Unité 2

Domaine : Groupe 4 Discipline : Biologie

Classe : DP1 Durée : heures

Ultrastructure des cellules

Mots clés :

Pré-évaluation :

1. Les cellules procaryotes:

Compréhension:
• Les procaryotes ont une structure cellulaire simple sans compartimentation
    
Les procaryotes sont des organismes dont les cellules n'ont pas de noyau  ( 'pro' =
avant; 'karyon'  = noyau).
Ils appartiennent au royaume Monera et ont été classés en deux domaines distincts:
 Archaebactéries - trouvées dans des environnements extrêmes comme les températures
élevées, les concentrations de sel ou le pH (c'est-à-dire les extrémophiles)
 Eubactéries - bactéries traditionnelles comprenant les formes pathogènes les plus connues
(par exemple E. coli, S. aureus, etc.)

Caractéristiques procaryotes

Les cellules procaryotes contiennent généralement les composants cellulaires suivants:

 Cytoplasme - composant fluide interne de la cellule.
 Nucléoïde - région du cytoplasme où se trouve l'ADN (le brin d'ADN est circulaire et appelé
génophore).
 Plasmides - molécules d'ADN circulaires autonomes qui peuvent être transférées entre
bactéries (transfert horizontal de gènes) 
 Ribosomes - complexes d'ARN et de protéines responsables de la synthèse polypeptidique
(procaryote ribosome = 70S).
 Membrane cellulaire - Barrière semi-perméable et sélective entourant la cellule
 Paroi cellulaire - revêtement extérieur rigide en peptidoglycane; maintient la forme et
empêche l'éclatement (lyse).
 Capsule visqueuse - une couche épaisse de polysaccharide utilisée pour la protection contre la
dessiccation (dessèchement) et la phagocytose.
 Flagelles - Projections longues et minces contenant une protéine motrice qui permet le
mouvement (singulier: flagelle).
 Pili - Extensions en forme de cheveux qui permettent l'adhérence aux surfaces (pili
d'attachement) ou médiatisent la conjugaison bactérienne (pili sexuel).

Application:
• Les procaryotes se divisent par fission binaire
    
La fission binaire est une forme de reproduction asexuée utilisée par les cellules procaryotes
En cours de fission binaire:
 L'ADN circulaire est copié en réponse à un signal de réplication
 Les deux boucles d'ADN se fixent à la membrane
 La membrane s'allonge et se pince (cytokinèse), formant deux cellules
 Vue d'ensemble de la fission binaire et du taux de croissance bactérienne

2. Les cellules eucaryotes:

Compréhension:
• Les eucaryotes ont une structure cellulaire compartimentée
    
Les eucaryotes sont des organismes dont les cellules contiennent un noyau ( 'eu'  = bon /
vrai;  'karyon'  = noyau)
Ils ont une structure plus complexe et on pense qu'ils ont évolué à partir de cellules
procaryotes (via l'endosymbiose).
Les cellules eucaryotes sont compartimentées par des structures liées à la membrane
(organites) qui remplissent des rôles spécifiques.
Les eucaryotes peuvent être divisés en quatre royaumes distincts:
 Protista - organismes unicellulaires; ou organismes multicellulaires sans tissu spécialisé
 Champignons - ont une paroi cellulaire en chitine et obtiennent une nutrition par absorption
hétérotrophe.
 Plantae - avoir une paroi cellulaire en cellulose et obtenir une nutrition autotrophique (via la
photosynthèse).
 Animalia - pas de paroi cellulaire et obtenir une nutrition par ingestion hétérotrophique
  Structure typique d'une cellule animale

Structure typique d'une cellule végétale

3. Les organites:
Application:
• Structure et fonction des organites dans les cellules de la glande exocrine (pancréas) et les cellules
mésophylles de la palissade (feuille) 

Les organites sont des sous-structures spécialisées au sein d'une cellule qui remplissent une
fonction spécifique.
Les cellules procaryotes ne possèdent généralement pas d'organites liés à la membrane, tandis
que les cellules eucaryotes possèdent plusieurs.

Organelles universelles   (procaryote et eucaryote):

Ribosomes
Structure:   deux sous-unités constituées d'ARN et de protéines; plus grand chez les
eucaryotes (80S) que chez les procaryotes (70S)
Fonction:   Site de synthèse polypeptidique (ce processus est appelé traduction)

Cytosquelette
Structure:   un échafaudage filamenteux dans le cytoplasme (la partie fluide du cytoplasme
est le cytosol)
Fonction:   Fournit une structure interne et assure la médiation du transport intracellulaire
(moins développé chez les procaryotes).

Membrane plasma
Structure: bicouche phospholipidique intégrée avec des protéines (pas un organite en soi,
mais une structure vitale)
Fonction: barrière semi-perméable et sélective entourant la cellule.
 Organelles eucaryotes   (cellule animale et cellule végétale):

Noyau
Structure: structure à  double membrane avec pores; contient une région interne appelée
nucléole
Fonction: stocke le matériel génétique (ADN) sous forme de chromatine; le nucléole est le
site de l'assemblage du ribosome

Réticulum endoplasmique
Structure: Un réseau de membranes qui peut être nu (RE lisse) ou parsemé de ribosomes
(RE rugueux)
Fonction: Transporte les matériaux entre les organites (RE lisse = lipides; RE rugueux =
protéines).

Appareil de Golgi
Structure: un assemblage de vésicules et de membranes pliées situées près de la
membrane cellulaire
Fonction: impliqué dans le tri, le stockage, la modification et l'exportation des produits de
sécrétion
 Mitochondrie
Structure: structure à  double membrane, membrane interne fortement repliée dans les
crêtes internes
Fonction: site de respiration aérobie (production d'ATP).

