COURS BIOLOGIE

Intervenant : Dr IKRAM DEBBARH

Année Scolaire 2022-2023

I. Introduction à la biologie

II. Définition et composition de la cellule

II.1 Définition de la cellule

II. 2 Les différents types de cellules

II. 3 Constitution moléculaire de la cellule

III. membrane plasmique

III.1. Structure

III.2. Composition de la membrane plasmique

III.3. Principaux rôles de la membrane plasmique

III.4. Les transports membranaires

IV Le cytoplasme et ses organites - principales fonctions -

IV.1. Le cytosquelette

IV.2. Les ribosomes

IV.3. Le réticulum endoplasmique et le golgi

IV.4. La mitochondrie

IV.5. Le lysosome

V Le noyau et le cycle cellulaire

V.1 Structure noyau

V .2 La réplication

V .3 La mitose

V .4 La méiose

VI L’expression de L’information génétique

VI.1 La transcription

VI.2 La traduction des ARN en protéines

VI.3 La synthèse des protéines

I –INTRODUCTION A LA BIOLOGIE

La biologie du grec bios « la vie » et logos, « étude » est la science du vivant. Elle a pour objet l'étude de
la vie de tout être vivant, qu'il soit humain, végétal ou animal.

Le naturaliste Jean-Baptiste Lamarck (1744-1829) est le premier à utiliser le mot « biologie » en tant que
science de la vie qui étudie les caractères communs aux animaux et aux végétaux. Avant l’utilisation du
terme biologie on parlait de « science naturelle ».

I. 1 LA DECOUVERTE DE LA CELLULE
a. Historique
La découverte de la cellule est étroitement liée au perfectionnement d’un appareil optique agrandissant :
le microscope.

➢ L’anglais Robert Hooke (1665)

propose, pour la première fois, le
terme cellule (latin « cellula » petite
chambre) en observant des coupes de
liège avec un microscope rudimentaire
à une seule lentille (en fait des cellules
végétales mortes).

➢ Le hollandais Antony Van

Leeuwenhoek (1674) décrit plusieurs
micro-organismes vivants (protistes,
bactéries).

➢ Les allemands Mathias Schleiden et Theodor Schwann (1838-

1839), découvrent que les plantes et les animaux sont tous faits de
cellules. Ils parviennent à la formulation de la théorie cellulaire à
travers deux principes :

- Principe 1:Tous les organismes sont constitués d’une ou de plusieurs cellules.

- Principe 2: La cellule est l’unité de base du vivant.

➢ Louis pasteur a par la suite réfuté la génération spontanée. La même année,

l’allemand Rudolph Virschow (1855) a énoncé le 3e principe.

- Principe 3 : Toute cellule provient d'une autre cellule par division cellulaire.

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Aujourd’hui pour étudier la cellule on utilise le microscope optique (MO) ou le
microscope électronique (ME) : instruments optiques muni d'un objectif et
d'un oculaire (des lentilles) qui permettent de grossir l'image d'un objet de petites
dimensions afin qu'il soit observable par l'œil humain.
MO grossissement jusqu’à 2000 fois et ME grossissement jusqu’à 2 millions de
fois ce qui permet l’identification des principales structures cellulaires.

b. La théorie cellulaire
La théorie cellulaire repose donc sur 3 principes :
Tous les êtres vivants sont formés d'une ou plusieurs cellules : Certains d'entre eux sont formés
d'une unique cellule autonome ce sont les organismes unicellulaires (Ex : paramécie, animal
microscopique ou bactérie) d'autres sont formés de plusieurs cellules différenciées du point de vue de la
forme et des fonctions ce sont les organismes pluricellulaires (Ex Homme (1014) cellules).
La cellule est l'unité de base d’un organisme vivant ; c’est la plus petite entité vivante : elle
Capable de se nourrir, croître, se développer et se reproduire.
Toute cellule provient d'une autre cellule existante par division cellulaire.

