Unites 1 Et 2 La Cellule Et Les Tissus

Anatomie & physiologie
Unité 1: La cellule
Par Said BENKHIRA
2019 - 2020
• Unité 1: La cellule
Introduction
Les organismes animaux ou végétaux sont des ensembles complexes constitués de

plusieurs parties agencées entre elles pour accomplir les fonctions vitales telles que la
croissance, la nutrition ou la reproduction. Un organisme tel que le notre est constitué de
plusieurs organes spécialisés chacun dans une fonction qui contribue à la vie de l’ensemble
(Ex Appareil digestif: langue, estomac, foie pancréas etc...). L’anatomie permet d’étudier la
disposition, la forme et la structure des organes. Chaque organe est à son tour constitué d’un
assemblage de minuscules compartiments délimités chacun par une membrane entourant une
suspension aqueuse de macromolécules. Ces compartiments sont des cellules.
Historique
1677 : Antoine van Leeuwenhoek, connu pour ses améliorations du microscope, observe le poivre pour vérifier
s'il porte des aiguilles minuscules. Cela l'amène à la découverte accidentelle d’animalcules, connus sous le nom
de protozoaires .
1858 : Louis Pasteur réfute la génération spontanée, croyance selon laquelle des formes de vie peuvent
apparaître spontanément.
1665 : Robert Hooke découvre des cellules dans du liège en utilisant les premiers microscopes.
1839 : Theodor Schwann découvre que les plantes et les animaux sont faits de cellules, concluant que la cellule
est l'unité commune de structure et de développement: théorie cellulaire. Il donna son nom aux cellules de
Schwann.
1858 : Rudolph Virchow affirme que les cellules naissent du résultat de la division cellulaire (« omnis cellula ex
cellula »)
I: Définitions et généralités.
II : Structure de la cellule.
III : Fonctionnement de la cellule.
IV : Division cellulaire.
I-1 Définitions:
La cellule:
C’est la plus petite unité capable de manifester les propriétés d’un être vivant : se nourrir, croître et se
développer. Elle est capable de fonctionner de manière autonome
La cytologie:
C’est une branche de la biologie dont l’objet est de comprendre la structure et les activités des divers
éléments cellulaires.
La cytologie occupe une place importante dans la médecine moderne en particulier dans le domaine du
diagnostic.
Cytologie des liquides; Cyto-ponction des tumeurs…

I-2 Généralités:
Théorie cellulaire:
La notion que les êtres vivants sont tous constitués d’unités microscopique appelées « Cellules », à la fois de structure et de
fonction de l’organismes c’est établi peu à peu au cours de 18ème et 19ème siècle.
Successivement, après la découverte du premier microscope par le Hollondais Leewenhoek, les cellules végétales, les cellules
animales puis les protiste furent individualisés. Schwann et Schleiden en 1939 généralisaient toutes ces données sous formes de la
théorie cellulaire:
La cellule est la plus petite entité vivante.
Tout être vivant est formé à partir de cellules et uniquement de cellules (plusieurs milliards de
cellules)
Toute cellule est issue d’une autre cellule.
Par la suite au 20ème siècle, une exception fut notée à la théorie cellulaire: l’existence des virus.
I-2 Généralités:
Cellule eucaryote et procaryote
L’apparition du microscope électronique permet une analyse fine de la structure interne des cellules et
démontre que la structure des cellules bactériennes: procaryotes est très différente de celle des autres êtres
vivants: eucaryote
Procaryote : Cellule de petite taille , le noyau est

constitué par un chromosome unique et dépourvu de
membrane nucléaire
Eucaryote : Des cellules avec un vrai noyau , de

nombreux chromosomes…
Unicellulaire et Pluricellulaire
I-2 Généralités:
Différence entre la cellule eucaryote et la cellule procaryote
Structure cellulaire eucaryote procaryote
Taille Sup à 2 µm 0,3 - 2,5 µm
Noyau présence absence

plusieurs chromosomes un seul chromosome
Nucléole Présence absence
Membrane nucléaire Présence absence
Mitochondrie Présence absence
Lysosome Présence absence
Appareil de Golgi Présence absence
Réticulum endoplasmique Présence absence
Ribosome présence présence

association au RE rugueux
I-2 Généralités:
La cellule eucaryote animale
•Composées essentiellement d’eau (60%)

• En interaction permanente avec le milieu intérieur: liquide interstitiel et sang
• Caractéristiques générales – Grande diversité
• Forme: globuleuse, cubique, étirée…
• Dimension: 2 µm à 1 m (axone de neurone)
• Fonction: endocrine, protection, contraction… – Grande complexité de leur structure
• Microscopie optique : permet de voir les 3 éléments communs =
membrane+noyau+cytoplasme
• Microscopie électronique : permet de détailler cette composition
II : Structure de la cellule eucaryote