Peroxysome
Structure: sac membraneux contenant une variété d'enzymes cataboliques
Fonction: Catalyse la dégradation des substances toxiques (par exemple H 2 O 2) et
d'autres métabolites.

Centrosome
Structure: Centre d'organisation des microtubules (contient des centrioles appariés dans
les cellules animales mais pas dans les cellules végétales)
Fonction: Les  microtubules rayonnants forment des fibres de fuseau et contribuent à la
division cellulaire (mitose / méiose).

Cellules végétales uniquement

Chloroplaste
Structure: structure à  double membrane avec empilements internes de disques
membraneux (thylakoïdes)
Fonction: Site de photosynthèse - les molécules organiques fabriquées sont stockées dans
divers plastes.

Vacuole   (grande et centrale)

Structure: cavité interne remplie de fluide entourée d'une membrane (tonoplaste)
Fonction: maintient la pression hydrostatique (les cellules animales peuvent avoir
de petites vacuoles temporaires).

Paroi cellulaire
Structure: revêtement externe en cellulose (pas un organite en soi, mais une structure
vitale)
Fonction: fournit un soutien et une résistance mécanique; empêche l'absorption excessive
d'eau.

Cellules animales uniquement

Lysosome
Structure: Sacs membraneux remplis d'enzymes hydrolytiques
Fonction: Décomposition / hydrolyse des macromolécules (la présence dans les cellules
végétales est sujette à débat).
 4. Le microscope électronique:
Compréhension:
• Les microscopes électroniques ont une résolution beaucoup plus élevée que les microscopes optiques
    
Les microscopes électroniques utilisent des faisceaux électroniques focalisés par des
électroaimants pour grossir et résoudre des échantillons microscopiques
 Les microscopes électroniques à transmission (TEM) génèrent des coupes transversales
d'objets à haute résolution
 Les microscopes électroniques à balayage (SEM) affichent une profondeur améliorée pour
cartographier la surface des objets en 3D

Les microscopes électroniques présentent deux avantages clés par rapport aux microscopes
optiques:
 Ils ont une plage de grossissement beaucoup plus élevée (peuvent détecter des structures plus
petites)
 Ils ont une résolution beaucoup plus élevée (peuvent fournir des images plus claires et plus
détaillées).

Certains inconvénients des microscopes électroniques sont qu'ils ne peuvent pas afficher des
spécimens vivants dans des couleurs naturelles.

Résolution:   microscopie optique par rapport à la microscopie électronique

 Grossissement: microscopie optique par rapport à la microscopie électronique

5. Micrographie cellulaire:
Compétence:
• Interprétation de micrographies électroniques pour identifier les organites et déduire la fonction de
cellules spécialisées
    
Une micrographie est une photo ou une image numérique prise au microscope pour montrer
une image agrandie d'un spécimen.
Bien que les organites aient des structures d'identification, des formes spécifiques peuvent
varier en fonction de l'emplacement des coupes transversales

Caractéristiques des cellules procaryotes

Caractéristiques des cellules eucaryotes

 Organelles

Des tentatives peuvent être faites pour déduire la fonction cellulaire en fonction de
l'abondance relative de divers organites:
 Mitochondries - Les cellules avec de nombreuses mitochondries entreprennent généralement
des processus consommateurs d'énergie (par exemple, les neurones, les cellules musculaires)
 ER - Les cellules dotées de réseaux ER étendus entreprennent des activités de sécrétion (p.
Ex. Plasmocytes, cellules des glandes exocrines)
 Lysosomes - Les cellules riches en lysosomes ont tendance à entreprendre des processus
digestifs (par exemple, les phagocytes)
 Chloroplastes - Les cellules contenant des chloroplastes subissent une photosynthèse (p. Ex.
Tissu de feuille de plante mais pas de tissu de racine).

6. Structure procaryote:
Compétence:
• Dessin de l'ultrastructure des cellules procaryotes à partir de micrographies électroniques
    

Cellule procaryote
 Principales caractéristiques:
 Pili - représenté sous forme de lignes simples
 Flagella - présenté comme des lignes plus épaisses et nettement plus longues que les pili
 Ribosomes - étiquetés 70S
 Paroi cellulaire - étiquetée comme étant composée de peptidoglycane; plus épais que la
membrane cellulaire
 Forme - appropriée pour les bactéries choisies (par exemple, E. coli est un bacille en forme de
bâtonnet)
 Taille - dimensions appropriées (par exemple, longueur de cellule deux fois la largeur)

7. Structure eucaryote
Compétence:
• Dessin de l'ultrastructure des cellules eucaryotes à partir de micrographies électroniques

Cellule animale

Principales caractéristiques:
 Noyau - présenté comme une structure à double membrane avec des pores
 Mitochondries - double membrane avec une intérieure repliée en crêtes; pas plus de la moitié
du noyau en taille
 Appareil de Golgi - présenté comme une série de sacs fermés (citernes) avec des vésicules
menant à et à partir de
 Réticulum endoplasmique - membranes interconnectées présentées comme nues (ER lisse) et
cloutées (ER rugueux)
 Ribosomes - étiquetés 80S
 Cytosol - liquide interne marqué comme cytosol (le `` cytoplasme '' est tout le contenu interne
moins le noyau).
 Cellule végétale

Principales caractéristiques:
 Vacuole - grande et occupant la majorité de l'espace central (entouré de tonoplast)
 Chloroplastes - double membrane avec empilements internes de disques membranaires
(présents uniquement dans les tissus photosynthétiques)
 Paroi cellulaire - étiquetée comme étant composée de cellulose; plus épais que la membrane
cellulaire
 Forme - forme de brique avec des coins arrondis