Sources des agents infectieux :

• Sources :
• Vecteurs animés = facteurs biotiques
(Contact direct)
• Congénères : Bovins (ruminants)
Homme
Autres espèces domestiques et sauvages (oiseaux, mammifères)
Insectes
• Vecteurs inanimés = facteurs abiotiques
Locaux et équipements d'élevage
Moyens de transport des animaux, des aliments et des effluents
Aliments. .
Modalités de transmission
• Transmission aérienne
• Contact mufle à mufle (++)
• longue distance (plusieurs 100aines de mètres)
• Transmission digestive (fécale-orale)
• Transmission vénérienne
• Transmission par des arthropodes vecteurs
Circonstances d'apparition
Introduction dans un élevage:
• Contact direct:
• Introduction à la faveur de l'achat, d'aller et venue vers les marchés et entre sites d'un
même élevage
• Contact aux clôtures (pâturage)
Contact indirect
• Visiteurs: vétérinaire, inséminateur, technicien, marchand.
• Vecteurs animaux: diptères, acariens, rongeurs (passif)
• Intrants: aliments, semence et embryons, autres produits,
Vecteurs Inanimés:
• moyens de transport (animaux, laitier, équarrissage)
• matériel d'élevage partagé: cage de contention
Circonstances d'apparition
Diffusion vers les autres élevages (autres possibilités)
Regroupement d'animaux : élevage des jeunes, estive commune, transhumance
Effluents d'élevage:
• lisier, fumier
• eaux de ruissellement
Facteurs de risque spécifiques aux élevages de ruminants
• Bâtiments et espaces fréquentés
Stabulation:
• Peu de bâtiments fermés (sauf veaux)
• Bâtiments couverts, mais ouverts; ventilation passive
• Accès aux pâturages
• Parcours extérieur : aire d'exercice, paddock
• Prairies cultivées/permanentes
Estives :
Zones de montagne peu visitées
• Zones frontalières entre pays, entre réglons, et entre départements.
Notion d'élevage fermé (closed herd) : difficile
• Mouvements d'animaux
• Entre exploitations
• Auto-renouvellement exclusif et dans la durée : rare
• Introduction d'animaux vivants (jeunes et adultes)
• Renouvellement femelles, dont femelles gravides (fœtus)
• Reproducteur(s) mâle(s)
• Introduction de semence
• Au sein de la même exploitation
• Elevages multi-sites (stade physiologique, élevage)
• Transhumance
Animaux à risque accru:
• Animal récemment introduit dans l'effectif ou au contact d'animaux récemment arrivés
dans la zone
• Animaux ayant voyagé ou ayant fait l'objet récemment d'une vente
• Animal dont le statut est inconnu, n'ayant pas fait l'objet d'un examen préalable ou
d'une surveillance
• Vache ayant avorté
Définitions:
•Bonnes Pratiques d'hygiène : Ensemble des opérations destinées à garantir l'hygiène.
Elles reprennent l'ensemble des conditions et des règles à mettre en place dans une
structure pour garantir la qualité et la sécurité des aliments.
•Nettoyage: c'est l'enlèvement des souillures, des résidus d'aliments, de la saleté, de la
graisse ou de toute matière indésirable.
•Désinfection : l'ensemble des opérations permettant de réduire à un niveau acceptable
les micro-organismes indésirables présents sur une surface (matériels, parties du corps
d'animaux, locaux..), au moyen d'un désinfectant (biocide) ou de méthodes physiques.
•Effluent: désigne les produits issus de l'élevage, comme le fumier (bouse el urine avec de
la paille) el lisier (bouse el urine sans paille).
•Contaminant : Tout agent biologique ou chimique, toute matière étrangère, ou toute
autre substance n'étant pas ajouté intentionnellement au produit alimentaire et pouvant
compromettre sa sécurité ou sa salubrité.