Le noyau
C’est la structure la plus importante des cellules eucaryotes, Le compartiment dans lequel est
renfermé le matériel génétique dépositaire des informations qui déterminent la structure de la
cellule, dirigent ses fonctions et lui donnent la possibilité de se reproduire.
Constitué de 3 parties
1) Enveloppe nucléaire – Protège l’information génétique – Contient liquide gélatineux = nucléoplasme – Double
membrane, présence de pores .
2) Nucléoles – Petits corpuscules sphériques (cellule en interphase) – Lieu d’assemblement des ribosomes, siège
de la synthèse des ARN ribosomaux, avant migration vers le cytoplasme.
3) Chromatine – Si cellule en interphase l’ ADN est associé à des protéines (histones) sous forme d’un
enchevêtrement = la chromatine – Si cellule en mitose les fils raccourcissent et forment des bâtonnets : les
chromosomes.
Le cytoplasme
Il est composé du hyaloplasme dans lequel baignent des éléments appelés organites ou
organelles: l’appareil de Golgi, les ribosomes, les mitochondries…
C'est à ce niveau aussi que les cellules réalisent le repliement des protéines.
-cytosol : liquide (+/- gel) translucide

-inclusions cytoplasmiques : variables selon le type de cellule Ex: gouttelettes de lipides
(TG) dans adipocytes , granules de glycogène dans hépatocytes ,mélanine dans cellules de
la peau
- organites : compartiments intracellulaires spécialisés
La membrane plasmique
Barrière fine; transparente, souple qui délimite deux compartiments; le compartiment intracellulaire et le
compartiment extracellulaire.
Les membranes sont constituées (en poids sec de membrane) de 40% de lipides, 52%de protéines et 8% de
glucides. En prenant en compte la différence de poids existant entre ces classes de molécules, on compte 50
molécules de lipides par molécule de protéine.

La membrane plasmique
La membrane plasmique n’est pas visible en microscopie photonique mais en microscopie
électronique. Elle a un aspect lamellaire. Elle est constituée de 3 feuillets. Son épaisseur est de
l’ordre de 10 nm. Cet aspect tri lamellaire est dû aux constituants de la membrane plasmique. En
microscopie électronique elle apparaît comme 2 traits sombres entourant un trait clair. Le feuillet
sombre correspond à la partie polaire. Le feuillet clair correspond à la partie apolaire
Les lipides de La membrane plasmique
Les membranes contiennent trois types de lipides membranaires :

Phospholipides; les lipides membranaires les plus abondants. Ils ont une extrémité polaire hydrophile (aime
l’eau) qui contient le groupement phosphate cette extrémité correspond à la tête du phospholipide.
L’autre extrémité contient le glycérol lié à 2 chaînes d’acides gras par des liaisons ester . Ces acides gras
forment la queue du phospholipide, ils ont un caractère hydrophobe (ils n’aiment pas l’eau).
Cholestérol; composé d’un noyau stéroïde hydrophobe, d’une queue hydrophobe et d’une fonction alcool
hydrophile. La molécule est donc amphiphile, représente environ un quart des lipides membranaires et
influence la fluidité membranaire.
Glycolipides; Ils sont de deux types : les glycéroglycolipides et les sphingoglycolipides. Il est intéressant
de préciser que les glycolipides des membranes des érythrocytes, définissent le groupe sanguin de l’individu.
Les protéines de La membrane plasmique
• Les protéines membranaires confèrent aux membranes leurs propriétés spécifiques. Elles sont
associées à des enzymes, des récepteurs, des transporteurs, des canaux.
• Elles sont constituées des acides aminés et possèdent des régions hydrophobes et des régions
hydrophiles riches en groupements ionisés. Ces régions hydrophiles sont en contact avec
l’environnement aqueux.
• En fonction de leur insertion dans la membrane, on distingue les protéines intégrales , qu’on appelle
aussi intrinsèques, et les protéines périphériques, qu’on appelle aussi extrinsèques .
Les protéines de La membrane plasmique
Les protéines intégrales sont les plus nombreuses, elles représentent 75% des protéines
membranaires. Ces protéines sont divisées en deux catégories : les protéines intégrales à demi-
engagées et les protéines intégrales transmembranaires. Exemple : les transporteurs, les canaux
ioniques, les récepteurs
Les protéines périphériques représentent 25% des protéines membranaires. Elles sont liées à la
membrane plasmique grâce à un ancrage qui peut s’effectuer via les lipides de la membrane ou via
des interactions non covalentes avec d’autres protéines membranaires. Elles peuvent aussi bien être
sur le milieu extracellulaire que sur le milieu intracellulaire. Elles sont impliquées dans la signalisation
intracellulaire et dans le cytosquelette.
Les glucides de La membrane plasmique
• Ils sont situés sur la face externe de la membrane. En général, ils sont liés de façon covalente aux
protéines et aux lipides. Ils contiennent souvent moins de 15 résidus glucidiques ramifiés.
• La majorité des protéines sont glycosylés contrairement aux lipides (1 lipide sur 10 est glycosylé).
• Les glucides vont être impliqués dans :
* la reconnaissance cellulaire. permet de distinguer le soi du non-soi ;
* la protection des cellules contre les agressions mécaniques ou chimiques. Les glucides jouent le rôle de
tampon pour protéger les protéines et les lipides des pH bas ou des dégradations enzymatique ;
* l’adhérence cellulaire
Les fonctions de La membrane plasmique
 Rôle dans la morphologie ; la membrane plasmique permet l’individualisation des cellules. Elle est une barrière sélective qui permet de
concentrer les nutriments, retenir les produits synthétisés et excréter les déchets. Grâce à la membrane plasmique l’intégrité du système
chimique est coordonnée.
 Contrôle des échanges entre le milieu extracellulaire et le milieu intracellulaire :
1. Echanges sans déformation de la membrane plasmique: Il s’agit de transports de petites molécules, sans intervention du
cytosquelette. Ils sont de deux types, le transport passif et le transport actif.
a. Transport passif Les molécules sont transportées dans le sens de leur gradient de concentration, sans consommation
d'ATP, ils sont de deux types :
a1. Diffusion simple (sans perméases), à travers la bicouche lipidique ex (H2O, CO2, O2, N2, benzène, éthanol...)
a2. Diffusion facilitée par l'intermédiaire de canaux protéiques tels que les canaux ioniques spécifiques (Na+ , K+ , Cl- )
ou canaux hydriques (aquaporines), soit par des protéines porteuses spécifiques ou perméases pour le transport du
glucose, des acides aminés...).
Contrôle des échanges entre le milieu extracellulaire et le milieu intracellulaire :
b. Transport actif
b.1. Primaire : appelé transport actif direct, il consomme de l'énergie obtenu par l’hydrolyse de l’ATP et se fait contre le
gradient de concentration. Il fait intervenir des enzymes dites ATPases transmembranaires ou pompes (ex. pompe Na2+
/K + , pompe à H+ et pompe à Ca2+) .
b.2. Secondaire : contrairement au transport actif direct, celui-ci n’utilise pas l’énergie fournie par l’hydrolyse de l’ATP,
c’est la différence de potentiel électrochimique qui est utilisée. Les deux principales formes sont :
 Contrôle des échanges entre le milieu extracellulaire et le milieu intracellulaire :
2. Echanges avec déformations de la membrane plasmique