I.2 Organisation du vivant

Chez les organismes pluricellulaires, chaque cellule fonctionne de manière autonome mais coordonnée
avec les autres. Les cellules de même type se regroupent en tissus, l’association de différents tissus
permet de former les organes. Un ensemble d'organes travaillent ensemble pour fournir une fonction
commune (reproduction, nutrition...) formant ainsi un système.

On connaît près de 200 types différents de cellules dans le corps humain. Ces cellules ont des tailles,
formes et fonctions variées, toutefois chacune des cellules possède la même structure.

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II. DEFINITION ET COMPOSITION DE LA CELLULE

II.1 Définition de la cellule

La cellule est l'unité structurelle et fonctionnelle fondamentale de tous les êtres

vivants connus. C'est la plus petite unité du vivant capable de se reproduire de façon autonome.
La cellule peut être isolée Ex: bactérie; on parle d’un organisme unicellulaire ou bien les cellules
sont associés entre elles pour former des organismes pluricellulaire ex: l’Homme.
La cellule est une entité délimitée par une membrane dite membrane cytoplasmique ; elle sépare
le cytoplasme du milieu extérieur. Le cytoplasme est le contenu de la cellule, il est constitué
d'environ 85 % d'eau dans laquelle se trouvent de nombreuses biomolécules protéines, des lipides,
acides nucléiques…) organisées ou non dans le cadre d'organites.

II. 1 Les différents types de cellules

Deux grands types de cellules existent séparant le monde biologique en 2 classes :

Les cellules procaryotes (pro = primitif; caryon = noyau)

Les cellules eucaryotes (eu =vrai, caryon= noyau)

1. Les cellules procaryotes :

Les cellules procaryotes correspondent essentiellement à des organismes unicellulaires de petite taille
(0,2 à 2µm). Il s’agit essentiellement des bactéries.
C’est des cellules sans noyau c’est-à-dire que le matériel génétique (ADN) n’est pas enfermé dans une
enveloppe nucléaire et sans organites excepté des petits ribosomes.

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 2. Cellule eucaryote
Les eucaryotes (ou « noyau-vrai ») possèdent un noyau, compartiment séparé du reste du
contenu cellulaire, qui contient l’ADN et de nombreux organites délimités par une membrane.

Les eucaryotes correspondent aux organismes pluricellulaires (animaux, plantes, champignons) ainsi
qu’à quelques eucaryotes unicellulaires (une seule cellule). Ex paramécie.

La taille de la cellule eucaryote varie entre 10 µm à 150 µm.

Organisation de la cellule eucaryote

Les composants de la cellule eucaryote :

• La membrane plasmique ou membrane cellulaire : elle délimite les contours de la cellule.
Chez les végétaux, elle est recouverte par une paroi.
• Le Cytoplasme : C’est le matériel biologique contenu entre la membrane plasmique et
l’enveloppe nucléaire. Il est constitué du cytosol (phase liquide ≈ 85% d’eau) dans lequel
baignent les organites.
• Le cytosquelette : Cytosquelette : Il sert à maintenir la forme de la cellule et fixe la position
des organites
• Les organites
Les organites sont les différentes structures spécialisées contenues dans le cytoplasme et qui
permettent à la cellule de fonctionner. Ils sont limités par 2 ou 1 membrane, certains sont dépourvus
de membrane.

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Les Principales organites d’une cellule eucaryote :
Le noyau : contient le matériel génétique ADN. C'est le plus gros organite de la cellule.
Les mitochondries : qui produisent l'énergie de la cellule à partir des molécules issues de la
dégradation du glucose et des lipides,
Réticulum Endoplasmique Rugueux : synthèse des protéines
Réticulum Endoplasmique Lisse : synthèse des lipides
L'appareil de Golgi, où les protéines sont consolidées, transformées et trié pour être expédiés
Les lysosomes : digestion cellulaire

II.3 Constitution chimique de la cellule

Les êtres vivants sont composés de trois types de matières qu’on peut découvrir successivement
lorsqu’un échantillon vivant est exposé à la chaleur :
➢ De la vapeur d’eau se dégage en premier révélant la présence de l’eau. Sa teneur dépasse en général
les 60 %.
➢ L’échantillon devient noir à cause de la combustion d’une matière riche en carbone : la matière
organique.
➢ A la fin de la combustion, il persiste de cendres composées d’éléments minéraux.

