Bruno Boucher

Adresse : 10 chemin de KERSTRAT 29100 DOUARNENEZ

Téléphone : +33699885535
Date de naissance : 14 /06/1969
Nationalité : Française
Situation familiale : Pacsé - 2 enfants
Adresse mail : boucher.bruno@yahoo.fr

DIPLOME

1989 BEP / CAP DE CUISINE

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

Superviseur Pays Intendance

07/2015 11/2021 Guinée Conakry SOGEA SATOM VINCI GROUPE

Superviseur Pays
Gestion des moyens Généraux, supervisions des chantiers (Nzérékoré, Kissidougou,
Kamsar et siège social Conakry)
Recherche et implantation des bases vie
Mise en place des protocoles d’achats
Embauche du personnel local et formation au métier de l’hôtellerie
Revalorisation des contrats de location
Dispatching et revente du matériel en fin de mission

04/2010 06/2014 Algérie NEWREST lead (Syrien)

Contract Manager / Business Development Manager
Business Développement manager composé d’une partie « chasse (Acquisition de
nouveaux clients) et « élevage » (entretien et Optimisation des ventes aux clients existant)
Audit sur les différents contrats du groupe en Algérie
Responsable base vie Management du personnel / contrôle et respect des normes
Hygiènes/sécurités Coordinateur des achats, respect des budgets

03/2008 03/2010 Libye TOTAL (MOOC) PELLEGRINNI SOCIETE

Offshore

Campboss
FPSO – Farwah
Responsable du quartier vie Management du personnel / contrôle et respect des normes
Hygiènes/sécurités
Coordinateur des achats, respect des budgets
1996 2008 Birmanie, Angola, Algérie, Gabon, Sibérie, Kazakhstan, Congo, Mongolie,
Afrique Du Sud, Dubaï, Iran. EUROCATERING CONGO, OUEST
CATERING, COMPASS, ESS, CIS, NEWREST

Onshore Offshore

Superviseur
(Management de quatre cuisines sur le camp Assaluye 8000 PAX
Responsable des achats, logistique, personnel)

Camp boss, Acheteur, Formateur, Auditeur

Ouverture de différents chantiers (mise en place de gestion sur P.C)
Embauche du personnel local, commande des fournitures cuisines Collaboration aux
plans de cuisine. Clôture de différents chantiers (solde de tous comptes, dispatching de
vivres, rapatriement du gros matériel). Responsable de l’ensemble des quartiers vies sur
différents sites Offshore.

1992 1995 France

CHEF DE CUISINE Hôtel THALASSTONIC *** Douarnenez
SECOND DE CUISINE Hôtel DE LA PLAGE 1 macaron Michelin Plonevez
Porzay

1987 1990 APPRENTI LE MUTIN GOURMAND 14/20 Gault et Millau Crozon

DIVERS
Deuxième meilleur apprenti de Bretagne Service militaire cuisinier au mess des officiers mariniers (1990/ 04/ 1992)
LANGUES: FRANÇAIS / ANGLAIS / Bonnes connaissances en RUSSE