Chapitre 3 : le métabolisme des cellules

I Le métabolisme des cellules hétérotrophes .Ex : les levures

Métabolisme : ensemble des réactions de synthèse ou de dégradation de molécules se
déroulant dans une cellule

Hétérotrophe: qualifie une cellule ou un organisme utilisant de la matière organique

(fabriquée par les êtres vivants )pour fabriquer ses propres molécules

On a vu précédemment que les levures consomment du glucose pour se reproduire.

Où et comment le glucose est-il utilisé par la levure?
Principe de l’ExAO: expérimentation assistée par ordinateur
https://www.youtube.com/watch?v=Tt_0P-BPx7A
 Échelle d’O2

9.5

6.9
6.6
Échelle 11.5
11
De CO2

1 Calculer :- la quantité de CO2 rejeté avant injection de glucose (0 à 300s)=

et après (300à1100s)=
- La quantité d’O2 consommé de 0 à 300s =
- De 300 à 1100s=
 1 Calculer :- la quantité de CO2 rejeté avant injection de glucose (0 à 300s)=6.9-6.6=0.3mg/L
et après (300à1100s)= 9.5-6.9= 2.6mg/L
- La quantité d’O2 consommé de 0 à 300s =11.5-11=0.5mg/L
- De 300 à 1100s = 11-2 =9mg/L
2 Quel phénomène physiologique caractérisent ces échanges gazeux? La respiration
au niveau cellulaire
Quelle différence y –a-t il avant et après injection de glucose? La levure respire plus
avec du glucose que sans glucose
 Livre page 46 doc 1
On constate que les levures normales(Rho+ ) ont des mitochondries que n’ont pas les levures
mutantes (Rho-)
 Levure mutante

Levure normale

Doc d page 47 .Sur l’enregistrement , on constate que les levures mutantes ne consomment
pas d’O2 au contraire des levures normales. On peut donc dire que la respiration cellulaire
utilisant O2 se passe dans la mitochondrie
 2 voies métaboliques pour l’utilisation du glucose par la levure

glucose

Si pas d’O2 Si présence d’O2

respiration cellulaire
avec CO2 et H2O produits
Fermentation alcoolique: dans la mitochondrie
Dans le cytoplasme:
Fabrication d’alcool
Doc 3 page 47 .Le glucose est consommé par la levure pour produire de l’énergie par 2
voies métaboliques( = une suite de réactions ) différentes
-en consommant de l’O2 et rejetant du CO2 lors de la respiration dans la mitochondrie
- Sans consommation d’O2 et en produisant de l’alcool et du CO2 , principe de la
fabrication du vin lors de la fermentation: les levures peuvent vivre sans O2 au
contraire de l’homme
Recopier l’unité 2 page 54(bilan)
I I Le métabolisme des cellules végétales( livre page 44-45 )
Pourquoi certaines cellules sont-elles capable de réaliser la photosynthèse?

https://www.youtube.com/watch?v=IzEVnEXZ6gE
Vidéo photosynthèse
En l’absence de lumière , on constate une de la [CO2] et une de la [ O2]donc la plante
absorbe du O2 et rejette du CO2, c’est la respiration.
En présence de lumière , c’est l’inverse: absorbtion de CO2 , et rejet d’O2: c’est la
photosynthèse
 Longueur de la cellule : 8x5/1=40µm

Paroi végétale

= présence
D’amidon
Membrane plasmique
vacuole
cytoplasme

en présence de lumière
Rappel : l’eau iodée est un réactif de couleur jaune qui devient bleu à noir en
présence d’amidon
 Glucose glucose

mitochondrie

LA PHOTOSYNTHESE ET LA RESPIRATION AU NIVEAU CELLULAIRE

Autotrophe : qualifie une cellule ou un organisme capable de fabriquer ses propres molécules
organiques à partir de la matière minérale : ex CO2 , eau , sels minéraux
Ex : cellule végétale chlorophylienne
Photosynthèse : voie métabolique cellulaire produisant du glucose à partir du CO2 et de l’eau
en présence de lumière nécéssitant la présence de chloroplastes.
Recopier le bilan unité 1 page 54

• La spécialisation d’une cellule dans une fonction dépend des organites

qu’elle possède. : Le chloroplaste est l’ organite nécéssaire pour la
photosynthèse. La mitochondrie l’ organite nécéssaire pour la respiration.
 III voies métaboliques et enzymes (pages 48 – 49 )

Rappel : les cellules non chlorophylliennes de pomme de terre stockent l’amidon dans
des amyloplastes (colorés en violet)
Pb :Quelles conditions faut-il pour que la pomme de terre fabrique de l’amidon?