1. Eau :

L’eau est la molécule la plus abondante dans les cellules vivantes.

Elle dépasse les 60 % de la matière vivante.
Ses rôles les plus importants sont :
* C’est le solvant de beaucoup de substances cellulaires.
* Il est nécessaire pour des réactions chimiques (Il peut participer
comme substrat (réactif) dans certaines réactions comme l’hydrolyse
ou se libérer comme produit dans des réactions de synthèse)
* thermorégulation (transpiration)

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 2. La matière organique
Les substances organiques sont des molécules dont l’atome principal est le carbone. Il existe quatre types
de molécules organiques :
• Les glucides
• Les lipides
• Les protéines
• Les acides nucléiques

2.1. Les glucides

Ce sont les sucres. Les glucides comprennent le
carbone (C), l’oxygène (O) et l’hydrogène(H).
Le nom des glucides se termine par ose.
On distingue :
* Les monosaccharides : glucides les plus simples
Le plus connu est le glucose.
* Les polysaccharides: C’est l’association d’un grand nombre de monosaccharides
pour former des polymères. Ex : l’amidon
Les glucides entrent dans la composition de la molécule d’ADN et de la membrane
cellulaire.

2.2. Les lipides

Ce sont les graisses ; ils comprennent du C+H+O (N+P) . Les lipides résultent
de la liaison de plusieurs acides gras.
Un acide gras est formé uniquement (H) et de (C), de longueur variable, dont une extrémité porte
un radical carboxyle (COOH).

Un acide gras

Les lipides sont les constituants essentiels des membranes biologiques.

2.3. Les protéines

Les protéines résultent de la liaison de plusieurs acides aminés (= molécules simples) reliés entre eux
par des liaisons peptidiques CO-NH.
Un acide aminé est une molécule carbonée
comprenant un groupe carboxyle (-COOH), un
groupe amine (-NH2) et une chaîne latérale variable
(-R) qui diffère entre les 20 acides aminés.
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La synthèse des protéines passe par la formation d’une liaison entre les acides aminés pour former
une chaîne linéaire d’acides aminés. La succession des acides aminés varie d’une protéine à l’autre.

Liaison peptidique

structure
tridimentionnelle d’une proteine

2.4. Les acides nucléiques

C’est le cas de l’ADN « acide désoxyribonucléiques » : une longue molécule contenant l'information
génétique de la cellule et de l'organisme. Chaque cellule contient les mêmes molécules d'ADN dans
leur noyau.

L'unité de base de l'ADN est le nucléotide.

Il est composé de trois éléments :

• un élément phosphate ;
• un sucre qui est du désoxyribose ;
• une base azotée : adénine (A), guanine (G),
thymine (T) et cytosine (C).

L'ADN est constitué de deux chaines de nucléotides (brins) formant une double hélice. Elles sont
liées entre elles par des liaisons d’hydrogène au niveau des nucléotides de la façon suivante : le "A"
d'une chaine se lie au "T" de l'autre et inversement, et le "G" d'une chaine se lie au "C" de l'autre et
inversement.

3. Les sels minéraux

Les sels minéraux sont les constituants qui restent (sous forme de cendres) après calcination des tissus
organiques. (Mg2+ , Ca2+ , Fe2+…) Les sels minéraux sont essentiels à l'organisme, notamment parce
qu'ils font partie de certaines structures (os, dents) , entrent dans la composition des enzymes, des
hormones , catalysent de nombreuses réactions du métabolisme….

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 Dans la cellule les atomes s’associent pour former des molécules organiques (biomolécules)
qui rentrent dans la constitution de la cellule.
Une Cellule est donc un système hautement organisé de molécules : eau, sels minéraux, protéines,
lipides, glucides et acides nucléiques. Les molécules sont organisées en structures définies.
Exemple : Membrane plasmique = protéines + lipides ± glucides.