C'est le transport des grosses molécules ou particules avec intervention du cytosquelette, cas de l'endocytose et l'exocytose
.
a. Endocytose Elle permet l'entrée des molécules vers la cellule.
b. Exocytose Au contraire, l’exocytose assure la sortie des molécules de sécrétion vers le milieu extracellulaire et permet
le recyclage des récepteurs membranaires.
Elle contient des récepteurs qui permettent la transmission des informations hormonales et nerveuses
Le réticulum endoplasmique
le réticulum endoplasmique est un ensemble de cavités de formes variées. On distingue:
• le réticulum est dit granuleux ou rugueux: couvert de ribosomes où ont lieu la synthèse et le stockage
des protéines. Très abondant dans les cellules spécialisées dans la production de protéines secrétées
• le réticulum endoplasmique lisse: où ont lieu la synthèse et le stockage des lipides. Ex Synthèse des
acides gras et des phospholipides.
Le ribosome
Les ribosomes sont de petits granules ; ils sont constitués surtout d’un type d’ARN appelé ARN
ribosomique et des protéines. chaque ribosome est composé de deux sous-unités globulaires qui
s’emboitent l’une dans l’autre, lui donnant l’aspect d’un gland avec sa cupule. ils peuvent êtres libres ou
associés au REG.
Les ribosomes participent à la synthèse des protéines .
Appareil de Golgi
C’est un organite cytoplasmique constitué suivant le type cellulaire par un ou plusieurs dictyosomes (saccules +
vésicules) généralement situés à proximité du noyau.
Chaque dictyosome se présente comme un empilement polarisé de saccules membranaires aplaties, séparées par
le hyaloplasme. On distingue deux pôles (ou faces):
Une face tournée vers le REG voisin ; c’est la face cis ou face de formation (=face convexe, externe, proximale). La
face cis se caractérise par la formation de nouveaux saccules golgiens provenant de la fusion de vésicules émis par
le REG
Une face généralement orientée vers la surface cellulaire, ou face trans (= face de maturation ou concave ou
distale) ; c’est la face produisant des vésicules. Ces vésicules sont déversées dans le milieu extracellulaire par
exocytose.
Appareil de Golgi
• Vésicules issues du REG, mais sans ribosomes

(diamètre 50 nm)
• Fusion des vésicules avec les dictyosomes ou
saccules du Golgi du coté Cis
• Puis progression du contenu, notamment les
protéines du coté Cis vers le coté Trans
• Bourgeonnement de vésicules, certaines
entourées d’une structure protéique du coté Trans
Mitochondries
Ce sont des organites cellulaires à double membrane dont la taille varie (longueur 2-4µm, épaisseur 0,5-1µm). Elles
apparaissent arrondies ou allongées mais sont en fait très déformables.
o Dans toutes les types cellulaires, sauf les globules rouges

