THÈME 1

TERRE, VIE ET ORGANISATION

DU VIVANT

2NDE
Chapitre 3
Le métabolisme des cellules

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 Introduction / Définitions:

 Métabolisme : ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans un organisme

vivant ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent.

Matière organique: matière des êtres vivants. C’est une matière carbonée, riche en eau.
Elle possède une richesse relative en certains éléments : C, H, O, N, P et S.
Les molécules organiques se classent en 3 catégories, que l’on retrouve chez tous les êtres
vivants: lipides, glucides et protides (ou protéines). Elles sont toutes constituées d’atomes
de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Problématique:
Comment le métabolisme des cellules
autotrophes permet-il de satisfaire leur
fonctionnement?

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I. Le métabolisme des cellules autotrophes (la photosynthèse)

Activité 5 :La photosynthèse

Correction:
Hypothèse = Affirmation => Je suppose que …
 Hypothèse 1: … les cellules ont besoin de lumière pour réaliser la photosynthèse
 Hypothèse 2: …. à l’obscurité (sans lumière), la photosynthèse ne peut pas avoir lieu =>
expérience en présence et absence de lumière

 Hypothèse 3: … la chlorophylle est nécessaire à la photosynthèse=> expérience en

présence et absence de chlorophylle

 Hypothèse 4: …. les cellules utilisent le C02 pour réaliser la photosynthèse => expérience
en présence (témoin – expérience n°1) et absence de C02

 Hypothèse 5: … les cellules utilisent l’eau pour réaliser la photosynthèse => expérience
en présence d’eau marquée

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 Production Pas de production Pas de production En présence H2O*,
Pas de production d’amidon dans la
d’amidon + d’amidon, ni de O2 L’O2 produit par la
d’amidon dans la partie sans
dégagement d ’O2 dans le cas photosynthèse est
partie à l’obscurité chlorophylle d’absence de CO2 également marqué

Photosynthèse
Lumière impossible à Chlorophylle
l’obscurité CO2 indispensable à H2O utilisée pendant
indispensable à la indispensable à la
=>Lumière la photosynthèse la photosynthèse
photosynthèse photosynthèse
indispensable à la
photosynthèse

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En présence de chlorophylle:
(Energie lumineuse) + 6 CO2 + 6 H2O Glucose (C6H12O6)+ 6 O2

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Obscurité Lumière

O2

CO2

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A l’obscurité,
J’observe que le taux de O2 diminue dans le milieu et que le taux de CO2 augmente.

J’en déduis que la plante consomme de l’oxygène et rejette du CO2.

Or, je sais que la réaction qui utilise l’oxygène et rejette du CO2 est la respiration.

Je conclus que la plante réalise la respiration à l’obscurité.

A la lumière,

J’observe le phénomène inverse: le taux de CO2 diminue dans le milieu et le taux de O2 augmente.

J’en déduis que la plante consomme du CO2 et rejette de l’O2.

Or, je sais que la réaction qui utilise du CO2 et rejette de l’O2 est la photosynthèse.

Je conclus que la plante réalise la photosynthèse à la lumière.

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Paroi
Membrane plasmique

Vacuole

Noyau
Cytoplasme
Chloroplastes
Amidon (Photosynthèse)

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Bilan 1:
 Les cellules végétales vertes (chlorophylliennes) se développent en présence de lumière,
d’eau, de dioxyde de carbone et de sels minéraux. Elles produisent leur propre matière organique
grâce à la photosynthèse et libèrent du dioxygène selon l’équation suivante :

Lumière (Energie lumineuse) + 6 CO2 + 6 H2O Glucose (C6H12O6)+ 6 O2

 Les cellules qui réalisent la photosynthèse sont dites autotrophes.

 Cette réaction a lieu dans les chloroplastes qui contiennent de la chlorophylle permettant de
capter l’énergie lumineuse. Le chloroplaste peut stocker le glucose produit par la photosynthèse
sous forme d’amidon.