III. MEMBRANE PLASMIQUE

III 1. Structure de la membrane plasmique

La membrane plasmique est un assemblage de molécules en un double feuillet séparant la cellule de

son environnement et délimitant le cytoplasme cellulaire, ainsi que les organites à l'intérieur de celui-
ci.

Le terme de mosaïque fluide, élaboré par les deux scientifiques Singer et Nicolson, est souvent
employé pour décrire à la fois la composition et le comportement dynamique des membranes
biologiques :

✓ Mosaïque : La composition de la membrane est hétérogène :

◦ Lipides (phospholipides, glycolipides et cholèsterol)

◦ Protéines membranaire

◦ Glucides en petites quantité

La membrane plasmique est ainsi constituée de la juxtaposition d’éléments différents : de deux

couches de lipides (bicouche lipidique) dans lesquelles s’insèrent des protéines et des molécules de
glucides qui se branchent sur les lipides et les protéines de la membrane.

✓ Fluide : Les composants de la membrane sont dynamique et se déplacent les uns par rapport aux
autres ce qui la rend déformable.

Les molécules de phospholipides subissent divers types de mouvements à travers la membrane:

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- Diffusion latérale (107 fois/s)
- Rotation et
- Flip-flop (changement de position des molécules d’un feuillet de la bicouche à l’autre).

La Membrane plasmique est Asymétrique :

Les 2 couches lipidiques n’ont pas la même composition en phospholipide ceci est dû à la
disposition des protéines dans la bicouche avec une orientation spécifique : avec des protéines
extrinsèques et des protéines intrinsèque dont certaines traversent toute la membrane, d’autre ne
traverse qu’une couche de la membrane.
Les glucides sont présents exclusivement sur la face extérieure
Le cytosquelette qui rigidifie et qui constitue une armature pour les cellules il est intracellulaire
III 2. Composition de la membrane cellulaire

III. 2.1 Les lipides membranaires

➢ Les phospholipides possèdent une tête hydrophile et une queue hydrophobe.

➢ Les molécules ayant des propriétés à la fois hydrophiles et hydrophobes sont amphipathiques.
➢ Les phospholipides sont soumis à 2 forces antagonistes: la tête hydrophile est attirée par l’eau et la
queue hydrophobe repousse l’eau. Ce conflit est résolu par la formation d’une bicouche lipidique.

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➢Les têtes (hydrophiles) se positionnent face à l’eau sur
chacune des 2 surfaces de la membrane (extérieur et
l’intérieur de la cellule est aqueux) et les queues sont
protégées de l’eau à l’intérieur de la membrane plasmique.

➢ Dans l’eau les phospholipides forment une sphère c’est ce qui donne la forme grossière de la
cellule.

➢ La bicouche lipidique forme ainsi une barrière imperméable entre deux milieux aqueux : Les
molécules hydrophiles ne seront pas capables de traverser spontanément. La double couche
lipidique.

III. 2.2 Les protéines membranaires

Les Protéines intrinsèques sont solidement insérées dans la bicouche lipidique, certaines traversent
toute la membrane : ceux sont les protéines transmembranaires, d’autres Protéines ne dépassent
que d’un côté de la membrane.

Les Protéines extrinsèques ou périphériques ne pénètrent pas la bicouche lipidique. Elles sont
situées en surface de part et d’autre de la membrane et sont fixées à des molécules intrinsèques de la
membrane.
Les principales fonctions des protéines membranaires :
◦ Le transport transmembranaire ;
◦ Des activités enzymatiques très variées ;
◦ L'adhérence entre cellules ;
◦ La réception d'informations « communication cellulaire ».

Le transport transmembranaire
La membrane à une perméabilité sélective :
Elle est perméable aux gaz (O2/CO2) et aux molécules hydrophobes (lipophile) comme les lipides
(hormones, vitamines, acides gras…) et aux petites molécules non chargées (alcool, urée..) mais
imperméables aux ions et autres molécules hydrophile (glucoses…) nécessaires à la cellule.

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Les molécules (hydrophiles) qui ne peuvent diffuser à travers la bicouche lipidique pénètrent dans la
cellule en passant par des protéines transporteurs ou des protéines canaux à travers la membrane.