o Chaque cellule contient 1000 à 3000 mitochondries selon les
types cellulaires.
o Production énergétique de la cellule
o Possèdent son propre génome
o Se déplacent grâce aux interactions avec le cytosquelette
Les mitochondries jouent non seulement un rôle fondamental dans le catabolisme oxydatif aboutissant à la
production d'une forme utilisable d'énergie, l'ATP, mais elles jouent également un rôle déterminant dans
l'apoptose, la thermogénèse, l'homéostasie du calcium, et de nombreuses voies anaboliques comme la
synthèse de l'hème, des protéines fer-soufre, des nucléotides ou encore des stéroïdes.
Les lysosomes
Ce sont des organites intra cytoplasmiques contenant des enzymes (des hydrolases acides) qui dégradent de
nombreuses molécules biologiques. Ils se trouvent dans toutes les cellules mais sont plus abondantes dans
les cellules responsables de la défense de l'organisme (macrophages, polynucléaires neutrophiles) .
Les centrioles
Le centriole est un petit organite cylindrique présent dans la plupart des cellules eucaryotes.
les centrioles contiennent la protéine de la tubuline comme principale protéine. Lorsque deux centrioles
sont disposés perpendiculairement l'un à l'autre, il forme un centrosome. Ce centrosome fonctionne
comme le centre principal de la disposition des microtubules et régule la progression du cycle cellulaire.
Le squelette cellulaire ou cytosquelette
Le cytosquelette est un réseau complexe de filaments protéiques s'étendant dans tout le cytoplasme, et
organisant celui-ci, permettant aux cellules eucaryotes de s'adapter à une grande variété de changements
morphologiques, d'effectuer des mouvements coordonnés. Le cytosquelette est constitué de trois types de
filaments protéiques: Les microfilaments d'actine (7 à 9 nm de diamètre), les microtubules (25 nm de
diamètre) et les filaments intermédiaires(10 nm de diamètre).
Le squelette cellulaire ou cytosquelette
• Constitution:
– Microfilaments
• Les microfilaments constituent un réseau

principalement localisé sous la surface cellulaire.
– Filaments intermédiaires
• Les filaments intermédiaires constituent un réseau

qui occupe tout l'espace cytoplasmique. Sous la
membrane nucléaire interne ils constituent la
lamina.
– Microtubules
• Les microtubules constituent un "réseau" dont le

centre est situé au niveau du centrosome.
Information génétique et division cellulaire
Information génétique
Chacune de nos cellules contient toute l'information génétique nécessaire au fonctionnement, et au

développement de notre corps, sous la forme de chromosomes, eux-mêmes constitués d'ADN.
ADN ou acide désoxyribonucléique
L'ADN (pour acide désoxyribonucléique) est le support de l'hérédité. C'est un long filament formé de la
succession de quatre nucléotides différents (unités chimiques de l' ADN : adénine, guanine, thymine et
cytosine), qui s'enroule en une double hélice. La double hélice d’ADN est repliée sur elle-même sous la forme
de chromosomes et se situe dans le noyau de chaque cellule.
Structure de l’ADN
L'ADN est constitué de 3 éléments qui
constituent des nucléotides
monophosphates:
• Un groupe phosphate
• Un sucre, le désoxyribose
• 4 bases azotées, Adénine , Guanine ,
Cytosine et Thymine . Ces bases se
ressemblent deux à deux : A et G sont
des purines, C et T sont des
pyrimidines.
Fonction: c’est le support de l’information génétique. Il contient
des informations qui vont être exécutées par d’autres
éléments cellulaires. Schématiquement , à chaque information
correspond un gène et à chaque gène , une protéine.
Un gène est une portion d’ADN qui détermine la structure
d’une protéine.
Dans certains cas un gène peut être ç l’origine de plusieurs
protéines.
L’ ADN ne peut pas sortir du noyau.
ARN ou acide ribonucléique
Synthétisé à partir de l’ADN, c’est l’intermédiaire nécessaire à la fabrication des protéines .
Structure de l’ARN
Comme pour l’ADN, l’unité de base est le

nucléotide. Avec des différences telles que :
• Le sucre est le ribose
• La base thymine T est remplacée par l’uracile U
• L’ARN n’est constitué que d’une seule chaine de
nucléotides.
ARN ou acide ribonucléique
Fonction: l’ARN est l’intermédiaire entre l’ADN et les protéines. Il est synthétisé à partir de l’ADN dans le
noyau ( la transcription), puis transféré dans le cytoplasme pour synthétiser les protéines (la traduction).
Une protéines est une succession d’acides aminés. Les protéines ont de multiples fonctions: enzymatiques,
hormonales, structurales…
La transcription
La transcription assure la biosynthèse des ARN : celle des ARN messagers mais aussi la synthèse des ARN ribosomiques
et des ARN de transfert, tous acteurs de la synthèse des protéines. La transcription a lieu dans le noyau.
La transcription: Mécanisme
la transcription concerne seulement certaines parties précises du génome en fonction des besoins selon l'environnement, la
période du développement, etc.
La transcription commence en un point précis de l'ADN, le site d'initiation, pour se terminer en un autre point, également
précis, le site de terminaison : l'espace entre les deux constitue une unité de transcription.
Les liaisons entre les deux brins d’ADN sont rompues
Un des deux brin d’ADN sert de matrice pour la synthèse d’un brin d’ARN dont la séquence va être complémentaire du brin
d’ADN transcrit.
• G va être remplacé en C et réciproquement;
• T va être remplacé en A;
•A va être remplacé en U;
La transcription se fait grâce à une enzyme: l’ARN polymérase

