Chapitre 2 : le métabolisme des cellules

I) Le métabolisme cellulaire

Les cellules réalisent de nombreuses activités cellulaires : elles se divisent, elles exportent des
molécules dans la matrice extracellulaire, elles fabriquent des protéines, elles respirent… Ces
activités nécessitent de l’énergie.

Cette énergie vient des molécules organiques qui contiennent une énergie potentielle. L’énergie est
libérée lorsque ces molécules sont « cassées ». La manière la plus efficace pour libérer cette énergie
est la respiration cellulaire.

Pour assurer ses besoins fonctionnels, la cellule réalise de nombreuses réactions biochimiques
constituant le métabolisme.

Certains organismes sont capables de fabriquer leur propre matière organique d’autres non. On
distingue alors :

- Le métabolisme autotrophe des cellules végétales chlorophylliennes :

En présence de lumière, les cellules chlorophylliennes des végétaux réalisent la photosynthèse : elles
synthétisent à partir de matière minérale (CO2, H2O et sels minéraux) de la matière organique sous
forme de glucose (C6H12O6). L'énergie lumineuse est convertie en énergie chimique présente dans les
molécules organiques. La photosynthèse a lieu dans un organite spécialisé, le chloroplaste. La
photosynthèse constitue un métabolisme autotrophe, car elle permet la production de matière
organique à partir de matière minérale prélevée dans le milieu et d'énergie.

Rq : Une voie métabolique est une succession de réactions biochimiques transformant une molécule
en une autre. Chaque étape d'une voie métabolique est réalisée grâce à une ou plusieurs molécules
particulières, appelées enzymes. Les enzymes accélèrent le déroulement des réactions métaboliques,
qui auraient lieu très lentement sans ces enzymes.

- Le métabolisme hétérotrophe des cellules :

De nombreuses cellules animales, champignons… dépourvues de chloroplastes, réalisent un
métabolisme hétérotrophe : elles ont besoin de molécules organiques préexistantes pour fabriquer
leur propre matière organique.

II) Les voies métaboliques productrices d’énergie

Pour leur fonctionnement, toutes les cellules ont besoin d’énergie. Cette énergie est produite soit
par :

- La respiration cellulaire : Lors de la respiration cellulaire, la cellule utilise de la matière

organique (un glucide, le glucose) et de l'O2, pour produire de l'énergie qu'elle peut utiliser.
Cette réaction s'accompagne d'une libération de CO2 et d'eau. Elle a lieu dans un organite
cellulaire spécialisé : la mitochondrie et se réalise chez les cellules autotrophes et
hétérotrophes.
- La fermentation : certaines cellules comme les levures et certaines bactéries utilisent une
autre voie pour produire de l’énergie. Cette réaction se déroule en présence de molécules
organiques (glucose) et en absence de O2 et de mitochondries. Elle libère du CO2 ainsi que
des molécules comme l’éthanol pour la fermentation alcoolique ou de l’acide lactique pour la
fermentation lactique. Cette réaction fait intervenir d’autres enzymes spécifiques.