CHAPITRE I L'ORGANISME PLURICELLULAIRE, UN ENSEMBLE DE CELLULES

SPÉCIALISÉES
Introduction : Présentation de quelques éléments vivants de notre environnement : diapo 1

Qu'ont-ils en commun du point de vue de leur structure ?

Les trois êtres vivants présentés, la paramécie, la bactérie et le plant de pomme de terre sont constitués de
cellules.

Comparons par des observations au microscope les cellules de ces organismes : TP1

Bilan :
la cellule est l'unité structurelle du vivant.
Les cellules sont constuites sur le même plan, ce qui montre une origine commune : membrane, cytoplasme et
ADN au minimum .
Mais on distingue plusieurs types de cellules :
• eucaryote : la cellule contient des organites dans le cytoplasme comme le noyau, les chloroplastes …
( paramécie, cellule de feuille)
• procaryote : la cellule ne contient pas d'organite. ( bactéries)
Les êtres vivants sont :
• soit unicellulaires (paramécie, bactérie) et la cellule réalise alors toutes les fonctions
• soit pluricellulaires, comme le plant de pomme de terre ou l'être humain, ils sont alors constitués

d'organes qui ont des fonctions différentes.

Problématique : Les trois organes A, B et C ont des fonctions différentes : la feuille réalise la
photosynthèse, l'organe de réserve stocke la matière organique, la racine prélève l'eau et les sels
minéraux, comment expliquer ses fonctions différentes alors qu'ils sont tous constitués de cellules ?

HYPOTHÈSE : SI FONCTIONS DIFFÉRENTES, ORGANISATION CELLULAIRE DIFFÉRENTE

pour vérifier, on compare au microscope les cellules de trois organes : les cellules de la feuille qui réalisent la
photosynthèse, les cellules de la racine qui prélèvent l'eau et les sels minéraux et les cellules de l'organe de
réserve :

I/ UNE GRANDE DIVERSITÉ DE CELLULES SPÉCIALISÉES

TP 2 UNE GRANDE DIVERSITÉ DE CELLULES SPECIALISEES CHEZ LES ORGANISMES

PLURICELLULAIRES

Les cellules qui constituent les êtres vivants sont très diversifiées.
OBJECTIF : On cherche à montrer par des observations microscopiques les différences d'organisation des
cellules en lien avec leur fonction ; On s’intéresse aux cellules végétales. ( À FAIRE ÉCRIRE)

Organe A, la feuille : revoir le TP 1 pour déterminer ce qui fait sa fonction particulière.

Organe B et C : configuration mosaïque des observations

Bilan TP 2 :
Les poils absorbants des racines sont des cellules allongées, leur paroi est fine,elle possède un organite, la
vacuole, qui occupe une grande partie du cytoplasme, participe à l'allongement de la cellule et garde l'eau en
réserve. Les poils absorbant puisent ainsi plus facilement l'eau et les sels minéraux du sol.

Les cellules chlorophyliennes de la feuille d'élodée sont hexagonales, serrées les unes contre les autres, elles
possèdent un très grand nombre d'organites nommés chloroplastes, ils contiennent des molécules de
chlorophylle qui permettent de capter l'énergie lumineuse et de fabriquer de la matière organique, ces cellules
peuvent ainsi facilement réaliser la photosynthèse.

Les cellules du tubercule de pomme de terre possèdent de nombreux amyloplastes dans le cytoplasme, ce sont
les organites dans lesquels les glucides sont mis en réserve sous forme d'amidon.

Bilan :
Les organismes pluricellulaires sont constitués de nombreuses cellules spécialisées qui assurent des
fonctions particulières.
Elles sont toutes délimitées par une membrane plasmique et contiennent du cytoplasme dans lequel
baignent des éléments appelés organites comme le noyau.
La spécialisation est en partie due aux organites présents, comme les chloroplastes des cellules
chlorophylliennes des feuilles ou les amyloplastes des cellules de réserve mais aussi à leur forme, leur
taille ou encore leur position comme les poils absorbants des racines.
Elles peuvent aussi renfermer des molécules spécifiques.

II / DES CELLULES ORGANISÉES EN TISSUS ET COHÉRENTES

DM1 : ACTIVITÉ P 16 17

Les cellules spécialisées qui assurent des fonctions particulières sont rassemblées en tissus, eux mêmes
rassemblés en organes ;
Par exemple, chez un végétal, les feuilles sont des organes avec plusieurs tissus tels que le parenchyme
chlorophyllien dont les cellules assurent la fonction de nutrition (photosynthèse) ou les vaisseaux conducteurs
dont les cellules assurent la circulation des sèves.

Entre les cellules des organismes pluricellulaires il existe un réseau de molécules de nature chimique variée, qui
forment ce que l'on appelle la matrice extracellulaire. Chez les végétaux cette matrice extracellulaire est appelée
la paroi.
La matrice extracellulaire permet l'adhérence entre les cellules et ainsi la formation de tissus cohérents. Elle
permet la protection des cellules, le maintien de leur forme ou la communication entre elles.