La transcription: Mécanisme
La transcription fait appel à trois étapes clés :
- L'initiation : L'ARN polymérase II (chez eucaryotes) se lie à une région spécifique de l'ADN brin transcrit. Cette région se
nomme promoteur. Il s’agit d’une séquence nucléotidique de Thymine et Adénine (« boite TATA » que reconnait l’ARN
polymérase. Une fois fixée à la boîte TATA, l'ARN polymérase déroule les deux brins d'ADN et commence la transcription.
- L'élongation : L'ARN pol. II se déplace le long du brin transcrit d'ADN. Elle ajoute des nucléotides à l'extrémité 3' de l'ARNm
en formation.
- La terminaison: L'ARN pol. II rencontre un site de terminaison (séquences spécifiques, différentes entre eucaryote et
bactéries) sur le brin transcrit d'ADN, la transcription est arrêtée.
Mécanisme de la transcription:
La transcription s'effectue de l'extrémité 5' vers

l'extrémité 3' des gènes.
La traduction
La traduction consiste en la synthèse d’une protéine à partir de l’ARNm. Elle a lieu dans le cytoplasme
Mécanisme de la traduction:
La traduction de l'ARNm en protéine a lieu dans le cytoplasme au niveau des ribosomes et nécessite la présence d'ARN
de transfert (ARNt) chargés avec les acides aminés correspondants et de l'énergie sous forme de GTP.
Les ARNt sont synthétisés dans le noyau.
La synthèse s'effectue de l'extrémité N-terminale de la protéine vers l'extrémité C-terminale.
Selon les protéines; des modifications co-traductionnelles ou post-traductionnelles comme la glycosylation (liaison
covalente d'oses aux protéines) qui a lieu dans le réticulum endoplasmique puis est finie dans l'appareil de Golgi.
La traduction
Les étapes de la traduction

Tout comme la transcription, la traduction de l'ARNm en protéine se déroule en 3 étapes. Le ribosome lit toujours l’ARNm
dans le sens 5’->3’.
- L'initiation : La petite sous-unité du ribosome se fixe à proximité du codon AUG de l'ARNm, la grosse sous-unité rejoint la petite
sous-unité déjà fixée pour former le ribosome fonctionnel. Le site P est occupé par un ARNt portant la méthionine, le site A est
vacant. L’initiation commence toujours au niveau du codon AUG qui code pour la méthionine. De nombreux éléments participent
au recrutement des ribosomes (coiffe, queue poly-A, diverses protéines…).
- L’élongation : On entend par élongation le déplacement du ribosome sur l’ARNm en direction 3’ et l’allongement de la chaine
peptidique au fur et à mesure du déplacement du ribosome.
- La terminaison : Le site A est occupé par un codon stop (ou codon d'arrêt). Le polypeptide formé est libéré, les deux sous-
unités du ribosome se séparent.
La traduction
Réplication
ADN
Transcription
ARN
Traduction
Protéine
Le dogme central
La division cellulaire
Transformation d'une cellule mère (via une simple division) en deux cellules filles ayant les mêmes
chromosomes que la cellule mère. Permet aux cellules de se reproduire et de se multiplier .
Chez les Eucaryotes il y a deux types de division cellulaire :

La mitose qui n'autorise qu'une multiplication asexuée; elle permet la régénération d'un organe, et aussi la
croissance.
La méiose qui permet la reproduction sexuée.
Rappel :
Le cycle cellulaire correspond à la vie d’une cellule depuis sa formation, par division de la cellule mère,
jusqu’au moment où cette cellule a fini de se diviser en 2 cellules filles.
Il comprend l'interphase et la mitose.
Le cycle cellulaire
• L’interphase, constituée de 3 phases :

– G1 : phase de croissance cellulaire et d’activités
métaboliques normales.
– S : phase de la réplication de l’ADN (la quantité d’ADN est
doublée en vue de la mitose)
– G2 : phase préparant la mitose (synthèses d’enzymes,
d’organites…)
• La phase M
– La mitose : division du noyau
– La cytocinèse ou cytodiérèse : division du cytoplasme
La réplication de l’ADN
La phase M: la mitose
La phase M: la meiose
La méiose permet la production de gamètes haploïdes.

La méiose est la succession de deux divisions cellulaires
précédées d'une réplication.
Dans son schéma général, elle produit quatre cellules
haploïdes à partir d'une cellule diploïde.
La première division de la méiose est une phase
réductionnelle, où le stock de chromosomes et la quantité
d'ADN sont divisés par deux.
La deuxième division de la méiose est une phase
équationnelle.
Elle a toutes les caractéristiques de la mitose, mais n'est pas
précédée d'une interphase. Elle produit à partir de chaque
cellule de la première division à n chromosomes doubles, deux
cellules à n chromosomes simples.
Unité 2: Les tissus
Introduction
• L’ensemble de nos cellules dérive d’une seule cellule, l’ovule fécondé. Celui-ci se divise presque
indéfiniment.
• Les cellules ainsi créées se spécialisent (différencient) afin d’accomplir des fonctions particulières
• Pour cela, elles expriment un ensemble spécifique de gènes qui lui confère des caractéristiques propres à
leur fonction
• Les cellules se différencient afin de former la structure la plus adaptée à leur fonction
• Un ensemble de cellules qui ont une structure semblable et qui remplissent les mêmes fonctions constitue
un tissu
• Etude des tissus = histologie
• Ces tissus s’organisent pour former des organes
Les 4 grand types de tissus :

 les tissus épithéliaux ;
 les tissus conjonctifs et de soutien ;
les tissus musculaires ;
les tissus nerveux.
1- Le tissu épithélial ou épithélium
Caractéristiques:
• Cellules épithéliales = jointives ( desmosomes + jonctions serrées)

