 Animaux et végétaux sont tous constitués de cellules.

Elle
est définie comme étant l’unité d’organisation structurale
des êtres vivants ; ou encore, la cellule est l’unité des êtres
vivants.
 La cellule animale présente un cytoplasme limité par une
membrane ectoplasmique et au sein du cytoplasme un
noyau. Dans le cytoplasme sont inclus des mitochondries,
des dictyosomes, des produits du métabolisme cellulaire et
prés du noyau, un centriole.
 Les cellules végétales présentent les mêmes constituants
fondamentaux ; elles présentent de plus des constituants
propres :
 Les contours cellulaires sont très apparents car chaque
cellule est entourée par la paroi cellulaire ou membrane
squelettique.
 Dans le cytoplasme se trouvent des organites volumineux
colorés en vert par la chlorophylle, les plastes.
 Le cytoplasme entoure une ou plusieurs vacuoles de grande
taille.
 Remarque : les cellules végétales sont dépourvues de
centrioles
Schéma d’une cellule végéta
 En examinant la cellule végétale de
l’extérieur vers l’intérieur, on identifie
plusieurs éléments cellulaires :
 A la différence de la cellule animale, toutes les
cellules végétales ont une paroi externe
rigide et stable : la paroi cellulaire ou
membrane squelettique formée d’une
substance spécifique aux plantes, la cellulose.
 Elle délimite le cytoplasme et permet les
échanges entre l’intérieur et l’extérieur de la
cellule.
 La membrane et la paroi sont ponctuées de
canaux, les plasmodesmes, qui permettent
des échanges entre deux cellules voisines.
 Le hyaloplasme ou cytosol
 C’est la substance fondamentale, transparente
et visqueuse du cytoplasme ;il est composé
de 80 à 90% d’eau et contient des sels
minéraux (k, na, mg,…).
 Les vacuoles
 Elles sont des cavités du cytoplasme
entourées d’une membrane.
 La cellule végétale mature contient
généralement une grande vacuole centrale.
 La vacuole intervient dans le stockage et la
dégradation des déchets, de même que dans
l’hydrolyse des macromolécules. Sa taille
augmente à mesure que la plante croît.
 Les plastes
 ce sont des organites cellulaires
caractéristiques des plantes vertes. Ils jouent
différentes rôles :
 Les chloroplastes renferment la chlorophylle
et sont le site de la photosynthèse. Ils
convertissent l’énergie solaire en énergie
chimique en absorbant la lumière et en
l’utilisant pour synthétise des composés
organiques comme les glucides à partir de
CO2 et de H2O.
 Les chloroplaste contiennent de l’ADN et sont
capables de se diviser.
Schéma d’un chloroplaste
 Un chloroplaste est un plaste coloré en
vert avec des chlorobiontes donnant la
couleur verte des chlorophylles.
Les chloroplastes sont l'un des nombreux
types d'organelles dans la cellule végétale.
Ils forment ainsi des organites
de photosynthèse, des sous-unités
spécialisées, chez les organismes
photosynthétiques : plantes, algues,
cyanobactéries.
Leur rôle principal est de procéder à la
photosynthèse, où
le pigment photosynthétique de
la chlorophylle capte l'énergie de
la lumière du soleil et la stocke dans
les molécules de stockage
d'énergie ATP et NADPH tout en libérant de
l'oxygène de l'eau.
 Les plastes (suite)
 Les leucoplastes incolores dans les tissus de
réserve se chargent d’amidon et deviennent
des amyloplastes dans les tubercules, tiges
moelles).
 Les chromoplastes accumulent des globules
ou des fibrilles de pigments (xanthophylles,
carotènes, lycopènes) et confèrent aux pétales
des fleurs, la pulpe de certains fruits et
légumes leur couleur caractéristique.
Un chromoplaste désigne un plaste
différencié d'un proplaste des cellules
végétales renfermant des pigments
(xanthophylles, carotènes,
flavonoïdes). Leur fonction est de
synthétiser et d'accumuler des
pigments tels que les caroténoïdes,
les xanthophylles, et les anthocyanes,
et ils sont dépourvus de chlorophylle.
Un chromoplaste est n'importe lequel des
plastes colorés associés à la synthèse et au
stockage des pigments mais qui n'est pas
un chloroplaste. Toutefois, certains plastes
ont la capacité de se différencier d'une
forme à une autre. Un exemple en est les
chloroplastes se différenciant en
chromoplastes pendant la maturation d'un
fruit.
Les chromoplastes stockent des
pigments qui colorent, les fleurs, les
fruits ou les racines en jaune, orange
ou rouge (ou ils devraient l'être !).