Enzyme : protéine favorisant une transformation chimique du métabolisme

Ex : les enzymes digestives permettent de transformer les aliments en nutriments
ex l’amylase de la salive transforme l’amidon en glucose
Vu en cycle 4 : l’idée de transformation de molécules en d’autres a été évoquée
au niveau des transformations des aliments dans le tube digestif. La notion
d’enzymes digestives a permis d’établir qu’il s’agissait de catalyseurs, capables
d’accélérer une réaction chimique.
Filtrat de pomme de terre
Protocole de l’expérience :
Allumer le bain- marie et le mettre à chauffer afin d’obtenir 35 ° C (mettre le
thermomètre dans l’eau )

Au début, prélever avec la pipette en verre une goutte de chaque tube que vous déposez sur 5 puits de la
plaque de titration (rincer la pipette entre chaque prélèvement au-dessus de la bassine ).Ajouter une goutte d’eau
iodée dans les 5 puits.
A la fin de l’expérience (10 min ) , prélever une goutte de chaque tube que vous mettez dans 5 puits et ajouter
une goutte d’eau iodée.
Entre 0 et 10 min ,recopier le tableau et indiquer la couleur dans chaque case.
 Bain-marie à 37 ° C

Filtrat de pomme de terre

Rappel : l’eau iodée de couleur jaune devient bleu-nuit en
présence d’amidon

Temps 1 2 3 4 5
0 min

10 min 1 2 3 4 5

couleurs des puits de la plaque de titration

2 Indiquer les tubes où il y a eu une transformation du glucose

3 Indiquer pourquoi il n’ y a pas de transformation dans les autres
tubes
4 Indiquer les conditions pour qu’il y ait une transformation du
glucose
2/ il y a eu une transformation du glucose uniquement dans le tube 2
3/ Dans le tube 1 , il n’y a pas de glucose 1P (P= groupe phosphate contenant du
phosphore )
Dans le tube 3 , il n’y a pas de glucose1 P
Dans le tube 4 , il n’ y a pas de filtrat
Dans le tube 5 , il n’ y a pas de glucose mais de l’amidon et pas de filtrat
4 /Dans les cellules du tubercule de pomme de terre , le glucose est transformé
en amidon uniquement à partir de glucose 1 P(avecdu phosphore) en
présence d’enzymes contenues dans le filtrat.
Réaction : n glucose 1 P enzymes du filtrat amidon=un polymere du glucose

la synthèse d’amidon nécessite une succession de réactions biochimiques dans la

Cellule et la présence d’ enzymes.
 Doc c page 49
Le glucose subit des transformations dans le cytoplasme grâce à des enzymes
avant d’être transformé soit en amidon dans l’amyloplaste soit en CO2 dans la
mitochondrie.les 2 voies métaboliques=1 suite de transformations sont donc
interconnectées au niveau du glucose 6P (carrefour )

E3,E4 Amidon(dans le
E= enzyme E2 Glucose 1 P cytoplasme)
E1 mitochondrie
Glucose glucose6P
E5,…..
CO2+
CO2+ energie
energie
cytoplasme
Respiration cellulaire
Doc d page 49

Des cellules différentes n’ont pas les mêmes enzymes

Les voies métaboliques d’une cellule dépendent des enzymes qu’elle
contient

Ex :Ainsi la Rubisco( 1 enzyme ) présente uniquement dans les cellules

chlorophyliennes permet la photosynthèse (si elle est absente dans la
cellule , pas de photosynthèse )
La spécialisation d’une cellule dépend de la (ou des) voie(s) métabolique(s)
qu’elle peut réaliser. • Cette (ou ces) voie(s) métabolique(s) d’une cellule
dépend(ent) de son équipement enzymatique. • Certaines voies métaboliques
sont interconnectées.
Recopier unité 3 page 54
IV le transfert de matière et d’énergie entre organismes. (livre pages52-53)
Pb: Comment s’effectue l’apport de matière organique aux organismes hétérotrophes ?

Écosystème : milieu de vie + êtres vivants dans ce milieu

Ex : la forêt , une mare.
Doc 2 page 53
De nombreux êtres vivants dépendent de l’arbre,;les feuilles , siège de la
photosynthèse produisent des sucres ; matière organique , à la base des
chaînes alimentaires On a ainsi un flux de matière entre les êtres vivants (
De l’arbre aux herbivores , omnivores et carnivores et aux êtres vivants du sol,)
Une partie de la matière organique consommée sert à produire de l’énergie
On a ainsi un flux d’énergie
Les hétérotrophes consomment de la matière organique produite par les autres êtres
vivants dont ils dépendent
Recopier unité 5 page 55
FLUX DE MATIERE ET D’ENERGIE CHEZ UN
AUTOTROPHE ET UN HETEROTROPHE
Page 55
Mitochondrie

chloroplaste

mitochondrie
Energie lumineuse

énergie chimique

énergie chimique

Flux de matière et d’énergie au sein d’un écosystème

L’énergie lumineuse permet la photosynthèse . Les végétaux chlorophylliens
sont à la base des chaînes alimentaires,L’énergie lumineuse est donc convertie
en énergie chimique
https://www.youtube.com/watch?v=GfrfreedLPI
Video energie avec qcm
Réponses
1b;2a;3c ;4a ;5c ;6b ;7b ; 8c;9b ;10 b
Qcm page 57