• Reposent sur membrane basale (couche de glycoprotéines) avec
tissu conjonctif en dessous.
• Un épithélium est toujours polarisé : apicale et basale
• Non vascularisés: → diﬀusion des nutriments et O2 via tissus
conjonctif dessous.
On distingue:
o L’épithélium de revêtement;
oL’épithélium glandulaire.
L’épithélium de revêtement
Sa classification se fait selon le nombre de couches de cellules et selon la forme de ces cellules
 Pour la classification selon le nombre de couche de cellules, on distingue:

- Les épithéliums simples (une seule couche)
- Les épithéliums stratifiés (plusieurs couches)
 La forme des cellules peut être:

• Pavimenteuse = aplaties. Ex: cellules des alvéoles pulmonaires
• Cubiques = en forme de cube ou de pavé Ex: cellules des ovaires, de l’intestin
• Cylindriques = allongée. Ex: Cellules du tube digestif
Épithélium
Épithélium pavimenteux
pavimenteux stratifié
simple
Épithélium
Épithélium cubique
cubique simple stratifié
Épithélium Épithélium
prismatique (ou prismatique
cylindrique) (cylindrique)
simple stratifié
Membrane basale
 Dans certains cas, les cellules sont ciliées :
 Cellules ciliées, responsables du déplacement du mucus dans les voies respiratoires. Cet épithélium
recouvre donc les voies respiratoires
Certaines cellules de cet épithélium cylindrique simple sécrètent un liquide visqueux, le

mucus. Ce mucus piège la plupart des poussières et bactéries qui risqueraient
d'atteindre les fragiles alvéoles pulmonaires.
Les fonctions du tissu épithélial de revêtement:

 Protection :
- Mécanique. Ex : la peau: épiderme + kératine
- Chimique. Ex : l’épithélium intestinal fabrique du mucus.
Fonction sensorielle. Ex: cellules olfactives et gustatives
Fonction d’échange. Ex: Replis et microvillosités de l’épithélium intestinal

augmentent la surface d’échange et facilite l’absorption des nutriments.
 Fonction de mouvement.
Ex : l’épithélium des bronches est constitué de cellules ciliées qui font avancer le mucus
vers l’extérieur
L’épithélium glandulaire
Glandes = ensemble de cellules qui élaborent et sécrètent une sécrétion (sueur, mucus,
enzymes)
L’épithélium glandulaire exerce la fonction de secrétions
On distingue:
- Les GLANDES ENDOCRINES. sécrètent des substances dans le sang Ex: hypophyse, thyroïde,
glandes surrénales…
- Les GLANDES EXOCRINES. sécrètent des substances hors du corps Ex: glandes sébacées,
sudoripares, lacrymales…
Certaines sont mixtes (ou amphicrines). Ex: le pancréas, gonades (ovaires, testicules)
D'autres types d'épithéliums
Ils ont tous un rôle de recouvrement et de protection.

 L'endothélium
Épithélium simple composé d'une couche cellulaire fine tapissant la paroi interne des cavités du cœur et
des vaisseaux sanguins.
 Les muqueuse
tapissent les cavités corporelles qui débouchent sur l’extérieur.
Ex : le tube digestif, les voies respiratoires…
.
Les séreuse
tapissent les organes qui se trouvent dans les cavités corporelles qui ne débouchent pas directement sur
l’extérieur
Ex : le péricarde, la plèvre, le péritoine
L’épithélium glandulaire
2- Le tissu conjonctif
Le tissu conjonctif est une trame tridimensionnelle qui supporte les épithéliums et les autre tissus. C'est le milieu
intérieur du corps et en général n'a pas de forme propre. Il forme un tout continu interposé entre les vaisseaux et
les organes et tissus: Le tissu conjonctif est un tissu de « remplissage », C’est le plus répandu dans le corps.
Ce tissu est innervé et vascularisé
Le tissu conjonctif assure plusieurs fonctions dont : - La connexion entre les organes : exemple des tendons -
L’emballage : exemple de la capsule et de la charpente. - La nutrition : il constitue le lieu de passage du liquide
interstitiel.
Les tissus conjonctifs sont des tissus d'origine mésenchymateuse. Ils sont formés :
 De cellules conjonctives, éparpillées (ce qui fait la différence avec les tissus épithéliaux);
D'une matrice extra-cellulaire (MEC) faite de :
 Substance fondamentale;
 Fibres.
Le tissu conjonctif
Composants du tissu conjonctif
a) LES CELLULES :
• Elles sont de forme très variables,
• Elles fabriquent les fibres et la substance fondamentale.
• Elles ne sont pas jointives,
cellules
Il en existe différents types selon le tissu conjonctif concerné:
Les fibroblastes
Les macrophages
Les GB, GR et plaquettes
Les adipocytes
Les chondrocytes, les chondroblastes
Les ostéoblastes, les ostéocytes
Le tissu conjonctif
b) La substance fondamentale amorphe
La substance fondamentale comble l’espace entre les cellules du tissu et les fibres. Elle est de consistance variable ;
dans le tissu conjonctif proprement dit elle est semi solide, dans le tissu cartilagineux elle est solide et élastique,
dans le tissu osseux elle est solide et rigide.
•Elle soutient et unit les cellules.