Quand ils sont rouges, ils sont appelés
rhodoplastes. Ils interviennent, par
exemple, avec la maturation normale
des fruits tels que la tomate et
l'orange.
La différenciation d'un chromoplaste n'est pas
un phénomène irréversible; par exemple, au-
dessus des racines de carottes (carotène),
exposées à la lumière, les chloroplastes se
différencient en chromoplastes qui peuvent
perdre leurs pigments et les thylakoïdes en
développement. Les chloroplastes sont parfois
considérés comme un sous-groupe de
chromoplastes juste pour les différencier des
plastes incolores, les leucoplastes. Cependant,
les chloroplastes se distinguent des
chromoplastes car ils sont principalement
associés à la photosynthèse et non à la
production et au stockage de pigments
 Étioplaste
En botanique, un étioplaste est un plaste des
cellules privées de lumière, contenant un
précurseur de la chlorophylle. Ce proplaste s'est
développé dans l'obscurité ou dans des
conditions de faible luminosité. Il se convertit
facilement en chloroplaste s'il est exposé à la
lumière. Leur caractéristique est l'absence de
pigments actifs, ils peuvent donc être considérés
comme leucoplaste. Sans
aucun pigment (absence), il est un amyloplaste.
 Les mitochondries ou chondriosomes
 c’est un ensemble de petites particules qui ont la
forme de cocon qui mesurent de 1 à 10 µm de
long.
 Les mitochondries sont le site de la respiration
cellulaire aérobie, un processus métabolique qui
utilise de l’O2 pour produire de l’ATP.
 Le nombre de mitochondries varie selon le
type de cellule, parce qu'il y a des cellules ou des
tissus qui ont une demande énergétique bien
plus élevée, comme par exemple les muscles, le
cerveau ou le foie.
Deux processus importants se
déroulent dans la mitochondrie : la
respiration cellulaire, qui utilise de
l'oxygène, et la production de
l'énergie chimique nécessaire à la
cellule pour effectuer ses réactions
biochimiques.
Diagramme d’une mitochondrie
 Le réticulum endoplasmique et les
ribosomes
 il forme un important réseau dense de
feuillets creux forme un labyrinthe de canaux,
de tubules, de la membrane cytoplasmique au
noyau .
Diagramme du RE
 Le RE (suite)
 la surface externe de ses parois peut être
tapissée de granules denses : les ribosomes.
Il porte alors le nom de R.E granuleux ou
ergastoplasme dont le rôle est de synthétiser
les protéines.
 La surface externe de ses parois peuvent être
lisses, on parle dans ce cas de R.E lisse qui
synthétise les lipides.
 Les ribosomes
 Ce sont des organites sans membrane qui
fabriquent les protéines. Ils peuvent être liés
au R.E ou être libres dans le cytoplasme isolés
ou associés en polysomes.
 L’appareil de Golgi ou dictyosome
 C’est un organite cellulaire propre à toutes les
cellules, sauf aux bactéries et aux algues
bleues.
 Il est constitué d’un certain nombre
d’ensembles de saccules membraneux aplatis
qui contiennent des enzymes qui permettent
de synthétiser des macromolécules.
 L’appareil de Golgi (suite)
 il a pour unité structurale le dictyosome qui
est un empilement de saccules émettant à leur
extrémité, à la suite de constrictions, des
vésicules qui véhiculent des matières entre ce
dernier et d’autres structures cellulaires.
 L’appareil de Golgi (suite)
 Il modifie les protéines envoyés par le R.E en
y greffant des groupements phosphates, des
acides gras ou des sucres.
 Les macromolécules synthétisés sont
emballées dans des vésicules qui sont soit
excrétées dans la cellule elle-même, soit
expédiées vers la membrane cellulaire et
excrétées à l’extérieur de la cellule: c’est
l’exocitose.
 L’appareil de Golgi (suite)
 C’est le cas avec les glycoprotéines et les
polysaccharides de la membrane
pectocellulosique des cellules végétales
ainsi que la cellulose et la lignine des parois
cellulosiques et des vaisseaux.
Schéma appareil de
Relations entre les organites du réseau intracellulaire
de membranes.
 Les lysosomes
 Un lysosome est un sac membraneux rempli
d’enzymes hydrolytiques (une cinquantaine)
qui digèrent (hydrolysent) toutes sortes de
macromolécules et certains organites comme
les mitochondries vieillissantes.
 Peroxysome : organite spécialisé, aux
multiples fonctions métaboliques ;produit du
peroxyde d’hydrogène, qu’il convertit ensuite
en eau.
