Chap 2 : le métabolisme

des cellules
Durant leur vie , les cellules spécialisées ont des besoins
énergétiques ; elles réalisent donc de nombreuses transformations
chimiques pour en obtenir. L’ensemble des réactions au sein d’une
cellule est appelé « métabolisme »
Une voie métabolique est une succession de réactions
transformant une molécule en une autre.
Comment les cellules trouvent elles l’énergie nécessaire à leur
fonctionnement? Pourquoi certaines transformations chimiques ne
se réalisent que dans certaines cellules? Pourquoi parle-t-on
d’interconnexions des voies métaboliques?
 I) Obtenir de l’énergie pour couvrir les besoins cellulaires

Activité 1 deux grands types de métabolisme : La respiration cellulaire et la photosynthèse

Les cellules qui réalisent ces métabolismes nécessitent des besoins nutritifs différents et ont des
organites différents
Premier exemple : les levures, cellules non chlorophylliennes
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Organisme unicellulaire
qui présente des organites
c’est donc un organisme
eucaryote
 2. Entre les deux milieux la variable est la présence ou non de glucose et le paramètre mesuré est la
multiplication des levures
3. Pour se multiplier les levures doivent fabriquer de l’énergie ; elles ont donc des besoins nutritifs. On
observe qu’en présence de glucose dans le milieu extérieur la multiplication est plus importante. On peut
donc penser qu’elles ont besoin de glucose pour fabriquer cette énergie nécessaire à leur multiplication

4. Avec l’injection de glucose on observe une diminution

de la concentration en O2 et une augmentation en CO2
dans le milieu qui est fermé ; les levures ont donc
consommé ( absorbé) du dioxygène et produit( rejeté)
du dioxyde de carbone
 Glucose ( C6H12O6) + O2 - CO2 + H20 + énergie

Ce métabolisme est la RESPIRATION . Les cellules non chlorophylliennes

comme les levures utilisent de la matière organique = des nutriments
( glucose) pour produire leur énergie ; on parle d’un métabolisme
HETEROTROPHE
 Longueur mesurée 6.5cm
Longueur échelle 0.5 cm pour 100nm

Taille réelle = 1300nm soit 1.3 µm

6.5cm

6. Pour la souche D déficiente en mitochondries on constate

que l’injection de glucose ne change rien . La conc en O2 reste
la même. Les levures sans mitochondries n’utilisent pas la voie
respiratoire. On peut donc penser que les mitochondries sont
nécessaires pour la respiration= organites où s’effectue la
respiration.
Schéma bilan sur le métabolisme hétérotrophe
Deuxieme exemple:des cellules chlorophylliennes
• L’euglène est un organisme unicellulaire eucaryote
• Les variables : présence ou non de glucose( milieu B et
C) / présence ou non de lumière( Milieu A et B). Le
paramètre mesuré la multiplication des euglènes qui est
synonyme de croissance et donc de production d’énergie
• En présence de lumière les euglènes restent vertes et
peuvent se multiplier: les euglènes utilisent la lumière
pour fabriquer leurs molécules énergétiques ; elles sont
aussi capable de fabriquer leurs molécules en prélevant le
glucose dans le milieu extérieur.
Dans le tube B la concentration en O2 diminue alors que celle de CO2 augmente -les
euglènes consomment du dioxygène et rejettent du CO2 c’est la respiration
Dans le tube A la conc en O2 augmente donc les euglènes en produisent et ne peuvent faire
cette production qu’en présence de chloroplastes qui contient des pigments chlorophylliens-
les euglènes en présence de lumière et de chloroplastes produisent du glucose( =
molécule énergétique) et du dioxygène = photosynthèse( métabolisme autotrophe) ; elles
fabriquent la matière organique à partir de matière minérale extérieure et d’énergie
lumineuse.
Schéma fonctionnel d’une cellule autotrophe de plante
chlorophyllienne
II)Des voies métaboliques interconnectées au sein
de l’organisme

Activité 2: deux voies métaboliques interconnectées

Exemple le plant de pomme de terre.
iodée
La cellule chlorophyllienne grâce à ses chloroplastes fabriquent de la
matière organique lors de la photosynthèse alors que la cellule de pomme de
terre stocke grâce à ses amyloplastes cette matière organique

On a donc deux voies différentes : une voie de fabrication et une

voie de stockage
Comme chaque voie métabolique nécessite des enzymes et que ces
dernières sont des protéines donc issues de l’expression de gènes , on
peut penser que dans ces deux cellules ce ne sont pas les mêmes gènes
exprimés ce qui explique leur spécialisation différente.

1. Les enzymes sont E2 E3 et E4

Matériel disponible :
• filtrat de pomme de terre, glucose , glucose 1P , amidon , eau distillée
• Matériel de laboratoire : tubes à essai , pipettes,
• Réactif : eau iodée qui est spécifique de l’amidon( il est jaune et vire au noir violet en présence
d’amidon)

1ml de
glucose
+1ml
d’eau
distillée
Comme l’amyloplaste ne possède pas l’enzyme E1 , le glucose ne peut pas être
transformé.
Pour avoir de l’amidon dans la cellule de réserve il y a donc expression des gènes qui
codent pour les enzymes E1 , E2, E3, E4
Cette activation ne s’effectue que dans les cellules ayant des amyloplastes ( =
cellules de réserve)