➢ Le passage des molécules à travers la membrane peut se faire :

✓ transport passif (sans dépense d’énergie)

✓ transport actif (avec dépense d’énergie)
a. Transport passif : Les molécules peuvent traverser la double couche lipidique par un mouvement
spontané vers l’équilibre, sans apport d’énergie, dans le sens du gradient de concentration (de la
zone la plus concentrée vers la zone la moins concentrée).

a (1). par diffusion : la diffusion est le mouvement des molécules d’une zone où elles sont en
concentration élevée vers une zone où elles sont en faible concentration.
diffusion simple lorsque qu’une molécule de petite taille (souvent liposolubles)
traverse directement la bicouche phospholipidique (exemples : oxygène, dioxyde de
carbone, urée, graisses…).
diffusion facilitée lorsque la molécule doit utiliser une protéine transmembranaire
pour être transportée (souvent hydrosolubles).

Diffusion simple

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 a(2). par osmose : c’est le processus de la diffusion de l’eau dans différents milieu.
Lorsqu’il y a une différence de concentration entre le milieu intracellulaire et extracellulaire, les
molécules d’eau se déplacent du milieu le moins concentré en soluté (hypotonique) vers le milieu
le plus concentré en soluté (hypertonique) pour le diluer jusqu’à ce qu’il y ait éventuellement
équilibre des concentrations.

b. Le Transport Actif désigne le passage d'un ion ou d'une molécule à travers une membrane contre
son gradient de concentration et donc du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré.
Il nécessite un transporteur (protéine transmembranaire. Il s’agit d’un transport non spontané et qui
nécessite de l’énergie.

La communication cellulaire et la réception d'informations :

Les cellules communiquent entre elles en émettant des

signaux moléculaires « des substances chimiques »
qu’on désigne de messager ex : des hormones,
neurotransmetteur…)

Les signaux sont ainsi émis par une cellule (dite émettrice) sont reconnus par une autre cellule (dite
réceptrice au niveau d’un récepteur. Ce récepteur, c'est souvent une protéine de la membrane.
Un récepteur membranaire comporte une partie extracellulaire, où se trouve le site de reconnaissance du
messager, une partie transmembranaire et une partie intracellulaire. L'activation va induire des
modifications qui vont soit être localisées à la membrane, soit s'étendre au cytoplasme ou bien atteindre
le noyau.

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 Ainsi, les deux éléments (messager/récepteur) permettent
aux cellules de communiquer au moyen de 3 étapes :

Cascade de • Synthèse et libération d'un messager par la cellule A ;

signalisation • Interaction entre le messager libéré par la cellule A et
le récepteur de la cellule B ;
• Réception du « messager » déclenche une cascade de
réaction biochimique (cascade de signalisation
intracellulaire) ce qui aboutit à une modification des
fonctions de la cellule en réponse au signal reçu
(activation ou inactivation d’une enzyme…) ou bien
un changement d'état de la cellule réceptrice
(modification du cytosquelette, contraction ou
relâchement d'une fibre musculaire…).

. Autocrine • La communication est dite

• Autocrine : le messager agit sur les cellules
qui l'ont libéré ;
Paracrine • Paracrine : le messager agit sur les cellules
voisines de celles qui l'ont libéré ; Ex :les
neurotransmetteurs (ou médiateurs): libérés
à l'extrémité d'un nerf, ils transmettent une
information à une structure qui peut être un
nerf ou un muscle. Exemples :
l'acétylcholine, Dopamine…
• Endocrine : le messager qui est une hormone
libéré par une cellule agit à distance sur une
autre cellule après avoir été véhiculé par le
sang ;
Endocrine

Des activités enzymatiques très variées :

Une enzyme est une protéine qui

catalyse (accélère) une réaction
biochimique. Dans notre organisme
Plusieurs enzymes sont disposées dans
la membrane plasmique.

