1) est ainsi de quantifier les quantités de réserves à
l'intérieure des cellules musculaires lors d'efforts plus ou moins intenses (doc 2).

Doc.2.Graphique de la quantité de glucose de réserve au

cours d'un exercice faible, modéré ou intense
Quantité de glucose de réserve
à l'intérieur des cellule (UA)

Doc.1

1.Analyse en détail ces deux documents (je vois que, je déduis que) afin d'identifier un élément utilisé par le

muscle lors de l'effort .

Je vois qui il ya du glucose dans les cellules musculaires et qu'après l'effort il ya moins de glucose dans les cellules
(doc 1) et que cette quantité de glucose de réserve diminue plus et plus vite si l'effort est intense (doc 2).
Je déduis que du glucose est stocké dans les cellules musculaire afin de fabriquer rapidement de l'énergie et que ce
stock s'épuise rapidement au cours d'un effort. Il faudra donc que les cellules s'approvisionnent ensuite dans le sang.