•Elle est produite par les fibroblastes.
•Elle est formée de:
– Eau
– Protéines d’adhérence (colle)
– Polysaccharides +/- gélatineux
Le tissu conjonctif
c) les fibres :
3 types de fibres s’entrelacent entre les cellules.
Les fibres de collagène : Protéines résistantes et longues, elles permettent une certaine souplesse.
Ex. de localisation: os, tendons, cartilages, ligaments
 Les fibres élastiques : plus petites, donnent de la force et sont très étirables.
Ex. de localisation: peau, vaisseaux, poumons
Les fibres de réticuline : soutiennent les parois des vaisseaux et forment la charpente des organes mous.
Ex. de localisation: rate, ganglions lymphatiques
 Microscopie optique du tissu
conjonctif lâche
Fibres de collagènes
(en rose)
Fibres élastiques
(en noir)
Noyaux de
fibroblastes
Globules blancs
Note: Les fibres de réticuline sont trop fines pour être vues au
microscope optique.
Le tissu conjonctif
Les éléments constitutifs du tissu conjonctif (matrices et cellules) vont s'associer de façon variable pour
donner naissance à des tissus conjonctifs spécialisés que l'on va trouver dans des territoires différents de
l'organisme. Selon l'élément constitutif qui prédomine, on décrit plusieurs types de tissu conjonctif :
-LE TISSU CONJONCTIF LACHE : (tissu équilibré)

Lorsque l'on parle de TC sans autre précision on pense habituellement au TC lâche très répandu dans
l'organisme. Ce tissu présente des proportions équilibrées en fibres de collagène, d'élastine, de réticuline et en
substance fondamentale. Ces un tissu de soutien, de remplissage, on trouve ce TC lâche au niveau des cellules
muqueuse, il permet la nutrition des cellules épithéliales, permet le transit des éléments nutritionnels. C'est le
lieu de passage des AA, ions qui permettent de nourrir les cellules épithéliales.
Le tissu conjonctif
-LE TISSU CONJONTIF MUQUEUX A PREDOMINANCE DE SUBTANCE FONDEMENTALE :

C'est un TC amorphe avec peu de cellule et contenant une substance fondamentale bien visqueuse. Exemple : la gelée de
wharton au niveau du cordon ombilical.
- LE TISSU CONJONCTIF A PREDOMINANCE CELLULAIRE : Moins rependu dans l'organisme. Exemple : le tissu palléal
(glande mammaire) / tissu adipeux.
- LE TISSU CONJONCTIF A PREDOMINANCE DE FIBRE DE COLLAGENE :
C'est un tissu dense composé de nombreuses fibres de collagène, il en existe 2 types : (orienté et non orienté)
TC dense non orienté :

Composé d'un feutrage +/- serré de fibres de collagène. Parfois on aperçoit un début d'orientation de certains
groupes de fibres. Ce TC se trouve au niveau du derme profond. Il contient de nombreux vaisseaux sanguins, des
nerfs, des terminaisons nerveuses libre et corpusculaire ( corpuscule de Pacini).
Le tissu conjonctif
- LE TISSU CONJONCTIF A PREDOMINANCE DE FIBRE DE COLLAGENE :
C'est un tissu dense composé de nombreuses fibres de collagène, il en existe 2 types : (orienté et non orienté)
TC dense orienté unitendu :

On note une orientation, une disposition des fibres de collagène dans une certaine direction ; vascularisation
est peu dévelopé exemple : ligaments, tendons.
TC dense orienté bitendu :
Tissu constitué de feuillets étroitement accolés. On constate que les feuillets sont orientés différemment les uns
des autres. Exemple : la cornée, aponévrose (entoure les muscles) Au niveau de la cornée on observe la
disposition d'un feuillet à l'autre avec des fibres de collagène de même calibre parallèle les uns aux autres, on
observe une absence vascularisation.
Le tissu conjonctif
-LE TISSU CONJONCTIF A PRÉDOMINANCE DE FIBRES ELASTIQUES :

-Rare chez l'homme. Localisation : corde vocale, ligament intervertébral.
-LE TISSSU CONJONCTIF A PRÉDOMINANCE DE FIBRES DE RETICULINE :
Il forme le stroma des organes hématopoiétique comme la MO et les organes lymphoides (thymus/ rate ganglions/
lymphatique). Il est également présent au niveau du foie. TC très vascularisé.
-LES TISSU CONJONCTIF PARTICULIERS :
le tissu adipeux, tissu cartilagineux ,Tissu sanguin, Tissu osseux, Tissu lymphoïde
Le tissu musculaire
Le tissu musculaire est spécialisé dans la reproduction d’un travail mécanique, la contraction et de répondre
à un stimulus par un raccourcissement. Il possède trois propriétés caractéristiques :
1. L’excitabilité : les cellules musculaires sont capables de percevoir un stimulus et de répondre.
2. La conductibilité : possibilité de transmettre le stimulus.
3. La contractilité : pouvant se contracter (se raccourcir) grâce à des protéines appelées actine et myosine
(myofilaments).
Le système musculaire permet :
- Le mouvement de toute nature : marche, course, rotation de la tête, des membres, circulation du sang,
déplacement des aliments, sortie des urines, éjaculation…..
- Le maintien de la posture
- La stabilisation des articulations
- La production de chaleur : Le travail musculaire est responsable de la production de prés de 85% de la
chaleur corporelle.
Le tissu musculaire
3 types de TM:
– tissu musculaire squelettique
– tissu musculaire cardiaque
– tissu musculaire lisse

