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I – INTRODUCTION
La cellule est la plus petite unité viable d'un être vivant. Dans ce
programme de cours nous allons nous intéresser à la cellule des
végétaux eucaryotes. La cellule eucaryote contrairement à la cellule
procaryote contient de très nombreuses particules, dont certaines sont
des organites c'est-à-dire des compartiments bien délimités, alors que
d’autres constituent des zones, des territoires dans la cellule.
A – Le noyau
1 – L’enveloppe nucléaire
Elle n’est pas continue, elle est percée de pores. Chaque pore est
compris dans une structure appelée complexe du pore constitué de plus
de 100 protéines différentes. Chaque complexe du pore contient un
canal aqueux qui est un système de diffusion (un passage) de 9 nm de
diamètre et de 15 nm de long..
L’enveloppe intervient dans les échanges entre le noyau et le cytosol
(phase liquide dans laquelle baignent les différents constituants
cellulaires), elle régule et contrôle ces échanges.
Si les petites molécules passent directement par les membranes (semi
perméabilité), les grosses passent obligatoirement par les pores.
Les échanges au travers de l’enveloppe vont se faire dans les 2 sens :
les protéines telles que les histones utilisées dans le noyau sont
synthétisées dans le cytoplasme (compartiment cellulaire limité par la
membrane plasmique) et empruntent donc le sens cytosol → noyau
à l’inverse, les ARN utilisés dans le cytoplasme, sont synthétisés dans
le noyau et vont dans le sens noyau → cytosol
L’enveloppe nucléaire délimite un suc peu colorable, le nucléoplasme
dans lequel baignent un ou des nucléoles et des amas d’une substance
fortement colorable, la chromatine.
2 – La chromatine
3 – Le ou les nucléoles
Ce sont des corps sphériques, ils ne sont pas des organites. Le nucléole
contient de grandes boucles d’ADN et des protéines. Chacune de ces
boucles contient un groupe de gènes qui vont donner l’ARN ribosomal.
Les sous unités ribosomales sont aussi assemblées dans le nucléole.
Le noyau a 2 rôles fondamentaux :
l’ADN du noyau porte l’information génétique. Il intervient dans la
transmission et l’expression des caractères héréditaires d’une génération
à une autre. Il contrôle en même temps l’expression de ces caractères. Il
est le support de l’hérédité.
Il contrôle la nutrition (ensemble des réactions qui permettent la
croissance et le développement, c'est-à-dire le métabolisme) et la
différenciation cellulaire (processus par lequel une cellule se transforme
en un type cellulaire donné).
B – Les plastes
Ils sont spécifiques des végétaux. C’est des organites délimités par une
enveloppe plastidiale constituée de 2 membranes lisses et fermées. Tous
les plastes proviennent d’organites originels appelés proplastes. On les
trouve dans les cellules immatures présentes dans les apex ou
bourgeons. Suivants les besoins de chaque cellule différenciée, les
plastes vont se distinguer par leur forme et leur fonction. C’est le
déterminisme génétique (l’information génétique) qui dicte le type de
plaste à élaborer à partir du proplaste et ceci, sous le contrôle de
l'environnement.
Selon les substances qu’ils contiennent on distingue différents types de
plastes dont les plus importants sont les amyloplastes, les chromoplastes
et les chloroplastes. On trouve aussi des étioplastes (chez des plantes qui
manquent de lumière), des protéo ou protéinoplastes (ils contiennent des
protéines), des oléoplastes (ils contiennent des lipides).
Un plaste peut changer de type, c’est le phénomène d’interconversion
plastidiale.
2 - les chromoplastes
- les chloroplastes
C’est de loin les plastes les plus importants. On ne les trouve que dans
les parties aériennes. C’est les organites de la photosynthèse. Ils sont
caractérisés par un important réseau de membranes, les thylacoïdes qui
renferment des pigments divers dont le plus important est la
chlorophylle qui est un pigment vert. C’est elle qui donne leur
coloration aux feuilles. Les membranes des thylacoïdes comportent de
nombreuses sphères pédonculées, qui sont des enzymes appelées
ATPases.
Grâce aux chloroplastes, toutes les substances organiques sont
synthétisées à partir de substances uniquement minérales. C'est
l'autotrophie.
Il y a différentes formes de chloroplastes selon leur évolution. Les plus
gros sont les moins évolués. La forme la plus achevée est celle des
végétaux supérieurs, elle est lenticulaire (TP). L’enveloppe plastidiale
délimite 3 espaces, l’espace intermembranaire, le stroma et l’espace
intrathylacoïdal.
D – Les vacuoles
F – L’appareil de Golgi
G – Le cytosquelette
H – Les microcorps
C’est des organites délimités par une membrane. Les plus courants sont
les lysosomes et les peroxysomes. Ils interviennent dans des
transformations biochimiques particulières.
les lysosomes contiennent des enzymes hydrolytiques qui interviennent
dans les digestions intracellulaires,
les peroxysomes sont très importants dans les cellules végétales, ils sont
de 2 types :
- ceux des feuilles interviennent dans l’oxydation des molécules
organiques
- ceux des graines, les glyoxysomes, interviennent dans les conversions
d’acides gras.
I – La paroi pectocellulosique
J– Les membranes
Les membranes jouent un rôle de barrière. Elles sont hémi (ou semi)
perméables. A côté de ce rôle commun à toutes les membranes, chaque
membrane a ses spécificités (chap. 3).
La membrane plasmique est bordée du coté externe de la cellule par la
paroi pectocellulosique. Elle se prolonge dans les plasmodesmes et
permet ainsi une continuité cytoplasmique et des échanges entre les
cellules d’un même organisme ou entre les cellules d’un organisme et le
milieu extérieur.
1 – La bicouche lipidique
2 – Les protéines