•Danger : Un agent biologique, chimique ou physique présent dans les denrées
alimentaires ou les aliments pour animaux, ou un état de ces denrées alimentaires ou
aliments pour animaux, pouvant avoir un effet néfaste sur la santé.
•Risque : Une fonction de la probabilité et de la gravité d'un effet néfaste sur la santé, du
fait de la présence d'un danger.
Les bonnes pratiques en élevage bovin
Les bonnes pratiques en élevage bovin:
* La santé Animale
* L'hygiène des locaux d'élevage
* Alimentation et Abreuvement
* Le Bien être animale
* L'environnement
Les bonnes pratiques en élevage bovin
Empêcher l'entrée de malades dans la ferme
 Acheter uniquement des animaux dont le statut sanitaire est connu et prendre des
mesures à leur introduction dans l'élevage,
 Avant leur introduction dans l'élevage, tous les bovins devraient faire l'objet d'un
dépistage des maladies, plus particulièrement de celles qui sont fréquemment
rencontrées dans leur région d'origine ainsi que celle de leur région d'introduction.
 Avoir des barrières et des clôtures bien fermées; contenir les animaux
convenablement pour éviter les risques de propagation de la maladie dans ou entre
les fermes
 Imiter l'accès à la ferme aux personnes: Utiliser des vêlements et des chaussures de
protection et tenir au besoin des registres de tous les visiteurs.
 Avoir un programme de lutte contre les animaux nuisibles.
Transport des animaux:
Le transport correspond à tout déplacement d'animaux effectué par un moyen de
transport et comprenant chargement et déchargement des animaux.
 La conception du transport doit assurer la sécurité des animaux et les prévenir de
blessures.
 Les animaux doivent être identifiés et accompagnés de leurs documents d'identité et
sanitaire.
 Des précautions doivent être prises pour réduire le stress et limiter la durée des
trajets.
 S'assurer que les moyens de transport employés sont correctement nettoyés et
désinfectés.
La quarantaine
La Quarantaine: consiste à isoler les animaux à introduire en vue de leur surveillance
pendant une durée déterminée. Bien conduite, elle permet d'anticiper une partie des
problèmes sanitaires qui pourraient survenir dans l'exploitation.
 Il est Important qu'un animal introduit en quarantaine n'entre pas en contact avec le
reste des animaux de l'exploitation:
 La période de la quarantaine permet de surveiller attentivement l'animal, son
comportement, d'éventuels signes ou suspicions de malades qui étalent en Incubation
ou masquées et que le transport et le stress auraient pu révéler.
Mettre en place un programme efficace de gestion de la santé du troupeau:
 Utiliser un système d'identification permettant l'identification individuelle de tous les
animaux, de la naissance à la mort (Bouclage)
 Vaccinations: on vaccine couramment les bovins contre les malades respiratoires et
l'avortement. Il faut Consulter un vétérinaire pour obtenir des recommandations plus
détaillées.
 S'assurer régulièrement de l'absence de symptômes de maladie chez les animaux: A
cette fin. On peut notamment utiliser des thermomètres rectaux, observer les
mouvements des vaches et leur état physiologique, examiner le premier jet...
 Isoler les animaux malades et mettre à l'écart le lait de ces animaux malades ou sous
traitement. (Ex. traire ces animaux en dernier dans un récipient séparé).
 Conserver des enregistrements écrits de tous les Traitements et bien identifier les
animaux traités.
Employer toutes les substances el médicaments vétérinaires conformément aux
prescriptions
 Respecter strictement les prescriptions du vétérinaire et appliquer les traitements
chimiques conformément aux instructions, calculer les doses rigoureusement et
respecter les délais d'attente requis: (délai minimal pendant lequel on ne devrait pas
livrer le lait destiné à la consommation humaine après l'application d'une substance
chimique)
 Entreposer les substances chimiques et les médicaments vétérinaires en lieu sûr et
éliminer avec précaution les produits non utilisés ou périmés