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 L'adhérence entre cellules ;
C’est l’ensemble des mécanismes qui permettent de faire adhérer les cellules entre elle ou à la
matrice extracellulaire et de communiquer entre elles : échanges petites molécules, ions.
Deux grands types d’adhérence cellulaire: Tissu

Cellule – cellule
Cellule – matrice extracellulaire

Dans un tissu (association de cellule semblable), les cellules adhèrent les unes aux autres ou à la
matrice extracellulaire par l'intermédiaire de protéines de la membrane : molécules d’adhérences.
Les jonctions intercellulaires sont des régions différenciées de la membrane plasmique responsable
de l’adhérence intercellulaire et au niveau desquelles on distingue une concentration importante de
molécules d’adhérence. On distingue 3types :
Jonction serrée : permet l’étanchéité entre cellules; interdit le passage des solutés par l'espace
intercellulaire dans un épithélium.
Jonction d’ancrage comme les « desmosomes » : permet l’attachement mécanique des
cellules entres elle.
Jonction communicante : permettent le passage de signaux chimiques c’est à dire des ions et
de petites molécules d'une cellule à l'autre.

III. 2.3 Les glucides membranaires

c. Les glucides membranaires
✓ Liés aux lipides et aux protéines membranaires : Glycolipides et glycoprotéines.

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✓ Exposés à l’extérieur de la cellule
Rôle des glucides :
• Forme une couche protectrice à l’extérieur de la membrane plasmique le glycocalyx ➔
protège la cellule contre les chocs extérieurs et renforce la membrane.
• La reconnaissance cellulaire : les glycoprotéines servent de molécules pouvant être reconnues
par d’autres cellules (Ex reconnaissance par les cellules du système immunitaire

Les antigènes du groupes sanguin ABO sont des glycolipides membranaires des globules
rouges.
III.3 Principaux rôles de la membrane plasmique
La compartimentation et la protection de la vie cellulaire. (une enveloppe qui sépare le
cytoplasme de l’extérieur de la cellule) ;
La régulation des échanges cellulaires et transport membranaire des molécules ;
La signalisation : réception des signaux du milieu milieux environnent (récepteurs
hormonaux, jonctions communicantes…) ;
Les phénomènes de reconnaissance (antigènes de surface) ;
Assure des réactions chimiques grâce aux enzymes de la membrane ;
L’adhérence entre cellule.

III. 4 Les échanges membranaires

a. Transport passif
b. Transport actif
c. Autres types d’échange : Transfert vésiculaire
C’est un transfert qui concerne des macromolécules et nécessitant une déformation de la membrane
plasmique. Il met en jeu des vésicules membranaires dont le transport consomme de l’énergie (ATP).

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Les molécules de grandes tailles traversent la membrane par exocytose (sortie) et endocytose
(entrée).

a- Exocytose
L’Exocytose est un mécanisme qui permet le passage de certaines molécules (ex : protéines,
hormones…) emprisonnées dans une vésicule de l’intérieur de la cellule vers l’extérieur de la cellule.
Il y a alors fusion de la membrane de la vacuole avec la membrane plasmique.

1-Migration de la vésicule en direction de la

membrane et fusion avec celle-ci a des points
particuliers grâce à des protéines membranaires
2- le contenu de la cellule se déverse dans le
milieu extracellulaire

b- Endocytose

* L’endocytose est un transport vésiculaire

permettant d’incorporer du matériel dans la
cellule par invagination de la membrane puis
formation de vésicule.

* C’est un processus inverse par rapport à l’exocytose qui conduit à retirer un fragment de membrane
plasmique pour former la vésicule d’endocytose. Elle est donc aussi complémentaire de l’exocytose
dans le renouvellement de la membrane plasmique.

On distingue deux processus d’endocytoses:

✓ la pinocytose (action de boire de la cellule), qui est l'ingestion de gouttelettes de liquides
extracellulaire, contenant des substances en suspension de 0,1 à 0, 2µm de diamètre.

✓ la phagocytose (action de manger de la cellule), qui est l’absorption de particules solides

(bactéries, cellules mortes…) de 1à 2µm de diamètre. Les phagosomes («l'alimentation» de la
cellule).

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