Le tissu musculaire
Tissu musculaire squelettique
• Constitutif des muscles:

- Longs, facilite la contraction
- Attachés au squelette
• Répondent à commande volontaire du SNC
• Enveloppé de couches de tissu conjonctif
• Myocytes (= « fibres » musculaires) :
- cylindriques
-plusieurs noyaux
-aspect strié → « muscles striés »
Le tissu musculaire
Tissu musculaire cardiaque
• = myocarde
• Cellules = cardiomyocytes
– un seul noyau
– Courtes
– Striées
– Imbriquées les unes aux autres
• jonctions ouvertes (disques intercalaires) qui laissent passer les ions
transmission rapide de l’influx électrique
Le tissu musculaire
Tissu musculaire lisse
Pas de stries visibles

• Myocytes non striés, fusiformes
• Un seul noyau
• Contractions plus lentes
• Paroi organes creux: TD, voies urinaires, utérus, vsx sg
• Péristaltisme = séquence de contraction/dilatation permettant l’avancée du
contenu de l’organe creux (TD)
Le tissu nerveux
Le tissu nerveux
• 2 types de cellules = neurones + gliocytes ou cellules gliales
• Neurones
– Reçoivent et transmettent des influx nerveux
– 2 caractéristiques fonctionnelles : excitabilité + conductivité
– Neurones organisés en réseau
• Gliocytes
- Ne génèrent pas d’influx nerveux

- Elles ont un rôle de soutien, de nutrition, De défense des neurones, De formation de leur
gaine de myéline…
Plus de détailles : unité 6

Unites 1 Et 2 La Cellule Et Les Tissus

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Anatomie & physiologie

Par Said BENKHIRA

Les organismes animaux ou végétaux sont des ensembles complexes constitués de

III : Fonctionnement de la cellule.

Cytologie des liquides; Cyto-ponction des tumeurs…

Cellule eucaryote et procaryote

Procaryote : Cellule de petite taille , le noyau est

Eucaryote : Des cellules avec un vrai noyau , de

Structure cellulaire eucaryote procaryote

Taille Sup à 2 µm 0,3 - 2,5 µm

Noyau présence absence

Membrane nucléaire Présence absence

Mitochondrie Présence absence

Lysosome Présence absence

Appareil de Golgi Présence absence

Réticulum endoplasmique Présence absence

Ribosome présence présence

La cellule eucaryote animale

•Composées essentiellement d’eau (60%)

II : Structure de la cellule eucaryote

-cytosol : liquide (+/- gel) translucide

molécules de lipides par molécule de protéine.

Les membranes contiennent trois types de lipides membranaires :

2. Echanges avec déformations de la membrane plasmique

• Vésicules issues du REG, mais sans ribosomes

o Dans toutes les types cellulaires, sauf les globules rouges

• Les microfilaments constituent un réseau

• Les filaments intermédiaires constituent un réseau

• Les microtubules constituent un "réseau" dont le

Chacune de nos cellules contient toute l'information génétique nécessaire au fonctionnement, et au

ADN ou acide désoxyribonucléique

ADN ou acide désoxyribonucléique

Synthétisé à partir de l’ADN, c’est l’intermédiaire nécessaire à la fabrication des protéines .

Comme pour l’ADN, l’unité de base est le

La transcription se fait grâce à une enzyme: l’ARN polymérase

La transcription s'effectue de l'extrémité 5' vers

Les étapes de la traduction

Chez les Eucaryotes il y a deux types de division cellulaire :

• L’interphase, constituée de 3 phases :

La méiose permet la production de gamètes haploïdes.

Les 4 grand types de tissus :

• Cellules épithéliales = jointives ( desmosomes + jonctions serrées)

 Pour la classification selon le nombre de couche de cellules, on distingue:

 La forme des cellules peut être:

Certaines cellules de cet épithélium cylindrique simple sécrètent un liquide visqueux, le

Les fonctions du tissu épithélial de revêtement:

Fonction sensorielle. Ex: cellules olfactives et gustatives

Fonction d’échange. Ex: Replis et microvillosités de l’épithélium intestinal

Ils ont tous un rôle de recouvrement et de protection.

•Elle soutient et unit les cellules.

3 types de fibres s’entrelacent entre les cellules.

-LE TISSU CONJONCTIF LACHE : (tissu équilibré)

-LE TISSU CONJONTIF MUQUEUX A PREDOMINANCE DE SUBTANCE FONDEMENTALE :

- LE TISSU CONJONCTIF A PREDOMINANCE DE FIBRE DE COLLAGENE :

TC dense non orienté :

- LE TISSU CONJONCTIF A PREDOMINANCE DE FIBRE DE COLLAGENE :

TC dense orienté unitendu :

-LE TISSU CONJONCTIF A PRÉDOMINANCE DE FIBRES ELASTIQUES :

– tissu musculaire squelettique

– tissu musculaire cardiaque

– tissu musculaire lisse

Tissu musculaire squelettique

• Constitutif des muscles: