Thème 1 

: La Terre, la vie et l’évolution du vivant

Seconde

Chapitre 2 : les cellules et leur fonctionnement

Les êtres vivants sont composés de cellules, qui représentent l’unité de base du vivant. Certains
êtres vivants sont composés d’une seule cellule capable de réaliser toutes les fonctions
(respiration, digestion, reproduction …) : ce sont les unicellulaires (ex : paramécie, bactéries ou
levures.
Les autres êtres vivants sont les pluricellulaires : ils sont constitués de nombreuses cellules qui
ont des fonctions spécifiques. 

Problématique : Comment les cellules des pluricellulaires se spécialisent-elles pour assurer

des fonctions spécifiques ? 

1. La diversité des cellules et leur spécialisation

TP 1 : les cellules spécialisées

1.1.La constitution d’un organisme à différentes échelles

Chez les pluricellulaires, l’organisme se structure en différents organes, eux-mêmes constitués

de tissus qui contiennent des cellules spécialisées : chacune possède une fonction spécifique.
Cette spécialisation dépend des molécules qu’elles contiennent. Par exemple, un globule rouge
contient de l’hémoglobine qui permet de transporter l’O2 alors qu’une cellule musculaire
contient des protéines permettant la contraction du muscle. 

1.2.Structure générale d’une cellule

Les cellules possèdent généralement : 

- une membrane plasmique qui délimite et protège la cellule 
- un cytoplasme correspond au liquide intracellulaire qui contient les constituants spécifiques
de la cellule (hémoglobine d’un globule rouge) 
- un noyau qui stocke et permet l’utilisation de l’ADN.  Les cellules qui ont un noyau sont les
cellules eucaryotes. Celles qui n’ont pas de noyau sont les cellules procaryotes. C’est  le cas
des bactéries. L’ADN des cellules procaryotes est présent dans le cytoplasme.

1.3.Les organites et la spécialisation des cellules

Les cellules contiennent des organites : ce sont des compartiments intracellulaires qui ont une
fonction spécifique : 

1
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde
- le noyau stocke l’ADN 
- les mitochondries produisent de l’énergie grâce à la respiration cellulaire 
- une vacuole qui occupe presque tout le volume de la cellule et qui peut se gonfler
(turgescence) ou se dégonfler (plasmolyse) 
- des plastes comme les chloroplastes qui contiennent de la chlorophylle et peuvent donc
réaliser la photosynthèse. D’autres plastes comme les amyloplastes servent à stocker de
l’amidon (pomme de terre). 

Conclusion : 
Les cellules sont constituées de façon similaire mais elles sont spécialisées grâce à leurs
organites et à des molécules spécifiques. Dans l’embryon, les cellules sont totipotentes
(cellules souches) puis elles se différencient en forme et en contenu pour devenir des
cellules spécialisées. 

2
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde

3
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde

2. Les matrices extracellulaires

TP2 : Les cellules et les matrices extracellulaires

Les matrices extracellulaires sont les molécules qui entourent les cellules pour les protéger,
permettre leur adhésion (ancrage). 

2.1.La paroi des unicellulaires (bactéries et champignons)

Beaucoup d’unicellulaires sont entourés d’une paroi constituée de protéines et de lipides.

Celle-ci a pour but de protéger la cellule contre les conditions extérieures (température,
acidité, autres cellules comme nos lymphocytes …). Les composants des parois des bactéries
sont reconnus par notre système immunitaire et peuvent également être détruits par certains
antibiotiques. 

2.2.La paroi des végétaux

Les cellules végétales ne sont jamais en contact les unes avec les autres. En effet, elles sont
séparées par une paroi végétale. Celle-ci est composée de molécules fibreuses (cellulose) qui
permettent de maintenir les cellules entre elles. Malgré tout, la paroi peut être modifiée pour
s’adapter à la croissance des cellules végétales. 

2.3.La matrice extracellulaire des cellules animales

Les cellules animales sont généralement attachées les unes aux autres, en contact par leurs
membranes plasmiques, ce qui forme les tissus de type « épithélium » (comme l’épiderme).
Néanmoins, dans certains tissus comme le cartilage ou le derme, les cellules sont peu
nombreuses et sont constitués de matrice extracellulaire. Celle-ci contient des protéines
comme le collagène qui permet l’ancrage des cellules mais aussi de l’élasticité. Certaines
matrices extracellulaires sont minéralisées et donc très rigides (os). 

3. Le métabolisme des cellules

TP3 : le métabolisme hétérotrophe

Métabolisme : ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans un organisme vivant
ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent. Il comprend des voies métaboliques
qui sont des suites de réactions chimiques en cascade. 

3.1.Les besoins nutritifs des êtres vivants

4
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde

Les êtres vivants peuvent être classées en 2 types de métabolisme : 

- les hétérotrophes (levures, cellules animales, bactéries) se développent seulement en
présence de glucose et ont donc besoin de matière organique. 
- les autotrophes (cellules végétales vertes) se développent seulement en présence de lumière
et produisent leur propre matière organique (glucose) grâce à la photosynthèse. 

3.2.La respiration cellulaire

Les cellules eucaryotes (levures, cellules animales, champignons) sont capables de réaliser la
respiration cellulaire selon l’équation suivante : 

RESPIRATION :
Glucose (C6H12O6) + O2 => CO2 + H2O + ENERGIE

La respiration a lieu dans la mitochondrie, qui n’est présente que chez les cellules eucaryotes.
La respiration cellulaire permet d’obtenir de l’énergie et elle est donc nécessaire aux cellules. 

3.3.Les fermentations

Certaines cellules (levures, bactéries, cellules musculaires) sont capables d’utiliser le glucose
sans oxygène grâce aux réactions de fermentation qui s’effectuent dans le cytoplasme. Ces
réactions produisent également de l’énergie. 

FERMENTATION ALCOOLIQUE :
Glucose => CO2 + Ethanol + ENERGIE

FERMENTATION LACTIQUE :
Glucose => Acide lactique + ENERGIE

3.4.La photosynthèse

TP4 : le métabolisme autotrophe

Toutes les cellules végétales vertes (chlorophylliennes) sont capables de réaliser la

photosynthèse selon l’équation suivante. 

PHOTOSYNTHESE :
Lumière (Énergie lumineuse) + 6 CO2 + 6 H2O => Glucose (C6H12O6)+ 6 O2

5
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde

Cette réaction a lieu dans les chloroplastes qui contiennent de la chlorophylle permettant de
capter l’énergie lumineuse. De plus, le chloroplaste peut stocker le glucose produit par la
photosynthèse sous forme d’amidon. 
Remarque : Même si les échanges ne sont pas visibles à la lumière, les plantes effectuent en
permanence la respiration cellulaire qui leur apporte de l’énergie (non apportée par la
photosynthèse). 

CONCLUSION : Le métabolisme dépend de la spécialisation des cellules (présence de

chloroplastes ou de mitochondrie). Le métabolisme dépend de l’environnement (présence
de lumière, présence d’O2, température …) mais aussi du patrimoine génétique (ADN et
gènes qui permettent les différentes réactions). 

Conclusion générale du chapitre 

Les cellules sont l’unité de base du vivant. Elles ont des constituants similaires (membrane,
cytoplasme …) ce qui trahit leurs relations de parenté. Néanmoins, elles sont également
capables de se spécialiser grâce à leurs organites et aux molécules qu’elles produisent.
Cette spécialisation cellulaire assure le bon fonctionnement de l’organisme. 

6
Thème 1 : La Terre, la vie et l’évolution du vivant
Seconde