 Le noyau
 Le noyau cellulaire, également appelé
nucléus ou caryon, est une vésicule de forme
sphérique séparé du cytoplasme par la
membrane nucléaire.
 Le noyau contient une substance
fondamentale, le nucléoplasme, dans lequel
on peut observer un ou plusieurs petits points
brillants, les nucléoles et un lacis de filaments,
les chromosomes, siège de l’hérédité.
 Le noyau est le centre de commande de la
cellule.
 Il contient toutes les informations nécessaires
à la fabrication d’une nouvelle cellule (chez
les cellules méristématiques) ou d’un nouvel
organisme (chez l’œuf).
Schéma du noyau
 La membrane nucléaire
 Elle délimite le noyau dans le cytoplasme. Elle
porte des pores permettant les échanges
entre le noyau et le cytoplasme.
 Il est parfois en relation avec le réticulum
endoplasmique.
 Le nucléoplasme
 C’est la substance fondamentale du noyau. En
son sein baigne la chromatine et le nucléole.
 Chromosomes et chromatine
 les chromosomes portent l’information
génétique.
 Chaque chromosome contient une longue
molécule d’ADN associée à de nombreuses
protéines.
 Le complexe d’ADN et de protéines qui forme
les chromosomes s’appelle chromatine.
Schéma d’un chromosome
 Le nucléole
 au microscope électronique, il a la forme
d’une masse opaque de granules et de fibres
associée à la chromatine.
 Bien qu’apparemment individualisé, le
nucléole n’est pas limité par une membrane.
 C’est à son niveau que l’ARN ribosomique
(ARNr) est synthétisé.
 Toute cellule provient d’une cellule mère qui
s’est divisée.
 Cette division a lieu après une série de
transformations du noyau qui aboutissent à
des cellules-filles ayant le même nombre de
chromosomes que la cellule mère : c’est la
mitose;
 ou à des cellules qui possèdent la moitié du
nombre de chromosome de la cellule mère :
c’est la méiose.
 Le cycle cellulaire se définit comme le
processus correspondant à la vie d’une
cellule, depuis sa formation par division de
la cellule mère jusqu’à la fin de sa propre
division en deux cellules filles.
 La division d’une cellule en deux cellules
ayant le même nombre de chromosomes que
la cellule mère (mitose) se réalise en deux
temps :
 La division du noyau (caryocinèse)
 La division du cytoplasme (cytocinèse)
 Interphase
 Le noyau est entouré de l’enveloppe
nucléaire.
 Le noyau contient un ou plusieurs nucléoles.
 Deux centrosomes se forment à la suite de la
réplication d’un centrosome unique. Les
centrosomes sont les zones des cellules
animales qui organisent les microtubules du
fuseau.
 Chaque centrosome contient une paire de
centrioles.
 Interphase (suite)
 La réplication des
chromosomes a déjà
eu lieu durant la
phase S, mais on ne
peut les distinguer : ils
ne se présentent pas
encore sous la forme
condensée.
 Ellese déroule en quatre phases :
 Prophase
 Métaphase (Prométaphase)
 Anaphase
 Télophase
 Prophase (début) (Début)
 Elle se caractérise
par :
 Gonflement du noyau
 condensation des
chromatides les
rendant de plus en
plus visibles
 Prophase (fin)
 Prophase (fin)
 Fissuration des
chromosomes dans le
sens de la longueur
 Formation du fuseau
achromatique et des
calottes polaires
 Disparition de
membrane nucléaire et
des nucléoles
 Métaphase
 Les chromosomes
fissurés en deux
chromatides liés par
leur centromère, se
groupe dans le plan
équatorial de la
cellule.
 Anaphase
 Le centromère se
divise en même temps
pour tous les
chromosomes et les
deux moitiés issues de
cette division
s’écartent l’une de
l’autre (le
chromosomes-fils).
 Chaque
chromosomes-fils se
dirige vers un pôle.
 Télophase
 Les chromosomes, arrivés aux pôles de la
cellule se tassent et perdent leur silhouette
distincte (se décondensent) .
 Approximativement on assiste à des
modifications inverses à celles observées à la
prophase :
 Désagrégation des
microtubules du fuseau
 Formation de la membrane
nucléaire autour des deux
groupes de chromosomes-
fils ; ceux-ci redeviennent
des filaments indistincts.
 Les nucléoles
réapparaissent
 Le cytoplasme se scinde
dans la zone de l’équa
teur de la cellule
(Cytodiérèse) et
parachève la division
cellulaire.
FIN