 Remarque : Même si les échanges ne sont pas visibles à la lumière, les plantes effectuent en
permanence la respiration cellulaire qui leur apporte de l’énergie (non apportée par la
photosynthèse).
II. Le métabolisme des cellules hétérotrophes

Activité 6: Le métabolisme des cellules hétérotrophes

Problématique:
Comment le métabolisme des cellules
hétérotrophes permet-il de satisfaire
leur fonctionnement?

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Paroi
Membrane plasmique

Vacuole

Noyau
Cytoplasme
Amyloplastes
Amidon (Photosynthèse)

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•Q2 : Formule l’hypothèse (la solution possible au problème que l’on va tester avec des expériences) .
(Je suppose que) les cellules hétérotrophes utilisent de la matière organique, de l’eau et/ou des sels minéraux pour
se développer.
•Q3 : Document 2 : Donne un titre à chacun des graphiques
Evolution du nombre de levures/euglènes en fonction du temps dans différents milieux.
•Q5 : Cas des levures : Donnez l’information apportée par le graphique (Quels sont les besoins des levures?).
J’observe que les levures ne se développent que dans le milieu qui contient de la matière organique (milieu B). Elles ne
se développent pas dans les milieux A et C sans matière organique.
Je conclus que les levures ont besoin de matière organique, (d’eau et de sels minéraux) pour assurer leur métabolisme
et se développer.
Q6 : Cas des euglènes : Donnez l’information apportée par le graphique (Quels sont les besoins des euglènes?) .
J’observe que les euglènes se développent dans les milieux B et C qui contiennent de l’eau et des sels minéraux. Elles ne
se développent pas dans le milieux A sans sels minéraux.
Je conclus que les euglènes ont besoin d’eau et de sels minéraux pour assurer leur métabolisme et se développer.
•Q7 : Voici les définitions de 2 métabolismes différents. Indiquez le métabolisme correspondant aux levures et celui
correspondant aux euglènes.
•Autotrophe : euglènes
•Hétérotrophe : levures
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•Q8 : Décris l’évolution du O2, du glucose et du CO2
J’observe qu’à partir de l’injection du glucose, les taux de O2 et de glucose diminuent dans le milieu de culture des
levures, alors que le taux de CO2 augmente.
• Q9 : Qu’en déduis-tu ?
J’en déduis que les levures ont consommé le glucose et l’O2 pour assurer leur métabolisme et ont rejeté du CO2.
•Q10 : Quel mécanisme mettez-vous en évidence ? Le mécanisme mis en évidence est la respiration cellulaire.
• Q11 : Quel est le rôle de ce mécanisme ? Le rôle de ce mécanisme est de produire de l’énergie.
•Q12 : Propose un bilan du métabolisme observé et une équation de synthèse.
RESPIRATION CELLULAIRE : Glucose (C6H12O6) + 6 O2 ->6 CO2 + 6 H2O + ENERGIE

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Schéma d’une cellule de levure : légendrez et titrez, puis schématisez les échanges et réactions chimiques qui
ont lieu dans la cellule
En présence d’oxygène les levures réalisent la respiration cellulaire: RESPIRATION : Glucose (C6H12O6) + O2 =>
CO2 + H2O + ENERGIE
O2
Glucose
Paroi cellulaire

Membrane plasmique
CO2
Cytoplasme
H2O
Vacuole
Energie
Noyau

Mitochondrie

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Bilan : La respiration cellulaire
 Les cellules eucaryotes (levures, cellules animales, champignons) ne se développent qu’en
présence de matière organique. Elles sont capables de réaliser la respiration cellulaire selon
l’équation suivante :

 RESPIRATION : Glucose (C6H12O6) + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + ENERGIE

 La respiration a lieu dans la mitochondrie, qui n’est présente que chez les cellules eucaryotes.
La respiration cellulaire permet d’obtenir de l’énergie et elle est donc nécessaire aux cellules.
(cyanure : poison qui détruit les mitochondries).

 Remarque : Si l’O2 disparaît, les cellules n’auront plus d’énergie. Soit elles meurent (neurones),
soit elles doivent modifier leur métabolisme (cellule musculaire) et produire de l’énergie grâce à
une autre réaction chimique (fermentation).